Dessa härliga sauterade svampar och lök är den perfekta balansen av halvsöta, syrliga, salta och jordnära smaker! De är också superenkla att göra vilket gör dem till en perfekt enkel tillbehör till vilken middag som helst!
Denna enkla tillbehör är det perfekta komplementet till biffmiddag, hamburgare, köttfärslimpa och grillade huvudrätter!
En rejäl tillbehör som denna kombination av möra, goda svampar och karamelliserad lök är precis vad du behöver när du serverar lite otroligt tillfredsställande köttig huvudrätter! Eftersom det här är ett så mångsidigt tillbehör är de naturligtvis lika underbara med praktiskt taget vilken huvudrätt som helst!
Att servera din sauterade svamp och lök med lättare rätter som vegetariska eller veganska rätter är också ett utmärkt sätt att lägga till en rik, välsmakande smak!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Allt du behöver denna fantastiska sidorätt är lite svamp, lök och smakförstärkare! Bara några grundläggande ingredienser kombineras för att servera denna maträtt med enorm smak!
- 2 matskedar olivolja (kallpressad)
- 2 msk Worcestershiresås (se tips för ersättningar)
- 1 pund svamp (vita knappsvampar eller cremini-svampar - rensade och skivade, delade eller halverade beroende på storlek)
- 1 stor sötlök (Walla Walla och Vidalia söta lök är bäst för smak)
- 1 tsk vitlök (mald)
- Salt peppar (att smaka)
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Förbered din goda lök och mjuka svampar ta sedan en stekpanna! Du har de här sauterade svamparna och löken redo i tid för att serveras till middagen!
1 2 3 4
- Värme. Ta en stor stekpanna eller non-stick stekpanna till medelhög värme med olivoljan. När oljan börjar skimra, blanda i Worcestershiresåsen och tillsätt svampen.
- Saute. Börja med att fräsa svampen i ca 5 minuter på egen hand, tills de börjar bli gyllenbrun, rör om ungefär varje och en halv minut eller så.
- Tillsätt den skivade sötlöken. Fortsätt sedan att fräsa med svampen, rör om då och då, tills den är karamelliserad. Detta bör ta cirka 10 minuter.
- Säsong. När svampen och löken är brynt och nästan redo att serveras, sänk värmen till låg, rör ner vitlöken och smaka av med salt och peppar.
- Avsluta och servera. Stek i 30 sekunder till en minut till och ta sedan bort från värmen och servera omedelbart.
Servera dessa goda pannstekta svampar och lökar med en köttig huvudrätt som min tomahawkstek, grillade lammkotletter, eller grillade marinerade fläskkotletter! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Du kan ersätta Worcestershire sås med lika mängder av antingen sojasås, rött vin (ett torrt rött vin av god kvalitet fungerar bäst), balsamvinäger eller nötbuljong.
- När du tillagar svampen är det viktigt att inte rusa. Låt dem koka av vatteninnehållet.
- Välj söt lök till bättre karamellisering och smak.
- En skvätt färsk (ej på flaska) citronsaft tar denna läckra svamp och lök sida maträtt från fantastiskt till out-of-the-world!
- För att snabbt rengöra din svamp (utan att de blir vattentäta) borsta av dem med en fuktig handduk eller torr borste ELLER lägg dem i ett durkslag och spraya dem med din diskbänksspruta.
😋 Fler fantastiska recept
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Fräs svamp och lök
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 2 matsked Worcestershire sås
- 1 lb svamp (vita knappsvampar eller cremini-svampar - rensade och skivade, delade eller halverade beroende på storlek)
- 1 Large söt lök (Walla Walla och Vidalia söta lök är bäst för smak)
- 1 tesked vitlök (mald)
- vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Ta upp en stor stekpanna eller non-stick stekpanna till medelhög värme med olivoljan. När oljan börjar skimra, rör ner Worcestershiresåsen och tillsätt svampen.2 matsked olivolja, 2 msk Worcestershiresås, 1 lb svamp
- Fräs svampen i cirka 5 minuter på egen hand, tills de börjar bli gyllenbruna, rör om varje och en halv minut eller så. Tillsätt den skivade söta löken och fortsätt att fräsa, rör om då och då, tills den är karamelliserad. Detta bör ta cirka 10 minuter.1 stor sötlök
- När svampen och löken är brynt och nästan redo att serveras, sänk värmen till låg, rör ner vitlöken och smaka av med salt och peppar. Stek i 30 sekunder till en minut till och ta sedan av värmen och servera omedelbart.1 tsk vitlök, vardera, salt & peppar
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Om du skär dina svampar i kvartar och/eller halvor, se till att försöka få dem ungefär lika stora så att de blir jämnt kokta.
- Söt lök har verkligen en sötare smak än din vanliga gula löksort. Om du har dem till hands blir de mycket godare när de steks med svamp.
- Du kan ersätta Worcestershire sås med lika mängder av antingen sojasås, rött vin (ett torrt rött vin av god kvalitet fungerar bäst), balsamvinäger eller nötbuljong.
- När du lagar svampen är det viktigt att inte stressa. Låt dem koka av vatteninnehållet.
- En skvätt färsk (ej på flaska) Citronsaft tar denna läckra svamp- och löktillbehör från fantastisk till out-of-denna-världen!
- För att snabbt rengöra din svamp (utan att de blir vattentäta) borsta av dem med en fuktig handduk eller torr borste ELLER lägg dem i ett durkslag och spraya dem med din diskbänksspruta.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: