My lättmarinerad pannstekt plattjärnsbiff är mer än läcker och den perfekta köttig huvudrätt att servera med någon av dina favoritsidor! Biffar är marinerade i en vitlökig rödvinsmarinad som mjukar köttet och ger det en otrolig smak!
Saftiga, möra och fyllda med smak – perfekt pannstekt plattjärnsbiffar är en steakhouse-kvalitet middag!
Stek är en av mina favoriter genom tiderna! Vem älskar inte en saftig, läcker biff ihop med potatismos eller annat gott sidorätt? Dess ett fantastiskt sätt att unna dina nära och kära något speciellt!
Lätt stekt platt järn biffar har perfekt gyllenbrun brun, de är supersaftiga och de görs otroligt möra och smakrika med min rödvinsmarinad! Rött vin passar perfekt till biffen och förvandlar köttet till en intensivt smakrik huvudrätt!
Hoppa till:
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- Så enkelt! Marinera köttet och stek det sedan i en het panna! Det verkligen kunde inte vara enklare!
- Sprängfylld av smak! Du kommer att bli förvånad över hur mycket smak min rödvinsmarinad ger biffen. Varje tugga är sprängfylld av läcker smak!
- Perfekt för Steak Night! Vem älskar inte steak night? Dessa läckra plattjärnsbiffar kommer smaka som om du äter på ditt favoritsteakhouse!
🥘 Ingredienser
Min otroliga rödvinsmarinad verkligen får dessa plattjärnsbiffar att sjunga! Se till att använda ett rött vin du vill dricka!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Flat Iron Steak
- Olivolja - Detta kommer att hjälpa till att bränna din biff utan att bränna! Jag gillar att använda en vanlig olivolja eller en neutral olja med hög rökpunkt.
- Flat Iron Steak – Plattjärnsbiff är så mångsidig och har en läcker marmorering som håller biffarna saftiga! Du vill ha ½ pund biff per person.
- Salt peppar - Eftersom vi använder en marinad för denna biff, så gör vi det håll kryddningen enkel!
- Smör - Du lägger till smör till steken på slutet för att tråckla den och belägg den i fantastisk smörsmak!
Rödvinsmarinad
- Torrt rött vin -- rödvin mjukar biffen och tillför massor av smak! Biff och vin är ett perfekt par, så smaken är fantastisk i en marinad (Se tips och receptanteckningar)
- Olivolja - jag tycker om att använd extra virgin olivolja (EVOO)här för smaken och för att det hjälper till att försluta saften från biffen.
- Citron juice - Färsk citronsaft också hjälper till att möra köttet och ger bra smak!
- Finhackad vitlök - jag älskar perfekt smakkombination av vitlök och biff! Kan du använda förmalet eller hacka din egen?
- Lökpulver - Detta kommer tillsätt mer fantastisk smak till biffarna! Du kan använda lökpulver eller granulerad lök, men inte löksalt.
- Havssalt - Salt är såklart nödvändigt när man gör biff! Vi vill se till att biffarna är perfekt kryddade, och de läckra naturliga smakerna framhävs.
- Svartpeppar - I älskar nymalen svartpeppar här för att förhöja marinaden och biffens smaker!
📖 Variationer
- Vill lägga till ännu mer smak till dina biffar? Du kan lägga till några hackade färska örter som rosmarin eller timjan till biffmarinaden för att göra dem ännu godare!
- Kan inte ha rött vin, men vill du göra dessa fantastiska biffar? Testa att använda halva mängden granatäpplejuice! Den har den där rika, fruktiga smaken utan alkohol! Det är dock mycket sötare - så du bör använda mindre! Du kan också prova att ersätta nötbuljong med lite rödvinsvinäger!
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Att göra en fantastisk biff har aldrig varit enklare! Marinaden är så enkelt men så gott!
Flat Iron Steak Marinad
- Gör marinaden. I en mixerskål, kombinera ½ kopp torrt rött vin, ¼ kopp extra jungfruolja, 1 msk citronsaft, ½ msk finhackad vitlök, ½ msk lökpulver, 1 tsk havssalt och 1 tsk mald svartpeppar . Sedan, häll marinaden i en Ziploc plastpåse.
- Lägg till biffarna. Lägg till 1 pund plattjärnsbiffar i plastpåsen, tryck ut den extra luften och förslut påsen. Marinera i ditt kylskåp för minst 4 timmar eller över natten.
Bryn plattjärnsbiffarna
1 2
- Ta bort biffar från marinaden. Ta ut de påsade biffarna ur kylen, ta ur marinaden och torka sedan av med en pappershandduk för att ta bort överflödig marinad. Låt biffarna komma till rumstemperatur i högst 1 timme innan de steker.
- Förbered pannan. Värm ½ matsked olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna eller gjutjärnspanna. Du vill att pannan ska vara väldigt varm, och den olja ska bli skimrande.
- Bryn biffarna. Strö över de nu rumstempererade biffarna med salt och peppar efter smak och tillsätt biffarna i pannan. Bryn biffarna i 4 till 6 minuter på ena sidan, vänd sedan och stek i ytterligare 3 till 5 minuter tills biffarna har nått önskad nivå av färdighet (använd en omedelbar termometer för att se till att den har den perfekta temperaturen).
- Räcka med smör. När biffarna är 2 minuter från att vara färdiga, tillsätt 1 matsked smör i pannan. Låt det smälta och ös sedan snabbt smöret över biffarna för att tråckla dem och hjälpa till att bryna ytterligare.
- Tjäna! Ta ut biffarna från pannan och låt vila i 5 minuter innan servering.
Mina enkla och läckra rödvinsmarinerade Pan Sered Flat Iron Steaks är en otrolig huvudrätt! De är perfekta för middag som serveras med rejäla sidor som potatismos, eller till och med för lunch skivad över en sallad med massor av blandade grönsaker. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
Jag gillar att använda ett torrt rött vin till marinaden – se till att det är något du ska dricka!
- Jag rekommenderar att du använder en Cabernet Sauvignon, eller ett annat medelfylligt rött vin till marinaden som du skulle vilja dricka till maten.
Säkerställ en perfekt genomslagning gör din panna och olja väldigt varma!
- Pannan ska vara skimrande och väldigt varm när du lägger i biffarna, så att de skapa ett vackert gyllenbrunt brunt på biffarna.
Använd en omedelbar termometersond för att se till att din stek kommer till din önskad temperatur!
- Ta biffarna till en innertemperatur av 120-125°F (49-52 ° C) för sällsynta, 125-129°F (52-54 ° C) för medium sällsynt, 130-139°F (54-59 ° C) för medium eller 140-145°F (60-63 ° C) för medium brunn.
- Överföringen tillagning medan biffarna vilar kommer avsluta att få dem upp till temperatur helt!
Se till att låt biffarna vila i minst 5 minuter innan servering eller skiva i dem!
- Torra biffar är aldrig gott! Om biffarna får vila, den juice kommer att kunna fördela sig jämnt tillbaka i köttet och kommer att hålla biffen underbart saftig!
🥡 Lagring och uppvärmning
Du vill se till att eventuella överblivna biffar är väl inpackade i plastfolie eller aluminiumfolie och sedan kan den gå i kylen, där den håller sig i upp till 3 till 4 dagar!
Visste du att du kan frysa biffar? Se bara till att lägga den i en bra fryspåse, krama ut den extra luften, etikettera och det är bra att förvara den i frysen för upp till 6 månader. När du är redo att värma upp, tina i kylen över natten.
Återuppvärmning av pannbrända plattjärnsbiffar
Min favorituppvärmningsmetod för biffar är att använda ugnen! Börja med att förvärma ugnen till 250°F (121 ° C). Lägg sedan biffar på en plåt (använd ett galler om du har det) och grädda i ca 30 minuter eller tills mitten når minst 125 ° F (52 ° C).
Om så önskas, du kan också steka den överblivna biffen snabbt i en het stekpanna för att bryna igen.
🥩 Vad ska man servera med plattjärnsbiff
❓ Vanliga frågor
Att tråckla biffar med smör är en inte så ny mattrend och är en fransk teknik som kallas "arroser" - och det är populärt av goda skäl! Smör är såklart supersmakfullt, och det fördjupar skorpan på utsidan.
Smör kan också hjälpa biffen att bli färdiglagad snabbare genom att applicera värme på båda sidor av biffen.
Plattjärnsbiffen är ett snitt som kommer från kons chuck! Detta prisvärda och läckra snitt är marmorerat fint med fett, så det håller köttet mört och fuktigt. Det kallas också ibland för en toppbiff!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Pannbränd plattjärnsbiff
Innehållsförteckning
Flat Iron Steak
- ½ matsked olivolja (kallpressad)
- 1 lbs platt järn biff (2 8-ounce portioner)
- vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 matsked smör
För Rödvinsmarinaden
- ½ kopp torrt rött vin (Välj en fin Cabernet Sauvignon eller annan röd som du kommer att njuta av till din måltid.)
- ¼ kopp olivolja (kallpressad)
- 1 matsked citronsaft
- ½ matsked malet vitlök
- ½ matsked lökpulver
- 1 tesked havssalt
- 1 tesked malen svartpeppar
Instruktioner
Instruktioner för marinad
- Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke.½ kopp torrt rött vin, ¼ kopp olivolja, 1 matsked citronsaft, ½ msk finhackad vitlök, ½ matsked lökpulver, 1 tsk havssalt, 1 tesked malt svartpeppar
- Häll marinaden i en Ziploc-påse.
- Lägg i plattjärnsbiffarna i påsen, tryck ut luften och förslut påsen.1 kg plattjärnsbiff
- Marinera i kylen i minst 4 timmar.
Pan Sear Flat Iron Steaks
- Ta bort biff i påsar från kylskåpet, ta sedan bort biffarna från marinaden, använd en pappershandduksdutta för att ta bort överflödig marinad och låt bli rumstemperatur.
- Värm en stor stekpanna eller gjutjärnspanna till medelhög. Tillsätt olivoljan i pannan.½ msk olivolja
- Gör pannan väldigt varm, oljan ska bli skimrande.
- Strö över biffarna med salt och peppar. Lägg biffarna i din uppvärmda panna och koka i 4-6 minuter, vänd biffarna i ytterligare 3-5 minuter. (Använd en omedelbar avläsning av temperatursond för att fastställa färdigheten.)vardera, salt & peppar
- När biffarna är 2 minuter från att vara färdiga tillsätt smöret i pannan. Skeda smöret över biffarna.1 matskedsmör
- Ta ut biffarna från pannan och låt vila 5 minuter innan servering, njut!
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tilly van Hoolwerff säger
Heb vanavond, söndag 26 mars, gjorda en oh oh oh vad har vi härligt gegeten. Met kastanje paddestoelen die gebakken were in the achtergebleven vet van de gebakken katenspek plakjes. Senare fick jag de paddestoelen i marinaden av köttet laten inkoken. Heerlijk zacht kött som fåtts genom marinaden 😋😋
"Gjorde den här ikväll, söndagen den 26 mars, och oj oj oj vilken läcker måltid vi fick. Med kastanjesvampar som stektes i fettet som blev kvar från de stekta baconskivorna. Senare lät jag svampen reducera i marinaden av köttet. Utsökt mjukt kött som erhållits av marinaden"
Anonym säger
Det finns en härlig recept för att göra morgondagen för barn.
heb 1,4 kg Plattjärnsbiff gehaald ( sligro )
de rode vinmarinad vilken mängd måste jag ha för tillbehör?
gr michel
"ska göra det här läckra receptet till barnen imorgon.
fick 1.4 kg plattjärnsbiff (sligro)
rödvinsmarinaden vilken mängd ska jag använda till detta?
gr Michel"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hallå Michel, jag skulle ha en recept för marinad dubbel och det skulle behövas för att vara platt järnstek för marineren. Njut van!
"Hej Michel, jag skulle dubbla marinadreceptet och det borde räcka för att marinera din plattjärnsbiff. Njut!"
Anonym säger
thx.
michel
mary säger
Jag har aldrig kunnat göra en god biff och spenderat mycket pengar på alla de dyra. Men jag följde detta steg för steg och det var den möraste, godaste biffbiten jag någonsin haft!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Grymt bra! Vi älskar att höra en stor framgångssaga! 🙂 Tack för att du delar med dig!