Dessa är den bästa ostarna att smälta oavsett om du vill ha en sliskig smörgås, perfekt pizza, romantisk fondue eller en krämig gryta! Alla dessa ostar är kända för sina fantastiskt sliskiga egenskaper när de smälts. Så ta en titt och bestäm vilka ostar du verkligen behöver plocka upp på din nästa matkörning!
Bästa smältande ostar
jag är en absolut ostfanatiker och även om jag älskar alla ostar, var de inte alla avsedda för samma syfte. Vissa ostar är bra för att knapra av en charkuteribräda medan andra är avsedda att smältas till en sliskig, stretchig, smakrik delikatess.
Det finns några faktorer som påverkar hur väl ost smälter, såsom ålder, fukt och surhet. Olika ostar har olika smältpunkter och är bra för olika sorters måltider.
Hoppa till:
Generellt sett är ostsorter som har en högre fukthalt bättre att smälta. Faktum är att du snabbt kommer att märka ett gemensamt tema i alla dessa ostar: krämighet.
1. Fontina
Fontina ost är en av de mest rekommenderade sorter när det gäller hur väl det smälter. Den har en smörig och mjuk smak som är bra för praktiskt taget allt du kan önska dig smält ost till!
Denna ost har en liknande konsistens som Gruyere och Emmental en gång smält men har en mycket mildare smak. Den fungerar fantastiskt bra i fondue och är faktiskt den föredragna osten i traditionella fonduta-recept.
2. Gouda
Gouda ost har en robust och rökig smak. Denna ost presterar bättre när den smälts vid lägre värme. Välj en sort som har en röd vaxbeläggning på svålen - det betyder att det är en yngre sort som smälter fantastiskt!
Den höga fukthalten gör den till en fin, budgetvänligt alternativ för lite fondue!
3. taleggio
Taleggio har en mjuk smak som innehåller söt frukt med inslag av nötighet. Denna ost är utmärkt att blanda med andra ostsorter för att lägga till djup och komplexitet till den övergripande smaken av din maträtt.
Medan Taleggio är känd för att vara på stinkande sida, smaken är mycket mildare än lukten. Taleggio är fantastiskt för grillade ostsmörgåsar, pasta, pizzor, kassler och paninis men smaken tonas ner avsevärt när den smälts.
4. Provolone
Provolone är den perfekta smältosten för nästan vilken smörgås du kan komma på! Den är känd för att vara den valda osten för en Philly ostbiff.
Provolone har en krämig, väl avrundad smak och passar utmärkt till köttbullar, korv och stekt fläsk! Den har en lite skarp smak som gör det så populärt. Packa den på din grillade ost för en vackert stretchig stund!
5.Mozzarella
Det finns en anledning till varför Mozzarella är det pizzas favoritost! Det smälter till en slät och trådig konsistens för den perfekta pizzaskivaoststretch!
Mozzarella har en mycket tam och mild smak så det ger lätt ett fantastiskt krämigt inslag till ett så brett utbud av rätter! Använd den på dina favoritpastarätter och lägg den under broilern för att göra den fin och bubblig!
6. Gruyère
Gruyere är en extremt populärt alternativ för smält, krämig godhet med en smörig len konsistens. Det smälter inte bara bra, det behåller också en fantastisk smak efter att ha smält!
Den är lätt söt med en antydan till sälta och en nötig smak samtidigt som den är extremt krämig! Gruyere är perfekt ost för lite makaroner och ost eller andra ostiga kassler! Den används också ofta till en klassisk skål med fransk löksoppa samt fondue!
7. Colby
Denna extremt mångsidig ost är bra för en mängd olika saker. Colby är en fast ost med mild smak och krämig konsistens.
Det används ofta för att göra ostsåser (som till nachos eller broccoli), på hamburgare och i makaroner och ost. Eftersom det har en mild smak är det ofta kombinerat med mer smakrika ostsorter (som Cheddar).
8.Havarti
Havarti är en mild ost alltså snabbsmältande och har inslag av smör och sötma. Även om smaken är mild, är den extremt rik på konsistensen!
Den här osten är bra för mellanmål med frukt samt att använda till fondue, smälta på några salta paninismörgåsar, eller lägga till några krämiga kassler!
9. Monterey Jack
Detta är en fast ost som har en fräsch smak och krämig konsistens. Smaken är mild vilket ger den stor mångsidighet! Det kan komplettera smakerna i praktiskt taget vilken maträtt som helst!
Monterey Jack är extremt populär att använda i Mexikanska rätter, som enchiladas eller quesadillas!
10. Muenster
Denna rik och smakrik ost har en fantastisk konsistens som gör den bra att smälta! Smaken påminner om en skarp jack cheese i kombination med amerikansk vitost. Den har en liknande smält konsistens som den hos amerikansk ost också, vilket ger den perfekt elasticitet.
Münster är utmärkt att använda på en tonfisksmälta eller blanda till en ostsås! Det är också ett bra komplement till den perfekta grillade ostmackan på grund av dess konsistens.
11. Cheddar
Cheddarost är en älskad klassiker! Du kan använda den för att lägga till dina tacos, fylla på lite chili eller göra en perfekt grillad ostsmörgås!
Ju yngre cheddaren är, desto bättre smälter den. Så välj en cheddar som inte har åldrats så länge om du vill ha den extra smältande upplevelse! Lika mycket som jag älskar extra skarp cheddar smälter den inte lika bra som mild cheddar.
12. American
Amerikansk ost smälter extraordinärt väl för det är precis så den tillverkades för att vara. Den innehåller tillsatser som har det enda syftet att göra denna ost extra smält.
Denna smältost är känd för att smälta på hamburgare, frukostmackor och grillade ostar. En tugga av Amerikansk grillad ost och du kommer att föras tillbaka till din barndom!
När det gäller smak är denna ost mycket ennoterad och faller något platt i jämförelse med andra ostar på den här listan. De fantastiska smältegenskaperna är en avvägning för lite smak.
13. Raclette
Du kanske inte har hört talas om raclette förut, men du har säkert sett det förut! Om du någonsin har sett en video av ett fint värmt osthjul som skrapas med en kniv så att osten bara ramlar ner på en välsmakande hög med kött, potatis eller grönsaker, det var förmodligen raclette.
Du kan faktiskt köpa köksmaskiner som är speciellt gjorda för att smälta raclette över olika livsmedel! Den smälter vackert och har en fin djärv smak, utan att vara för funky.
14. Comte
Om du är ett fan av Gruyere måste du prova lite Comte-ost! Comte är den franska versionen av Gruyere, så inte konstigt att den smälter så bra! Smaken påminner om cashewnötter och honung och är helt utsökt.
Comte ger den krämiga smältan som Gruyere erbjuder, men har också lite extra smak! Det är utmärkt att använda i fondue tillsammans med Emmental!
15. Brie
Brie är naturligt mjuk och har en vaniljsåsliknande konsistens, så det är extremt lätt att det blir en härligt sliskig goding! Sätt bara in din brie i ugnen i några minuter och använd den för att doppa bröd eller kex i!
Du behöver inte ens skära upp den, bara grädda hela rundan!
16. Emmental
Om du vill göra några perfekt fondue, Emmental är osten du behöver! Denna milda och fruktiga ost är fast och smidig med ett oätligt skal. När den smält förvandlas den till en läcker smält vätska!
Även om det ofta används för fondue, kan du också använd Emmental till nästan vilken maträtt som helst som kräver smält ost!
Jag hoppas att den här listan gav dig en bättre uppfattning om vilken ost du vill ha för en perfekt smält delikatess! Om du vill veta mer om smältande ost, kolla in mina inlägg om de bästa ostarna för fondue, hamburgareoch makaroner och ost!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Den bästa osten att smälta: Överblivna Prime Rib Quesadillas (+ fler fantastiska ostar att smälta!)
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 8 Mjöl tortillas (8 tum tortillor)
- 8 oz prime rib rostad (skivad eller bitad i lätt att äta bitar)
- ½ kopp Monterey Jackost (strimlad)
- ½ kopp Skarp Cheddarost (strimlad)
Instruktioner
- Värm din stora stekpanna eller non-stick stekpanna till medelvärme med olivoljan. Sprid olivoljan med en kondensborste eller spatel för att lätt belägga stekpannan. * Tillsätt mer olja efter behov för att hålla din stekpanna lätt belagd när du lagar ytterligare quesadillas.
- Kombinera dina ostar i en skål eller på skärbrädan där du rasade dem. Värm den första tortillan i den uppvärmda stekpannan, tillsätt sedan ett lätt lager av de kombinerade ostarna, en handfull del av det skurna prime ribben, lägg sedan på de extra ostarna och den övre tortillan.
- Koka quesadilla i ca 2 minuter, eller tills osten smälter och botten är lätt gyllenbrun.
- Vänd din quesadilla och koka andra sidan i ytterligare 2 minuter, eller tills den andra tortillan också är lätt gyllenbrun. Ta bort från värmen och upprepa med ytterligare quesadillas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer