Denna ugnsrostade prime rib med torr rib gnugga är en av de fantastiska rätter som inte behöver någon inledning! Det är en måltid som är reserverad för speciella tillfällen eftersom den är så otroligt utsökt!
Fantastiskt kryddat och helt ömt och fuktigt, denna säsongsbetonade förtjänst förtjänar verkligen att vara mittpunkten för dina familjesammankomster!
Prime Rib Roast Recept {med Dry Rib Rub}
Min go-to-metod för att laga en perfekt prime rib är det här enkla ugnsrostade receptet! Självklart gillar jag att byta smak så jag har säkert lekt med kryddor, eller lagt till saker som pepparrot och rostad vitlök etc. Men jag håller alltid denna torra gnugga för prime ribben redo eftersom det är en no-fail favorit!
Det finns alltid många val när du kryddar en förstärkt ribbstek, men tillsatsen av salvia i denna torra revben är perfekt smakfull. Så var noga med att lägga till några salvia i ditt kryddval! Salvia. Det är inte bara för fläsk.
Para ihop din prime rib rostad och din prime revben smörgåsar med vår krämig pepparrotsås och prime rib rödvin au jus för att göra måltiden ännu mer sensationell! Du kan också kolla in min sida för all din planering av din middagsmeny för semestern om du undrar 'Vad man ska servera med Prime Rib'!
Vi använder alltid droppingen för att göra det roligt och enkelt traditionella Yorkshire puddingar också att göra den perfekta middagsrullen för att suga upp all juice från prime ribben. Du vill verkligen inte lämna några på tallriken!
* Kom ihåg att tillagningstiderna kommer att variera beroende på dina ugntemperaturer och storleken på din främsta ribbdel, lita på din kötttermometer för att ta bort steken vid en inre temperatur på 120 grader F (49 grader C) och 130 grader F (54 grader) C) när du är vilad.
Se till att titta på min sida med alla mina populära och kreativa resterande resterande recept!
Ugnsrostad Prime Rib med Dry Rib Rub
Innehållsförteckning
- Entreprenörsvägen 5 lb prime rib rostad (vi använde en benfri prime rib grillat)
- 3 matsked salt (grov mark)
- 2 matsked peppar (grov mark)
- 1 matsked vitlökspulver
- ½ matsked mark salvia
- ½ matsked torkad rosmarin
- ½ matsked torkad timjan
- 1 tesked torkad oregano
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 450 grader C. Kombinera alla örter: salt, peppar, vitlökspulver, mald salvia, torkad rosmarin, torkad timjan och torkad oregano i en liten skål. Gnid primärribben med kryddblandningen och se till att belägga alla sidor jämnt.
- Placera den kryddade primärsteken i en grunt stekpanna på ett rack med fetsidan uppåt. Sörj steken i 15 minuter i en förvärmd ugn vid 450 grader F (232 grader C), sänk sedan temperaturen till 325 grader F (162 grader C) och koka i ytterligare 45 minuter innan du börjar kontrollera den interna köttemperaturen.
- När den inre temperaturen (införd i den tjockaste mittdelen av steken) når 120 grader F (49 grader C), tar du bort steken från ugnen och överför den till en skärbräda. Täck sedan löst med aluminiumfolie och bilda ett "tält" över steken medan du låter din primärribba vila i 20-30 minuter innan du serverar. Den inre temperaturen ska vara 130 grader C när grillen har vilat innan den serveras.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Janice säger
Det här var min allra första gången jag gjorde ett högrev; det var så enkelt och FANTASTISKT! Det blir aldrig mer kalkon till julaftonsmiddag. Lägg rub på 5 lb benfri stek och inlindad i plastfolie över natten i kylen, tog ut den 1 timme innan den fick rumstemperatur och tillagade den enligt beskrivningen i receptet till 125 grader innertemperatur med ugnstermometer (ca 1.25 timmar) Låt den vilade 30 min medan jag gjorde Bobby Flays vin au jus (behöver inte tillsätta någon krydda till au jus eftersom denna stek har rubbet). Den hade en underbar "skorpa" på toppen och var mör och saftig. Jag glömde att lägga ut pepparrotssåsen jag hade gjort som ingen missade eftersom au jus var såååå gott. En ny julaftonstradition för vår familj - tack så mycket Angela!