Kanderad apelsinskal är en otroligt lätt söt fruktig goding som kan användas på en rad roliga och fantastiska sätt! Remsorna av apelsinskal puttras i en sockersöt sirap med en touch av vanilj sedan sockerdrageras och torkas. Snack på dem som de är, använd dem för att garnera dina cocktails eller baka dem till dina favoritdesserter eller bakverk!
Lätt kanderade apelsinskal
Om du inte har försökt kanderade apelsinskal, bättre sent än aldrig! Dessa ljusa citrusgodis smakar bokstavligen som godis eftersom de får sjuda i enkel sirap tills öm och söt!
Visst, du skulle nog kunna köpa en påse med kanderade apelsinskal, men det är de Så mycket bättre (och billigare) hemlagad. Dessutom håller de länge och kan användas i alla typer av recept från kakor till muffins och scones till cocktails!
Hoppa till:
Om du älskar kanderad citrus kommer du att älska mina recept för kanderad citronskal, kanderade apelsinskivor, kanderade citronskivorOch min blandad skal semester fruktkaka blandning!
🥘 Ingredienser
Det finns inte mycket med detta recept. Allt du behöver är vatten, socker, salt, vanilj och naturligtvis apelsiner!
- Navel apelsiner- 4 stora apelsiner eller 5 små.
- Vatten - 2 koppar.
- Strösocker - 1½ koppar strösocker (plus mer om du vill belägga det kanderade skalet med socker innan det torkar).
- Salt - ½ tesked.
- Vanilj extrakt - 1 tesked.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör kanderat apelsinskal
Dessa tar lite tid att torka, men resultatet är det väl värt att vänta! Ta en grönsaksskalare, kastrull och galler och låt oss sätta igång!
Det här receptet handlar om 20 portioner, men du kan enkelt lägga till fler apelsiner om du vill göra ännu fler!
Skala och sjuda i sirap
- Tvätta och skiva. Tvätta först 4 apelsiner och noggrant skrubba dem med en grönsaksborste. När de är rena, skala dem med en grönsaksskalare i 2-4" segment uppifrån och ned (tryck till ordentligt med din skalare så att du får ett jämnt lager skal). Om så önskas kan du sedan skiva dessa segment i tunna remsor cirka ¼" tjocka.
- Gör sirap. Värm en kastrull på medelvärme och tillsätt 2 dl vatten,
- Ställ en kastrull på spishällen på medelhög värme och tillsätt vattnet, 1½ koppar strösocker och en ½ tesked salt. Låt koka upp, rör om ofta, tills sockret löses upp helt.
- Sjuda. Tillsätt sedan de skivade apelsinskalen till sirapen. Sänk värmen efter behov och låt skalen puttra i 15-20 minuter (precis tillräckligt långa för att de blir möra, men inte så länge att de tappar sin livfulla färg). Var säker på att rör om då och då för att säkerställa att alla skal är lika utsatta för sirapen.
Avsluta tills det mjuknat och Bestryk sedan med socker och torka
- Tillsätt vanilj. Ta kastrullen från värmen och tillsätt 1 tsk vaniljextrakt till sirapen och rör sedan om. Låt apelsinskalen sitta i sirapen för 5 minuter för att suga upp all smak. Placera under tiden ett galler ovanpå en plåt med bakplåtspapper eller bakplåt.
- Belägg med socker. Efter 5 minuter överför du skalen till ditt förberedda kylställ och låt dem torka 20-30 minuter innan du slänger dem i ytterligare (valfritt) ½ kopp socker för att täcka.
- Torr. Lägg tillbaka de sockerbelagda apelsinskalen på kylstället för att torka helt i rumstemperatur. Detta kan ta upp till 24 timmar (de ska inte längre vara klibbiga vid beröring). Förvara eller servera när den är torkad.
jag tycker om att tärna mina kanderade apelsinskal up och lägg dem till bakverk som min blodapelsinmuffins (du kan till och med göra kanderat blodapelsinskal). Det är om vi inte äter alla först! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Tvätta och skrubba försiktigt apelsinerna är viktiga. Annars riskerar du att utsättas för kemikalier och bekämpningsmedel som använts under odlingsprocessen.
- Det enklaste sättet att skala dina apelsiner är med en grönsaksskalare. Om du använder en skalkniv kan du behöva ta bort så mycket extra märg (vit del av skalet) som möjligt. Margen kommer att göra ditt kanderade skal mer bittert.
- Om du inte gillar eller inte har apelsiner, detta recept kommer att fungera med annan citrus. Som citroner, limefrukter, mandariner eller till och med grapefrukt!
- När dina apelsinskal har torkat helt, kan du smälta ner några chokladbitar och doppa ena änden av dina skal i den smälta chokladen. Låt chokladen svalna och stelna så får du en extra speciell njutning!
- Att förvara: Förvara i en lufttät behållare någonstans mörkt och svalt (som ett skafferi) i rumstemperatur i upp till 1 månad. *För kanderad apelsin som jag planerar att använda snart förvarar jag den i en masonburk. Annars gillar jag att vakuumförsegla den kanderade apelsinen i mylarpåsar med en syreabsorbent.
❓ Varför är mina kanderade apelsinskal bittra?
Dina kanderade apelsinskal är sannolikt bittra eftersom för mycket av märg (den vita undersidan av skalet) kvar efter skalning. Den har en väldigt bitter smak, så det är bäst att ta bort så mycket som du kan.
❓ Hur kan jag använda kanderade apelsinskal?
Det finns så många sätt! Kanderade apelsinskal kan ätas som mellanmål, blandas i trailmix, bakas till muffins eller söta bröd. De gör också en vacker ätbar garnering för kakor, muffins eller kakor. Du kan till och med använda dem till höja din favoritcocktail (en kanderad orange twist gör en fantastisk gammaldags)!
❓ Kan jag torka kanderat apelsinskal i ugnen?
Det finns en snabbtorkande metod för att torka ditt kanderade apelsinskal i ugnen. Tänk på att även denna "snabba" metod fortfarande kommer att ta större delen av dagen att slutföra, och den kan ändra texturen något (men det är det värt om du inte har tid att vänta).
Lägg de kokta skalen på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in dem i en förvärmd ugn kl 200 ° F (95 ° C) i 1 timme. Ta sedan ut dem från ugnen och överför dem till kylstället som i originalreceptet. Tillåta att helt torr i ytterligare 5 timmar.
🍊 Fler roliga och fruktiga recept
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kanderat apelsinskal
Innehållsförteckning
- 4 Large navel apelsiner (eller 5 små apelsiner)
- 2 koppar vatten
- 1 ½ koppar strösocker (plus mer för beläggning om så önskas)
- ½ tsk salt
- 1 tesked vaniljextrakt
Instruktioner
- Till att börja, tvätta dina apelsiner noggrant med en grönsaksborste. Skala sedan apelsinerna i 2-4" segment uppifrån och ned (tryck till ordentligt med din skalare så du får ett jämnt lager av skal). Skär segmenten i tunna remsor ca ¼" tjocka om så önskas.
- Ställ en kastrull på spishällen på medelhög värme och tillsätt vattnet, 1½ koppar socker och salt. Låt koka upp, rör om ofta, tills sockret löst sig helt.
- När sockret har löst sig, tillsätt apelsinskalen. Sänk värmen efter behov och låt skalen puttra i 15-20 minuter (precis tillräckligt långa för att de blir möra, men inte så länge att de tappar sin livfulla färg). Var noga med att röra om då och då för att säkerställa att alla skal är lika utsatta för sirapen.
- Ta kastrullen från värmen, tillsätt vaniljen och rör om. Låt apelsinskalen stelna i 5 minuter för att suga upp all smak. Placera under tiden ett galler ovanpå en plåt med bakplåtspapper eller bakplåt.
- Efter 5 minuter, överför skalen till kylstället. Låt dem torka i 20-30 minuter innan du täcker dem med eventuellt extra socker för att täcka.
- Lägg tillbaka det sockerbelagda apelsinskalet på kylstället för att torka helt i rumstemperatur. Detta kan ta upp till 24 timmar (de ska inte längre vara klibbiga vid beröring). Förvara eller servera när den är torkad.
Anmärkningar
- Att försiktigt tvätta och skrubba apelsinerna är viktigt. Om du inte gör det, konsumerar du de kemikalier och bekämpningsmedel som användes under odlingsprocessen.
- Det enklaste sättet att skala dina apelsiner är med en grönsaksskalare. Om du använder en skalkniv kan du behöva ta bort så mycket extra märg (vit del av skalet) som möjligt. Margen kommer att göra ditt kanderade skal mer bittert.
- Om du inte gillar eller inte har apelsiner så fungerar det här receptet med annan citrus. Som citroner, limefrukter, mandariner eller till och med grapefrukt!
- När dina apelsinskal har torkat helt kan du smälta ner några chokladflis och doppa ena änden av dina skal i den smälta chokladen. Låt chokladen svalna och stelna så får du en extra speciell njutning!
- Förvara: Förvara i en lufttät behållare någonstans mörkt och svalt (som ett skafferi) i rumstemperatur i upp till 1 månad. *För kanderad apelsin som jag planerar att använda snart förvarar jag den i en masonburk. Annars gillar jag att vakuumförsegla den kanderade apelsinen i mylarpåsar med en syreabsorbent.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kris säger
Om de inte torkar hela vägen och fortfarande är klibbiga efter två dagar, vad kan jag göra för att torka ut dem lite?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du måste fortsätta att torka apelsinerna tills de inte längre är klibbiga eller klibbiga, antingen förvara dem i ugnen lite längre eller så kan du ställa dem på en tallrik i solljus (om du har något av det den här tiden på året). Dehydratorer är också bra för detta och kan ta upp till hela 24 timmar beroende på tjockleken på dina apelsinskivor. Hoppas det hjälper och tack för att du frågar!