Att välja en majsmjölsersättning är lätt med min kompletta lista över alla de bästa ersättningarna du kan byta ut i vilket recept som helst. Från panering, smet och fritering till att baka fantastiska kex, majsbröd och mer, denna basingrediens har lättillgängliga ersättningar som du kan göra i farten.
Majsmjöl är en praktisk ingrediens att ha i ditt kök arsenal. Det kan användas som beläggning för din favoritstekta mat som kyckling eller fisk, men kan också vara det bästa mjölet för att göra snabba bröd eller våfflor.
Hoppa till:
- 12 bästa substitut för majsmjöl
- 1. Majsstärkelse
- 2. Rismjöl
- 3. Majsmjöl
- 4. Fullkornsmjöl och universalmjöl
- 5. Självhöjande mjöl
- 6. Tapiokamjöl
- 7. Masa Harina
- 8. Ris, potatis, tapioka eller kuzustärkelse
- 9. Guargummi
- 10. Sorghummjöl
- 11. Malde linfrö
- 12. Arrowrotpulver
- Fler ersättningar för matlagning och bakning
- ❓ Vanliga frågor
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Med så många användningsområden är det inte konstigt varför majsmjöl är en så populär ingrediens. Men det betyder inte att alla har det i sitt skafferi. Om du tycker att ditt recept kräver majsmjöl, men det är inget du har i ditt skafferi, du behöver ett lättillgängligt substitut!
De bästa majsmjölsersättningarna är de som redan finns i ditt skafferi!
12 bästa substitut för majsmjöl
Nedan hittar du topp 12 ersättare (+ lite extra!) att byta ut mot majsmjöl - som fungerar som en charm.
Majsmjöl är en bra ingrediens i ditt köksskafferi, men det är inte ett måste. Du kan enkelt byt ut majsmjöl mot andra bra ingredienser, beroende på vilket recept du gör.
Förtjockningsmedel som arrowroot och kudzustärkelse är bäst för soppor och såser. Allroundmjöl och majsmjöl kan användas som panering och beläggning eller blandas i bakverk. De är också underbara eftersom dessa är mycket vanliga skafferiartiklar!
Tapiokamjöl och pilrotspulver är också favoriter som jag har till hands, och du kommer att älska dem också 🙂
Jag känner alltid att de allra bästa subs är vad du än har till hands, så kontrollera ditt skafferi och bestäm sedan vad som fungerar bäst i ditt recept. Låt oss laga mat!
1. Majsstärkelse
När folk hör termen majsmjöl, de tänker förmodligen på majsstärkelse. De två är väldigt lika, men de är inte samma sak.
Det betyder dock inte att majsstärkelse inte är ett livskraftigt substitut. Majsstärkelse kan göra underverk i stället för majsmjöl eftersom den har samma konsistens.
Det går dock inte att jämföra i smakavdelningen, så överväg krydda innan lägga till majsstärkelse istället för majsmjöl.
Använd majsstärkelse i en Förhållandet 1:1 när du ersätter majsmjöl. Observera dock att du fortfarande behöver blanda din majsstärkelse med kallt vatten, beroende på receptet.
Används bäst som förtjockningsmedel, panering, eller stekt smet. Bakverk tenderar att bli smuligare om detta används som en sub.
Majsmjöl vs majsstärkelse
Majsmjöl är ett finmalt pulver från hela majskärnan, medan majsstärkelse endast härrör från kärnans stärkelse. Som sagt, majsmjöl har protein, fibrer och andra näringsämnen som majsstärkelse saknar.
2. Rismjöl
Ett bra substitut för majsmjöl är rismjöl, speciellt när det används som förtjockningsmedel eller i söta bakade godsaker. Rismjöl är lite kladdigare och finare än majsmjöl, så det bör inte användas i recept där ett krispigt exteriör önskas.
På grund av rismjölets sötma är det en underbar smakförstärkare i vissa recept som soppor eller muffins.
Använd i en 2:1 förhållande till majsmjöl, alltså dubbelt så mycket rismjöl.
Används bäst som förtjockningsmedel och i bakverk.
3. Majsmjöl
När vi pratar om att byta ut majsmjöl, det är ingen hemlighet att välja en annan majsrelaterad produkt kan göra susen. Med majsmjöl (eller majsmjöl)Kan du kan uppnå samma smakprofil som majsmjöl.
Den största skillnaden med att använda majsmjöl är att det har en mycket grövre konsistens. Det här kan vara perfekt för stekt mat eller pålägg på kassler, makaroner och ost och mer.
För att matcha konsistensen på majsmjöl bättre kan du använda en matberedare på majsmjölet tills du når ett finare majsmjöl.
Se min majsmjölsersättning sida för instruktioner om hur man gör hemlagad majsmjöl använd antingen popcornkärnor eller torka din majs!
Byt ut majsmjöl mot förhållandet 1:1 av majsmjöl.
4. Fullkornsmjöl och universalmjöl
Både fullkornsmjöl och allroundmjöl kan göra utmärkta alternativ till majsmjöl. Kom ihåg att dessa mjöl är inte glutenfri, så de kanske inte är det rätta valet för alla bagare och hemmakockar.
De flesta människor har universalmjöl eller vitt mjöl i sitt skafferi, vilket gör detta till den bästa majsmjölsersättningen. Helvete är också ett populärt val, särskilt eftersom det innehåller mycket mer näringsämnen än sina vita motsvarigheter.
Vitt mjöl kommer inte att ändra receptet när det gäller smak eller konsistens. Fullkornsmjöl, å andra sidan, kan ge dina livsmedel en maltig smak. Även om det inte är en oönskad smak, är det kanske inte är rätt för din önskade smaksammansättning.
Använd både fullkornsmjöl och universalmjöl i förhållandet 2:1, eller dubbelt så mycket som mängden majsmjöl krävdes i ett recept.
5. Självhöjande mjöl
Jag älskar att använda självjäsande mjöl (aka självhöjande mjöl) i en nypa. Det är precis som ditt allroundmjöl med lite bakpulver och salt i för att göra den redo att bakas!
Att använda självjäsande mjöl som ett alternativ till majsmjöl, du måste dubbla beloppet av självjäsande mjöl för att tjockna soppor, såser, pajfyllningar etc. För panering av stekt mat, använd självjäsande mjöl i förhållandet 1:1.
Observera att mängden salt är försumbar i de flesta recept, men du kanske vill minska mängden salt som krävs i ditt recept. Koka och justera sedan kryddningen efter smak efter att smakerna har smält.
6. Tapiokamjöl
Användningen av tapiokamjöl är ganska imponerande. Om du har några till hands kan det vara en bra ersättning för majsmjöl när receptet kräver ett förtjockningsmedel.
Tyvärr är detta förslag inte idealiskt för panering eller bakning. Så om du inte använder tapiokamjöl för att tjockna, så är det bäst att välja ett annat alternativ.
Använda tapiokamjöl i lika delar för att ersätta majsmjöl i förtjockningssyfte.
7. Masa Harina
Masa Harina kan lätt namnges som de mexikanska och latinamerikanska versionerna av majsmjöl. Masa Harina är gjord av kokt ekologisk majs, indränkt i vatten och limejuice, och sedan skalad och mald till majsmjöl konsistens.
Som sagt, det gör ett bra substitut för majsmjöl, särskilt om ditt recept har en mexikansk eller latinsk twist.
Vanligtvis är jag använd masa harina i förhållandet 1:1 för majsmjölsersättning, men du kan behöva experimentera beroende på receptet.
8. Ris, potatis, tapioka eller kuzustärkelse
När du letar efter det perfekta alternativet för majsmjöl, du kan inte gå fel med stärkelse. Oavsett om du har ris, potatis, kuzu eller till och med tapiokastärkelse hängande, kan du använda den i stället för majsmjöl.
Tänk på att stärkelse fungerar bäst som förtjockningsmedel för recept som soppor och såser. Potatisstärkelse tenderar att bli klumpig ganska snabbt, så se till att du vispar snabbt när du lägger till potatisstärkelse till dina ingredienser.
För den som vill lägga till mer obearbetad ekologisk mat produkter till deras kost, kuzu är vägen att gå. Kuzu (Kudzu) är en ört som har många fördelar. Det tros hjälpa till med leverskador, förbättra hjärthälsa och hjälpa till att lugna inflammation.
Var och en av dessa majsmjölsersättningar kan vara används i ett 1:1-förhållande av lika mängder till det majsmjöl som behövs.
9. Guargummi
Guargummi är en annan hälsosamt och billigt alternativ som fungerar perfekt för förtjockning. Du behöver bara använda en liten mängd guargummi när du ersätter majsmjöl i ett sås- eller sopparecept. Som en bonus skördar du de matsmältningsfördelar som guargummi har att erbjuda.
Du behöver en mycket mindre mängd guargummi för att ersätta majsmjöl i alla recept. Börja med ⅛ den mängd majsmjöl som krävs (⅛:e av en matsked = ⅜:e av en tesked).
10. Sorghummjöl
Sorghummjöl blir oerhört populärt, särskilt inom hälsosamma livsmedel. Detta mjöl är härrör från durrakorn och är proppfull med protein och antioxidanter.
Inte bara det, men det innehåller viktiga vitaminer och mineraler, inklusive magnesium, fosfor och B-vitaminer. När du använder sorghummjöl är det bäst att använda det som ett förtjockningsmedel snarare än som panering eller beläggning.
Använda sorghummjöl som ersättning 1:1 för majsmjöl.
11. Malde linfrö
Om du är på jakt efter en näringsspäckad majsmjölsersättning, testa definitivt linfrö. Smaken är lite mer bitter, så du kanske vill lägga till mer smak till ditt recept.
Blanda ½ msk malet linfrö med 2 msk vatten att ersätta 1 matsked majsmjöl.
12. Arrowrotpulver
Arrowroot är en annan populär stärkelse som kan användas i stället för majsmjöl. Det kan också förbättra smakprofilen för ditt recept, vilket gör det ett av de bästa valmöjligheterna.
Eftersom arrowroot är en stärkelse, är det ett annat bra val för förtjockning men kanske inte fungerar lika bra i bakverk eller som beläggning. Använd denna som ersättning i soppor och såser som kommer att serveras omedelbart.
Ersätt majsmjöl i förhållandet 1:1.
Fler ersättningar för matlagning och bakning
❓ Vanliga frågor
Ja, du kan använda vanligt mjöl istället för majsmjöl. Vanligt mjöl kommer att vara ett av de bästa alternativen för alla typer av recept. Den kan användas som en beläggning för stekta varor, ett förtjockningsmedel i slam och i bakverk som bröd och muffins.
Många människor antar att majsmjöl och majsstärkelse är samma saker. De har liknande profiler, men majsmjöl görs av hela kärnan, medan majsstärkelse kommer från den stärkelsehaltiga delen av kärnan.
Det finns gott om förtjockningsmedel som kan användas i stället för majsmjöl. Vitt mjöl, rismjöl, majsstärkelse, tapiokamjöl, guargummi och sorghummjöl är förstklassiga lösningar för förtjockningsmedel. Jag har listat mer ovan, plus hur och när man använder dem.
Nej, även om de används på liknande sätt. Majsmjöl är specifikt härlett från hela majskärnan. Vanligt mjöl, eller vitt mjöl för alla ändamål, kommer från vete som har malts och bearbetats till mjölet.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Majsmjölsersättning (12 av de bästa ersättningarna)
Innehållsförteckning
Alternativ 1 - Majsstärkelse
- 1 matsked majsstärkelse
Alternativ 2 - Rismjöl
- 2 matsked rismjöl
Alternativ 3 - Majsmjöl
- 1 matsked majsmjöl
Alternativ 4 - Fullkornsvete & allroundmjöl
- 2 matsked fullkornsmjöl eller universalmjöl
Alternativ 5 - Självhöjande mjöl
- 1 matsked självupptagande mjöl (eller 2 matskedar för att tjockna såser och soppor)
Alternativ 6 - Tapiokamjöl
- 1 matsked tapiokamjöl
Alternativ 7 - Masa Harina
- 1 matsked degmjöl
Alternativ 8 - Ris, Potatis, Tapioka eller Kuzustärkelse
- 1 matsked ris, potatis, tapioka eller kuzustärkelse
Alternativ 9 - Guargummi
- ⅜ tesked guargummi
Alternativ 10 - Sorghummjöl
- 1 matsked sorghummjöl
Alternativ 11 - Malda linfrö
- ½ matsked Krossade linfrön (plus vatten)
Alternativ 12 - Arrowroot Powder
- 1 matsked arrowroot pulver
Instruktioner
Alternativ 1 - Majsstärkelse
- Använd majsstärkelse i en Förhållandet 1:1 när du ersätter majsmjöl. Observera dock att du fortfarande behöver blanda din majsstärkelse med kallt vatten beroende på receptet.
Alternativ 2 - Rismjöl
- Använd i en 2:1 förhållande till majsmjöl, alltså dubbelt så mycket rismjöl.
Alternativ 3 - Majsmjöl
- Byt ut majsmjöl mot förhållandet 1:1 av majsmjöl.
Alternativ 4 - Fullkornsvete & allroundmjöl
- Använd både fullkornsmjöl och universalmjöl i förhållandet 2:1, eller dubbelt så mycket som mängden majsmjöl krävdes i ett recept.
Alternativ 5 - Självhöjande mjöl
- Att använda självjäsande mjöl som ett alternativ till majsmjöl, du måste dubbla beloppet av självjäsande mjöl för att tjockna soppor, såser, pajfyllningar etc. För panering av stekt mat, använd självjäsande mjöl i förhållandet 1:1.
Alternativ 6 - Tapiokamjöl
- Använda tapiokamjöl i lika delar för att ersätta majsmjöl i förtjockningssyfte.
Alternativ 7 - Masa Harina
- Typiskt jag använd masa harina i förhållandet 1:1 för majsmjölsersättning, men du kan behöva experimentera beroende på receptet.
Alternativ 8 - Ris, Potatis, Tapioka eller Kuzustärkelse
- Var och en av dessa majsmjölsersättningar kan vara används i ett 1:1-förhållande av lika mängder till det majsmjöl som behövs.
Alternativ 9 - Guargummi
- Du behöver en mycket mindre mängd guargummi för att ersätta majsmjöl i alla recept. Börja med ⅛ den mängd majsmjöl som krävs (⅛:e av en matsked = ⅜:e av en tesked).
Alternativ 10 - Sorghummjöl
- Använda sorghummjöl som ersättning 1:1 för majsmjöl.
Alternativ 11 - Malda linfrö
- Blanda ½ msk malet linfrö med 2 msk vatten att ersätta 1 matsked majsmjöl.
Alternativ 12 - Arrowroot Powder
- Ersätt majsmjöl i förhållandet 1:1.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Steve säger
Kan lägga till den listan, kinesiskt "Glutinous Rice Flour".
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Grymt bra! Jag ska undersöka det, tack Steve!
Justine säger
Tack för denna majsmjölsersättningslista. Jag har flera av dessa alternativ i mitt skafferi och kommer att berätta hur det går!