För den bästa korianderersättningen att använda, ta en titt på den här listan med hjälpsamma alternativ fulla av både färskt och torrt rekommendationer! Du behöver inte få panik om din maträtt behöver koriander och du inte har någon, du har säkert några av dessa alternativ!
En lista med enkla alternativ för koriander som fungerar för alla tillfällen!
Ibland antas det att den enda anledningen till att du letar efter en ersättning för en ingrediens är att du tog slut. Det finns dock andra anledningar till att behöva som ersättare.
Ibland kan det vara av hälsoskäl, till exempel allergi. Andra gånger kan det vara helt enkelt eftersom du inte gillar den ursprungliga ingrediensen!
Hoppa till:
- Vad är Cilantro?
- Varför du kanske inte gillar koriander
- De bästa ersättningarna för färsk koriander
- 1. Persilja
- 2. Thailändsk basilika
- 3. Mynta
- 4. Papalo
- 5. Rau Rum
- 6. Bladselleri
- 7. Färsk dill
- De bästa ersättningarna för torr koriander
- 8. Korianderfrön
- 9. Kumminfrön
- 10. Kummin
- 11. Currypulver
- 12. Torkad persilja
- 13. Torkad dill
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Smakämnen anledning till att behöva en vikarie spelar en viktig roll för att bestämma vilket substitut som ska användas. Om det är för att efterlikna smaken av den ursprungliga ingrediensen, så vill du ha något närbesläktat i smaken.
Om du inte gillar den ursprungliga smaken eller konsistensen (en stor anledning till att folk vill ha svampersättningar!), då kanske du vill ha en ingrediens som erbjuder en ny smakprofil. Koriander är inget undantag!
Vad är Cilantro?
Vanligen används i mexikansk matlagning, såväl som i indiskt, mellanöstern och asiatisk mat. Denna gröna lummiga ört kommer från korianderväxten. Medan koriander nästan alltid används färsk, är fröna från växten - korianderfrön - en populär torkad krydda.
Denna gröna lummiga ört är en medlem av persiljefamiljen. Ja, detta gör persilja till ett bra substitut!
För dem som gillar smaken av koriander erbjuder den en pepprig smak med en lätt ljus smak av citron. Det är inte alla som tycker att koriander har den här fräscha smaken!
Varför du kanske inte gillar koriander
Om du är i andelen människor som verkligen ogillar koriander kan det bero på att du tror koriander smakar tvål!
Om du nu är en älskare av koriander, kan tanken att den kan smaka tvål verka löjlig. Det finns dock ett vetenskapligt skäl som bevisar om du tänker koriander smakar tvål!
De flesta som känner så här om koriander har förhöjda olfaktoriska receptorgener som förhöjer en specifik förening i koriander. Denna naturliga kemikalie, känd som aldehyd, är förhöjd för vissa människor vilket gör att de inte kan njuta av den övergripande smaken av koriander.
Baserat på din anledning till att du behöver eller vill ha en ersättning för koriander, har jag satt ihop en lista med substitut som kommer att erbjuda dig några liknande smaker som koriander som samt några distinkt olika smaker! Välj vad du behöver baserat på din kärlek (eller brist på sådan) för denna kryddiga (eller tvål) ört.
De bästa ersättningarna för färsk koriander
Oftast används koriander i dess råa form. Dess smakprofil kommer inte igenom lika bra när den väl är uppvärmd eller torkad. Därför, när du funderar på att byta ut koriander i en maträtt är det bästa stället att börja med andra färska örter.
Om du inte kan hitta färska örter eller har en rätt som kräver torkad koriander, fortsätt och hoppa till listan över de bästa torkade ersättningarna för koriander.
1. Persilja
Persilja ses ibland bara som garnering, men det är också en bra ört att ha med när man lagar mat. Eftersom koriander och persilja kommer från samma familj, persilja är det bästa substitut när du vill ha en liknande smak som koriander.
Det finns två huvudtyper av persilja: Italiensk platt bladpersilja och lockig persilja. Det här är de två du med största sannolikhet kommer att hitta i livsmedelsbutikens produktionsgång. Du kan också hålla utkik efter japansk persilja.
Medan persilja har en liknande pepprig smak som koriander, är den mer bitter och har inte samma fräscha ljusa inslag av citrus. Italiensk persilja är mer doftande och mindre bitter än lockig persilja.
För att skära ner lite av bitterheten och spela upp citrusen du skulle hitta i koriander kan du tillsätt en skvätt färsk lime eller citron till persiljan.
Använd färsk hackad persilja i förhållandet 1:1 för nyhackad koriander.
2. Thailändsk basilika
Basilika är ingen exakt matchning i smakavdelningen, men det passar bra med smaker som ofta kombineras med koriander. Därför är det ett bra substitut för koriander.
Det är också en som fungerar bra när du letar efter ett substitut för att tillfredsställa smaklökarna hos både dem som älskar och hatar koriander.
En av de mer populära köksprodukter som använder basilika är pesto. På samma sätt som basilika kan hackas upp och användas till en pasta eller sås som pesto, det kan användas på samma sätt för recept som kräver hackad eller mosad koriander.
Smakprofilen för basilika håller bättre under värme än koriander gör, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för varma rätter. Speciellt asiatiska rätter.
Många kockar väljer att ersätta koriander i thailändska rätter med basilika eftersom de gillar smakkombinationen med andra asiatiska kryddor bättre.
Använd färsk hackad basilika i förhållandet 1:1 för nyhackad koriander.
3. Mynta
Du är säkert bekant med doften av mynta, men hur är det med smaken? Färsk mynta är populärt i många asiatiskt inspirerade rätter och ett bra substitut för koriander i dessa typer av rätter. Det kan också vara en rolig smak att leka med latinamerikanska rätter.
Färsk mynta är används bäst rå, precis som koriander. Det kan vara ett bra tillägg eller ersättning i sallader eller ovanpå curryrätter eller till och med tacos!
En stor skillnad med mynta är att det saknar den ljusa peppriga smaken av koriander. Om du letar efter en ny smak kanske detta inte spelar någon roll. Men om du vill minska mintiga doften och lägga till lite citrus, pressa färsk lime över myntan innan du slänger den i skålen.
4. Papalo
Beroende på var du bor, kanske du eller kanske inte är bekant med denna ört. Papalo är en ört som odlas i Mexiko och Sydamerika. Den liknar i smaken koriander och en av de bästa ersättningarna för dem som älskar smaken av koriander!
Vissa säger att den har inslag av lime eller till och med påminner dem om en korsning mellan koriander och gurka. Även om du kanske inte kan hitta denna ört lika lätt i butiken som koriander, är den ganska lätt att odla!
Om du gillar att odla dina egna örter och inte har haft lycka till med att odla koriander (det kan vara knepigt i värmen), ge Papalo ett försök.
Även om papalo i smak liknar koriander finns det två huvudsakliga skillnader när man använder den som ersättning. Först, använd bara bladen (till skillnad från koriander där man ibland använder stjälkarna). Andra, använd endast ⅓ papalo för 1 portion av koriander.
5. Rau Rum
Rau Rum också går under namnet vietnamesisk koriander. Så, som du säkert kan gissa, är det ett bra substitut för dem som vill ha en smak som liknar koriander.
Som papalo kanske du inte hittar rau rom lika lätt beroende på var du bor. Men det är det odlas året runt i många tropiska och subtropiska klimat. Därför, beroende på var du bor eller om du reser – håll utkik efter det!
Använd färsk hackad rau rom i förhållandet 1:1 för nyhackad koriander.
6. Bladselleri
Du kanske inte hittar rau rom och papalo i din lokala råvarugång, du är nästan säker på att hitta selleri! Medan de flesta av oss fokuserar på stjälken av sellerin, bladen i toppen är också ätbara. Faktum är att de är ett perfekt substitut för koriander!
Bladselleri har en mild smak som liknar koriander; men det är det inte stark som koriander. Detta gör det till ett bra alternativ att prova för dem som kanske inte gillar koriander, såväl som för dem som gillar koriander.
Bladselleri är används bäst istället för koriander som garnering eller annan topping som kräver nyhackad koriander.
Du kan använda hackade bladselleri i förhållandet 1:1 för nyhackad koriander.
7. Färsk dill
Dill smakar ingenting som koriander. Den har dock en ljus och distinkt smak som kan erbjuda ett roligt alternativ i rätter där man vill ersätta smaken av koriander.
Dill är används bäst i kalla rätter (tänk potatissallad eller pastasallader). Dill är starkare i smak än koriander, så du kommer inte att använda lika mycket när du byter ut.
Använd halva mängden färsk hackad dill istället för koriander. Till exempel, ½ tsk dill istället för 1 tsk hackad koriander.
De bästa ersättningarna för torr koriander
Koriander används populärt i sin fräscha form som du har sett från en kvist koriander ovanpå din sallad. För recept som kräver hackad koriander som topping för en maträtt eller garnering, försök att använda en annan färsk ört som anges ovan.
Om du inte har färska örter kan torkade örter vara bra substitut i vissa recept som kräver koriander. Torkade kryddor och örter är används bäst istället för färsk koriander i kalla rätter (guacamole; pastasallader) och marinader.
Du kan också använda torkade kryddor i dressingar. Vid sällsynta tillfällen kräver ett recept torkad koriander, dessa är alla fantastiska alternativ.
8. Korianderfrön
Eftersom koriander kommer från korianderplantan, koriander är en populär krydda att ersätta koriander. Korianderfrön mals till ett pulver som du hittar på kryddgången.
Koriander aktier en liknande pepprig smakprofil med koriander; dock har den de ljusa citrontonerna av koriander.
Använd koriander i marinader eller dressingar i förhållandet 1:1 för torkad koriander eller 1 tsk korianderpulver till 1 matsked nyhackad koriander.
9. Kumminfrön
Kummin har nästan en identisk smakprofil som koriander. Detta gör den till ett utmärkt substitut för torkad koriander eller mald koriander.
Den största skillnaden mellan de två är att kummin är något sötare och mindre pepprig än koriander eller koriander.
Byt ut den i marinader eller torra gnidningar i förhållandet 1:1 för torkad koriander eller 1 tesked kummin för 1 matsked nyhackad koriander.
10. Kummin
När du byter koriander i en mexikansk eller latinamerikansk maträtt, spiskummin är ett utmärkt val. Kummin är en av de mest populära kryddorna i latinamerikansk matlagning.
Faktum är att en maträtt som kräver koriander kan redan innehålla spiskummin. Om så är fallet, helt enkelt låt koriandern vara ute och tillsätt sedan mer spiskummin.
Ersätt kummin med torkad koriander eller mald koriander i förhållandet 1:1. Använd endast 1 tsk spiskummin till 1 msk nyhackad koriander.
Om ditt recept redan kräver spiskummin, börja med att lägga till en extra ¼ tesked spiskummin för varje tesked torkad koriander eller matsked färsk koriander. Du kan alltid lägga till mer efter smak om det behövs.
11. Currypulver
Currypulver är en kombination av flera kryddorinklusive koriander. Medan spiskummin är en vanlig smak i mexikanska rätter, är curry en populär smak i indiska, mellanöstern och asiatiska rätter. Därför, det är ett bra substitut för koriander i dessa typer av kök.
12. Torkad persilja
Även om det inte är ett idealiskt substitut, kan torkad persilja arbeta i ett nafs för recept som använder koriander som smaksättning i en sås, soppa eller till och med en dressing.
Använd 1 tesked torkad persilja till 1 matsked nyhackad koriander.
13. Torkad dill
Precis som att färsk dill inte kommer att smaka som koriander, inte heller torkad dill. Om du vill leka med nya smaker kan detta vara ett bra val.
Både torkad och färsk dill passar utmärkt i yoghurtbaserade såser och dressingar som inte är kokta. Dill också spelar bra med citron om du byter ut koriander i en citrusbaserad sås.
Använd 1 tesked torkad dill istället för 1 matsked nyhackad koriander.
Oavsett om du helt enkelt inte har några, eller om du tycker att det smakar tvål, hoppas vi att den här listan har varit till hjälp för att hitta en bra korianderersättning!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Ersättare för koriander
Innehållsförteckning
Alternativ 1: Persilja (för konsistens)
- 1 matsked persilja (färsk eller torkad)
Alternativ 2: Papalo (för smak)
- 1 matsked papalo
Instruktioner
Alternativ 1: Persilja (för konsistens)
- Persilja är ett bra substitut för koriander. Använd färsk persilja för att ersätta färsk koriander i lika stora mängder. Du kan också använda torkad persilja för att ersätta torkad koriander i förhållandet 1:1.
Alternativ 2: Papalo (för smak)
- Papalo kanske inte finns i butik, men är en tålig växt att odla och ha i en köksörtgård. Använd i lika stora mängder som den färska koriandern kräver i alla recept.
Anmärkningar
- Använd 1 matsked färsk persilja eller papalo för att ersätta koriander efter behov i något recept.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer