My Brittisk julpudding är en perfekt semesterdessert som har blivit lättad så att du kan göra den på halva tiden! Det är en fuktig, kakliknande botten fylld med söta kryddor och torkad frukt som ångas direkt i ugnen. Din familj kommer säkerligen att älska det här klassiska receptet denna jul!
Ångad julpudding recept
Om du är ett fan av fuktig, läcker Julkakor, kommer du att älska denna läckra brittiska julpudding! Det är en brittisk klassiker, fylld med torkad frukt och varma kryddor och andra fantastiska ingredienser ångade till perfektion! Det skapar verkligen en fuktig dessert utan dess like!
Mitt recept på brittisk julpudding är också förvånansvärt enkelt! den tar bara 15 minuter att förbereda, och resten av tiden går åt till att ånga puddingen – så det är super hands-off! Det är perfekt för den hektiska semesterperioden!
Hoppa till:
Oavsett om du är proffs på att hålla julbord och fester eller prova det för första gången i år, kommer du säkert att hitta min ultimata guiden för att planera julen en hjälp! Glöm inte att tina på ett säkert sätt din semesterhämmare tidigt också!
🌎 Ursprung
Min brittiska julpudding är inte en vanlig "pudding" som man kanske tror, men det är det en fuktig, supermör, kakliknande efterrätt. Ångade puddingar som min julpudding har en uppskattad historia i Storbritannien som en del av högtidsfirandet!
Du kanske också har hört att det kallas "fikonpudding" eller "plommonpudding". Även om det är gammaldags, Julpuddingar är fortfarande ett måste på många julbord.
Julpudding serveras ofta i eld (en flambe - med konjak, rom eller whisky), med en sås (kola, butterscotch eller creme Anglaise), toppad med royal icing, eller helt enkelt pudrad med konditorsocker som visas här.
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Det är supersnabbt och enkelt! Gör detta traditionellt Julefterrätt in mindre än hälften av den vanliga tiden (8 timmars ångkokning, sedan kyld över natten)!
Full av klassisk julsmak! Varma kryddor, torkad frukt, farinsocker, smör—vem kan motstå den härliga doften?
Det är unikt! Att ånga en efterrätt kanske inte är något du har provat förut, men jag rekommenderar det starkt! Det är ett bra sätt att se till att du aldrig får en torr tårta!
Det är gott! Oavsett om du äter det för sig eller tillsammans med en sås, är denna lätta julpudding verkligen en fröjd för smaklökarna!
🥘 Ingredienser för brittisk julpudding
Min brittiska julpudding använder mycket skafferihäftklamrar! Du kanske måste leta efter blandad krydda, eller så kan du göra min superenkelt recept med blandade kryddor när som helst du behöver det!
- Russin - 1 kopp russin. Hör av mig: russin är fantastiskt i det här receptet! De är som små bitar av intensiv sötma, och de passar så bra med kryddorna.
- Gyllene russin – 1 kopp gyllene russin, även känd som sultaner. Dessa tillför mer av den torkade fruktsötman till puddingen!
- Självhöjande mjöl – 1 kopp självjäsande mjöl. Den har redan tillsatt jäsmedel och salt, så det gör receptet ännu enklare. *För att göra eget självhöjande (självhöjande) mjöl, mät upp 1½ teskedar bakpulver och fyll sedan 1 kopp med ditt allroundmjöl. Vispa ihop mjöl och bakpulver noggrant innan du använder. Jag föreslår att du siktar två gånger för bästa resultat.
- Ströbröd - 1 kopp ströbröd att lägga till extra kropp och struktur till puddingen! Du kan också hacka upp 4 till 5 skivor vitt bröd, se till att de är tillräckligt hackade att de kan inkorporeras i puddingen (*se not).
- Ljusbrunt socker - 1 kopp ljust farinsocker kommer att lägga karamellsötma till puddingen. Jag rekommenderar starkt att använda farinsocker över vitt socker för detta recept.
- Smör - 1 kopp rivet smör. Till detta recept vill vi att smöret ska fryst, sedan riven innan du lägger in den i smeten. Du vill också ha lite mjukt smör för att täcka skålen.
- Blandad krydda - 2 tsk blandad krydda. Detta är en läcker blandning av kryddpeppar, kanel, muskotnöt, muskotblomma, kryddnejlika, ingefära och koriander. Det ger en fantastisk, söt värme till puddingen det kommer att få dig att vattnas i munnen!
- Mjölk - 1 kopp helmjölk är att föredra för detta recept. Det kommer att fukta alla våra ingredienser.
- Ägg - 1 stort ägg. Du vill att ägget ska vara bringas till rumstemperatur så att den kan integreras sömlöst.
- Florsocker (Tillval) - Detta är en valfri garnering, men jag rekommenderar den starkt eftersom den får puddingen att se så härlig ut!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🧂 Byte
Om du verkligen inte är ett fan av russin, men ändå vill göra puddingen – prova något av dessa läckra alternativ!
- Hackade dadlar
- Aprikoser
- tranbär
- Körsbär
- Blandad skal
- Någon annan torkad frukt som du föredrar!
🍴 Utrustning som behövs för att göra julpudding
Det här receptet är ganska enkelt men du behöver några enkla verktyg att dra av den. Först behöver du en rivjärn att riva 1 kopp fryst smör (och glöm inte att ha lite extra mjukt smör vid sidan om att smörja skålen).
För att göra din pudding behöver du en blandningsskål och silikonspatel att blanda ingredienserna och jämna ut toppen. Du behöver då en puddingskål (alias "puddingbassäng") eller en annan ungefär 15 liter ugnssäker skål för att baka den i ugnen.
Därefter täcker du skålen i folie och säkrar den med slaktgarn, lägg den sedan i en kastrull med vatten så att den kan ånga i ugnen. Få dina verktyg inom räckhåll och låt oss komma igång!
🔪 Hur man gör brittisk julpudding
Detta är en traditionell ångad brittisk pudding, som låter lite okonventionell – men den är utsökt! Ånga puddingen håller den underbart fuktig!
1 julpudding kommer att göra om Servering 10. Det är bra att resterna är lika läckra!
- Blanda ingredienser. Tillsätt alla puddingingredienserna i en stor mixerskål – 1 kopp russin, 1 kopp gyllene russin (sultaner), 1 kopp självjäsande mjöl, 1 kopp ströbröd, 1 kopp ljust farinsocker, 1 kopp fryst och rivet smör, 2 teskedar blandad krydda, 1 kopp helmjölk och 1 stort rumstempererat ägg.
- Överföra. Blanda tills mycket väl blandat, överför sedan till en generöst smörad puddingskål eller värmesäker skål (skålen bör ha en kapacitet på ungefär 1.5 liter). Använd en spatel för att jämna ut toppen av puddingen och packa den försiktigt i skålen.
- Förbered för ångning. Efter att puddingen är i skålen smörjer du undersidan av två ark aluminiumfolie och fäster dem sedan över skålen – låt mitten vara veckad, veckad eller tältad över puddingen så att den kan höjas. Bind sedan aluminiumfolien på plats med slaktgarn och placera sedan skålen i en stor panna.
- Ångpudding. För att ånga puddingen, fyll ångpannan med vatten, tillräckligt mycket så att den når bara en bit över halvvägs upp på sidorna av din skål med pudding. Täck över och låt vattnet sjuda på låg, ångkoka sedan i 2½ timme (*Kontrollera vattennivån då och då och tillsätt mer varmt vatten för att hålla nivån på samma punkt på din skål).
- Avsluta och servera. När puddingen är klar, dra av aluminiumfolien och vänd upp den på ett värmesäkert serveringsfat eller fat. Om du ska servera senare, låt julpuddingen svalna något och slå sedan in den tätt med plastfolie och ett lager färsk aluminiumfolie. När du är redo att servera, pudra lätt med konditorsocker.
Min dekadenta, imponerande brittiska julpudding är en sådan perfekt dessert! Du kan servera den som den är, med en kula glass eller en klick vispgrädde, eller om du vill bli riktigt snygg - testa att servera den med en varm kolasås, butterscotch eller crème anglaise. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om du vill röra i lite extra, prova nötter eller rivna äpplen! Prova att lägga till ½ kopp rivet äpple—jag gillar en fast, halvsöt variant som Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo eller Pink Lady.
- Du kan inkludera upp till 1 kopp krossade valnötter, pekannötter, mandel eller hasselnötter.
- Du vill riva smöret, så den införlivas ordentligt i puddingen! Det bästa sättet att göra detta är att frysa smöret, använd sedan ett rivjärn med stora hål för att riva det frysta smöret. På så sätt blir det så lite röra som möjligt!
- Du kan sedan lägga smöret i kylen för att förhindra att det smälter för mycket om du gör detta i förväg.
- Jag faktiskt föredrar färskt bröd framför att använda torkad fyllning ströbröd. Men om du vill torka ut brödbitarna lite kan du lämna dem över natten på en plåt.
Förvaring
Om du har rester av denna underbara, rika pudding, kan du överföra resterna till en lufttät behållare och sedan kyla dem i upp till två veckor. För bästa kvalitet och smak, njut av din brittiska julpudding inom den första 1-5 dagar.
Frysande julpudding
Du kan definitivt frysa brittisk julpudding också! Skopa eller skiva enskilda portioner och linda tätt med plastfolie.
Lägg dem sedan i en stor fryspåse och det kommer att hålla i upp till 6 månader. Tina i kylen över natten.
❓ Vanliga frågor
Denna traditionella, klassiska brittiska dessert ångades traditionellt för att den var det ett enkelt sätt att laga en stor kakliknande efterrätt och hålla den fuktig och god! Det kan tyckas konstigt för oss amerikaner, men det är verkligen så gott!
Blandad krydda är en kombination av bakkryddor som är populär i Storbritannien, särskilt för semesterefterrätter. Det är också ibland känt som "kakkrydda", "bakkrydda" eller "puddingkrydda". Det ger en varm, läcker kryddad smak som lyfter alla dessertrecept! I mitt recept blandar jag gärna en blandning av kryddpeppar, kanel, muskotnöt, muskotblomma, kryddnejlika, ingefära, koriander och ibland torkat apelsinskal!
Ja, fikonpudding kan också kallas plommonpudding eller julpudding. Traditionellt innehåller den inte fikon eller plommon, konstigt nog. Men det är inte att säga att torkade plommon eller fikon inte skulle vara ett välsmakande tillskott.
🎄 Fler fantastiska juldesserter
- Jul kaka - En traditionell engelsk julkaka med blötlagda frukter, varma bakkryddor, vinbär och ett överdrag av marsipan och royal glasyr.
- Jamaicansk romkaka - Rom- och vinindränkta torkade frukter blandade till en fuktig kryddkaka.
- Sticky Toffee Pudding - En fuktig kaka toppad med den godaste klibbiga kolasåsen.
- Christmas Cookies – Vackert frostade julsockerkakor med festligt strössel, vad är det att inte älska?
- Cherry Clafoutis - En enkel och elegant dessert som använder färska körsbär bakade till en varm, söt smet.
- Empire kex - Dessa härligt smuliga mördegskakor har ett oemotståndligt lager av syltfyllning!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Lätt julpudding
Innehållsförteckning
- 1 kopp vindruvor
- 1 kopp gyllene russin (sultanas)
- 1 kopp självupptagande mjöl
- 1 kopp ströbröd (hackat färskt vitt bröd, ca 4-5 skivor)
- 1 kopp ljusbrunt socker (packade)
- 1 kopp smör (fryst, sedan rivet + mjukat smör för att täcka din skål)
- 2 tesked blandad krydda
- 1 kopp mjölk (helmjölk är bäst)
- 1 Large ägg (vid rumstemperatur)
- florsocker (valfritt, för garnering)
Instruktioner
- Tillsätt alla ingredienserna i en stor bunke (russin, gyllene russin, självjäsande mjöl, ströbröd, ljust farinsocker, rivet smör, blandad krydda, mjölk och ägg). Blanda tills det är väl blandat och överför sedan till en generöst smörad puddingskål eller värmesäker skål (skålen bör ha en kapacitet på ungefär 1.5 liter). Använd en spatel för att jämna ut toppen av puddingen och packa försiktigt ner i skålen.
- Smörj undersidan av två ark aluminiumfolie och fäst dem sedan över skålen - låt mitten vara veckad, veckad eller tältad över puddingen så att den kan höjas. Bind fast aluminiumfolien med slaktgarn och lägg sedan skålen i en stor kastrull.
- Fyll pannan med vatten, tillräckligt mycket så att den når upp bara en bit över halvvägs upp på sidorna av din skål med pudding. Täck över och låt vattnet sjuda på låg nivå och ånga sedan i 2 ½ timme. *Kontrollera vattennivån då och då och tillsätt mer varmt vatten för att hålla nivån på samma punkt på din skål.
- Ta ur pannan när det är klart, dra av aluminiumfolien och vänd upp på ett värmesäkert serveringsfat eller fat. Låt julpuddingen svalna något för att servera senare, linda sedan tätt med plastfolie och ett lager färsk aluminiumfolie.
- När du är redo att servera, pudra lätt med konditorsocker och njut.
Anmärkningar
- Valfria omrörningar inkluderar upp till 1 kopp krossade nötter (valnötter, pekannötter, hasselnötter) eller ½ kopp rivet äpple (använd en fast halvsöt variant som Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Byt ut russin mot torkad frukt som dadlar, aprikoser, körsbär, tranbär eller blandat skal om så önskas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Angela Norman säger
Vid vilken temperatur bakar/ångar du puddingen?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Detta ångas på spisen. Det beror på dina inställningar, men när du väl har kokat upp vattnet kan du vanligtvis sänka värmen mellan låg till medel-låg.
MADELEINE DIEZ säger
pour la premiere fois je vais essayer un pudding Anglais, le mari de ma fille est Anglais, j'aime ce pudding, par contre je ne mettrais pas de beurre mais de la graisse de veau où de bœuf , moi c'est du veau, j'ai acheté un beau rognon de veau entouré de sa graisse.
je vais le cuire au Vitaliseur vapeur douce de Marion Kaplan deux fois 45 minuter. (för första gången ska jag testa en engelsk pudding, min dotters man är engelsman, jag gillar denna pudding, å andra sidan skulle jag inte använda smör utan kalv eller nötfett, för mig är det kalv, jag köpte en vacker kalvnjure omgiven av sitt fett.
Jag ska laga den med Marion Kaplans Gentle Steam Vitalizer två gånger i 45 minuter.)
Dea säger
kanske en dum fråga men..... vilken temperatur ställs ugnen på?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ugnen är inte inställd på en temperatur eftersom den inte är gräddad, dina spishällar kan ställas in på medium (och sänk temperaturen efter behov för att bibehålla en låg sjudning). Tack för att du frågar!
Lynda Sharon Corkum säger
Vi gjorde Suetpudding. Hade hård sås med konjak eller sterlingsås.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Grymt bra! Vilket recept använde du för sterlingsås?