Gör denna rika, tillfredsställande komfortmatklassiker med en twist när du provar min högrevsmakaroner och ost recept! Gudomligt krämig ostsås kombineras med mör al dente-pasta och perfekt stekta portioner av kokt högrev för att göra denna mättande måltid! Det är en lätt överbliven maträtt så att alla kommer att rave om!
Hoppa till:
- Rik, biffig hemmagjord Mac & ost
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Hur man gör Leftover Prime Rib Mac & Cheese
- 🍽️ Vad ska man servera med Mac och ost
- 💭 Tips och anteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❔ Vad händer om jag inte har överbliven Prime Rib?
- ❔ Kan jag göra denna maträtt som blir över i förväg?
- ❔ Kan jag använda mjölk med låg fetthalt eller icke-mejerimjölk?
- ❔ Hur förhindrar jag att ostsåsen blir kornig?
- 🍝🧀 Recept på ostiga makaroner
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Rik, biffig hemmagjord Mac & ost
Det här är en annan fantastisk maträtt som jag och min familj tycker om att göra när jag lagar högrev! Dess en så populär måltid, verkligen en dekadent behandling, och försvinner alltid snabbt!
Som med alla mina resterande recept (framförallt överblivna revbensrecept), det kan du lita på mina beprövade rätter blir lika god eller bättre än din stek!
Se min högrev stroganoff, prima revbenpasta, eller ragu av högrev för fantastiska pastarätter att använda dina högrevsrester!
🥘 Ingredienser
- Pasta - 12 uns makaroner eller din föredragna korta pastasort som penne, fusilli, rotini eller en av mina bästa pastatyperna. Jag kände att en snygg nudel skulle paras ihop med mitt främsta revben, så jag valde cellantini. Koka din pasta tills den är al dente, låt den rinna av och ställ åt sidan.
- Prime Rib rester - 1 pund av överblivet högrev tärnat i små lagom stora bitar.
- Sås - 1 kopp revbenssås (eller främsta revben au jus) att kombinera med och värma nötköttet.
- Smör - 2 msk smör för att göra roux, eller en smörersättning.
- Mjöl - 2 msk universalmjöl att kombinera med smält smör som roux. Du kan använda en mjölersättning för alla ändamål eller glutenfritt mjöl.
- Krydda - ¼ tesked vitlökspulver, salt och svartmalen peppar.
- Mejeri - 1 kopp mjölk, jag rekommenderar att du använder helmjölk eller halv & halv. Använda en mjölksubstitut om du har slut på mjölk.
- Färskost - 4 uns mjukad och tärnad färskost eller en färskostersättning. Att ställa ut din färskost i rumstemperatur i 15 minuter innan du börjar är vanligtvis tillräckligt lång för att ta av kylan.
- Cheese - 2 dl riven ost (använd medium eller skarp cheddar, colby, colby-jack, gouda eller någon kombination av god smältost). Se min bästa ostarna för mac eller guide till bäst smältande ostar!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Leftover Prime Rib Mac & Cheese
Den här lätta stovetop-macen startas med en roux för det välbekant krämig ostsås det gör makaroner och ost så gott!
Ta din kniv och skärbräda till hacka upp dina rester, mät sedan upp resten av ingredienserna! Det här receptet går snabbt ihop!
Du kan diska upp 4-6 generösa portioner, mer om du serverar med en sallad eller några grönsaker.
Förbered rester och laga pasta
Steg 1: Koka pastan. Börja ditt saltade pastavatten så att det kokar upp. Lägg till 12 uns (340.2 gram) av okokta makaroner och koka tills de är al dente, vanligtvis en minut från instruktionerna i lådan. Häll av och ställ åt sidan när det är klart.
Steg 2: Förbered resterna. Hacka 1 pundet (453.59 gram) av revbensstek rester i lagom stora bitar. Ställ in den och 1 kopp (236.59 gram) revbenssås eller au jus åt sidan tills den är klar att värmas upp.
Gör ostsåsen
Steg 3: Starta roux. Tillsätt 2 msk smör i en medelstor kastrull. Smält över medelvärme och vispa i 2 msk universalmjöl med krydda (¼ tesked varje vitlökspulver, salt & mald svartpeppar). Koka i 2 till 3 minuter på medelvärme, vispa hela tiden.
Steg 4: Tillsätt mjölk och färskost. Rör i 1 kopp (236.59 milliliter) mjölk gradvis, vispa tills det blandas. Tillsätt de uppmjukade 4 unsen (113.4 gram) av färskost. Rör om tills den smält och såsen börjar tjockna.
Steg 5: Smält osten. Ta bort från värmen och rör sedan i de 2 kopparna (224 gram) riven ost tills den smält och slät.
Steg 6: Kombinera med pasta. Rör ner de kokta, avrunna makaronerna tills de är väl täckta med ostsås. Håll värmen på låg värme om det behövs medan du värmer upp resterna.
Värm Prime Rib & Servera
Steg 7: Värm det överblivna revbenet. Kombinera de övre revbensbitarna med revbenssås eller au jus i en stekpanna på medelvärme tills de är genomvärmda, cirka 5-6 minuter.
Steg 8: Portionera och servera. Häll makaroner i serveringsskålar och toppa med hett högrev i sås.
???? ️ Vad du ska servera med Mac och ost
Om du vill en vegetabilisk sida För denna salta makaroner och ostversion, prova ångad or rostad broccoli. En enkel klyftad sallad or kålsallad skulle också vara ett enkelt par!
A Söderinspirerad sida skulle vara lite majsbröd - prova min jalapeno majsbröd, gräddfil majsbröd, eller krämig majs version!
💭 Tips och anteckningar
- Använd nyriven ost. Den förpackade butiksköpta rivna osten (även om det är väldigt bekvämt) har en antiklumpningsbeläggning för att förhindra att den fastnar och klumpar sig. Detta påverkar hur väl det smälter och din ostsås krämighet.
- Koka inte över pastan. Den perfekta al dente-konsistensen är bäst eftersom pastan kommer att fortsätta koka lite när den blandas med ostsåsen. Du gör inte mosig makaroner!
- Koka rouxen. Detta steg är viktigt för att undvika en råmjölssmak i din ostsås.
- Krydda noga. Det finns redan krydda på ditt högrev och i såsen eller jusen. Om du kryddar macen aggressivt kan smaken bli överväldigande när den väl kombineras.
- Tillsätt mjölken långsamt. Att hälla i mjölken under vispning, sedan tillsätta mer och vispa igen, hjälper till att hålla din sås gudomligt slät.
- Smält osten från värmen. Tillsätt lite ost i taget och rör om tills det smält. Återgå till låg värme om du behöver värma såsen igen för att smälta osten.
- Justera ostsåsens konsistens. Om du tillsätter osten långsamt och når önskad konsistens kan du ha lite ostrester över. Om du slutar med tjock ostsås, tillsätt en skvätt mjölk för att tunna ut den igen.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Kyl helt och förvara sedan resterna i en lufttät behållare i kylen. Värm upp och njut inom 3-4 dagar.
frysning
Ostsåser fryser inte särskilt bra, men du kan frysa den här rätten till senare. Portionera i frysbehållare och frys i upp till 2 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen. Se min guide här hur man fryser makaroner & ost.
Uppvärmning
Värm på låg värme på spisen eller i mikron, tillsätt lite mjölk om såsen har tjocknat. Se mer bra information om hur man värmer mac och ost.
❔ Vad händer om jag inte har överbliven Prime Rib?
Om du inte har överblivet högrev, kan du använda valfritt kokt nötkött som är mört och smakrikt. Alternativt kan du laga en ribeye eller biff specifikt för detta mac & cheese-recept.
❔ Kan jag göra denna maträtt som blir över i förväg?
Makaroner och ost serveras bäst färskt, men du kan laga pastan och förbereda ostsåsen i förväg. Värm upp och kombinera när du är redo att servera, toppa sedan med det uppvärmda revbenet.
❔ Kan jag använda mjölk med låg fetthalt eller icke-mejerimjölk?
Helmjölk eller halv & halv rekommenderas för krämighet, men du kan använda lättmjölk för en lättare variant. Icke-mejerimjölk kan också användas, men såsen kan vara mindre rik.
❔ Hur förhindrar jag att ostsåsen blir kornig?
Börja med nyriven ost och utelämna den färdigförpackade rivna osten. Ta bort från värmen och tillsätt din ost i såsen gradvis för att förhindra att såsen blir grynig. Rör hela tiden tills osten är helt smält.
🍝🧀 Recept på ostiga makaroner
- Paula Deens makaroner och ost – Ett favoritkändisrecept som jag och min familj tycker om att göra!
- Southern Baked Mac & Cheese – Mitt ostiga recept kombinerar tre ostar och bakar perfekt!
- Gräddfil Mac - Lägg till en syrlig smak till ditt vanliga recept med denna lättlagade mac & cheese!
- Ugnsbakad Mac Med Rökt Korv - Gör det till en måltid med min bakade mac laddad med skivad korv och broccolibuktor!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Prime Rib makaroner och ost
Innehållsförteckning
- 12 oz makaroner (kokt tills al dente och avrunnen)
- 1 lb prime rib rostad (kokta, rester, tärnade i små lagom stora bitar)
- 1 kopp hög revbenssås (eller främsta revben au jus)
- 2 matsked smör
- 2 matsked allround mjöl
- ¼ tesked vitlökspulver
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 kopp mjölk (helmjölk eller halv & halv)
- 4 oz färskost (mjukad, i rumstemperatur, i tärningar)
- 2 koppar strimlad ost (cheddar, colby-jack, gouda eller någon kombination av god smältost)
Instruktioner
Förbered rester och laga pasta
- Börja ditt saltade pastavatten så att det kokar upp. Lägg till 12 oz makaroner och koka tills de är al dente, vanligtvis en minut innan anvisningarna i lådan. Häll av och ställ åt sidan när det är klart.
- Hacka 1 lb högrevsstek i lagom stora bitar. Ställ in den och 1 dl revbenssås eller au jus åt sidan tills den är klar att värmas upp.
Gör ostsåsen
- Lägg till 2 matskedsmör till en medelstor kastrull. Smält på medelvärme och vispa i 2 matsked allmjöl, ¼ tesked vitlökpulver, ¼ tesked vardera, salt & peppar. Koka i 2 till 3 minuter på medelvärme, vispa hela tiden.
- Rör i 1 kopp mjölk vispa gradvis tills det blandas. Tillsätt det uppmjukade 4 oz färskost och rör om tills den smält och såsen börjar tjockna.
- Ta bort från värmen och rör sedan ner 2 dl riven ost tills den smält och slät.
- Rör ner de kokta, avrunna makaronerna tills de är väl täckta med ostsås. Håll värmen på låg värme om det behövs medan du värmer upp resterna.
Värm Prime Rib & Servera
- Kombinera de övre revbensbitarna med revbenssås eller au jus i en stekpanna på medelvärme tills de är genomvärmda, cirka 5-6 minuter.
- Häll makaroner i serveringsskålar och toppa med hett högrev i sås.
Anmärkningar
- Använd nyriven ost. Den förpackade butiksköpta rivna osten (även om det är väldigt bekvämt) har en antiklumpningsbeläggning för att förhindra att den fastnar och klumpar sig. Detta påverkar hur väl det smälter och din ostsås krämighet.
- Överkoka inte pastan. Den perfekta al dente-konsistensen är bäst eftersom pastan kommer att fortsätta koka lite när den blandas med ostsåsen. Du gör inte mosig makaroner!
- Koka rouxen. Detta steg är viktigt för att undvika en råmjölssmak i din ostsås.
- Krydda noga. Det finns redan krydda på ditt högrev och i såsen eller jusen. Om du kryddar macen aggressivt kan smaken bli överväldigande när den väl kombineras.
- Tillsätt mjölken långsamt. Att hälla i mjölken under vispning, sedan tillsätta mer och vispa igen hjälper till att hålla din sås gudomligt slät.
- Smält osten från värmen. Tillsätt lite ost i taget och rör om tills det smält. Återgå till låg värme om du behöver värma såsen igen för att smälta osten.
- Justera ostsåsens konsistens. Om du tillsätter osten långsamt och når önskad konsistens kan du upptäcka att du har lite ost över. Om du slutar med tjock ostsås, tillsätt en skvätt mjölk för att tunna ut den igen.
- Kyl helt och förvara sedan resterna i en lufttät behållare i kylen. Värm upp och njut inom 3-4 dagar.
- Ostsåser fryser inte särskilt bra, men du kan frysa den här rätten till senare. Portionera i frysbehållare och frys i upp till 2 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen. Se min guide här hur man fryser makaroner & ost.
- Värm på låg värme på spisen eller i mikron, tillsätt lite mjölk om såsen har tjocknat. Mer bra info om hur man värmer mac och ost.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer