Min välsmakande främsta revbensbiff och broccoli wok stekas till perfektion med mjuka remsor av överbliven högrev! Detta enkla recept marinerar nötköttsremsorna tills de når den ultimata mjuka konsistensen! Slängd med spröda broccolibuktor och en avhämtningssås, kommer rätten säkert att bli din nya favorit efter semestern!
Hoppa till:
Snabbt och enkelt Biff Wok Fry
Att diska upp lite smarriga rester är något jag har en förmåga till och det är jag alltid glad att dela med mig av! Denna enkla nötröra använder skivat högrev, men du kan byta ut det mot dina tillagade stekar eller biffrester om det är vad du har!
Det bästa av allt är att du kan få det här budgetvänlig middag på bordet om cirka 20 minuter!
🥘 Ingredienser
- Majsstärkelse - eller a majsstärkelseersättning. Delad i två delar.
- Vatten - för uppslamningen och tillsättning till såsen.
- Prime revbensstek - skivad i 2-3 tums måttliga strimlor.
- Soja sås - eller a sojasåsersättning. Välj sojasås med reducerad natrium om du har den till hands.
- Ostronsås - eller använd en ostronsåsersättning.
- Finhackad vitlök – Färsk vitlök är bäst, men burkhackad vitlök är bekvämt.
- Tärnad ingefära - eller en ingefärsersättning. Ingefärspasta i en tub på mataffärens råvaruavdelning fungerar också.
- Granulerat vitt socker - lägg till mer om du gillar dina såser sötare. Eller prova ljust farinsocker.
- Sesamfröolja - eller rostad sesamfröolja.
- Matlagningsolja - för stekning. Jag valde bifftalg.
- Broccoli - använd färsk broccoli för bästa resultat.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör överbliven Prime Rib Beef & Broccoli
Bryt ut din wok och ta en kockkniv! Du behöver några mätredskap, skålar, en visp och en spatel stek den här rätten.
Denna wokning ger avkastning ca 4 portioner, men du kan enkelt skala upp den för att tjäna en större publik.
Marinera nötköttet
Steg 1: Gör slurryn och tillsätt nötkött. Blanda 2 msk portion av 3 msk majsstärkelse med lika 2 msk kallt vatten. Tillsätt de skivade 1-1½ punden (453.59 gram) högrevsstekbitar och släng tills det är väl täckt. Avsätta.
Gör nötköttsbroccolisås
Steg 2: Blanda och ställ åt sidan. Kombinera såsingredienser: ½ kopp (118.29 milliliter) vatten, ⅓ kopp (78.86 milliliter) sojasås, ¼ kopp (59.15 milliliter) ostronsås, 1 msk ingefära, 1 msk strösocker, ½ msk finhackad vitlök, 1 tsk sesamfröolja och den återstående 1 msk majsstärkelse i en liten blandningsskål. Avsätta.
Wok Fry The Beef & Broccoli
Steg 3: Värm woken. Smält de 2 msk oxtalg i din wok över medelhög värme. När det fräser till, tillsätt de marinerade nötköttsremsorna.
Steg 4: Stek nötköttet. Stek i 2-3 minuter tills nötköttet är brynt, men något medium-rare rosa färg resterna.
*Se anteckningar: Om din broccoli är förkokt är din sluttid bara några minuter.
Steg 5: Koka broccolin. Tillsätt det hackade 1 pundet (453.59 gram) broccolibuketter och stek med nötköttet tills öm-skarp, cirka 3 minuter.
Tillsätt sås, koka och servera sedan
Steg 6: Tillsätt sås. Vispa såsen så att den blandas Häll över din woka. Blanda och fortsätt koka i 2-3 minuter tills såsen tjocknar.
Steg 7: Diska upp det. Servera omedelbart över ris eller stekta nudlar och garnera med skivad salladslök och sesamfrön om så önskas.
🍽️ Vad ska man servera med nötkött & broccoli
Självklart, när det kommer till sidor, kommer jag att föreslå en av mina andra överblivna rätter för att avrunda din måltid! Du kommer garanterat att njuta högrev, stekt ris (använder även rester).
Eller prova min chow mein or Yaki udon friterade nudlar. Båda är bra alternativ till enkla Ångat ris. Namnlösa: Namn!
💭 Tips och anteckningar
- Förbered nötköttet. Skiva ditt överblivna högrev (eller rostbiff eller biff) i jämnstora bitar så att de kokar snabbt och jämnt.
- Använd färsk broccoli. Både konsistensen och smaken blir bättre!
- Gör det snabbt. Lägg de hackade broccolibuketterna i en mikrovågssäker skål med 2 matskedar vatten för att laga denna maträtt snabbt. Täck över och ånga på hög värme i 4-5 minuter för att förkoka broccolin.
- Håll det varmt. Du vill laga mat på den övre delen av medelhög och justera värmen till hög om det behövs för att steka skålen i en riktigt varm wok eller stekpanna.
- Justera din såskonsistens. Tillsätt lite mer majsstärkelse (gör en slurry med lika mycket kallt vatten) för att tjockna efter behov, eller lite vatten eller buljong för att tunna ut efter önskemål.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt resterna svalna helt och överför sedan till en lufttät förvaringsbehållare. Förvara i kylskåp i upp till 3-4 dagar.
frysning
Frys in överbliven nötkött och broccoli i en grund, lufttät frysförvaringsbehållare eller fryspåse. Använd inom 3-4 månader som mest. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Uppvärmning
Värm upp igen enstaka portioner i mikrovågsugnen på hög effekt i 1 minut, rör om och fortsätt värma i 30 sekunders intervall tills den är varm.
För större portioner, hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek tills du är nöjd.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Prime Rib Beef och Broccoli
Innehållsförteckning
- 3 matsked majsstärkelse (uppdelad i 2 portioner - 2 matskedar och 1 matsked)
- ½ kopp vatten (plus 2 matskedar kallt vatten till majsstärkelseuppslamningen)
- 1-1½ lbs prime rib rostad (skivad i 2-3 tums strimlor)
- ⅓ kopp sojasås (välj för sojasås med reducerad natrium om du har den till hands)
- ¼ kopp Ostronsås
- ½ matsked vitlök (mald)
- 1 matsked ingefära (fintärnad ingefära, krossad ingefära eller ingefärspasta)
- 1 matsked socker (upp till 2 matskedar, eller använd ljust farinsocker)
- 1 tesked sesamfröolja (eller rostad sesamfröolja)
- 2 matsked biff talg (eller en neutral smaksatt matolja)
- 1 lb broccolifloretter (5-6 koppar eller 1 till 1½ krona sköljd och hackad broccoli)
Instruktioner
Marinera nötköttet
- Blanda 2 msk portion av 3 matsked majsstärkelse med lika 2 matskedar kallt vatten. Lägg i det skivade 1-1½ lbs revbensstek bitar och rör tills det är väl täckt. Avsätta.
Gör nötköttsbroccolisås
- Blanda ingredienserna till såsen: ½ kopp vatten, ½ matsked vitlök, 1 msk ingefära, ⅓ dl sojasås, 1 matskedssocker, ¼ kopp ostronsås, 1 tsk sesamfröolja, och den återstående 1 matskeden majsstärkelse i en liten blandningsskål. Avsätta.
Wok Fry The Beef & Broccoli
- Smälta 2 msk bifftalg i din wok på medelhög värme. När det fräser till, tillsätt de marinerade nötköttsremsorna.
- Stek under omrörning i 2-3 minuter tills nötköttet är brynt, men någon medelsällsynt rosa färg finns kvar. *Se anteckningar: Om din broccoli är förkokt är din sluttid bara några minuter.
- Tillsätt det hackade 1 pund broccolibuketter och stek med nötköttet tills det är mört, knaprigt, cirka 3 minuter.
Tillsätt sås, koka och servera sedan
- Vispa ihop såsen och häll sedan över din wok. Blanda och fortsätt koka i 2-3 minuter tills såsen tjocknar.
- Servera genast över ris eller stekta nudlar och garnera med skivad salladslök och sesamfrön om så önskas.
Anmärkningar
- Förbered nötköttet. Skiva ditt överblivna högrev (eller rostbiff eller biff) i jämnstora bitar så att de kokar snabbt och jämnt.
- Använd färsk broccoli. Både konsistensen och smaken blir bättre!
- Gör det snabbt. För att laga den här rätten snabbt, lägg de hackade broccolibuketterna i en mikrovågssäker skål med 2 matskedar vatten. Täck över och ånga på hög värme i 4-5 minuter för att förkoka broccolin.
- Håll det varmt. Du vill laga mat på den övre delen av medelhög och justera värmen till hög om det behövs för att steka skålen i en riktigt het wok eller stekpanna.
- Justera din såskonsistens. Tillsätt lite mer majsstärkelse (gör en slurry med lika mycket kallt vatten) för att tjockna efter behov, eller lite vatten eller buljong för att tunna ut efter önskemål.
- Låt eventuella rester svalna helt och överför sedan till en lufttät förvaringsbehållare. Förvaras i kyl upp till 3-4 dagar.
- Frys in överbliven nötkött och broccoli i en grund, lufttät frysförvaringsbehållare eller fryspåse. Använd inom max 3-4 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- Värm upp enstaka portioner i mikrovågsugnen på hög effekt i 1 minut, rör om och fortsätt värma i 30 sekunders intervall tills det är varmt. För större portioner värm en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek tills du är nöjd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer