Paula Deens makaroner och ost receptet är gjort med enkla ingredienser och blir alltid läckert ostliknande och rik! Blanda ingredienserna i en ugnsform och ställ in i ugnen i 30 minuter tills osten smält och bubblar. Det är det ultimata Southern comfort food!
Servera detta med hemlagad skaka & baka fläskkotletter eller min läckra Spisen Köttfärslimpa.
Hoppa till:
Om du är från söder eller ett fan av sydländsk matlagning, då känner du utan tvekan till Paula Deen. Henne ostbakade makaroner symboliserar södra komfortmat, och nu kan du återskapa det i ditt kök!
Det här superenkla receptet ger rik och tillfredsställande mac and cheese varje gång. Det är ägg tillsatta i ostsåsen, så den bakas till en nästan "fluffig" konsistens som är svår att motstå!
🥘 Ingredienser
Det här är ingredienserna som Paula Deen använder för att göra henne populär bakade makaroner. Du kan använda substitut efter behov; kom bara ihåg att konsistensen och smaken också kommer att förändras.
- Armbågsmakaroner - 8 uns armbågsmakaroner kokta, avrunna och sköljda i kallt vatten (2 koppar okokta nudlar).
- Cheddarost - 3 koppar nyriven cheddarost (uppdelat i 2 och 1 kopps portioner).
- Ägg - 3 stora ägg, eller så kan du prova det du föredrar äggersättning.
- Evaporerad mjölk - 1 kopp eller 8 uns avdunstad mjölk.
- Gräddfil - ½ kopp gräddfil eller a gräddfilsersättning.
- Salt - ½ tesked koshersalt.
- Osaltat smör - ¼ kopp osaltat smör i tärningar eller a smörersättning.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Paula Deens makaroner och ost
Denna makaroner och ost är redo att ätas efter några enkla steg! Du behöver dina mätredskap, 2 blandningsskålar, en visp och en 8x8 ugnsform för att komma igång.
En 8x8 panna bakade makaroner ger 6-8 portioner som tillbehör.
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj en 8x8 bakfat med non-stick matlagningsspray.
Blanda den kokta pastan & såsen
Blanda pasta och ost. Om du inte redan har gjort det, förbered 8 uns (250 gram) av armbågsmakaroner. Lägg till den kokta och avrunna pastan till en stor mixerskål med 2 av de 3 kopparna (334 gram) of cheddarost och blanda tills det är helt blandat.
Vispa ihop flytande ingredienser. I en separat skål, vispa ihop 3 stora ägg, 1 kopp (252 gram) av indunstad mjölk, ½ kopp (61 gram) gräddfil och ½ tesked (2 gram) av koshersalt.
Kombinera. Vik äggblandningen och ¼ kopp (54 gram) osaltat smör i tärningar med pastan och osten tills den är jämnt fördelad.
Överför till ugnsform. Häll blandningen i din förberedda ugnsform.
Baka. Grädda utan lock vid 350 ° F. (175 ° C) i 30 minuter eller tills osten bubblar.
Tillsätt mer ost. Strö över resten 1 kopp cheddar över toppen och sätt sedan tillbaka den i ugnen i 5 minuter eller tills osten har smält.
Tjäna. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter innan servering.
🍴 Vad man ska servera med
Du kan servera detta ostliknande bakad mac och ost tillsammans med dina favoritrecept. Jag har faktiskt en hel sida tillägnad vad man ska servera till mac och ost! Njut av
💭 Tips och anteckningar
- 8 uns armbågsmakaroner är ca 2 koppar okokt pasta.
- Använd alltid färskriven ost när du gör makaroner och ost. De färdigstrimlade påsarna med ost i mataffären är belagda med cellulosa för att förhindra att osten fastnar eller smälter.
- Du kan smöra skålen för att förhindra att den fastnar. Det är inte nödvändigt, men jag har tyckt att det är till hjälp.
- Detta är Paula Deens signaturrecept, men du kan fortfarande prova några olika ostar om du föredrar en variation. Jag rekommenderar att du använder minst 1½ koppar cheddar, men de andra 1½ kopparna kan vara Gruyere, gouda, brie eller vilken smältost du vill! Se mitt inlägg på bästa ostarna för mac och ost för fler förslag.
🥡 Lagring och uppvärmning
När din makaroner har svalnat helt, täck den med folie eller överför den till en lufttät behållare och förvara den i kylen. Njut av inom 3-4 dagar.
Uppvärmning
Enskilda portioner kan värmas upp i mikrovågsugn. Annars kan du poppa macen och osten (i ugnsformen) i din ugn kl 350 ° F (175 ° C) i 15-20 minuter eller tills den är genomvärmd och bubblar.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Äggen i detta recept fungerar som bindemedel för såsen och makaronnudlarna. När de blandas med osten och den indunstade mjölken skapar äggen en vaniljsåsliknande konsistens när de bakas!
Jag rekommenderar inte att frysa detta recept. Såsen innehåller mycket mejeri, inklusive evaporerad mjölk och gräddfil, så den tenderar att separera när den värms upp igen.
Jo det kan du! Blanda alla ingredienser enligt anvisningarna. Täck sedan formen ordentligt med plastfolie före gräddning och ställ in den i kylen i upp till 24 timmar. Ta bort den från kylen 30 minuter innan gräddning för att ta bort lite av kylan.
🧀 😋 Fler Mac- och ostrecept
- Rökt Gouda Mac and Cheese - En gourmet mac and cheese perfekt för alla tillfällen!
- Chili Mac – Två komfortmat möts i denna välsmakande och tillfredsställande
- Gräddfil makaroner och ost - Superkrämig och lite syrlig, denna gräddfilsmac och ost är rent beroendeframkallande!
- Velveeta Mac och ost - Ett klassiskt recept på superkrämiga Velveeta makaroner som barn och vuxna kommer att njuta av!
- Crockpot Mac och ost - Ett problemfritt recept på mac och ost som du kan ställa in och glömma i din slowcooker.
- Mikrovågsugn Mac och ost - Om du är sugen på mac and cheese men inte har så mycket tid, kommer mikrovågsmac och ost att slå till!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Paula Deens makaroner och ost
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) och smörj en 8x8 ugnsform med non-stick matlagningsspray.
- Förbered 8 oz armbågsmakaroner om du inte redan har gjort det, tillsätt sedan den kokta och avrunna pastan i en stor mixerskål med 2 av 3 dl cheddarost och blanda tills det är ordentligt kombinerat.
- Vispa ihop i en separat skål 3 stora ägg, 1 kopp indunstad mjölk, ½ kopp gräddfiloch ¼ tsk salt.
- Vik ihop äggblandningen och ¼ kopp smör i med pastan och osten tills den är jämnt fördelad. Häll sedan allt i din förberedda ugnsform.
- Grädda utan lock vid 350 ° F. (175°C/Gasmärke 4) i 30 minuter eller tills osten bubblar.
- Strö den återstående 1 koppen cheddar över toppen och ställ sedan tillbaka den i ugnen i 5 minuter eller tills osten har smält.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter innan servering.
Video
Anmärkningar
- 8 uns armbågsmakaroner är ungefär 2 koppar okokt pasta.
- Använd alltid färskriven ost när du gör makaroner och ost. De färdigstrimlade påsarna med ost i mataffären är belagda med cellulosa för att förhindra att osten fastnar eller smälter.
- Du kan smöra skålen för att förhindra att den fastnar. Det är inte nödvändigt, men jag har tyckt att det är till hjälp.
- Detta är Paula Deens signaturrecept, men du kan fortfarande prova några olika ostar om du föredrar en variation. Jag rekommenderar att du använder minst 1 ½ koppar cheddar, men de andra 1½ kopparna kan vara Gruyere, gouda, brie eller vilken smältost du vill! Se mitt inlägg på bästa ostarna för mac och ost för fler förslag.
- Att förvara: När din makaron har svalnat helt, täck den med folie eller överför den till en lufttät behållare och förvara den i kylen. Njut av inom 3-4 dagar.
- Att värma upp: Enskilda portioner kan värmas i mikrovågsugnen. Annars kan du poppa macen och osten (i ugnsformen) i din ugn kl 350 ° F (175 ° C) i 15-20 minuter eller tills den är genomvärmd och bubblar.
Kostrådgivning
Ursprungligen publicerad 25 maj 2023
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Daneen säger
Gjorde denna för kyrkan och lade till hackad kalkonkorvlänkar till den. Jag använde redan riven ost och det fungerade fortfarande. Jag är säker på att det skulle ha varit mer krämigt om jag skulle ha strimlat det själv. Det här är den bästa mac and cheese jag har gjort, jättebra recept! Fick många komplimanger för det.
Kamrynn säger
Mina kanter och toppen såg mer ut som en frittata än mac and cheese? Jag tillsatte lite bacon, baconfett och sauterade jalapeños och blandade i dem också. Min man älskade det. Det hade lite sötma över sig av baconfettet tror jag.. det var lönnbacon. Men sedan också lite krydda från Jalapeño. Det träffade inte plötsligt för mig men det är okej.
Sarae säger
Smaken är bra. Min ost separerade och det var en fet röra. Jag vet inte vad jag gjorde för fel. Jag gjorde precis som receptet sa.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Den vanligaste orsaken är att använda förpackad riven eller smältost. Du behöver bra cheddar, märken som Tillamook, Cabot, etc. Prova det och det kommer att ta hand om det. För fler av de bästa osttyperna för ALLA hemmagjorda mac & cheese, titta på den här artikeln: bästa osten för mac & cheese
bretagne säger
Kommer detta att frysa bra?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Nej, eftersom det finns mycket mejeriprodukter fryser det inte bra. Du kan göra det, men det krävs lite extra kärlek vid återuppvärmning.
Nancy säger
Kan jag förbereda allt och kyla och laga mat senare på dagen?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, de flesta bakade mac & cheese-recept gör sig mycket bra även om de monteras en dag eller två innan bakningen. Tack för att du frågar!
Lynn Kelly säger
Jag blandade parmesan och panko läste smulor och toppade grytan innan gräddningen. Jag lade också till skinka i tärningar. Det var fantastiskt
Rosmarin säger
Kan du dubbla receptet?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Visst, du behöver en större bakpanna. 🙂