För att hitta det bästa bakpulverersättning, kolla in min guide till de 10 enkla bakpulveralternativen! Det finns ingen anledning att få panik när du befinner dig utan bakpulver, byt bara ut det med några av dessa vanliga ingredienser!
De bästa bakpulverersättningarna för alla dina bakbehov!
De bästa ersättningarna för bakpulver Bakpulver och bakpulver – två ingredienser som är avgörande för de perfekta fluffiga pannkakor och kakor som vi älskar att njuta av. Två som också råkar vara ingredienserna vi glömmer att fylla på!
Istället för att glömma att göra den överseende frukosten eller sötsaken du är sugen på, kolla ditt kök efter det perfekta substitutet. Bakpulver och bakpulver är dock två olika ingredienser, så se till att du dubbelkolla vilken du behöver ersättare för.
Hoppa till:
- Vad är bakpulver?
- Kan du använda bakpulver som ersättning?
- Bästa bakpulverersättningar
- 1. Grädde av Tartar + Bakpulver
- 2. Kärnmjölk + Bakpulver
- 3. Hemlagad kärnmjölk
- 4. Yoghurt + Bakpulver
- 5. Vitvinäger eller äppelcidervinäger
- 6. Citronsaft + Bakpulver
- 7. Melass + Bakpulver
- 8. Club soda
- 9. Soda Pop
- 10. Äggvitor
- Kan du utelämna bakpulvret?
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Om du råkar leta efter bakpulver, gå vidare till den här listan med de bästa ersättningarna för bakpulver. Om det verkligen är bakpulver du behöver, fortsätt läsa!
Vad är bakpulver?
Bakpulver har samma bas som bakpulver, som är mineralet natriumbikarbonat. Däremot är bakpulver blandat med en syra. Vanligtvis är den sura ingrediensen som används grädde av tandsten.
För att förstå hur detta hjälper degar och smeten att jäsa, här är en snabb liten vetenskapslektion. När bakpulvret kommer i kontakt med vätska, även bara enkelt vatten, reagerar natriumbikarbonatet och syran och bildar bubblor av koldioxid.
Dessa små bubblor låter degen eller smeten expandera. När du väl har placerat blandningen i ugnen, fångar värmen dessa bubblor för att skapa små luftfickor. Detta hjälper till att ge ytterligare upphov till det bakade godset och gör det fin och fluffig.
Kan du använda bakpulver som ersättning?
Att veta att bakpulver inkluderar samma huvudingrediens i bakpulver – natriumbikarbonat – kanske du undrar om du kan använda bakpulver som ersättning. Du kan, men bara om det blandas med en syra för att skapa samma effekt som bakpulver.
Fortsätt läsa för att ta reda på vilka syror som fungerar bäst att kombinera med bakpulver, samt andra bra substitut som hjälpa dina bakverk att höja sig på sina egna unika sätt!
Bästa bakpulverersättningar
Det finns många riktigt BRA alternativ som du kan använda om du precis fått slut på ditt bakpulver! Det bästa? De är superenkla att piska ihop och du har säkert massor av dessa till hands!
1. Grädde av Tartar + Bakpulver
Syran som används i bakpulver är ofta grädde av tandsten; därför, om du har grädde av tandsten och bakpulver kan du snabbt och enkelt gör ditt eget bakpulver.
Även om grädde av tandsten inte är en vardagsbakningsingrediens, kanske du har använt den i ett recept någon gång och har en liten burk i skåpet. Om du inte har några till hands idag är det en bra ingrediens att ha. Ta en liten burk i bakgången nästa gång du springer till affären.
De dagar som du har grädde av tandsten, är detta bästa substitut. Genom att blanda det med bakpulver får du samma resultat som om du använde färdigblandat bakpulver.
För att göra ditt eget hemlagade bakpulver, blanda ¼ tesked bakpulver med ½ tesked grädde av tandsten. Detta kommer att ersätta 1 tesked bakpulver i ett recept (ja, även om det tekniskt sett bara är ¾ tesked).
2. Kärnmjölk + Bakpulver
Kärnmjölk är en fermenterat mejeriprodukt. Vad du kanske inte inser är att den naturliga jäsningsprocessen skapar en sur bas i mjölken.
Om du någonsin har gjort din egen kärnmjölk i ett nafs, så har du påskyndat jäsningsprocessen genom att tillsätta en syra som citronsaft eller vinäger till vanlig mjölk. De sur bas är nyckelingrediensen här.
Eftersom bakpulver är en blandning av natriumbikarbonat (aka bakpulver) och syra, du kan blanda kärnmjölk med bakpulver för att skapa samma kemiska förening. För varje 1 tsk bakpulver behöver du ½ kopp kärnmjölk + ¼ tsk bakpulver.
Även om detta kommer att ge din sista bakade godbit en fin fluffig ökning och konsistens, kan tillsatsen av en ½ kopp vätska förändra den övergripande strukturen på andra sätt. Därför, lämna ut ½ kopp andra vätskor (vatten, eller till och med äggvita).
3. Hemlagad kärnmjölk
Det fina hemgjord kärnmjölksersättning är att du inte ens behöver ha kärnmjölk hemma för att fortfarande använda den som ersättning! Allt du behöver är vanlig gammal mjölk och antingen citronsaft eller vit vinäger (äppelcidervinäger kommer också att fungera).
För att göra din surmjölk blanda försiktigt i 1 matsked av antingen citronsaft eller vinäger i 1 kopp mjölk (helmjölk fungerar bäst, men vad du än har till hands är bra). Låt blandningen stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
Efter ca 10 minuter ska mjölken vara curlad och lite tjockare. Nu har du kärnmjölk! Följ samma anvisningar ovan att använda kärnmjölk som ersättning för bakpulver.
4. Yoghurt + Bakpulver
Liksom kärnmjölk går även yoghurt igenom en jäsningsprocess som skapar en sur bas. Därför kan den också kombineras med bakpulver för att skapa en liknande reaktion som bakpulver.
Vanlig yoghurt är det bästa alternativet här, eftersom du inte vill lägga till några ytterligare smakämnen från en smaksatt yoghurt. All vanlig yoghurt fungerar dock, även grekisk yoghurt. För varje 1 tesked bakpulver måste du byta ut, blanda ½ kopp yoghurt + ¼ tesked bakpulver.
Även om yoghurt är lite tjockare än kärnmjölk, fungerar den också som en extra vätska till ditt recept. Följ därför samma instruktioner för att lämna ut en ½ kopp vätska från ditt recept (eller mer, om du dubblar receptet).
5. Vitvinäger eller äppelcidervinäger
Du kanske har experimenterat som barn genom att blanda vinäger och bakpulver tillsammans för att få kolsyrade bubblor. Även om det är ett fantastiskt vetenskapligt experiment som barn, är det ännu bättre när du kan använda det för att göra en läcker bakverk som vuxen.
Det finns dock vissa begränsningar, eftersom detta fungerar bäst som bakpulverersättning för kakor och kakor. Om du använder äppelcidervinäger, tänk också på att det kan ge en liten förändring i smaken. Därför, om du har vit vinäger till hands är det ditt bästa alternativ för en mer neutral smak.
Byt ut varje tesked bakpulver i receptet med en ¼ tesked bakpulver + ½ tesked vinäger. Även om vinäger är en vätska, eftersom du använder en så liten mängd behöver du inte utelämna någon annan vätska i receptet.
6. Citronsaft + Bakpulver
Citronsaft är en av naturens naturliga sura livsmedel. Det kommer att fungera på samma sätt som vinäger när det reagerar med bakpulver för att hjälpa till att efterlikna effekterna av bakpulver i kakor och kakor.
En sak att tänka på om du använder citronsaft är att det kommer att ändra smaken något. Det rekommenderas att du använder citronsaft i recept som kräver små kvantiteter av bakpulver. Men denna ersättning kan också vara ett roligt alternativ för att lägga till en antydan av citron till en vit kaka eller en citronkaka.
Byt ut 1 tesked bakpulver med ½ tsk citronsaft + ¼ tsk bakpulver.
7. Melass + Bakpulver
Den här kanske överraskar dig, men melass är också en sur produkt som kan användas som bakpulverersättning! Processen att förvandla socker till melass liknar jäsning och skapar en liknande sur bas som andra fermenterade livsmedel.
Av alla sura baser som du kan blanda med bakpulver för att efterlikna bakpulver, har melass den mest distinkta smaken som kan förändra ditt övergripande recept. Det kan också förändras färgen av ditt sista bakverk.
Med detta i åtanke är det bäst att använda det här alternativet för kakor och kakor som redan har en smakprofil som är lätt karamell eller rik och varm (som pepparkakor). Blanda ¼ kopp melass med ¼ tesked bakpulver till lika med 1 tesked bakpulver.
Melass anses vara en vätska och ett sötningsmedel i detta fall. Så se till att göra det lämna ut ¼ kopp vätska från ditt recept. Du kanske också vill utelämna en del av sötningsmedlet.
8. Club soda
Denna ersättning är verkligen lätt och en rolig sådan! Det är också bra om du inte har bakpulver till hands att blanda med någon av de sura baserna ovan.
Om du har en flaska (eller några burkar) av club soda, då är du redo att göra en läcker fluffig tårta eller muffins. Byt bara ut vätskan som receptet kräver (mjölk eller vatten) med samma mängd club soda. Det är allt!
Jag rekommenderar dock att du tillsätter club soda sist och endast rör lätt för att behålla så mycket kolsyra som möjligt i smeten.
9. Soda Pop
Detta är en mycket specifik substitution för kakor eller cupcakes, men du kan använda läsk istället för club soda också. Sprite eller 7-Up fungerar bra för vita eller gula kakor och Cola är kul att prova till chokladkakor.
Precis som club soda, byt ut vätskan i receptet med läsken. Eftersom läsk är sötare än club soda, kanske du vill använda mindre socker också.
10. Äggvitor
Vispad äggvita är redan en populär bakingrediens. De kan lägga till rätt mängd höjd till en citronmarängpaj eller är basen för en perfekt fluffig änglamattårta.
De fungerar på liknande sätt för att ersätta bakpulver, genom att fungera som både en Förtvålningsmedel och hjälper till att bibehålla en idealisk lätthet i vissa bakverk. Som bakpulverersättning kan äggvita vara lite knepigare att använda än de andra alternativen ovan, men om du kan hitta rätt förhållande, det kommer att fungera bra i många recept.
Denna ersättning fungerar bäst om du redan gör ett recept som efterlyser ägg. Separera helt enkelt äggvitorna från gulorna. Tillsätt äggulorna i smeten och blanda som vanligt.
Använd sedan en visp för att vispa ägget vita till styva toppar. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten. Om du har ett recept som inte kräver ägg men som kräver bakpulver kan du fortfarande använda äggvita, men det krävs lite mer gissning för att få rätt mängd.
Börja med 1 vispad äggvita till 1 tsk bakpulver och lägg till mer om det behövs. Du vill också utelämna en liten mängd vätska eftersom äggvitan kommer att tillsätta vätska.
Kan du utelämna bakpulvret?
Det rekommenderas inte att du lämnar bakpulvret ur ett recept. Bakpulver är viktigt för att få rätt struktur och konsistens i de flesta bakverk; Därför kan det lämna dig med en föga tilltalande slutprodukt om du utelämnar den.
Med så många bra ersättningar kommer du att göra mycket bättre Välj en och ge det en chans.
Vi önskar dig framgång i ditt bakarbete! Berätta för oss om vad du bakar, eller hur dessa ersättningar fungerade för dig, genom att lämna oss en kommentar nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bakpulverersättning
Innehållsförteckning
- ½ tesked vaniljkräm
- ¼ tesked bakpulver
Instruktioner
- Blanda ¼ tesked bakpulver med ½ tesked grädde av tandsten för att ersätta 1 tesked bakpulver i ett recept.
- Förvara ditt hemgjorda bakpulver i en lufttät behållare som till exempel en kryddburk.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Cindy säger
Perfekt!
Betty säger
Detta var en sådan livräddare för mig, tack!
Christina säger
Du räddade dagen när jag hade sällskap! Hade planerat min berömda kaffekaka som en del av frukosten och ... inget bakpulver. Använde din grädde av tarter och bakpulverblandning och det fungerade perfekt. Tack tack tack!!
Patti säger
Jag läste dina ersättningar för bakpulver och blev lite förvirrad på nummer 7, Melass + Bakpulver. Vad är förhållandet mellan melass och bakpulver? (Det står 1/4 kopp melass till 1/4 tesked melass).
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är ett stavfel! Jag ska fixa det, men kombinera 1/4 kopp melass med 1/4 tsk bakpulver = 1 tsk bakpulver. Tack för att du uppmärksammade mig på det!