Fräs svamp och lök är den perfekta balansen mellan halvsöta, syrliga, salta och jordnära smaker! De är också superenkla att göra vilket gör dem till ett fantastiskt tillbehör för alla måltider! Dina sauterade svampar och lökar kommer säkerligen att bli en ny familjefavorit som du kommer att älska att dela med dig av!
Lättstekt svamp och lök
En rejäl tillbehör som denna kombination av möra, goda svampar och karamelliserad lök är precis vad du behöver när du serverar lite otroligt tillfredsställande köttig huvudrätter! Eftersom det här är ett så mångsidigt tillbehör är de naturligtvis lika underbara med praktiskt taget vilken huvudrätt som helst!
Att servera din sauterade svamp och lök med lättare rätter som vegetariska eller veganska rätter är också ett utmärkt sätt att lägga till en rik, välsmakande smak!
Denna enkla tillbehör är det perfekta komplementet till biffmiddag, hamburgare, köttfärslimpa och grillade huvudrätter!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Allt du behöver denna fantastiska sidorätt är lite svamp, lök och smakförstärkare! Bara några grundläggande ingredienser kombineras för att servera denna maträtt med en enorm smak!
- 2 matskedar olivolja (kallpressad)
- 2 msk Worcestershiresås (se tips för ersättningar)
- 1 pund svamp (vita knappsvampar eller cremini-svampar - rensade och skivade, delade eller halverade beroende på storlek)
- 1 stor sötlök (Walla Walla och Vidalia söta lök är bäst för smak)
- 1 tsk vitlök (mald)
- Salt peppar (att smaka)
- 1 msk smör (Tillval) lägg till en klick smör på slutet för en rik djup av smak och gör de bästa sauterade svamparna och löken!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Förbered din goda lök och mjuka svampar, ta sedan en stekpanna! Du har de här sauterade svamparna och löken redo i tid för att serveras till middagen!
- Värme. Ta en stor stekpanna eller non-stick stekpanna till medelhög värme med 2 matskedar olivolja. En gång oljan börjar skimra, rör ner 2 matskedar Worcestershiresås och tillsätt 1 pund svamp.
- Saute. Börja med att fräsa svampen i ca 5 minuter på egen hand, tills de börjar bli gyllenbrun, rör om ungefär varje och en halv minut eller så.
- Tillsätt den skivade sötlöken. Fortsätt sedan att fräsa med svampen, rör om då och då, tills den är karamelliserad. Detta bör ta cirka 10 minuter.
- Säsong. När svampen och löken är brynt och nästan redo att serveras, sänk värmen till låg, rör ner 1 tsk finhackad vitlök och smaka av med salt och peppar. *Tillsätt valfritt smör om så önskas.
- Avsluta och servera. Stek i 30 sekunder till en minut till och ta sedan bort från värmen och servera omedelbart.
Servera dessa goda pannstekta svampar och lökar med en köttig huvudrätt som min tomahawkstek, grillade lammkotletter, eller grillade marinerade fläskkotletter! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Du kan ersätta Worcestershire sås med lika mycket sojasås, rött vin (ett torrt rött vin av god kvalitet fungerar bäst), balsamvinäger eller nötbuljong.
- När du tillagar svampen, det är viktigt att inte rusa. Låt dem koka av vatteninnehållet.
- Välj söt lök för bättre karamellisering och smak.
- En skvätt färsk (ej på flaska) citronsaft tar denna läckra tillbehör med svamp och lök från fantastiskt till out-of-denna-världen!
- För att snabbt rengöra din svamp (utan att de blir vattentäta) borsta av dem med en fuktig handduk eller torr borste ELLER lägg dem i ett durkslag och spraya dem med din diskbänksspruta.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara dina överblivna svamp- och lökrester i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar.
Återuppvärmning av svamp och lök
Värm dina rester i en kastrull på medelvärme eller i mikron 30-sekunders steg tills den är uppvärmd efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Sauterade champinjoner och lök kan användas som topping till biff eller hamburgare, eller så kan du blanda dem med pasta eller ris! Du kan också använda dem som fyllning för omeletter. Det är en mångsidig tillbehör som kan kombineras med ett stort utbud av huvudrätter!
De bästa svamparna att sautera är de med en fast konsistens, såsom vita knappsvampar, cremini-svampar eller shiitakesvampar. Om du har en favoritsvamp kan du använda den i det här receptet!
Tekniskt sett kan du om så önskas; men jag rekommenderar att du använder färska svampar för detta recept! Frysta svampar kan hålla för mycket fukt och bli mosiga när de steks.
😋 Fler bra recept att prova
- Grillade lammkotletter
- Spaghetti bolognese
- Bakad Denver Omelett
- Smutsiga ris
- Lasagne
- Krämig räkpasta
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Fräs svamp och lök
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 2 matsked Worcestershire sås
- 1 lb svamp (vita knappsvampar eller cremini-svampar - rensade och skivade, delade eller halverade beroende på storlek)
- 1 Large söt lök (Walla Walla och Vidalia söta lök är bäst för smak)
- 1 tesked vitlök (mald)
- vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 matsked smör (Tillval)
Instruktioner
- Ta upp en stor stekpanna eller non-stick stekpanna till medelhög värme med olivoljan. När oljan börjar skimra, rör ner Worcestershiresåsen och tillsätt svampen.
- Fräs svampen i cirka 5 minuter på egen hand, tills de börjar bli gyllenbruna, rör om varje och en halv minut eller så. Tillsätt den skivade söta löken och fortsätt att fräsa, rör om då och då, tills den är karamelliserad. Detta bör ta cirka 10 minuter.
- När svampen och löken är brynt och nästan klar att serveras, sänk värmen till låg, rör ner vitlöken plus valfritt smör och smaka av med salt och peppar. Stek i 30 sekunder till en minut till och ta sedan av värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Om du skär dina svampar i kvartar och/eller halvor, se till att försöka få dem ungefär lika stora så att de blir jämnt kokta.
- Söt lök har verkligen en sötare smak än din vanliga gula löksort. Om du har dem till hands blir de mycket godare när de steks med svamp.
- Du kan ersätta Worcestershire sås med lika mängder av antingen sojasås, rött vin (ett torrt rött vin av god kvalitet fungerar bäst), balsamvinäger eller nötbuljong.
- När du lagar svampen är det viktigt att inte stressa. Låt dem koka av vatteninnehållet.
- En skvätt färsk (ej på flaska) Citronsaft tar denna läckra svamp- och löktillbehör från fantastisk till out-of-denna-världen!
- För att snabbt rengöra din svamp (utan att de blir vattentäta) borsta av dem med en fuktig handduk eller torr borste ELLER lägg dem i ett durkslag och spraya dem med din diskbänksspruta.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Jc säger
Depuis que nous l'avons testé...voilà deux fois déjà que nous renouvelons l'expérience...
På adooore!!
Nous avons cette fois ajouté du persil juste avant de servir ...🙂
"Sedan vi testade det... har vi upprepat upplevelsen två gånger redan...
Vi älskar det!! Den här gången tillsatte vi persilja precis innan servering."
Becky säger
Det här är absolut läckert! Jag kommer att göra detta en gång i veckan. Det var perfekt utan att göra några ändringar.
Anonym säger
Hej. du glömde nämna mängden smör eller är det ett alternativ?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Åh herregud! Jag går före mig själv ibland, förlåt! Jag använde bara en matsked smör för att fylla på och avsluta svampen. Tack för att du fångade det!