Hemlagad stabiliserad vispgrädde med gelatin är en fluffig och söt goding som lätt kan ta vilken efterrätt som helst till nästa nivå! Den är så mycket godare än någon annan vispgrädde du kan hitta i butik! Lägg till dina favoritextraktaromer och gör det till den perfekta komponenten till alla recept eller den perfekta toppingen!
Bästa receptet på hemgjord vispad grädde
Efter att ha gjort vispgrädde hemma har jag blivit helt hooked, och tanken på att köpa den i affären får mig att rysa. Det tar bara några minuter att göra och smakar så mycket bättre än allt du kan köpa redan gjort!
Nämnde jag hur lätt det är att förbereda? Du kommer att bli en mästare på att lägga till vispgrädde till alla dina favoritgodis på nolltid!
Hoppa till:
- Bästa receptet på hemgjord vispad grädde
- 🤔 Vad är stabiliserad vispgrädde
- 🥘 Stabiliserad vispad grädde ingredienser
- 🔪 Hur man gör stabiliserad vispgrädde
- 🍴 Vad ska man servera med vispgrädde
- 💭 Tips och anteckningar
- Förvaring
- ❓ Vanliga frågor
- 🍨 Bästa desserterna att toppa med vispgrädde
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
🤔 Vad är stabiliserad vispgrädde
Stabiliserad vispgrädde är samma sak som vanlig vispgrädde men med en tillsatt ingrediens (gelatin eller ibland stavat gelatin) som hjälper den att hålla sin form under längre perioder. Om vispgrädden inte stabiliseras kan den lätt förlora sin struktur och förvandlas till vätska igen, främst när den är för varm.
🥘 Stabiliserad vispad grädde ingredienser
Med bara 4 ingredienser (plus vatten), denna vispgrädde verkligen kan inte bli lättare. Alla dessa föremål kan köpas i din lokala stormarknad.
- Gelatin - 1 tsk gelatin utan smak (eller gelatin). Den finns i bakgången här på amason eller i mataffären nära gelatin (gelatin) desserterna. Knox är det märke som jag vanligtvis använder.
- Vatten - 4 teskedar kallt vatten för att blomma gelatinet.
- Tung vispgrädde - 1 kopp kall tung vispgrädde.
- Mandelextrakt - ½ tesked mandelextrakt. Du kan byta ut detta mot vanilj eller vilken smak du föredrar.
- Florsocker - ½ kopp konditorisocker.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör stabiliserad vispgrädde
Att göra stabiliserad vispgrädde är så enkelt och snabbt att du aldrig kommer att vilja köpa den från butiken igen. Allt du behöver är en liten skål, en ställmixer och dina måttskedar.
Detta recept kommer att göra ca 2 koppar stabiliserad vispgrädde att använda på desserter, frukostar, kaffe och mer!
- Blomma gelatinet. Tillsätt 4 teskedar i en liten behållare (20 milliliter) kallt vatten och strö över 1 tesked (2.8 gram) av gelatin över vattnet. Låt gelatinet svalna 'blomma' i 5 minuter tills den är fast och halvfast.
- Värme. Värm i mikron i 5-10 sekunder och rör om eller vispa för att göra en rinnande gelé. Ställ åt sidan medan du börjar din vispgrädde.
- Lägg till. Kombinera 1 kopp (i skålen på din stavmixer)237-milliliter) av kraftig vispgrädde, ½ tesked (2.5-milliliter) av mandel (eller vanilj) extrakt och ½ kopp (60 gram) av konditorisocker.
- Blanda. Blanda sedan på medel-låg hastighet i ca 1 minut dugga gelatinen i den vispgrädde blandningen i en långsam, stadig ström.
- Slå. Öka hastigheten på din stavmixer till medium och fortsätt att blanda den vispade grädden tills styva toppar bildas.
- Tjäna. Servera direkt eller förvara i kylen till senare.
Det finns naturligtvis andra sätt att stabilisera din vispad grädde. Detta har dock alltid varit bästa sättet för mig eftersom det;
- Det håller min vispgrädde en vacker ljus vit.
- Ändrar inte smaken.
- Har den bästa "vispgrädde" konsistensen.
🍴 Vad ska man servera med vispgrädde
Vad smakar inte fantastiskt med en krämig klick vispgrädde överst? Från frukostartiklar som hemgjorda våfflor och chokladpannkakor till desserter som jordgubb shortcake och nyckel lime pie, du kan verkligen inte gå fel! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Medan du vill vispa grädden tills styva toppar bildas vill du inte övermixa det. Överblandad vispgrädde kan lätt bli till smör om du låter det blandas tillräckligt länge!
- Om du tror att din vispgrädde har blivit överslagen, gå sedan vidare och stoppa din mixer. Tillsätt ett par matskedar färsk kraftig vispgrädde och använd sedan en trådvisp för att försiktigt vispa in den för hand för att fixa den. Men om det redan har börjat separera kan det inte fixas. Fortsätt bara slå det och njut av lite smör!
- Använd kalla ingredienser för att göra vispgrädde! Du vill att din tunga vispgrädde ska komma direkt ur kylen, och du kanske till och med vill kyla din mixerskål också.
Förvaring
Denna fantastiska vispgrädde kan användas så fort du är klar med vispningen! Men om du vill förvara den till senare eller har några rester, lägg den i en försluten behållare i kylen för upp till 3 dagar.
Frysning av vispad grädde
Stabiliserad vispgrädde fryser riktigt bra. Du kan placera allt i en förseglad behållare (eller flera mindre containrar) och ställ sedan in den i frysen i upp till 3 månader. När du är klar, flytta bara behållaren till kylen för att tina ut över natten.
Efter att vispgrädden har tinat kan du fortfarande använda den för att sprida, ösa eller pipa (till skillnad från ostabiliserad vispgrädde, som blir rinnande).
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Säker! Gelatin används som stabiliseringsmedel i denna vispgrädde, men det finns andra alternativ du kan använda också. Istället kan du använda 2 teskedar agar-agarpulver (blandas med strösockret, utelämna vattnet). Majsstärkelse kan också användas, tillsätt bara 2 matskedar under blandningsprocessen (igen, du behöver inte vattnet).
Nej, dessa är inte samma sak, men de är otroligt lika och kan oftast användas vid ersätta varandra. Vispad grädde är gjord av tung grädde som har vispats, medan vispade topping (eller Cool Whip), innehåller mycket fler ingredienser som gör den sötare, tjockare och har längre hållbarhet.
Det finns några olika faktorer som kan orsaka viss rinnande vispgrädde. Först och främst kan detta hända om den var undervispad eller övervispad. För det andra måste du se till att din tunga kräm är KALL. Slutligen vill du att gelatinet ska vara helt upplöst innan du lägger det i grädden.
🍨 Bäst Desserter Till Toppen Med Vispad Grädde
- Blåbärsdumpkaka - En 3-ingrediens godis som är proppfull av blåbärspajfyllning.
- Vaniljmuggstårta - En tårta som går ihop på bara några minuter.
- No-Bake pumpa Cheesecake - Krämig cheesecake packad med varma kryddor och pumpa.
- Peach Galette - Flakig konditorivaror toppas med lager av persikoskivor.
- Sugar Cookie Cherry Cobbler - Det enklaste receptet för körsbärsskomakare som bara använder 2 ingredienser.
- Pear Crisp – Färska päron slängs med kanel och muskot innan de toppas med havregrynsstreusel.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Stabiliserad vispgrädde med gelatin
Innehållsförteckning
- 1 tesked gelatin (smaksatt)
- 4 tesked vatten (kall)
- 1 kopp tung whipping cream
- ½ tesked mandelextrakt
- ½ kopp florsocker
Instruktioner
- Tillsätt det kalla vattnet i en liten behållare och strö gelatinet över vattnet. Låt gelatinet "blomma" i 5 minuter, tills det är fast och halvfast. Värm i mikron i 5-10 sekunder och rör om eller vispa till en rinnig gelé. Ställ åt sidan och börja din vispade grädde.
- I skålen på din stativblandare kombinerar du den kraftiga vispgrädden. mandel (eller vanilj) extrakt och konditori socker. Blanda med medelhög / låg hastighet i ca 1 minut och torka gelatinen i vispgrädde blandningen i en långsam, stadig ström.
- Öka hastigheten på din stativblandare till medium och fortsätt blanda vispgrädden tills hårda toppar bildas. Förvara kylen i en lufttät behållare i upp till tre dagar.
Video
Anmärkningar
- Medan du vill vispa grädden tills styva toppar bildas vill du inte övermixa det. Överblandad vispgrädde kan lätt bli till smör om du låter det blandas tillräckligt länge!
- Om du tror att din vispgrädde har blivit överslagen, gå sedan vidare och stoppa din mixer. Tillsätt ett par matskedar färsk kraftig vispgrädde och använd sedan en trådvisp för att försiktigt vispa in den för hand för att fixa den. Men om det redan har börjat separera kan det inte fixas. Fortsätt bara slå det och njut av lite smör!
- Använd kalla ingredienser för att göra vispgrädde! Du vill att din tunga vispgrädde ska komma direkt ur kylen, och du kanske till och med vill kyla din mixerskål också.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Je veut faire mon gateau foret noir avant je prenait du nutriwipp sa n existe plus alors je vais essayée votre recette car la crème à 35 % seul ne reste pas fouettée espère obtenir un bon résultat merci
Jag vill göra min svartaskogstårta innan jag tog nutriwipp den finns inte längre så jag ska prova ditt recept eftersom 35% grädden ensam inte förblir vispad hoppas på ett bra resultat tack
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Les 35% (crème épaisse) doivent monter à merveille avec le sucre glace (sucre glace). Faites-nous savoir kommentar cela se passe, bonne chance!
De 35% (tung grädde) ska vispa vackert med konditorisocker (sucre glace). Låt oss veta hur det blir, lycka till!