Lär hur man gör sås med majsstärkelse så att du kan njuta av det med alla dina favoritpotatis- och köttrecept! Denna sås är rik, smakrik och lätt att göra. Så varsågod och servera den till dina gäster och se den försvinna!
Göra majsstärkelsesås
Sås är ett så enkelt och rikt sätt att tillsätt lite extra smak till någon av dina favoritmåltider. Du kan använda droppet från någon av dina favoritstek (eller utan dropp alls)!
Den här artikeln kommer att gå igenom hur du gör en läcker sås med majsstärkelse. Fortsätt läsa för att lära dig exakt vad du ska göra!
Hoppa till:
Sätt att göra sås
Det finns 2 olika metoder används för att göra en läcker sås!
Först kan du smälta lite smör och vispa i mjöl till gör en roux. Koka den i några minuter och tillsätt sedan lite buljong eller dropp.
För det andra kan du värma din buljong och/eller droppar och sedan tillsätt en slurry av majsstärkelse blandat med vatten i den uppvärmda vätskan. Detta gör att den tjocknar till sås.
Vad är majsstärkelse
Majsstärkelse är den stärkelse som härrör från majskorn. Det är ett vitt pulverformigt ämne som ofta används i matlagning. Det är en bra förtjockningsmedel som kan hittas i såser, såser, soppor och mer!
Majsstärkelse uppslamningsförhållande
För att använda majsstärkelse för att förtjocka såsen måste du först göra något som kallas majsstärkelseuppslamning. Detta är helt enkelt en kombination av kallt vatten och majsstärkelse som blandas ihop innan det läggs till såsen.
För bästa resultat måste du använda en rätt förhållande 1:1 av majsstärkelse till vatten. I allmänhet vill du använda 1 matsked kallt vatten blandat med 1 matsked majsstärkelse.
Hur man gör sås med majsstärkelse
Att göra sås med majsstärkelse är en otroligt enkel process, även en nybörjare kan göra det! Dessutom kan du göra det med eller utan dropp!
Med droppar
Att använda dropp är ett bra sätt att tillsätt massor av smak till din sås! När du gör en stek (nötkött, skinka, kyckling, kalkon, fläsk, lamm, etc.) se till att spara dina droppar!
- Häll. Häll dina droppar i en måttbägare.
- Mäta. Tillsätt lite buljong i samma måttbägare för att göra den totala volymen 2 koppar. (Välj en buljong som passar dina droppar- kyckling, nötkött, etc).
- Värme. Häll dropp- och buljongblandningen i en liten kastrull på medelvärme.
- Sjud. Låt vätskan koka upp.
- slam. I en liten skål, blanda ihop 1 msk kallt vatten och 1 msk majsstärkelse.
- Vispa. Medan såsen sjuder, häll långsamt i majsstärkelseuppslamningen under snabb vispning.
- Tjockna. Vispa väl när såsen tjocknar.
- Säsong. Smaka av och tillsätt krydda efter behov.
- Tjäna. Ta av från värmen och njut.
Utan droppar
Oroa dig inte om du vill ha lite rik sås men har inga droppar. Du kan enkelt göra den med bara lite buljong!
- Lägg till. Tillsätt 2 dl buljong eller fond i en liten kastrull på medelvärme.
- Sjud. Låt buljongen sjuda på låg nivå.
- slam. I en liten skål, blanda ihop 1 msk kallt vatten och 1 msk majsstärkelse.
- Häll. Häll långsamt majsstärkelseuppslamningen i den sjudande buljongen under snabb vispning.
- Vispa. Vispa såsen tills den tjocknat.
- Säsong. Smaka av och tillsätt krydda efter behov.
- Tjäna. Njut medan det är varmt.
Majsstärkelsesås vs mjölsås
Du kommer inte att kunna smaka någon skillnad mellan majsstärkelse och mjölsås! De båda tjocknar lätt upp såser med minimal ansträngning.
Majsstärkelse kommer dock att få din sås till ha en fin glans till det!
Tips för att göra sås med majsstärkelse
- Se till att vätskan du tillsätter slurryn till är rykande het.
- Håll såsen på medelvärme på spisen så att den kan hålla en lätt sjud.
- Majsstärkelse kommer inte att ändra volymen av din sås. Om du behöver mer sås, tillsätt mer buljong.
- Smaka på din sås efter att den har tjocknat och tillsätt salt och peppar efter behov.
Nu vet du hur man gör läcker sås med majsstärkelse! Låt mig veta i kommentarerna nedan om du föredrar att göra din sås med mjöl eller majsstärkelse!
😋 Rätter att njuta av med sås
- Gul potatismos - Häll din sås över lite fylligt och krämigt gult potatismos!
- Fläskaxelrumpstek - Använd droppen från denna stek för en extra smakrik sås att hälla på toppen!
- Grillade lammkotletter - Dessa lammkotletter är lätta att göra, fyllda med smak och grillade till perfektion!
- Stekt Sasso kyckling - Sås smakar till och med bra när den kombineras med någon saftig sasso-kyckling!
- Ugnsrostad Turkiet - Den här klassiska rostade kalkonen är perfekt för alla speciella tillfällen!
- Rökt bakad potatis - Den här läckra bakade potatisen kan anpassas med någon av dina favoritpålägg, inklusive sås!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Hur man gör sås med majsstärkelse: lammsås (+tips och tricks)
Innehållsförteckning
- ¼ kopp droppningar (från stekt lamm)
- 1 ¾ kopp köttbuljong
- vardera, salt & peppar (att smaka)
- 2 matsked majsstärkelse
Instruktioner
- Häll de rostade lammdropparna i en medelstor kastrull. Se till att skrapa alla bruna bitar (förtjust) från botten av långpannan och ta med dem också.¼ kopp droppar
- Tillsätt nötköttsbuljongen, kryddorna och majsstärkelsen till lammdroppen och vispa tills den är slät.1 ¾ kopp nötbuljong, 2 matsked majsstärkelse, vardera, salt & peppar
- Koka upp såsen, ta sedan av värmen och vispa. Justera såsens konsistens med mer buljong om det behövs och smakprova sedan din sås och tillsätt salt och/eller peppar efter behov.
- Servera omedelbart medan den är varm.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- För att göra din sås extra smakrik, använd en buljongtärning eller använd Better Than Bouillon nötköttsbas.
- Om du inte har lammdropp, använd ¼ kopp smält smör i dess ställe.
- Att förvara: När lammsåsen har svalnat kan den förvaras i en grund lufttät behållare och kylas i upp till 4 dagar.
- För att frysa: Avkyld överbliven lammsås kan placeras i en fryssäker lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- För att återuppvärma: Värm resterna i en kastrull på medelvärme tills den når önskad temperatur.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
marley säger
Grymt bra! Tack. Jag vet hur nu. Artikeln är kortfattad och rakt på sak. Andra webbplatsartiklar är för långa och annonsrika :)
Nancy säger
Majsstärkelsesåsen är något klarare än mjölsåsen. Jag gillar båda. Sås kan göras med mjöl eller majsstärkelse. Konserverad nötbuljong, kyckling eller nötkött kan användas. Jag gör gärna sås och mosar potatis när jag har stekt fisk.