Stark, rik och fylld med nötig smak kommer inte ens nära att beskriva denna underbara Prime Rib Red Wine Au Jus! Denna lättillverkade nötköttsås höjer din primära ribbstek så vackert att den ska serveras med varje rostbiffmiddag!
Rött vin Au Jus {Cabernet Jus eller rött vin Jus recept}
Min superlätt att göra rött vin är bara det perfekta paret för din läckra semestrar!
Även om ingen prime rib rostad någonsin är komplett utan au jus, föreslår jag alltid att du serverar din röda vinjus på sidan och vill också påpeka att din au jus bara kan vara lika bra som dina ingredienser! Så använd ett 'bättre än ditt genomsnittliga matlagningsvin' i denna härliga godbit av en måltid 😉
Jag föreslår också att du använder hemlagad nötköttsbuljong, om möjligt.
Om inte, använd bästa nötköttsbuljongen som du kan få tag på eftersom dessa två kärningredienser gör en värld av skillnad i slutresultatet! I en nypa är min favorit att använda för jus Better Than Bouillon-produkterna.
Den enkla delen av prime rib rödvin au jus är att halva arbetet är gjort medan din stek är i ugnen ... alla dina doftande kryddor och kryddor kommer att vara en del av droppningar som används i din au jus.
Låt din prime revben vila och blanda ihop din au jus (och glöm inte din Yorkshire puddingar och krämig pepparrotsås!) medan du väntar på ditt anbud prime rib rostad!
Hur man gör rött vin Jus
- Kombinera alla ingredienser i en medelstor kastrull och sätt till en rullande koka vid medelhög värme.
- Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, smak och låt sjuda ytterligare 5-10 minuter om du vill ha en starkare au jus.
- Minska inte au jus för mycket, eftersom det borde vara a tunnare sås än sås.
- Tillsätt salt och peppar, efter smak, när au jus är din önskade smak.
- Häll genom en sil eller cheesecloth och stam (valfritt steg) och servera i enskilda skålar för var och en av dina gäster (och spara resterande au jus för smörgåsar i morgon!).
Kolla in min sida med alla aptitretare, sidor, desserter och mer för vad man ska servera med den perfekta förstärkta rostmiddagen!
Prime Rib rött vin Au Jus
Innehållsförteckning
- 2 koppar köttbuljong
- 1 kopp cabernet sauvignon (eller ditt val rött vin)
- ½ kopp prime rib rostad dropp
- 2 matsked osaltat smör
- 1 kvist färsk rosmarin
- 1 nypa mark salvia
- salt peppar (att smaka)
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i en medelstor kastrull och koka vid medelhög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, smak och låt sjuda ytterligare 5-10 minuter om du vill ha en starkare au jus.
- Minska inte au jus för mycket, eftersom det borde vara en tunnare sås än sås. Tillsätt salt och peppar, efter smak, när au jus är din önskade smak. Sil och servera i enskilda skålar för var och en av dina gäster (och spara resterande au jus till smörgåsar imorgon!).
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Dianne säger
Vad kan jag använda istället för dropp?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan använda smör som fettersättning för att göra denna au jus utan dropp, njut!
Erin säger
Kan du göra detta dagen innan du serverar det?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Erin! Ja, det här är en fantastisk jus att göra i förväg. Smakerna möts riktigt bra efter en dag av kylning. Njut av!
Anonym säger
Vad kan jag lägga till nötköttsdropparna om jag inte har 1 kopp dropp? Smör?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, smör är perfekt som droppersättning. Njut av!
Britt säger
Kan jag använda matlagningsrött vin? Hatar att köpa en btl vin som vi inte dricker.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, du kan bara se till att smaka lite på vinet innan du använder det. Om du inte gillar smaken skulle jag skippa rödvinet helt.
Clancy säger
För mig personligen skulle jag inte rekommendera att använda matlagningsrött vin från butik, eller någon typ av matlagningsvin (sherry, vit, söt, etc.), av ett par anledningar. Titta på ingredienserna på etiketten, enorma mängder salt (180+ 2 msk.) och den innehåller konserveringsmedel, som inte är de hälsosammaste. Jag måste undra varför någon skulle använda matlagningsvin för något recept, speciellt när alkohol alltid kokas bort? Plus, imo igen, jag skulle inte vilja förstöra en dyr köttbit genom att inte följa receptinstruktionerna. Jag köper ett 6-pack med skruvade röda viner, Cabernet för att vara exakt. I Florida kostar de 7.99 USD för 6 små flaskor och du kan byta ut topparna för att använda i andra recept. Jag hoppas att jag inte har förolämpat någon. Jag erkänner, i flera år använde jag matlagningsviner bara för att bli tillsagd av en professionell kock att läsa ingredienserna och bestämma själv. Som sagt till mig, "laga bara med något vin du kan tänka dig att dricka, inte det du inte skulle dricka."