Denna hemlagade ingefära vitlökspasta är en smakrik all-häftklammer att ha färdig och tillgänglig att använda i så många fantastiska recept! Så mycket bättre än köpta burkvarianter och otroligt lätt att göra pasta, du vill aldrig vara utan den igen!
Den perfekta blandningen av ingefära och vitlök!
Denna blandning av vitlök och ingefära är en absolut nödvändig häftklammer i många indiska rätter - och det är ett spektakulärt tillskott till många asiatiska recept också !. Du kan dock använda ingefära vitlökspasta i valfri maträtt där du vill ha den lite kryddiga, peppriga smaken.
Mitt recept på ingefära vitlökspasta är super enkelt och otroligt mångsidigt! Det kan vara används som bas för vilken maträtt som helst, en marinad, en köttgnidning och till och med i en smet för stekning! Jag använder det rikligt i mitt indokinesiska recept, Kyckling Manchurian, liksom i mitt jemenitiska recept, Kyckling Mandi!
För att göra denna pasta riktigt giltig, var noga med att använd rå, färsk vitlök och ingefära! Naturligtvis finns det pulveriserade eller burkade versioner av båda, men smaken kan inte jämföras.
Du kan också köpa denna pasta förpackad, men både ingefära och vitlök tenderar att tappa sin smak ganska snabbt (om inte fryst). Konserveringsmedel tillsätts också när de är förpackade. Det betyder att du kanske kommer att märka att de kan ge en lätt metallisk smak.
🥘 Ingredienser
Denna härliga pasta är SÅ snabbt och enkelt att göra, du behöver bara några ingredienser och en matberedare eller mixer!
- Ingefära - Färsk ingefära behöver inte ens skalas för denna pasta, särskilt om du hittar en organisk version. Huden bryts bra ner under bearbetningen.
- Vitlök - Försöka finna stora kryddnejlika färsk vitlök, eftersom du behöver mycket och de små kryddnejlikorna är svåra att skala.
- Kokosolja - Du kan ersätta med en annan olja med neutral smak som avokado eller druvkärnolja. Detta fungerar som ett naturligt konserveringsmedel och hjälper ge pastaen lite jämnhet. Vatten kan också användas istället för olja, men pastan kan bli lite grön från svavlet i vitlök. Det är fortfarande mycket ätligt men så länge ingefära-vitlök lukten är stark! * Olja hjälper också till att hålla din ingefära vitlökspasta vit, fräsch och tillgänglig för användning!
- Salt (Tillval) - Bara en nypa, eller efter smak!
🔪 Instruktioner
Detta recept är lika enkelt som att ta tag i din få ingredienser och en mixer eller matberedare! Det tar bara några minuter att bearbeta skivad, kubad, malet eller krossad ingefära och vitlök till en utsökt pasta!
- Skala ingefäraroten om så önskas, men kom ihåg att det går bra att lämna skalet intakt och det sparar ett extra steg! Tvätta ingefäran väl, torka den ordentligt och skär den tunt eller finhackad för hand.
- Skala de stora vitlöksklyftorna - Jag gillar att krossa mina också.
- Lägg både vitlök och ingefära i din matberedare (eller mixer) och lägg till den första matsked portion kokosolja.
- Blanda alla ingredienser tills de är helt uppdelade i en konsistens som liknar en pasta. Medan du kombinerar ingefära och vitlök kan du regelbundet tillsätt ett regnregn olja efter behov för din ingefära och vitlök för att göra en fin slät konsistens.
- Du behöver inte mycket mer än en nypa salt för att kryddadock kan du utelämna saltet eller lägga till mer efter smak. Att lägga till lite av den valfria gurkmeja ger en våg av jordnära, pepparaktig smak. Dessutom har den också en underbar senapsgul färg!
Eftersom denna ingefära vitlökspasta är så mångsidig och kan vara används i ett brett utbud av rätter, du kommer att hitta dig själv hela tiden! Säg hej!' till din nya favoritklammer!!
🥡 Lagring och uppvärmning
Använd alltid en ren lufttät behållare som tätar mycket säkert för din färska pasta. Om du följer dessa tips kan din ingefära vitlökspasta vara användbar i upp till två månader:
- Se till att ingefära roten var rengör och torkas före blandning. * Du vill hålla vatten ur pastan för bästa resultat vid långvarig lagring.
- Kyl pastaen (i din lufttäta behållare eller burk) omedelbart efter blandning.
- Endast ta bort ingefära vitlökspasta från kylskåpet tillräckligt länge för att få din del som behövs.
- Använd en ren, torr sked eller måttsked för att ta bort din del av pastan från behållaren.
Tillsatsen av salt och / eller gurkmeja fungerar också som konserveringsmedel. Båda kan hjälpa din ingefära vitlökspasta att lagras exceptionellt bra, var bara medveten om salt- och kryddinnehållet vid användning i recept!
📖 Receptkort
Ingefära vitlök pasta
Innehållsförteckning
- ½ kopp ingefära (malet, skalat eller oskalat)
- ½ kopp vitlök
- 1-2 matsked kokosnötolja (för att justera konsistens)
- ½ tesked gurkmeja (Tillval)
- 1 nypa salt (Tillval)
Instruktioner
- Tvätta din ingefära noggrant och finhackad eller tunt skiva. Skalet är helt ätbart och bryts ner i ingefära vitlökspasta underbart, så du behöver inte krångla med det extra steget.
- Överför ingefära och vitlök till en matberedare eller mixer tillsammans med den första 1 msk portion kokosnötolja.
- Pulsera eller blanda tills ingefära och vitlök bryts ner till en fin pasta-konsistens, tillsätt ett dryck med mer olja vid behov under bearbetning för att uppnå en jämn pasta.
- Att krydda ingefära vitlökspasta är valfritt. Du kan krydda efter smak - eller tillsätt en nypa salt tillsammans med en tesked gurkmeja för en gudomligt smakfull ingefära vitlökpasta som är redo att användas i alla dina recept.
Anmärkningar
Använd alltid en ren lufttät behållare som tätar mycket säkert för din färska pasta. Om du följer dessa tips kan din ingefära vitlökspasta vara användbar i upp till två månader:
- Se till att ingefära roten var ren och torkad innan blandning. * Du vill hålla vatten ur pastan för bästa resultat vid långvarig lagring.
- Kyl pastaen (i din lufttäta behållare eller burk) omedelbart efter blandning.
- Ta bara ut ingefära vitlökspasta från kylskåpet tillräckligt länge för att få din portion.
- Använd en ren, torr sked eller måttsked för att ta bort din del av pastan från behållaren.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
karen säger
kan den här pastan frysas t.ex. i iskubsplåtar?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, det fryser väldigt bra!
Rita säger
Je fais cette recette pour faire le jus de gingembre ail citron passer dans un tamis et garder les résidus pour faire la pâte avec un peu huile très bon en jus et soigne beaucoup de grippe et rhume et bonne pâte pour mélanger dans les légumes. Tack de partager avec nous
"Jag gör det här receptet för att få ingefära vitlök citronsaft att passera genom en sil och behålla resterna för att göra pastan med lite olja väldigt bra i juice och behandlar mycket influensa och förkylning och bra pasta att blanda i grönsaker. Tack för delar med oss"