Denna jordgubbscoulis är en fantastiskt läcker fruktsås som gör att varje dessert smakar så mycket bättre! Den intensiva jordgubbssmaken är oemotståndlig men ändå så lätt att göra! Du kommer att lägga till det i allt du gör, som pannkakor, våfflor, cheesecakes och så mycket mer!
Enkelt recept på jordgubbscoulis
Har jag nämnt hur än otroligt lätt denna jordgubbscoulis är att göra?! Bara 3 ingredienser behövs (om jag räknar citronsaft + skal som 1 ingrediens), och inga förtjockningsmedel krävs!
Denna super enkla jordgubbsås är det som tar desserter från välsmakande till restaurangkvalitet. Du har sett det på alla dessa tjusiga efterrätter på reality-tv-matlagningsprogram! Nu kan du göra det och ta reda på vad allt väsen handlar om.
Hoppa till:
🤔 Vad är Coulis
Coulis är en fransk term (uttalas koo-LEE) från den gamla franska termen 'couleis' som hänvisade till 'att sila' eller 'att sila' eller 'silad vätska'. I fransk matlagning är det en tjock sås gjord av antingen silade frukter eller grönsaker. Ursprungligen var termen för kött som silats tre gånger!
Denna jordgubbscoulis är en mosad sås med färska eller frysta jordgubbar, socker och citronsaft att göra den perfekta dessertsåsen.
🥘 Ingredienser för jordgubbscoulis
Det krävs bara 3 ingredienser för att göra detta superenkelt recept på jordgubbscoulis som låter smaken av jordgubbarna lysa! Jag föredrar att använda färska jordgubbar men frysta fungerar om det är allt du har.
- jordgubbar - Ett pund (16 ounces) av jordgubbar, skivade och hackade. Ju fräschare desto bättre! Frysta bär fungerar också, och föredras av vissa. Min erfarenhet är dock att frysta bär tar längre tid att reducera med spishällsmetoden.
- barn - ¼ kopp vitt strösocker. Du kan lägga till mer om du vill, och mikrovågsmetoden kräver ½ kopp vitt socker.
- Citronskal - 1 matsked citronskal. Naturligtvis kan detta vara valfritt men jag rekommenderar det starkt! Det gör verkligen denna coulis zing!
- Citron juice - 1 matsked citronsaft. Färskpressad citronsaft är ett fantastiskt tillskott som ger så mycket smak till såsen. Skala citronen först och pressa sedan saften till din coulis.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Strawberry Coulis
Att göra jordgubbscoulis är ett riktigt enkelt sätt imponera på din familj och vänner! Det tar bara några minuters förberedelsetid, några minuter att tillaga, låt sedan såsen svalna innan den blandas. Allt du behöver är en gryta, matberedare, skärbräda och knivar.
Detta recept kommer att göra ca Servering 10 av jordgubbscoulis, beroende på hur du tänker använda den.
Spishällsmetod
- Förbered bären. Samla dina ingredienser och tvätt och skrov 1 pund (454 gram) av jordgubbar, antingen hacka eller skiva jordgubbarna.
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt de hackade jordgubbarna, ¼ kopp (50 gram) socker, 1 matsked (15-milliliter) citronsaft och 1 matsked (6 gram) av citronskal i en medelstor kastrull.
- Kombinera och värm. Med hjälp av en träsked kombinera och ta till en låg koka rör om i mellanåt.
- Sänk värmen och låt sjuda. Efter kokning, minska värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter.
- Kyl coulis. Efter 5 minuters kokning, ta bort kastrullen med coulis från värmen och låt svalna.
- Mosa såsen. Överför den kylda jordgubbssåsen till a mixer eller matberedare och purera tills coulisen är slät.
*Var väldigt försiktig öppna din mixer eller matberedare när du arbetar med varma vätskor! - (Tillval) Sila purén. Om så önskas, för mest raffinerade coulis -utseende, sila den mosade jordgubbssåsen genom antingen en finmaskig sil eller chinoissil. Använd din sked eller spatel för att trycka såsen genom din sil tills vätskan har filtrerat igenom helt.
Mikrovågsmetod
- Kombinera. I en liten mikrovågssäker skål eller mätkopp, kombinera ½ kopp (100 gram) socker och 1 matsked (15-milliliter) av citronsaft för att göra en tjock blandning.
- Mikrovågsugn. Värm på hög i 2 minuter och rör sedan om i cirka 10 sekunder.
- Puré. Överför den varma sirapen till en matberedare eller mixer och tillsätt 1 matsked (6 gram) av citronskal och 1 pund (454 gram) av färska eller frysta jordgubbar. Puré tills len. Sila om så önskas (ett valfritt steg som visas ovan).
🍴 Vad ska man servera med Strawberry Coulis
Jordgubbscoulis kan lätt ta alla sötsaker till nästa nivå! Använd den för att toppa din hemgjorda våfflor or pannkakor till frukost, eller koppla ihop det med några chokladkaka eller glass till efterrätt! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Lita på tajmingen och bara sjuda i 5 minuter. Detta är mer än tillräckligt för att uppnå önskad konsistens för de flesta applikationer av din jordgubbscoulis.
- För en mer koncentrerad smak eller för att göra en tjockare coulis, fortsätt koka tills jordgubbssåsblandningen reducerats med ½. Att reducera coulisen förhöjer jordgubbssmaken, vilket gör såsen till en stor kontrast till andra rika smaker som choklad.
- Servera varm eller kyld jordgubbscoulis över desserter som cheesecakes, pundkakor, glass och sundaes. Eller använd din coulis som en dessertkomponent i sådana favoriter som jordgubb shortcake, frodiga jordgubbar efterrätter, isboxkakor, pajer utan bakning och mer!
- Din coulis är också perfekt för att toppa pannkakor, våfflor och fattiga riddare för! Dessutom är det en fantastisk del av att garnera desserttallrikar. Servera en fantastisk skiva av mjölfri tårta i en liten pool av coulis för en fantastisk presentation!
- Medan ansträngning är ett traditionellt steg för att göra en coulis tycker jag att många desserter och applikationer inte behöver detta steg. För att sila din coulis, använd en sil eller chinois för att trycka igenom de kokta och lätt kylda jordgubbarna med en träslev eller spatel. Om du gör det får du ett tydligt sirapsutseende som ses oftast när du garnerar desserter.
- Den snabbaste coulisen görs genom att helt enkelt puréa frukten och sila den före användning (utan matlagning). Jag har märkt att denna okokta coulis separerar snabbt när den används som garnering men håller sig fint när den kombineras med annan färsk frukt för lager i desserter.
Förvaring
Förvara din coulis i en lufttät burk eller förvaringsbehållare i kylen när den svalnat. Coulisen används bäst inom de första 2 dagarna; dock kan det vara förvaras i upp till 5-7 dagar.
Frysning av jordgubbscoulis
För att frysa din coulis för användning senare (vilket är väldigt praktiskt) överför den helt kylda jordgubbscoulisen till en frysförvaringsburk eller behållare. Lämna om 1 tum utrymme mellan coulis och toppen av behållaren för expansion.
Dina coulis kommer att frysa i upp till 2-3 månader. Låt coulis tina i kylen innan du använder den.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Skillnaden mellan en puré och coulis är att purén helt enkelt är den, renad frukt eller grönsaker. För att göra din puré till en coulis bör den silas genom en finmaskig sil eller chinosil för ett mer raffinerat utseende. En kompott skulle ha bitar eller bitar av hel frukt kvar i såsen.
Säker! Jordgubbar är ett populärt val, men du kan göra coulis med massor av olika frukter! Prova det med hallon, mango, persikor eller björnbär! Processen är exakt densamma, men mängden socker kan behöva justeras beroende på hur söt frukten är.
Ja! Du kan enkelt göra råa jordgubbscoulis genom att helt enkelt mosa ihop allt i din matberedare. Sila av den och sedan är du redo att använda den!
🍦 Fler söta kryddor till efterrätter
- Stuvad rabarber - Söt rabarber som kan användas som fyllning eller topping i vilket bakverk som helst.
- Rostade bär - En söt, fruktig topping fylld med blåbär, jordgubbar, hallon och björnbär.
- Kolasås - En rik och överseende sås som har en söt karamelliserad smak.
- Apple Curd - Äpplen, farinsocker, kanel och smör utgör denna läckra topping.
- Äppelcider tranbärssås - Kryddade äpplen, äppelcider och syrliga tranbär gör detta till en godbit som är perfekt för semestern.
- Chantilly Cream - En smaksatt variant av vispad grädde som gör en fantastisk finish för alla efterrätter.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Jordgubb Coulis
Innehållsförteckning
- 1 lb jordgubbar (16 uns)
- ¼ kopp socker
- 1 matsked citronskal
- 1 matsked citronsaft
Instruktioner
Spishällsinstruktioner
- Tvätta och ta bort stjälkarna och skär sedan jordgubbar i små bitar eller skivor.
- Tillsätt jordgubbar, socker, citronskal och citronsaft i en medelstor kastrull.
- Vrid upp spisen till medelhög värme, rör om då och då medan innehållet kokas upp.
- En gång vid låg kokpunkt sänk värmen till låg eller medel-låg och låt sjuda i 5 minuter.
- Ta bort från värmen och låt svalna något, purera sedan i en mixer eller matberedare.
- (Tillval) För att göra en mer raffinerad version kan du hälla såsen i en sil eller chinosil och trycka igenom med en träsked eller spatel.
Mikrovågsinstruktioner
- I en liten mikrovågssäker skål eller måttkopp kombinerar du socker och citronsaft för att få en tjock blandning.
- Värm högt i 2 minuter, rör sedan i cirka 10 sekunder.
- Överför den varma sirapen till en matberedare eller mixer och tillsätt citronskal och färska eller frysta jordgubbar. Mosa till en slät massa. Sila om så önskas (ett valfritt steg som visas ovan).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer