My blåbärspaj fyllning är ett otroligt gott och fantastiskt basrecept att ha till hands för att göra ännu mer otroliga desserter! Denna enkla fyllning är en du vill göra hela tiden! Oavsett om du vill göra en paj, tårta eller några läckra muffins, kommer denna pajfyllning aldrig att göra dig besviken!
Hoppa till:
Snabb och enkel hemgjord pajfyllning
Blåbär är ett av mina favoritbär! Jag älskar deras sötsyrliga smak som ropar sommartid i varje tugga. Mitt i vintern älskar jag att ha bärpajsfyllningar som denna till hands påminner mig om varmare dagar!
Denna blåbärspajfyllning är gjort helt enkelt, med färska eller frysta blåbär tillagade tillsammans med strösocker, doftande citronskal och juice, och kryddig kanel. Smakerna accentuerar blåbären perfekt!
Släng bort burksakerna – den här läckra blåbärspajfyllningen är klar på bara 20 minuter!
Jag älskar att göra det här receptet på sommaren med färska blåbär och sedan frysa in massor så att jag kan njuta av det långt in i de kalla månaderna. Missade blåbärssäsongen? Du kan göra det här receptet med frysta och upptinade blåbär, och det blir lika gott.
Vill du dela detta recept med en vän? Jag har tips på hur man kan denna läckra pajfyllning. Små burkar med pajfyllning är den sötaste presenten!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Så mångsidig! Att göra hemmagjorda pajfyllningar kan användas i så många desserter! Prova att använda denna fyllning för kakor, kakor, glass och så klart paj!
- Sprängfylld av bärsmak! Denna läckra pajfyllning har kokta och färska blåbär, så den är full av fantastiska bärgoda. Plocka färska bär på sommaren så blir det ännu godare!
- Så lätt att göra! Detta recept har bara två steg och är klar på 20 minuter! Det är ett enkelt sätt att lägga till söt blåbärssmak till alla dina favoritsaker!
🥘 Ingredienser
Majsstärkelse är en ingrediens som kanske inte ligger i ditt skafferi! Det kan vanligtvis hittas i bakning eller kryddgång från din lokala livsmedelsbutik.
- Blåbär – 6 koppar färska blåbär (eller fryst, tinad) uppdelad i 5 koppar och 1 kopps portioner.
- Socker - 1 kopp granulerat vitt socker är allt du behöver för detta recept!
- Majsstärkelse - 6 matskedar majsstärkelse eller använd en majsstärkelseersättning. Majsstärkelse är det perfekta förtjockningsmedlet för blåbär.
- Citron - 1 stor citron, skalad och saftad. Du kan också använda 2 till 3 matskedar flaska citronsaft om så önskas.
- Mald kanel - ½ tesked mald kanel. Använd mald kanel av god kvalitet för bästa resultat.
- Salt - 1 nypa salt. En nypa salt här hjälper till att balansera pajfyllningens smaker.
- Smör - 2 matskedar smör eller använd en smörersättning. Smör gör fyllningen rikare och mer smakrik. Osaltat smör är perfekt för detta recept.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör blåbärspajfyllning
Denna enkla blåbärspajfyllning kräver ingen fancy eller speciell utrustning. Bara en kastrull, sked (eller spatel), och måttkoppar är allt du behöver!
En sats av denna pajfyllning kommer att göra ungefär Servering 8. Du kan alltid skala upp om det behövs och frysa in för senare användning.
- Blanda ingredienserna till fyllningen. I en kastrull som är tillräckligt stor för att rymma alla ingredienser, kombinera 1 kopp (200 gram) granulerat vitt socker, 6 matskedar (60 gram) av majsstärkelse, 1 stor citron skalad och saftad, ½ tesked (1.38 gram) mald kanel, 5 koppar (740 gram) av blåbär och en nypa (0.4 gram) av salt. Var säker på att reserv den sista koppen blåbär och smöret för slutet av tillagningen.
- Värm blåbärspajfyllningen. När alla ingredienser är tillsatta, värm kastrullen på medelhög till medelhög värme. Värm sedan tills blandningen precis börjar bubbla, rör om i mellanåt.
Rör ner smör & kyl
- Finish. När blandningen börjar bubbla, ta bort den från värmen och rör försiktigt ner den återstående 1 koppen (148 gram) av blåbär och 2 matskedar (28.4 gram) smör tills det är väl blandat. Pajfyllningen ska vara tjock och glansig. Ställ åt sidan för att svalna.
Fantastiska sätt att använda blåbärspajfyllning
Det finns så många sätt du kan använda denna läckra pajfyllning! Här är några som jag älskar:
- Blåbärspaj - För den bästa pajen någonsin, förvandla blåbärspajfyllningen till en dubbelskorpa pajskal. Tvätta sedan ägg, strö över socker och grädda i 350°F (175°C/Gasmärke 4) tills pajen är gyllenbrun och bubblande. Eller gör en blåbärstårta or Pannkaka!
- Du kan också göra handpajer genom att lägga en matsked fyllning i utkavlad pajdeg eller halvmånerulldeg. Innan bakning, tvätta kanterna med ägg, försegla med en gaffel och strö sedan socker över hela toppen! Eller prova min pajstänger.
- Glass - Har en glassmaskin hemma? Snurra lite blåbärspajfyllning i din vaniljglass bas för en frusen godbit som kommer att slå av dina strumpor!
- Muffins, kakor eller bakverk - För att göra dina bakverk, muffins och bröd ännu godare, lägg till en eller två koppar blåbärspaj fyllning i valfri deg eller smet! Prova min banan blåbärsmuffins, eller min scones.
- cocktails - Tillsätt en sked blåbärspajfyllning till din favoritcocktail (eller mocktail)! Det kommer att överraska dig med hur gott det är!
Denna snabba och enkla pajfyllning väntar bara på att läggas till dina favorit dessertrecept! Det är perfekt blandning av syrligt och sött det blir läckert hur du än använder det! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Oroa dig inte för att fyllningen blir underkokt. När pajfyllningen tjocknar på spisen kommer den att tjockna när den svalnar och ännu mer när den ställs i kylen.
- Om du använder den omedelbart, låt fyllningen svalna först! För att använda direkt för att fylla kakor, scones, muffins, kakor och sådant, låt fyllningen komma ner till rumstemperatur först.
- Du kan använda samma recept med ditt favoritbär! Eller till och med använd en blandning av bär för att göra din perfekta bärpajfyllning.
- Använder du frysta blåbär? Se till att de är helt tinade! Jag rekommenderar också att du använder frysta vilda blåbär om du kan, eftersom de vanligtvis är sötare och starkare i smaken.
- Se till att skrapa kastrullen när du lagar mat! Majsstärkelse förtjockade fruktfyllningar bränns lätt, så se till att skrapa botten av din pan med din sked eller spatel medan du kokar upp.
Förvaring
Blåbärspajfyllning håller sig i kylen i ca 2 veckor när den förvaras i en lufttät behållare eller kraftig förvaringspåse! Jag rekommenderar att du använder den inom första 5 dagar för den färskaste fyllningen.
frysning
För att frysa, överför den kylda pajfyllningen till en fryspåse på en halv liter och krama sedan ut luften och lägg den platt i frysen. Njut av denna pajfyllning till upp till 6 månader! Tina över natten i kylen innan du använder fyllningen.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
För att förlänga hållbarheten för denna blåbärspajfyllning och göra den delbar kan du bevara den genom att konservera den! Förbered lock och burkar enligt tillverkarens instruktioner. Följ sedan receptet ovan men ersätt ½ kopp ClearJel (modifierad majsstärkelse) för vanlig majsstärkelse. Häll upp i förberedda burkar, lämna huvudutrymmet, förslut sedan och lägg till ett varmt vattenbad enligt tillverkarens konservanvisningar.
I hemgjorda pajfyllningar och sylt gör smör blandningen rikare, glansigare och godare! Det har också en mer teknisk fördel: smör hjälper pajfyllningen att stabilisera proteinerna för att förhindra obehaglig skumbildning!
Jag gillar att lägga till några färska blåbär på slutet eftersom det ger en annan smak och konsistens till fyllningen! Istället för att fyllningen är på en och samma lapp skurar av färska blåbär gör det extra gott! Jag rekommenderar starkt att tillaga fyllningen på detta sätt, men om så önskas kan du lägga i alla blåbär på en gång.
🫐🍍🍎 Fler fantastiska fruktdesserter!
- Scones för gräddeost för blåbär - Dessa scones är den perfekta kombinationen av smörig, syrlig och syrlig!
- Strawberry Lush - Smakfulla lager av änglamatkaka kombineras med färskost, jordgubbar och vispgrädde!
- Cherry Clafoutis - En dekadent och läcker dessert laddad med söta Bing-körsbär!
- Ananasstänger - En snabb och enkel dessertfest som är perfekt att dela med folk!
- Äppelkaka – Den här äppelkakan är otroligt enkel och kommer att imponera på alla som provar den!
- Hallonvit chokladmuffins - En lättlagad frukostgodis som är perfekt för morgnar på språng!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Blåbärspajfyllning (Otroligt enkel hemlagad pajfyllning!)
Innehållsförteckning
- 6 koppar färska blåbär (eller fryst, tinad - uppdelad i 5 koppar och 1 koppar portioner)
- 1 kopp socker
- 6 matsked majsstärkelse
- 1 Large citron (skalad och saftad, eller använd 2-3 matskedar citronsaft)
- ½ tesked mald kanel
- 1 nypa salt
- 2 matsked smör
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser utom 1 kopp blåbär och smör i en kastrull (6 koppar färska blåbär, 1 koppsocker, 6 matsked majsstärkelse, 1 stor citron, ½ tsk jord kaneloch 1 nypa salt). Rör om för att belägga.
- Värm kastrullen på medelhög till medelhög värme tills blandningen precis börjar bubbla, rör om då och då. Ta av från värmen och rör försiktigt ner resterande 1 kopp blåbär och 2 matskedsmör tills väl blandat och ställ åt sidan för att svalna.
Anmärkningar
- Oroa dig inte för att fyllningen blir underkokt. När pajfyllningen tjocknar på spisen kommer den att tjockna när den svalnar och ännu mer när den ställs i kylen.
- Om du använder den omedelbart, låt fyllningen svalna först! För att använda direkt för att fylla kakor, scones, muffins, kakor och sådant, låt fyllningen komma ner till rumstemperatur först.
- Du kan använda samma recept med ditt favoritbär! Eller till och med använd en blandning av bär för att göra din perfekta bärpajfyllning.
- Se till att skrapa kastrullen när du lagar mat! Majsstärkelse-förtjockade fruktfyllningar bränns lätt, så se till att skrapa botten av din pan med din sked eller spatel medan du kokar upp.
- Använder du frysta blåbär? Se till att de är helt tinade! Jag rekommenderar också att du använder frysta vilda blåbär om du kan, eftersom de vanligtvis är sötare och starkare i smaken.
- Utbytet är cirka 6 koppar och är mer än tillräckligt för att fylla alla pajerecept.
- Att förvara: Blåbärspajfyllning håller sig i kylen i cirka 2 veckor när den förvaras i en lufttät behållare eller kraftig förvaringspåse! Jag rekommenderar att du använder den inom de första 5 dagarna för den färskaste fyllningen.
- För att frysa: Överför den kylda pajfyllningen i en fryspåse på en halv liter, krama sedan ut luften och lägg den platt i frysen. Njut av denna pajfyllning i upp till 6 månader! Tina över natten i kylen innan du använder fyllningen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Debbi McEnespy säger
Kan du det här receptet?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, alla mina recept på hemlagad pajfyllning går att konservera. Tack för att du frågar!
lizzy säger
Fantastiskt recept. Förtjockas snabbt till perfekt konsistens. Kommer att använda detta recept igen. En klar målvakt!!
Holly säger
Kan jag använda frysta blåbär till detta recept?
Och måste jag tina upp dem först?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, frysta bär kan användas precis som färska. Du behöver inte tina upp dem först. 🙂
Sonya säger
Jag blev ombedd att göra en blåbärspaj och kom över några riktigt galna recept. En sa grädda pajen i en timme vid 425*F tills pannan tar slut. Föreställ dig hur glad jag blev över att hitta det här receptet som börjar med att bären är glad och behandlad så varsamt för att behålla fruktens integritet. Det här är en vinnare!
Amy säger
Superlätt att följa recept Jag gjorde flera burkar för att göra pajer i år!
Carissa Rea säger
Läckert och enkelt. Min man älskar blåbär vad som helst så det här är en ny stapelvara i mitt kylskåp. Tack Angela