Om du letar efter det bästa ingefärsersättningen, det finns många enkla alternativ att välja mellan beroende på din maträtt! Oavsett om du gör något sött eller salt, hoppa inte över ingefäran - prova bara en av dessa enkla alternativ!
Alla de bästa ersättningarna för färsk eller torkad ingefära och hur man använder dem!
Ingefära kan verka som en unik krydda, men det är det en av de mest använda kryddorna runt om i världen. Med sitt ursprung i Asien, har den genom åren tagit sig runt i världen och in i kök och hjärtan hos människor från alla olika samhällsskikt.
Oavsett om det tillför den biten av tuggan till ingefärsölet som finns i en perfekt blandad Moskva-mula, eller tillför värmen till pepparkakor under vintern, ingefära finns överallt.
Förutom när det inte är det.
Hoppa till:
- De bästa ersättningarna för färsk ingefära
- 1. Fryst ingefära
- 2. Butiksköpt fryst ingefära
- 3. Ginger Paste eller Maled Ginger
- 4. Torkad ingefära
- 5. Kristalliserad ingefära
- 6. Kryddpeppar
- 7. kanel
- 8. Muskot
- 9. Kattungar
- 10. gurkmeja
- 11. Mald kardemumma
- 12. Ginsengrot
- De bästa ersättningarna för torkad ingefära
- 📖 Recept
- 💬 Kommentarer
Närvaron av ingefära är ofta en nyckelsmak i ett recept – används för att tillsätta krydda och lite sötma till en maträtt. Att utelämna den kan därför resultera i en maträtt som smakar matt.
Även om ingenting smakar precis som ingefära, så finns det en näve välsmakande kryddor som kommer att se till att värmen i receptet bibehålls.
De bästa ersättningarna för färsk ingefära
Färsk ingefära säljs vanligtvis i vanliga livsmedelsbutiker. Det kallas ibland för ingefära.
Ingefära är lätt att inkludera i salta och söta rätter. De flesta recept kräver ingefära i volymer som 1 eller 2 matskedar.
Vissa recept kommer att ange om det ska vara det riven eller skivad. Om det inte är specificerat är rivning det enklaste sättet att förbereda och mäta ingefära för användning.
Ingefära kan höja smaken på många olika rätter. Så när du börjar laga mat med det oftare kanske du vill ha lite extra till hands. Om du inte har ingefära, kika in i frysen eller skåpet för att se om du har ett av dessa substitut.
1. Fryst ingefära
Även om färsk ingefära kommer att hålla sig fräsch ganska länge, kan det inte skada att hjälpa den vidare. Du kan förutse ett behov av färsk ingefära genom att fryser en del för framtida användning.
Ta helt enkelt färsk ingefära, lägg den i en lufttät påse eller behållare och stoppa in den i frysen. Fryst ingefära är superenkel att använda! Ta bara ut den ur frysen, skala och riv den.
Om du har ett recept som kräver skivad ingefära, måste du låta det tina först. Dessutom, beroende på hur mycket ingefära du regelbundet använder åt gången, kanske du vill skära en stor rot i bitar innan du fryser in.
Fryst ingefära är fortfarande färsk ingefära, så du kan använda den i en lika 1:1 förhållande.
2. Butiksköpt fryst ingefära
Förutom att frysa din egen ingefära, har många butiker nu fryst ingefära. Nästa gång du är i butiken ta en promenad nerför fryst grönsaksgång.
Fryst ingefära säljs ofta in små paket av ungefär ett dussin kuber.
När du använder fryst ingefära från affären, läs etiketten för att se hur mycket ingefära som finns i varje kub. Sedan använd därefter i ditt recept.
3. Ginger Paste eller Maled Ginger
Vissa butiker säljer ingefärspasta eller hackad ingefära. Det här är som vitlökspasta eller hackad vitlök som du köper färdig att använda.
Både ingefärspasta och malet ingefära erbjuder samma kryddiga kick som färsk ingefära erbjuder. Detta är ett resultat av att de pressas eller finhackas för att frigöra de eteriska oljorna. De flesta av dessa färdigförpackade ingefärsersättningar är även packad i olja.
Ingefärspasta eller malet ingefära kan också förpackas med ytterligare ingredienser som salt och socker. Var därför medveten om vilket varumärke du äger är bäst för salta eller söta rätter.
Både ingefärspasta och hackad ingefära kan användas i ett 1:1 utbyte för färsk ingefära. *Om du har ingefära vitlökspasta, detta kommer också att fungera (om ditt recept kräver både vitlök och ingefära)!
4. Torkad ingefära
Det näst bästa att fräscha (eller frusen) ingefära är torkad ingefära. Torkad ingefära kallas också ofta mald ingefära.
Medan mald ingefära är gjord av ingefärsrot, har den en lite mildare smak. Därför kommer du inte få samma kryddiga kick som färsk ingefära erbjuder. Detta beror på att de eteriska oljorna i färsk ingefära inte längre är närvarande när den är torkad och mald.
Även om den saknar lite av sin kraft, behåller malen ingefära en distinkt ingefärasmak. Dessutom tycker många hemkockar att det är lättare att använda i både bakning och matlagning.
Mald ingefära kan tappa lite av sin kick jämfört med färsk ingefära, men eftersom det är en koncentrerad form du behöver bara en liten mängd för att ersätta färsk ingefära.
Använda ¼ tesked mald ingefära istället för 1 matsked av färsk ingefära. Om du tycker att smaken inte är tillräckligt stark kan du lägga till ytterligare en ¼ tesked (lika med ½ tesked) av malen ingefära.
5. Kristalliserad ingefära
Många människor hitta kristalliserad ingefära att vara en läcker, söt godbit. Andra tycker om att använda det för att lugna magen, särskilt från åksjuka.
Kristalliserad ingefära (aka kanderad ingefära) görs genom att koka färsk ingefära i sockervatten. Den kokta ingefäran rullas sedan i socker. Därför är den mycket sötare än färsk ingefära.
Kanderad ingefära är också mindre stickande än färsk ingefära eftersom den har tillagats. Det kan dock fungera bra i vissa fall bakade rätter. På grund av den mindre skarpa smaken kommer du dock att behöva använda mer än receptet kräver.
Använda 3 matskedar finhackad kristalliserad ingefära för att ersätta 1 matsked färsk ingefära i bakning.
6. Kryddpeppar
Precis som ingefära är kryddpeppar också ganska mångsidig och kan användas i både bakning och matlagning. Även om dess namn låter som att den innehåller flera olika kryddor, kommer kryddpeppar från en växt.
Som ett resultat av att mala upp en omogen bärväxt har kryddpeppar en balanserad söt och kryddig smak. Även om dess smakprofil liknar inslag av ingefära, passar den inte ihop med allt som ingefära gör.
Kryddpeppar ger en härlig smak till soppor, grytor, såser och andra salta rätter. Men det är det inte väl lämpad för bakverk.
Börja med att använda en ½ tesked kryddpeppar istället för 1 matsked färsk ingefära. Om smaken inte är tillräckligt stark, tillsätt mer tills du når önskad smak.
7. kanel
Medan kryddpeppar är väl lämpad för salta rätter, är kanel en utmärkt val för bakning. Även om kanel har sin egen distinkta smak. den har en söt och varm smak som påminner om inslag av ingefära.
Kanel också passar naturligt bra med många smaker i bakverk som ingefära passar bra till. Dessutom är kanel också ett underbart tillskott till salta recept. Följ därför kaneln nästa gång du får slut på mald ingefära.
Börja med en ¼ tesked kanel istället för 1 matsked färsk ingefära. Lägg till mer om det behövs.
8. Muskot
En annan krydda du kanske redan har i ditt skafferi är muskotnöt. Liksom kanel har muskotnöt liknande söta och kryddiga toner som liknar ingefära.
Muskotnöt passar också bra med både salta och bakade rätter. Därför kan detta vara ett bra smaksubstitut för ingefära i många rätter.
En sak att vara uppmärksam på om du använder muskotnöt är att den har en helt annorlunda smak än ingefära. Dessutom kan det vara en förvärvad smak. Om du lagar mat för en stor grupp kan det vara bättre att använda en mer bekant smak (som kanel) som ett substitut.
Börja med en ¼ tesked muskotnöt för 1 matsked ingefära. Lägg till mer efter behov eller önskemål.
9. Kattungar
Mace kommer från muskotträdet. Samma träd som ger oss muskotkryddan. I själva verket är det det enda trädet att tillhandahålla två olika kryddor.
Medan muskotblomma är en krydda skild från muskotnöt, har den det liknande smakegenskaper. Därför är det ett annat bra alternativ till ingefära.
Mace är ett särskilt bra substitut för bakverk, eftersom det är lite sötare än sin syster krydda muskotnöt. Även om den fortfarande kan användas för att förhöja smaken av salta rätter.
Mildare än muskot, mald muskotblomma kan användas i ett 1:1 utbyte mot färsk ingefära. Om du inte är säker på hur den kommer att passa ihop med din maträtt, börja med att använda mindre och lägg till mer om så önskas.
10. gurkmeja
Om du är ett fan av curry, då är du förmodligen bekant med gurkmeja. Gurkmeja är en mycket använd krydda som kommer från Asien, precis som ingefära.
Medan ingefära och gurkmeja båda används i det asiatiska köket och har en varm smakprofil, finns det några viktiga skillnader. Gurkmeja är mer bitter. Det saknas också kryddan som är vanlig i ingefära.
Jämfört med andra kryddersättningar kommer gurkmeja att ge en av de största smakförändringarna från den ursprungligen avsedda ingefäran. Det kan dock vara ett härligt smakutbyte i många salta rätter. Dess livfulla gula färg kommer också att påverka utseendet på din maträtt.
Eftersom gurkmeja har en mildare smak än ingefära kan den användas i ett enkelt 1:1-byte som ersättare.
11. Mald kardemumma
Mald kardemumma är en krydda som kommer från att mala upp kardemongskidor. Med en fin balans av sött och smakrikt, denna krydda är ett annat roligt alternativ till ingefära.
Kardemumma har liknande användningsområden som gurkmeja och ingefära i sydostasiatisk matlagning. Det används ofta i curryrätter, grytor och till och med bakverk.
Som med alla andra alternativa kryddor, kardemumma kommer att ändra den övergripande smaken. Börja därför med cirka ½ tesked istället för 1 matsked färsk ingefära. Tillsätt sedan mer efter behov för att nå önskad smak.
12. Ginsengrot
Vida känd som en diet komplettera, ginseng är en annan typ av rot som kommer från Asien. Även om det är lätt att hitta i pillerform i vitamingången, är det mindre vanligt att hitta i grönsaksgången.
Men om du har en asiatisk marknad eller hälsobutik i närheten kan du kanske hitta färsk ginsengrot. Ginseng har en liknande smakprofil som ingefära och är en utmärkt ersättning.
Om du hittar färsk ginseng, använd den i en lika 1:1 utbyte mot ingefärsrot.
De bästa ersättningarna för torkad ingefära
Eftersom de flesta av ersättningarna för färsk ingefära är torkade kryddor kan de även användas som ersättning för torkad ingefära. Faktum är att det är ännu lättare att ersätta dessa kryddor med torkad ingefära eftersom de redan är i samma form.
Använd följande torkade kryddor från ovan in ett lika 1:1 utbyte mot torkad ingefära i samma recept som du skulle använda dem för att ersätta färsk ingefära (söta, salta eller båda).
- Kryddpeppar
- Kanel
- Muskot
- Mace (du kan behöva lägga till fler, men börja med ett 1:1 utbyte)
- Gurkmeja (dig kan behöva lägga till fler, men börja med ett 1:1 utbyte)
- Kardemumma
Ge en av dessa enkla ingefärsersättningar ett försök och låt oss veta hur bra det fungerade för dig genom att lämna en kommentar nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Bästa ingefärsersättningen (färsk eller torkad): fryst ingefära, ginseng (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
Bästa färska ersättningsalternativ 1 - Fryst ingefära
- 1 matsked fryst ingefära (tinade)
Ett annat bra rotalternativ - Ginseng
- 1 matsked färsk ginsengrot
Instruktioner
Bästa färska ersättningsalternativ 1 - Fryst ingefära
- Tina fryst ingefära om det behövs, använd sedan som färsk ingefära.1 msk fryst ingefära
Ett annat bra rotalternativ - Ginseng
- Använd färsk ginseng i lika 1:1-förhållande som du skulle göra med ingefära.1 msk färsk ginsengrot
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer