Lätt fruktkaka

Denna lätt fruktkaka är så fuktig, mör och fylld med smak att den snabbt kommer att förvandla alla till fruktkakefanatiker! Det är en traditionell julkaka som otroligt mycket kan lagras och lagras under längre perioder för att fördjupa smakerna. Varsågod och servera denna gyllene fruktkaka med kokos till dina vänner och familj och de kommer att begära den igen varje helg!

Lätt fruktkaka med kokos recept

Fruktkaka har ett så dåligt rykte för absolut ingen anledning. Om du någonsin har provat fruktkaka och inte gillade det, är det troligt att den inte gjordes korrekt (eller så var det bara köpt i butik). Ge detta hemlagade lätta fruktkakarecept ett försök och jag lovar att du kommer att ändra dig!

Denna tårta är perfekt att avnjuta vid jul eller gåvor till nära och kära. Ju längre du åldrar den, desto djupare blir smakerna (men det är helt valfritt!)

Hoppa till:

• Lätt fruktkaka med kokos recept
• 🌎 Ursprung
• 🥘 Ingredienser för lätt fruktkaka
• 🔪 Hur man gör lätt fruktkaka
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• Förvaring
• ❓ Vanliga frågor
• 🎄 Fler helgdesserter
• 📋 Recept

Om bakning får dig i julstämning, se till att kolla in alla mina semesterbakningsrecept! Det finns kakor, kakor, pajer, fudge, godis och så mycket mer att prova!

🌎 Ursprung

Fruktkaka är en efterrätt som har rötter ända tillbaka in antika Rom där originalversionen innehöll en blandning av korn, pinjenötter, russin, honungsvin och granatäpplekärnor. Den följde vanligtvis med soldater i fält som en slags energibar eftersom den var lätt att bära med sig och hade en fantastisk hållbarhet!

🥘 Ingredienser för lätt fruktkaka

Själva kakan använder en hel del vanliga bakningsingredienser. När det gäller frukten kan detta enkelt anpassas med din favoritsortiment av torkade och kanderade frukter, som alla lätt kan hittas i mataffären!

Frukt

• Russin - 1 kopp russin. Du kan använda din favoritvariant!
• Torkade körsbär - 1 kopp torkade körsbär.
• Torkade tranbär - 1 kopp torkade tranbär (även kallade craisins).
• Torkad ananas - 1 kopp torkad ananas, hackad i mindre bitar.
• Kanderat citronskal - 1 kopp kanderat citronskal (or kanderad apelsinskal or blandad skal). Du kan enkelt göra din egen hemma eller hämta i butiken!
• Kanderade körsbär - 1¾ kopp kanderade röda och gröna körsbär. Om så önskas kan du byta ut dessa mot maraschinokörsbär.
• Brandy - ¾ kopp av din föredragna alkohol (konjak, rom eller whisky). För en alkoholfri fruktkaka kan du använda apelsinjuice, apelsin ananasjuice eller äppeljuice. Du behöver också lite extra för att borsta över toppen av kakan.

Kaka

• Smör - 1 kopp rumsvarmt smör. Detta gör att den krämer ihop med sockret.
• barn - 1¾ kopp vitt strösocker.
• Bakpulver - 2 teskedar bakpulver.
• Vanilj extrakt - 2 teskedar vaniljextrakt.
• Salt - 1 tsk salt för att förstärka smakerna och balansera ut sötman.
• Muskot - ½ tesked muskotnöt.
• Ljus majssirap - ¼ kopp lätt majssirap.
• Ägg - 5 stora ägg som är i rumstemperatur. Att använda rumstempererade ägg hjälper kakorna att baka jämnt.
• Mjöl - 3¾ koppar universalmjöl som har skedats och jämnats ut. Undvik att packa för mycket mjöl i måttbägaren eftersom det kan göra dina kakor för täta.
• Mjölk - 1 kopp rumstempererad mjölk.
• Coconut - 2 koppar strimlad sötad kokosnöt.
• Citronskal (Tillval) - Skal från en stor citron.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Hur man gör lätt fruktkaka

Se till att du ge dig själv tillräckligt med tid att låta frukten dra samt låta kakan vila för att maximera smakerna. Om du vill åldra din fruktkaka eller inte är helt upp till dig! För detta recept behöver du en skål att blötlägga frukten i, två 9x5 brödformar (eller dina valfria kastruller), en mixerskål eller ståmixer och en tråckelborste!

Detta semesterrecept är perfekt att servera en stor grupp människor, eftersom det kommer att ge två 9x5 bröd.

Förbered frukten

1. Kombinera frukten. I en stor skål, kombinera 1 kopp russin och 1 kopp vardera torkade körsbär, torkade tranbär, torkad ananas och kanderad citronskal (or blandad skal). Du kan lämna de kanderade körsbären utanför blötläggningsprocessen och vänta med att blanda dem i smeten senare.
2. Blöta. Täck frukten med ¾ kopp av valfri vätska (brandy, rom, whisky, apelsinjuice, apelsin ananasjuice eller äppeljuice). Täck skålen och låt frukten dra över natten (upp till 2 dagar) at rumstemperatur, rör om i mellanåt.

Förbered tårtan

1. Förbered. Värm ugnen till 300°F (145 ° C) och smörj och mjöl lätt två 9x5 brödformar.
2. Grädde smöret och sockret. I skålen på din ståmixer (eller i en mixerskål) grädda ihop 1 kopp rumstempererat smör och 1¾ kopp socker tills fluffig och lätt.
3. Slå. Slå i ¼ kopp lätt majssirap, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljextrakt, 1 tsk salt och ½ tsk muskotnöt tills det är väl blandat.
4. Tillsätt äggen. Tillsätt 5 rumstempererade ägg ett i taget, se till att vispa ordentligt mellan varje tillsats och skrapa ner botten och sidorna av blandningsskålen om det behövs.
5. Blanda i mjöl och mjölk. Växla mellan att tillsätta 3¾ koppar universalmjöl och 1 kopp rumstempererad mjölk. Se till att du bara mixar tillräckligt länge för att mjölet ska vara bara kombinerat, var noga med att undvika övermixning av smeten.
6. Rör ner frukten. Häll den blötlagda frukten (utan att rinna av vätskan) i smeten, såväl som 1¾ koppar kanderade körsbär och 2 koppar kokos samt det valfria citronskalet. Rör om tills all frukt är jämnt fördelad.
7. Överför till pannorna. Häll smeten i de förberedda brödformarna, fyll bara dem ¾ av vägen till toppen.

Baka

1. Baka. Grädda kakorna i den förvärmda ugnen på 300°F (145 ° C) i 80-110 minuter. Dina kakor är klara när de är goda gyllenbrun färg och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren med bara några fuktiga smulor. *Om din kaka får färg för mycket under gräddningen kan du lägga en bit aluminiumfolie över toppen och låta den gräddas färdigt.
2. Pensla kakorna. När de är gräddade tar du ut kakorna från ugnen och borsta toppen av dem med din föredragna äppeljuice eller sprit medan de fortfarande är varma.
3. Slå in och vila. När dina fruktkakor har kyldes helt, slå in dem tätt i plastfolie och låt dem vila i minst 24 timmar.

Åldra din fruktkaka

1. Borsta. Om du vill åldra din fruktkaka eller förvara den längre än 24 timmar innan servering, packa helt enkelt upp kakan en gång i veckan och borsta toppen av den med önskad sprit eller äppeljuice.
2. HITTA BUTIK. Slå om kakan med plastfolie och förvara den på en sval, torr plats.
3. Upprepa. Upprepa processen med att pensla vätska på kakorna en gång i veckan tills de ska serveras.

Den här fruktkakan är perfekt läckra precis som det är. Varsågod och servera den kl Jul och din familj kommer att sluka det! Njut av!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Detta recept kommer att ge 10½ koppar smet, så du kan välja att göra kakor eller bröd i olika storlekar med hjälp av olika formar. Förbered den gärna i en buntform, minilimpformar eller 9x13 formar. Kom bara ihåg att anpassa gräddningstiden efter det eftersom mindre kakor gräddas snabbare.
• Om du använder 9x5 brödformar, detta ger 2 kakor. En 8x4 panna ger 3 kakor. 
• Frukten i fruktkakan kan enkelt anpassas efter din smak. Välj torkade eller kanderade frukter. Några bra alternativ är russin, blandad skal, kanderad apelsinskal, kanderad citronskal, dadlar, torkade tranbär, torkade persikor och torkad ananas! Se bara till att den totala mängden frukt är lika med 6¾ koppar.
• Fruktkakor har en fantastisk hållbarhet och smakar också bättre när de åldras (om du orkar vänta!) Självklart blir den här fruktkakan också jättegod om du äter den så fort som möjligt! 
• Låt fruktkakan vila i minst 24 timmar låter smakerna blandas och skorpan mjuknar. Det hjälper verkligen till att boosta smaken!

Förvaring

Förvara din fruktkaka tätt inlindad med plastfolie och förvara i rumstemperatur i en sval, torr plats. Se till att den är helt täckt av plastfolie för att undvika att den torkar ut.

Du kan också förvara din fruktkaka i frysen, se bara till att den är i en lufttät behållare och du låter den tina innan den äts.

>>>>Se alla mina recept HÄR<<<

❓ Vanliga frågor

🎄 Fler helgdesserter

• Tranbär apelsin mördegskaka - Smakfulla mördegskakor är laddade med apelsinskal och craisiner!
• Jul M&M Havrekakor – Klassiska havrekakor är packade med röda och grönfärgade M&M-godisar.
• Jul Fudge – Den här snabba och enkla fudgen är nybörjarvänlig och helt utsökt!
• Gingerdoodles - Kombinera ingefära och snickerdoodle för en underbart god kaka!
• Brittisk julpudding - En söt tårtbotten fylld med torkad frukt och varma kryddor!
• Jamaicansk romkaka – Torkad frukt och blandat skal blötläggs i vin och rom innan det bakas in i kakan!

📋 Recept