Min mest populära recept på främsta revben har olika tillagningsmetoder, inklusive rökning, grillning, luftfritering, rostning och mer! Jag testar alltid nytt tips och tricks för den bästa högrevssteken eftersom det är en högtidstradition i mitt hushåll. Jag kan inte begränsa det till en favorit eftersom vart och ett av dessa recept resulterade i en mör, saftig och smakrik rostbiff värdig något speciellt tillfälle!
Avsluta din främsta revbensmiddag med några av mina favoriter sidorätter för högrevsstekar. Se mina guider på hur länge kan du frysa och hur länge kan du kyla högrev för bästa resultat!
Hoppa till:
- Bästa sätten att tillaga en främre revbensstek (benfritt och benfritt)
- 1. Air Fryer Prime Rib
- 2. Julstek
- 3. Grillad Prime Rib
- 4. Stående revbensstek
- 5. Ugnsrostad Prime Rib med Dry Rib Rub
- 6. Rökt Prime Rib
- 7. Rökt Bison Prime Rib
- 8. Benfritt Prime Rib
- 9. Rostad vitlöksstek
- 10. Ingen Peek Prime Rib
- Bästa kryddorna för Prime Rib
- Vad man ska göra med rester
- 💭 Tips för att laga den bästa revbenssteken
- 📖 Receptkort
- 10 bästa Prime Rib-recepten (Hur man gör den perfekta Prime Rib-stek!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Anmärkningar
- 💬 Recensioner
Bästa sätten att tillaga en främre revbensstek (benfritt och benfritt)
En saftig högrevsstek gör en showstoppande huvudrätt för Påsk, Tacksägelse, eller julmiddag. Eftersom det är en förstklassig köttstyckning och ofta lite av en utsmyckning, är den vanligtvis reserverad för speciella tillfällen.
Det betyder att en torr, underkokt eller överkokt högrevsstek skulle vara ännu mer förödande än ditt genomsnitt Tmiddag på onsdagskvällen. Lyckligtvis har jag testat dessa högrevsrecept så många gånger att de har tydliga och koncisa steg som vem som helst kan följa!
1. Air Fryer Prime Rib
Air fryer prime rib är ett problemfritt sätt att få en perfekt tillagad, saftig stek. Krydda högrevbenet med din favorit rub eller biff kryddor, placera den i airfryer-korgen och stäng.
Luta dig tillbaka och låt den cirkulerande varma luften skapa en läcker, krispig skorpa utanför din stek samtidigt som du behåller en mör inuti. Resultatet är ett smakrikt högrev som är både tidseffektivt och imponerande!
2. Julstek
Under den krispiga kryddade skorpan ligger den här julens revbensstek in pepparrot för en extra smakupplevelse. Sedan rostas den lågt och långsamt i ugnen till en mjuk saftig perfektion!
Smakämnen himmelsk doft ensam kommer din familj att klättra till julbordet!
3. Grillad Prime Rib
Den möra och saftiga godheten hos en högrevsstek plus smokey lågkyssad smak från att komma varm från grillen? Ja tack!
Om vi är sugna på högrev i sommarmånaderna, detta och rökt högrev är mina två bästa utmanare.
4. Stående revbensstek
En stående revbensstek är som en bildperfekt vykortsversion av julmiddagen. Det kallas "stående" eftersom det vanligtvis rostas upprätt, med revbenen som ett naturligt stekställ.
Detta eftertraktade snitt är välmarmorerat, ger saftighet och en rik smak, vilket gör det till en favorit för speciella tillfällen och helgdagar!
5. Ugnsrostad Prime Rib med Dry Rib Rub
Detta är min favoritmetod för matlagning perfekt prime rib i ugnen med en enkel torr rub du kan göra med det som finns i ditt kryddskåp. Du behöver en stekpanna eller en ugn, men jag lovar att det är värt den lilla investeringen!
6. Rökt Prime Rib
Få en nötstek som smälter i munnen med detta idiotsäkra recept på saftigt, långsamt rökt högrev. Det möra köttet absorberar den underbara rökiga smaken för en verkligen unik steka!
7. Rökt Bison Prime Rib
Om du vill ha något extra speciellt rekommenderar jag starkt ett bison revben. Det är något med det naturliga, jordnära, köttig smak av bison tillsammans med en rustik, rökig smak som gör att denna stek känns ännu mer dekadent.
8. Benfritt Prime Rib
Ett högt revben med ben tar längre tid att tillaga än ett benfritt främsta revben, så jag följer dessa riktlinjer om benfritt är vad jag har till hands. Denna stek skivor som smör och har så mycket rik, biffig smak att det nästan är ett brott att inte spara dropparna och göra en au jus!
9. Rostad vitlöksstek
Det här är mitt första högrevsrecept på sajten och det som startade traditionen att servera högrev för extra speciella tillfällen. Kommer från en familj av vitlöksälskare, den rostad vitlöksskorpa på denna stek gör den till en tidlös favorit!
10. Ingen Peek Prime Rib
Denna populär metod för avstängning av ugnen för tillagning av högrev steker steken i ugnen på 500°F (260 ° C) för en knaprig brun brun på utsidan. Sedan stänger du bara av ugnen och rör den inte på 2 hela timmar!
Om den inte är perfekt tillagad efter 2 timmar kan du snabbt slå på ugnen för att göra den färdig. Dess praktiskt taget hands-off, och resultatet är utsökt!
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
Bästa kryddorna för Prime Rib
Som om det inte räckte med en underbar högrevsstek så kan du höja den ytterligare med rätt kryddor. Zesty pepparrotssås är en klassiker (och min personliga favorit).
Men du kan också välja en välsmakande au jus om du inte är ett fan av pepparrot. Spara bara nötköttsdropp från din stek medan den vilar, och du kan snabbt piska ihop en au jus innan middagen!
Om du föredrar en mer traditionell sås som är tjockare än au jus, kan du spara dina stekta droppar att göra revbenssås med majsstärkelse!
Vad man ska göra med rester
Lika gott som det är, nötstek är otroligt mättande, och jag får ofta rester över. Du kan värma upp och äta de dyrbara skivor av överblivet högrev eller använd dem för att göra något nytt och lika gott!
För en snabb och enkel måltid, stapla tunt skivat högrev högt på två brödbitar för en gourmet smörgås. Eller, gör ännu en oförglömlig familjemiddag och servera ragu av högrev!
Om jag vet att vi har mer överblivet kött på händerna än vi kan äta, jag frys den. Sedan tinar jag upp min överblivna stek för den mest rejäla och tröstande chili när vintervädret blir hemskt!
Jag har ett stort urval av resterande resterande recept på sajten som är värda att kolla in om du vill planera framåt! Följ min guide till förvaring och uppvärmning av huvudspjäll här för att få ut det mesta av dina rester!
💭 Tips för att laga den bästa revbenssteken
Med många års övning och välsmakande prövningar under mitt bälte, matlagning en perfekt prime rib är en av de saker jag är mest säker på. Här är några av mina viktigaste tips som är sanna oavsett vilken matlagningsmetod du väljer!
- Välj en stek av hög kvalitet: När du handlar, leta efter ett välmarmorerat snitt av högrev. Marmoreringen (alias stråken av vitt fett) bidrar till köttets saftighet och rikedom. Urval är en så viktig del av processen att jag har en hel sida tillägnad hur man väljer den perfekta steken!
- Ta upp köttet i rumstemperatur: Jag tar alltid ut min högrevsstek ur kylen minst 2 timmar innan tillagning för att den ska bli rumstemperatur. Detta hjälper drastiskt den att laga jämnt.
- Krydda generöst: Krydda steken rikligt med salt, peppar, örter och kryddor, eller använd mitt högrev torka gnugga. Se till att krydda hela ytan och båda ändarna.
- Använd en kötttermometer: Jag rekommenderar att du investerar i en kötttermometer av god kvalitet. Jag använder termometern varje gång för att noggrant övervaka min steks innertemperatur. Följ mina riktlinjer för främsta revbens inre temperatur och färdighetsnivåer.
- Låt det vila: Du måste låta din stek vila i minst 15-20 minuter innan du skär den för att saften ska omfördelas genom köttet för en saftigare stek.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
10 bästa Prime Rib-recepten (Hur man gör den perfekta Prime Rib-stek!)
Innehållsförteckning
Benfri Prime Rib Roast
- 5 lb prime revben (benfri stekt eller stående revbensstek)
- 2 matsked pepparrot (för att täcka steken)
Prime Rib Rub
- 1 ½ matsked kosher salt
- 1 matsked grovmalen peppar (nymalen är bäst)
- ½ matsked vitlökspulver
- 1 tesked rökt paprika (eller vanlig paprika)
- 1 tesked torkad rosmarin
- 1 tesked mark salvia
- 1 tesked torkad timjan
- ½ tesked torkad oregano
- ½ tesked lökpulver
Instruktioner
FÖRBEREDNING
- Skölj först din högrevsstek under kallt rinnande vatten och klappa den sedan torr med hushållspapper. Skiva bort överflödigt fett eller silverskinn om så önskas. Om möjligt, ställ ut steken 1-2 timmar innan tillagning så att den blir rumstemperatur.
- (Tillval) Använd slaktgarn för att binda din stek. För benfritt främsta revben, placera ut garnet var 1.5 tum längs med steken.
Prime Rib Rub
- I en liten skål, kombinera alla torra ingredienser (salt, peppar, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, malet salvia, torkad rosmarin och torkad timjan) och lägg det åt sidan.
- Lägg din stek på en bakplåt eller i en ugnsform, täck den med 2 matskedar pepparrot överallt. Krydda den generöst med torr rub på alla sidor. Massera in kryddningen i köttet och rulla in kanterna på steken i eventuellt överskott som ramlat av.
Rosta Prime Rib
- Förvärm ugnen till 200 ° F (93 ° C).
- Överför den förberedda steken till en stekpanna (fettsidan upp för benfria stekar eller bensidan nedåt för en stående revbensstek). Sätt in i ugnen och rosta i cirka 3 timmar och 45 minuter, eller ungefär 45 minuter per pund.
- När din stek har en innertemperatur på 120-125°F (49-52 ° C) för sällsynta, 125-129 ° F (52-54 ° C) för MEDIUM RARE, 130-139 ° F (54-59 ° C) för MEDIUM, eller 140-145°F (60-63 ° C) för MEDIUM DONE, ta ut den ur ugnen och tälta löst en bit folie över toppen. Låt den vila i 20-30 minuter innan den skivas och serveras.
(Valfritt) Reverse Sear
- Om du vill bränna steken omvänd, ta ut den ur ugnen 10°F (5.5 ° C) blyg för din ideala inre temperatur. Överför den till en skärbräda och täck den med aluminiumfolie när du höjer temperaturen i ugnen till 500°F (260 ° C).
- När ugnen har nått temperatur, återställ steken i 5-10 minuter eller tills den når önskad innertemperatur. *Detta kommer att ske snabbt så håll ett öga på det.
- Ta bort det genomstekta revbenet från ugnen och tält en bit folie löst över toppen. Låt den vila i 15 minuter innan den skivas och serveras.
Anmärkningar
- Om du inte har eller inte gillar pepparrot kan du testa att göra denna julstek med en pepparrotsersättning.
- Kontrollera alltid innertemperaturen på ditt kött i den tjockaste delen. Det är bra att kontrollera några andra områden mot centrum för att bekräfta att de är färdiga.
- Kom ihåg att den inre temperaturen för din stek kommer att fortsätta att öka med 5-7°F (3-4 ° C) efter att ha tagits ur ugnen, även känd som "carryover cooking". Planera för detta genom att ta bort steken bara skymt för din idealtemperatur.
- Att förvara: Låt julstekten svalna, lägg den sedan i en lufttät behållare och kyl den i upp till 5 dagar.
- För att frysa: Slå in steken i plastfolie och lägg den i en kraftig fryspåse eller lufttät behållare. Frys in i upp till 6 månader och tina i kylen över natten innan du värms upp igen. Kolla in mitt inlägg'hur länge kan du ha högrev i frysen' för mer information.
- För att värma upp: Lägg steken i en ugnsform med upp till ¼ kopp nötbuljong (beroende på hur mycket kött det är) och grädda i 300°F (150 ° C) tills den når önskad inre temperatur.
Kostrådgivning
Ursprungligen publicerad 23 december 2023
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer