Hur länge kan du ha högrev i frysen, vad är det bästa sättet att förvara det, och vad är det bästa sättet att tina det? Jag har gjort research och samlat all information du behöver. Här är den ultimata guiden till att förvara ditt högrev i frysen!
Förvara Prime Rib i frysen
Det kan finnas en massor av olika anledningar varför du kan behöva lägga ditt högrev i frysen. Du kanske försöker spara lite pengar genom att köpa din stek före semesterpåslaget, eller så behöver du det helt enkelt inte på några veckor till.
Oavsett orsak är det viktigt att känna till bästa sättet att lagra denna goda köttbit (och hur länge!) Låt mig gå igenom alla de bästa metoderna för att förbereda och förvara ditt främsta revben.
Hoppa till:
Innan du går till butiken, se till att du kolla in min guide på hur man väljer den bästa högrevssteken!
Hur länge kan du ha Prime Rib i frysen
Kort sagt, FDA rekommenderar att rå prime rib förvaras i frysen i högst 12 månader. Denna tidslinje är endast giltig om köttet var korrekt förvarad.
Ibland är det inte så enkelt som att köpa rå högrev i slaktardisken och sedan slänga in den i frysen när du kommer hem. Det finns olika metoder för att korrekt förpacka ditt kött för att säkerställa optimal fräschör när det är dags att tina upp det.
De tre huvudkomponenterna som hotar säkerheten för rått kött är syre, fukt och ljus. När dessa tre faktorer inte åtgärdas kan bakterier bildas, vilket gör att ditt kött förstörs.
Hur man fryser Raw Prime Rib
Vid infrysning av okokt högrev är det bäst att undvik att skära den i mindre bitar. Detta säkerställer att köttet förblir så smakrikt som möjligt. Se därför till att du har gott om frysutrymme för storleken på din köttbit.
Om möjligt, försök att förvara ditt kött i en del av frysen som har en bra tillförsel av luftflöde runt det. Detta hjälper köttet att frysa så snabbt som möjligt, vilket ger bakterier en minimal tid att växa.
Här är de tre bästa metoderna för att frysa in ditt okokta kött.
Vakuumförseglad
Syre är en av de fiender av rått kötteftersom det främjar bakterietillväxt. Därför är vakuumförsegling av ditt främsta revben ett utmärkt sätt att förpacka det innan du lägger det i frysen.
Vakuumförsegling av rått kött är en av de mest idealiska alternativen för förvaring eftersom det eliminerar fukt och oxidation. Det kommer till och med att förhindra brännskador i frysen! Det är en allround vinnande kombination.
Med den här metoden kommer du att kunna frysa ditt främsta revben för maximal FDA-rekommendation av 12 månader (*se not).
Som en tillsatt lager av skydd mot ljus, fortsätt och slå in din vakuumförpackade prime rib i ett lager av kraftig aluminiumfolie. Det kan tyckas onödigt, men du vill verkligen se till att inget ljus når ditt frysta kött!
Frys wrap
Det är förstås inte alla som har en praktisk vakuumförseglare i sitt kök. Oroa dig inte, frysfolie är fortfarande en superbra alternativ!
Slå först in ditt främsta revben ordentligt i frysfolie. Lägg sedan till ett säkerhetslager av kraftig aluminiumfolie för att eliminera ljusexponering. Till sist placerar du dubbellindat kött i en fryssäker förvaringspåse och krama ut så mycket överflödig luft som möjligt.
Du kommer att kunna lagra ditt kött var som helst från 4-12 månader med den här metoden, beroende på hur väl du har slagit in och förvarat den (samt andra tidigare nämnda faktorer).
Originalförpackning
Ett annat förvaringsalternativ är helt enkelt att behålla den främsta revbenen i förpackningen som den kom i. Den har redan packats in ordentligt åt dig!
Utan att ta bort någon av förpackningarna, slå helt enkelt in den ordentligt i lite aluminiumfolie och placera den sedan i en stor fryspåse - precis som frysinpackningsmetoden. Glöm inte att pressa ut all överflödig luft!
Anmärkningar för att frysa Prime Rib
- Denna maximala tidsram på 12 hela månader är beroende av att frysen konsekvent håller sig under fryspunkten, samt bibehåller minimal ljusexponering.
- Se till att frysa in ditt kött så snart som möjligt efter att ha köpt den. Det är särskilt viktigt att den fryses innan "bästa"-datumet.
- Det är alltid bra att märka och datera allt ditt frysta kött för att säkerställa att du tinar och tillagar dem inom den rekommenderade tidsramen!
- Använd inte aluminiumfolie direkt på rått kött då den lätt kan fastna på den och bryta av i bitar.
Upptining Prime Rib
När du äntligen är redo att njuta av ditt välsmakande högrev, måste du granart låt den tinas upp.
Naturligtvis kan du tillaga köttet fryst men det är det rekommenderas inte. Det tar mycket längre tid att laga färdigt och är också benäget att torka ut.
Det bästa sättet att tina upp din frysta främsta revben är att flytta den till kylen 24 timmar i förväg (med högst 4 dagar).
Frysning Kokt Prime Rib
Att frysa kokt högrev är inte exakt samma sak som att frysa in rått kött. Till att börja med, en gång tillagad, FDA:s riktlinje sjunker till högst 6 månader frystid istället för 12.
Du kan använda någon av ovanstående metoder för att frysa överbliven högrev. Det är dock otroligt viktigt att du tillåter ditt kött svalna helt innan du slår in den för att frysas (antingen i kylen eller i rumstemperatur i upp till 2 timmar).
För mer användbar information om dina rester, kolla in mitt inlägg om hur länge överbliven högrev håller!
Följ den här guiden för att säkerställa maximal säkerhet (och smak) för ditt främsta revben när du förvarar det i frysen. Vilket är ditt favoritsätt att servera högrev? Låt mig veta nedan!
🥩 Bästa recept med Prime Rib
- Prime Rib Chili - Denna läckra chili använder en hemmagjord chili kryddblandning för den bästa smaken!
- Prime Rib mongoliskt nötkött - Det här receptet är den perfekta användningen för ditt överblivna revben - det är sött, smakligt och otroligt gott!
- Prime Rib Philly Cheesesteak fylld paprika - Dessa fyllda svampar är laddade med högrev, svamp, lök och smält ost!
- Prime Rib Fried Rice - Det här läckra stekta riset är den perfekta sidorätten till alla dina favoriträtter med asiatiskt inspirerad tillstånd!
- Prime Rib Ragu - Om du är på humör för lite italienare, prova denna otroligt läckra pastamiddag med högrev!
- Prime Rib Quesadillas - Dessa tillfredsställande quesadillas är redo att njuta av på bara 10 minuter!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: