Hur man gör crepes

Lär hur man gör crepes så att du kan njuta av dessa delikata, tunna och läckra franska pannkakor när du vill! Från ingredienserna till matlagningsteknikerna och allt däremellan, du kommer att bli en mästare på att tillaga crepes på nolltid! Så ta alla dina söta och salta favoritfyllningar och låt oss börja!

Den ultimata guiden till att göra crepes

Crepes är otroligt mångsidiga, tunna pannkakor som kan avnjutas till frukost, efterrätt eller till och med en välsmakande måltid! De kan verka skrämmande att göra om du aldrig har gjort det förut, men det är verkligen inte svårt att göra!

Med den här praktiska guiden kommer du att lära dig allt du kan tänkas behöva veta om att göra några läckra crepes! Du får några tips, tricks, tekniker, och även några fantastiska recept för att komma igång!

Hoppa till:

• Den ultimata guiden till att göra crepes
• 🥣 Crepe Batter Basics
• 👩‍🍳 Hur man lagar crepes
• 🥡 Förvaring av crepes
• 🍫 Crepefyllningsidéer
• 😋 Tips för att göra perfekta crepes
• ❓ Vanliga frågor
• 📖 Bästa matlagnings- och bakguider
• 📖 Recept
• 💬 Kommentarer

Glöm inte att gå och ta en titt på mina recept för jordgubbskärnmjölkscrepes, halloncrepesoch panqueques con dolce de leche!

🥣 Crepe Batter Basics

Crepes är i grunden mycket tunna och delikata franska pannkakor. Tro det eller ej, men du kan faktiskt använda pannkaksmix från butik för att piska ihop några crepes (med några tillsatta ingredienser), men jag föredrar det gör smeten från grunden så att du kan få bästa resultat!

Crepe ingredienser

De exakta mängderna av dina ingredienser kommer att variera beroende på receptet du följer. Som alltid borde du håll dig till ditt recept för att säkerställa att du använder rätt ingredienser och rätt mängder. Men här är en lista över de mest traditionella crepesmetarna!

• Mjöl – Vanligt universalmjöl fungerar fantastiskt bra för att göra crepes. Men du kan använda i princip vilken typ av mjöl som helst som du har till hands, men det kommer att finnas små skillnader i densiteten på dina crepes.
• Mjölk – Helmjölk eller 2 % mjölk är mina rekommendationer för att göra crepes, eftersom de har den mustigaste smaken. Naturligtvis kan du också använda kärnmjölk om du gör några läckra kärnmjölkscrepes!
• Ägg - Ägg kommer att fungera som bindemedlet i dina crepes.
• Smör – Du kan använda saltat eller osaltat smör. Se bara till att justera eventuellt ytterligare salt därefter (kolla in min guide här). För crepes vill du smälta ditt smör och sedan låta det svalna innan du använder det.
• barn – Att tillsätta en matsked strösocker är vanligt i crepe-recept som är tänkta att vara söta.
• Salt – Salt är en viktig ingrediens i en mängd olika recept. Det kan förhöja smakerna!
• Vatten - Kallt vatten används för att tunna ut smeten eftersom crepes är väldigt tunna.
• Olja - Vissa recept innehåller en liten mängd vegetabilisk olja.
• extrakt – För att ge lite mer smak och djup kan du se recept som innehåller ingredienser som vanilj- eller mandelextrakt.

Blanda batter

Du vill att din crepesmet ska vara relativt slät och klumpfri. I huvudsak kommer du att kombinera de torra ingredienserna och sedan gradvis vispa i de våta ingredienserna.

1. Torra ingredienser. I en stor mixerskål, vispa ihop dina torra ingredienser (mjöl, socker och salt) tills det är väl blandat.
2. Vispa. Vispa i hälften av mjölken (eller kärnmjölk), ägg och eventuella extrakt du använder.
3. Kombinera. Rör slutligen i resterande mjölk, vatten och eventuell olja, vispa tills smeten är helt slät.
4. Kyla. Låt din smet svalna i kylen i minst 30 minuter innan du lagar den.

👩‍🍳 Hur man lagar crepes

Det är dags att laga dina crepes! Var inte rädd; det är ganska enkelt, och du kommer att bli bättre på det ju mer du övar.

Att välja din pan

Du kan faktiskt köpa något som kallas "crepe pan", men det är inte nödvändigt. Om du inte har en, vill du använda en nonstick-panna som är någonstans mellan 8-10 tum i diameter. Det ska vara platt och grunt för att göra det lättare att vända crepes.

Förbereder pannan

Varsågod och förvärm din panna till mellanvärme. Du behöver också bara den minsta mängden olja på din panna innan du börjar.

Använd neutral matolja, såsom kokosolja eller vegetabilisk olja. Jag gillar att lägga en liten mängd olja på en ren handduk och torka av pannan innan och mellan varje crepe.

Häller Smeten

1. Häll. Vänta tills pannan är helt uppvärmd och använd sedan en slev för att hälla ¼ kopps portioner av smeten i mitten av pannan.
2. Virvla runt. Lyft omedelbart upp pannan och luta och snurra pannan försiktigt så att smeten breder ut sig i ett tunt, jämnt lager.
3. Cook. Ställ tillbaka pannan och låt den koka i cirka 1 minut, eller tills kanterna blir gyllene och börjar lyfta från pannan.

Vänd på Crepes

1. Lossa. När den första sidan av crepe har kokat och är redo att vända, använd en gummispatel för att försiktigt lyfta kanten på crepe.
2. Flip. Vänd på den och tillaga den andra sidan i 30 sekunder - 1 minut.

🥡 Förvaring av crepes

Om du råkar ha några rester över, låt dina crepes svalna helt innan du förvarar dem. Stapla crepesna, lägg en bit bakplåtspapper mellan varje till hindra dem från att hålla ihop.

Lägg staplarna i antingen en förseglad behållare eller en stor matförvaringspåse och förvara dem i kylen i 2-3 dagar.

Frysande crepes

Du kan frysa dina crepes genom att stapla dem på samma sätt med lager av bakplåtspapper. När de är staplade, linda dem hårt med plastfolie och förvara dem sedan i frysen i högst 2 månader.

Tina dem över natten i kylen innan du värmer dem igen.

Återuppvärmning av crepes

Du kan värma dina crepes i en stekpanna över mellanvärme som har borstats lätt med olja. Alternativt kan du värma dem i ugnen vid 300°F (150 ° C) på en plåt klädd med folie tills den är genomvärmd.

🍫 Crepefyllningsidéer

En av de fantastiska sakerna med crepes är hur lätt de kan anpassas med olika smakfulla fyllningar! Du kan välja mellan en mängd olika söt eller salta fyllningar för att göra dem perfekta för dig!

Kolla in min lista över allt det bästa crepe-fyllande idéer här!

Söta crepefyllningar

Söta fyllningar är perfekta när du njuter av dina crepes till frukost eller efterrätt!

Smakfulla crepefyllningar

Salta fyllningar kan enkelt förvandla din maträtt till en rejäl frukost eller till och med lunch eller middag! Mixa och matcha alla dina favoritalternativ för en enkel och komplett måltid!

😋 Tips för att göra perfekta crepes

• Smeten till crepes är mycket tunnare än pannkakor. Den ska ha en konsistens som liknar tung grädde.
• Det är okej om dina första crepes träna inte. Övning ger färdighet, och du kommer att få kläm på den virvlande tekniken efter ett par försök.
• Låt din smet vila i kylen i minst 30 minuter. Detta låter glutenet slappna av, vilket gör dem extremt möra!

>>>>Se alla mina recept HÄR<<<

❓ Vanliga frågor

Nu vet du hur du enkelt gör crepes när du vill! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vad dina söta och salta favoritfyllningar är!

📖 Bästa matlagnings- och bakguider

• Hur man mjukar upp hårt vitt socker - Dessa tips och tricks kommer att återställa ditt socker till sitt perfekta granulära tillstånd.
• Hur man fryser bananer - Frys in dina bananer så att du kan använda dem i alla dina favoritbakade varor.
• Hur man gör hemlagad kakmix – Hemlagad kakmix är enklare och billigare att göra än att ta en låda från affären.
• Hur man håller cookies mjuka – Med rätt förvaring kan dina läckra kakor hålla sig mjuka och möra.
• Hur man gör fudge – Rik och dekadent fudge är superlätt att tillaga med den här guiden.
• Hur man gör dumpa kakor - Enkla och lätta dumpkakor kommer säkerligen att bli en ny hushållsfavorit.

📖 Recept