My baconlindad oxfiléstek är ett aptitretande sätt att perfekt tillaga en hel oxfilé! Allt är bättre inslaget i välsmakande bacon, och detta suckulent rostbiff är inget undantag! Det är ett enkelt sätt att göra denna nötkött för speciella tillfällen ännu mer smakrik!
Servera den med rik och krämig fondantpotatis, en ugnsstekt grönsaksmedley, och en korg med mjuk och seg middagsrullar från klöverblad!
Hoppa till:
Detta baconlindade oxfilérecept är en enkel men utsökt huvudrätt som kommer att lyfta alla speciella tillfällen. Saftig oxfilé, perfekt kryddad och insvept i rökigt bacon för en rik och välsmakande stek som får det att vattnas i munnen!
Oavsett om du lagar mat för familjen eller middagsgäster, kommer denna saftiga rostbiff insvept i bacon garanterat att lämna ett bestående intryck. Det bästa av allt är problemfri matlagningsprocess garanterar ett stressfritt firande!
🥘 Ingredienser
- Bacon - Normalt sett är jag helt ute efter tjockskuren bacon, men tunnskuren är bäst i det här fallet eftersom det är lättare att vira runt steken. Jag gillar äppelvedsrökt bacon, men du kan använda vad du vill!
- Oxfilé - Oxfiléer delas upp i 3 delar: huvudet (vanligtvis skivad i biffar), mitten och svansen. För en mindre samling på ca 4-6 gäster är en mittskuren filé ett lämpligt val för stekning som helhet. Å andra sidan är en ändfilé bättre för större sällskap.
- Kryddor - Lika delar salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver och paprika. Jag gillar att hålla salt och peppar på den ljusare sidan när jag skriver mina recept och uppmuntrar dig att lägga till mer efter smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör baconlindad oxfilé
En filéstek är en kvalitetsstyckning av nötkött, så det krävs inte mycket arbete för att den ska bli mör, saftig och smakrik! Ta fram dina mätskedar, en liten skål, en kantad bakplåt och en kötttermometer för att komma igång.
När du väljer din stek bör du planera att servera ½ pund nötkött per person. Min 4-kilos filéstek handlade om Servering 8!
Förvärm & Förbered
Steg 1: Förbered. Värm ugnen till 375℉ (190°C/gasmärke 5). Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut 1 pund bacon så remsorna överlappning lite.
Steg 2: Gör kryddblandningen. Kombinera kryddningsingredienser (½ tesked av salt och peppar, vitlökspulver, lökpulver och paprika).
Steg 3: Säsong. Klappa dina 4-5 pund oxfilé torr med hushållspapper och krydda den generöst på alla sidor.
Wrap In Bacon
Steg 4: Vik bacon över steken. Lägg steken i mitten av baconet och vik baconet över varje sida av steken för att täcka den helt.
Steg 5: Vänd steken. Vänd på den baconlindade steken så att den sömmen är på botten. Krydda baconet med några varv nyknäckt svartpeppar från pepparkvarn eller kvarn om så önskas.
Stek sedan vila
Steg 6: Rosta. Lägg din stek på mittställ i ugnen och tillaga vid 375℉ (190°C/ Gasmärke 5) i 30 minuter eller tills den inre temperaturen visar 135℉ (57 tum) för medium rare (*se anteckningar för alternativa nivåer av färdighet).
Steg 7: Vila. Ta ut ur ugnen och överför till en skärbräda. Täck steken löst med folie och låt vila i 10 minuter innan skivning och servering.
💭 Tips och anteckningar
- Denna enkla kryddblandning framhäver den rika smaken av nötsteket vackert, men du kan också använda 1 matsked biff kryddor (att smaka) med underbart resultat!
- Som skrivet blir denna stek mör, saftig och perfekt smakrik, så det är inte nödvändigt att bränna den innan tillagning. Om du föredrar det, tillsätt en matsked olja i en ugnssäker stekpanna på hög värme och stek i 4-5 minuter på varje sida eller tills den fått färg. Slå sedan in och stek enligt anvisningarna och övervaka färdigheten med en kötttermometer.
- Alternativt, stek på hög nivå i några minuter innan steken når önskad temperatur för färdighet. Knacka baconet medan du tittar noga, ta sedan ut ur ugnen och vila innan servering.
- 135 ℉ (57 tum) är en perfekt medium rare för denna nötstek. Ser oxfilé innertemperaturer för ytterligare färdighetsnivåer. Kom ihåg att steken fortsätter att tillaga ytterligare 5℉ medan den vilar (känd som överföringsmatlagning), så ta bort den från ugnen, bara tveksam till önskad temperatur.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt steken svalna helt i rumstemperatur, linda den sedan tätt i folie eller skiva den och överför den till en lufttät behållare eller förvaringspåse med dragkedja. Kyl i upp till 4 dagar.
frysning
Slå in steken tätt i två lager folie, eller skiva och förvara i en lufttät behållare eller fryspåse med zip-top. Frys in i upp till 4 månader och tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Uppvärmning
Lägg till rester (hel stekt eller skivor) till en ugnsform med ¼ kopp buljong och täck med folie. Baka kl 300 ℉ (150 ℃/gasmärke 4) i 30 minuter eller tills den är genomvärmd.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Baconlindad oxfiléstek
Innehållsförteckning
Instruktioner
Förvärm & Förbered
- Värm ugnen till 375℉ (190°C/gasmärke 5). Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut 1 lb bacon så att remsorna överlappar något.
- Blanda ingredienserna till smaksättningen (½ tsk vardera, salt & peppar att smaka, ½ tsk vitlökspulver, ½ teskedlökpulveroch ½ tesked paprika).
- Klappa din 4-5 lb oxfilé torka med hushållspapper och krydda det generöst på alla sidor.
Wrap In Bacon
- Placera steken i mitten av baconet och vik baconet över varje sida av steken för att täcka den helt.
- Vänd på den baconlindade steken så att skarven ligger i botten. Krydda baconet med några varv nyknäckt svartpeppar från pepparkvarn eller kvarn om så önskas.
Stek sedan vila
- Sätt din stek på mitten av gallret i ugnen och tillaga vid 375℉ (190°C/ Gasmärke 5) i 30 minuter eller tills den inre temperaturen visar 135℉ (57 tum) för medium rare (*se anteckningar för alternativa nivåer av färdighet).
- Ta ut ur ugnen och överför till en skärbräda. Täck steken löst med folie och låt vila i 10 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
- Denna enkla kryddblandning framhäver nötstekens rika smak vackert, men du kan också använda 1 matsked biff kryddor (att smaka) med underbart resultat!
- Som skrivet blir den här steken mör, saftig och perfekt smakrik, så det är inte nödvändigt att bränna den innan tillagning. Om du föredrar det, tillsätt en matsked olja i en ugnssäker stekpanna på hög värme och stek i 4-5 minuter på varje sida eller tills den fått färg. Slå sedan in och stek enligt anvisningarna och övervaka färdigheten med en kötttermometer.
- Alternativt kan du steka på högt i några minuter innan steken når önskad temperatur för att bli klar. Knacka baconet medan du tittar noga, ta sedan ut ur ugnen och vila innan servering.
- 135 ℉ (57℃) är en perfekt medium rare för denna nötstek. Ser oxfilé innertemperaturer för ytterligare färdighetsnivåer. Kom ihåg att steken fortsätter att tillaga ytterligare 5℉ medan den vilar (känd som överföringsmatlagning), så ta bort den från ugnen, bara tveksam till önskad temperatur.
- Låt steken svalna helt i rumstemperatur, linda den sedan tätt i folie eller skiva den och överför den till en lufttät behållare eller förvaringspåse med dragkedja. Kyl i upp till 4 dagar.
- Slå in steken tätt i två lager folie, eller skiva och förvara i en lufttät behållare eller fryspåse med zip-top. Frys in i upp till 4 månader och tina i kylen över natten innan du värms upp igen.
- Lägg till rester (hel stekt eller skivor) till en ugnsform med ¼ kopp buljong och täck med folie. Grädda i 300℉ (150 ℃/gasmärke 4) i 30 minuter eller tills den är genomvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer