Jordgubb Coulis

Denna läckra Strawberry Coulis är en fantastiskt god sås som gör varje dessert så mycket bättre! Den intensiva jordgubbssmaken är oemotståndlig, men ändå så lätt att göra, att du kommer att lägga den till allt du gör - tänk pannkakor, våfflor, ostkakor och mycket mer !!

Denna enkla jordgubbscoulis tar vilken dessert som helst till nästa läckerhetsnivå!

Har jag nämnt hur än otroligt lätt denna jordgubbscoulis är att göra?! Bara 3 ingredienser behövs (om jag räknar citronsaft + skal som 1 ingrediens), och inga förtjockningsmedel krävs!

Denna super enkla jordgubbsås är det som tar desserter från välsmakande till restaurangkvalitet. Du har sett det på alla de härliga pläterade desserterna på reality -tv -matlagningsprogram! Nu kan du klara det och ta reda på vad allt väsen handlar om. 🙂

Hoppa till:

• Vad är Coulis?
• 🥘 Ingredienser
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
• Förvaring
• ❓ Vanliga frågor
• 📋 Recept

Vad är Coulis?

---

Coulis är en fransk term (uttalas koo-LEE) från den gamla franska termen 'couleis' som hänvisade till 'att sila' eller 'att sila' eller 'silad vätska'. I fransk matlagning är det en tjock sås gjord av antingen silade frukter eller grönsaker. Ursprungligen var termen för kött som silats tre gånger!

Denna jordgubbscoulis är en mosad sås med färska eller frysta jordgubbar, socker och citronsaft att göra den perfekta dessertsåsen.

🥘 Ingredienser

Det krävs bara 3 ingredienser för att göra detta superenkelt recept på jordgubbscoulis som låter smaken av jordgubbarna lysa!

• jordgubbar - Skivad och hackad, ju färskare desto bättre. Frysta bär fungerar också bra och föredras av vissa. Min erfarenhet är att de frysta bären tar längre tid att minska med spishällmetoden.
• barn - Endast ¼ kopp behövs! Du kan lägga till mer om du vill, och mikrovågsmetoden kräver ½ kopp vitt socker.
• Citronskal - Naturligtvis kan detta vara valfritt men jag föreslår det starkt! Ungefär en matsked färskt citronskal gör denna coulis zing!
• Citron juice - Färskpressad citronsaft är ett fantastiskt tillskott som ger såsen så mycket smak. Rensa din citron först och pressa sedan saften till din coulis.

💭 Angelas tips och receptanteckningar

Dina coulis kommer att ha perfekt konsistens för desserter när den har svalnat eller kan serveras varm.

Servera varma eller kylda jordgubbscoulis över desserter som ostkakor, halvtårtor, glass, och sundaes. Eller använd din coulis som dessertkomponent i sådana favoriter som jordgubb shortcake, frodiga efterrätter i jordgubbar, iskakor, pajer utan bakning och mer!

Din coulis är också perfekt för toppning av pannkakor, våfflor och fattiga riddare för! Dessutom är det en fantastisk del av att garnera dessertplattor. Servera en fantastisk bit mjölfri kaka i en liten pool av coulis för en fantastisk presentation!

Lita på tidpunkten och sjuda bara i 5 minuter.

Detta är mer än tillräckligt för att uppnå önskad konsistens för de flesta applikationer av dina jordgubbscoulis.

För en mer koncentrerad smak, eller för att göra en tjockare coulis, fortsätt att laga mat tills jordgubbsåsblandningen har reducerats med ½.

Minska coulis höjer jordgubbssmaken, vilket gör såsen till en stor kontrast till andra rika smaker som choklad.

(frivillig) Även om detta är ett traditionellt steg för att göra en coulis, tycker jag att många desserter och applikationer inte behöver detta steg.

För att pressa dina coulis, använd en sil eller chinois för att trycka igenom de kokta och lätt kylda jordgubbarna med en träsked eller spatel. Om du gör det får du ett tydligt siraputseende som ses oftast när du garnerar desserter.

Du har nu möjlighet snabbaste coulis görs genom att bara rena frukten och sila före användning (utan matlagning).

Jag har upptäckt att denna okokta coulis separeras snabbt när den används som garnering, men håller fint i kombination med annan färsk frukt för skiktning i desserter.

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

Att göra jordgubbscoulis är ett riktigt enkelt sätt imponera på din familj och vänner! Det tar bara några minuters förberedelsetid, några minuter att tillaga, låt sedan såsen svalna innan den blandas.

1. Förbered bären. Samla dina ingredienser och tvätt och skrov dina jordgubbar, hacka eller skiva sedan jordgubbarna.
2. Tillsätt ingredienser. Tillsätt jordgubbar, socker, citronsaft och citronskal i en medelstor kastrull.
3. Kombinera och värm. Med hjälp av en träsked kombinera och ta till en låg koka rör om i mellanåt.
4. Sänk värmen och låt sjuda. Efter kokning, minska värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter.
5. Kyl coulis. Efter 5 minuters kokning, ta bort kastrullen med coulis från värmen och låt svalna.
6. Mosa såsen. Överför den kylda jordgubbssåsen till a mixer eller matberedare och purera tills coulisen är slät.
   *Var väldigt försiktig öppna din mixer eller matberedare när du arbetar med varma vätskor!
7. (Tillval) Sila purén. Om så önskas, för mest raffinerade coulis -utseende, sila den mosade jordgubbssåsen antingen genom en finmaskig sil eller chinosil.
   Använd din sked eller spatel för att pressa såsen genom silen tills vätskan har filtrerats igenom helt.

Förvaring

Kylnings

Förvara din coulis i en lufttät burk eller förvaringsbehållare i kylskåpet när den har svalnat. Coulis används bäst inom de första 2 dagarna, men det kan vara så förvaras i upp till 5-7 dagar.

frysning

För att frysa din coulis för användning senare (vilket är väldigt praktiskt!) överför den helt kylda jordgubbscoulisen till en frysförvaringsburk eller behållare. Lämna om 1 tum utrymme mellan coulis och toppen av behållaren för expansion.

Dina coulis kommer att frysa i upp till 2-3 månader. Låt coulis tina i kylen innan du använder den.

❓ Vanliga frågor

📋 Recept