Engelsk kolasås är härligt rik och läcker med en varm, karamelliserad smak som smakar fantastiskt på alla dina favoritgodis och godsaker! Att göra din egen hemlagade kolasås från grunden är förvånansvärt enkelt och tar bara 15 minuter! Det är det perfekta pålägget för läckra kakor, recept på cheesecake, glassglass och mer!
Enkel hemlagad kolasås
En klibbig, krämig engelsk kolasås är en av mina favoritglasstoppings genom tiderna! Dess rik, karamelliserad smak får dig verkligen att sakta ner och njuta av varje tugga.
När jag upptäckte hur enkelt det var att göra hemma, låt mig berätta att jag var med söt tand himlen och allt som fanns droppad med kolasås! Prova själv, din sötsug kommer att tacka dig.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Allt du behöver är en handfull enkla ingredienser. Allt finns på bakgången förutom smör och grädde!
- Smör - 1 ½ kopp osaltad vilket motsvarar 3 pinnar.
- Ljusbrunt socker - 3 koppar packade.
- Tung grädde - ⅔ kopp tung grädde.
- Ljus majssirap - ¼ kopp lätt majssirap.
- Salt - ½ tesked kosher eller bordssalt.
- Vanilj extrakt -1 matsked rent vaniljextrakt, eller så kan du använda 2 matskedar bourbon.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att göra din egen kolasås från grunden. Ta fram en stor kastrull och en stor sked för att blanda!
- Kombinera ingredienser. Mät dina såsingredienser (1 ½ koppar smör (340 gram), 3 koppar ljust farinsocker (660 gram), ⅔ kopp tung grädde (158 milliliter), ¼ kopp majssirap (59 milliliter) och ½ tesked salt (3 gram) - reservera vaniljen) i en stor kastrull, värm över medelhög och låt en låg koka.
*Medan du värmer bör du bara röra ibland för att hjälpa till att lösa upp farinsockret och för att förhindra att det bränns. - Tjockna. När din kolasås kokar upp, minska värmen för att hålla en låg rullande kokning 3-4 minuter, eller tills det tjocknat.
- Häftigt. När såsen når en bra tjockare konsistens som klänger sig fast vid din sked, ta bort den från värmen. Rör ner dina 2 matskedar vanilj (15 milliliter eller 30 ml bourbon) och låt kolasåsen gå svalna något innan servering.
🍨 Vad ska man servera kolasås till
Det här är en stor sats sås som kommer att fungera mycket bra för servering över glass, fruktglass, tårta, cheesecake och mer, samt att doppa frukt i. Bröd pudding är en annan personlig favorit att kombinera med denna sås!
Kolasås smakar fantastiska på många saker! Prova på några pannkakor, popcorn, eller doppa färsk frukt i också! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Använd en tjockbottnad kastrull för bästa resultat när du gör kolasås. Dessa kastruller leder värmen bättre och kommer att vara mindre benägna att bränna din kola.
- Se till att ditt socker är helt upplöst medan såsen värms upp. Du kan sluta med en grynig kolasås om sockret inte har löst sig helt.
- Justera din spisvärme efter behov medan du lagar mat. Håll värmen tillräckligt hög så att din sås tjocknar, men inte för hög.
🥡 Lagring och uppvärmning
Kyl din hemgjorda kolasås helt innan du förvarar den. Förvara eventuell oanvänd kolasås i en lufttät behållare och kyl i upp till en månad.
Återuppvärmning av kolasås
Se till att tillåta kolasåsen komma till rumstemperatur före återuppvärmning. Din kolasås kommer att vara fast när den är kyld, så låt den få rumstemperatur lite innan portionering för att värmas upp och användas senare.
Värm upp större portioner i en kastrull på spisen tills den är uppvärmd till din belåtenhet. Alternativt kan du värma upp små enskilda portioner i mikrovågsugnen med en lägre effekt på 50 % i korta 15-20 sekunders intervall.
Späd ut din kolasås om det behövs. Tillsätt en skvätt tjock grädde för att tunna ut din kolasås om den är för tjock vid återuppvärmning.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
🧁 Mer Dessertrecept
- Gammaldags russinkaka - Det här vintage 9x13 tårtreceptet är en beprövad efterrätt som alla älskar!
- Körsbärsblåbärsdumpstårta - Syrliga pajkörsbär och söt blåbärspajfyllning kombineras för att göra denna superenkla och extra goda dessert!
- Blåbärstårta – Min hemgjorda färska blåbärstårta är perfekt för att använda en stor skörd av blåbär!
- Bakade kaneläpplen – Det här är en go-to-dessert som bara tar några minuter att förbereda och poppa in i ugnen (och det är fantastiskt över pannkakor också)!!
- Apple Curd - Den här läckra äppelmassan är ett fantastiskt tillskott till pajbarer, cheesecakes eller bara bred på lite rostat bröd!
- Choklad jordnötssmör Rice Krispies godsaker - Ett klassiskt dessertrecept som kombinerar tre favoriter - Rice Krispies-godis, choklad och jordnötssmör!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Engelsk kolasås (lätt 15-minuters dessertsås!)
Innehållsförteckning
Kolasås
- 1 ½ koppar smör (osaltad - 3 pinnar)
- 3 koppar ljusbrunt socker (packade)
- ⅔ kopp vispgrädde
- ¼ kopp ljus majssirap
- ½ tesked salt
- 1 matsked vaniljextrakt (eller 2 matskedar bourbon)
Instruktioner
Kolasås
- Mät dina såsingredienser (1 ½ dl smör, 3 koppar ljust farinsocker, ⅔ kopp tung grädde, ¼ kopp lätt majssirapoch ½ tesked salt - reservera vaniljen) i en stor kastrull, värm över medelhög och låt koka upp. Under uppvärmningen bör du bara röra ibland för att hjälpa till att lösa upp farinsockret och för att förhindra att det bränns.1 ½ dl smör, 3 koppar ljust farinsocker, ⅔ kopp tung grädde, ¼ kopp lätt majssirap, ½ tesked salt
- När din kolasås kokar upp, minska värmen för att hålla en låg rullande koka i 3-4 minuter, eller tills den tjocknar.
- När såsen når en bra tjockare konsistens som klänger sig fast vid din sked, ta bort den från värmen. Rör i din 1 msk vaniljextrakt (eller bourbon) och låt kolasåsen svalna något innan servering.1 msk vaniljextrakt
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Detta är en stor sats kolasås som fungerar mycket bra att servera över glass, fruktglass, tårta, cheesecake och mer, samt att doppa frukt i.
- Förvara eventuell oanvänd kolasås i en lufttät behållare och kyl i upp till en månad.
- Din kolasås kommer att vara fast när den är kyld, så låt den få rumstemperatur lite innan portionering för att värmas upp och användas senare.
- Värm upp större portioner i en kastrull på spisen, eller små enskilda portioner i mikrovågsugnen med en lägre effekt på 50 % med korta 15-20 sekunders intervall.
- Tillsätt en skvätt tjock grädde för att tunna ut din kolasås om den är för tjock vid återuppvärmning.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer