Denna morotskaka med färskost smörkräm frosting är läcker, enkel och perfekt för alla tillfällen. Smeten är klar på bara några minuter, och du behöver bara en mixerskål. Det är en favoritdessert genom tiderna och är oh-så-lätt att göra. Ger mest efter fuktig och god morotskaka någonsin.
Servera till Påsk, Långfredagen, eller över Jul Semester. Lägg till lite hemlagad, no-churn vaniljglass för söt njutning!
Hoppa till:
Jag kan inte fatta att det tog mig så lång tid att baka en morotskaka till hemsidan! Jag menade förstås att det här skulle postas för länge sedan—som samma år som jag bakade det—påsk 2018, samtidigt som min Heta korsbullar.
Detta är en traditionell, klassisk tårta som ingen annan...med historiska rötter som går tillbaka djupt in i det medeltida Europa. Medan många kommer att tillskriva morotskaka till den engelska användningen av morötter som ett substitut sötningsmedel (morötter är näst efter sockerbetor i sockerinnehåll) i den relaterade morotspuddingen är det mer troligt att historien går ännu djupare in i Europas historia.
Om du älskar att baka kakor, se till att ta en titt på alla mina favoriter tårtrecept!
🥘 Ingredienser
Om du gillar att baka har du troligen redan alla dessa ingredienser! Om inte är de bara en snabba livsmedelsbutiker stanna borta!
Morotskaka
- Kokosolja - ¾ kopp kokosolja eller smör.
- Ägg - 4 stora ägg som är i rumstemperatur.
- Vanilla - 2 teskedar vaniljextrakt.
- Brown Sugar - 1½ koppar ljust farinsocker, packat.
- Bakpulver - 2 teskedar bakpulver.
- Bakpulver - 1 tesked bakpulver.
- Kanel - 1½ tesked mald kanel.
- Ingefära - ½ tesked mald ingefära.
- Muskot - ½ tesked mald muskotnöt.
- Apelsinskal - 1 tesked torkat apelsinskal.
- Salt - ½ tesked salt.
- Äppelsås - ½ kopp osötad äppelmos.
- Morötter - 3 koppar rivna morötter (ca 3-4 medelstora till stora morötter).
- Mjöl - 1 kopp universalmjöl.
- Tårtmjöl - 1 kopp kakmjöl.
Gräddostsmörkrämfrostning
- Färskost - 1 8-ounce paket färskost i rumstemperatur.
- Smör - ½ kopp smör (1 pinne) vid rumstemperatur.
- Florsocker - 4 koppar konditorsocker.
- Vaniljbönapasta - 2 teskedar vaniljstångspasta.
- Valnötter (valfritt) - ¼ kopp valnötter för topping, om så önskas.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör morotskaka
Jag använder alltid min favorit en skål metod av att blanda för att göra denna superenkla morotskaka ännu enklare.
Smeten är klar på några minuter och kan hällas i två 8" eller 9" kakformar eller bakade i en 9x13 kakformberoende på vad du föredrar.
Detta recept kommer att ge en tvåvånings 8-tums tårta, som kan skäras i ca 24 portioner.
Gör morotskakan
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F. (175 ° C) och förbered två 8-tums runda kakformar med en non-stick bakspray eller smörj dem och belägg dem med mjöl.
- Blanda. Kombinera ¾ kopp kokosolja, 4 stora ägg och 2 teskedar vaniljextrakt i en stor blandningsskål eller skålen med din stavmixer, och sedan vispa att kombinera.
- Kombinera. Tillsätt 1½ koppar socker, 2 tsk bakpulver, 1 tsk bakpulver, bakkryddor (1½ tesked mald kanel, ½ tesked mald ingefära och ½ tesked mald muskotnöt), 1 tesked torkat apelsinskal och ½ tesked salt blanda sedan ordentligt.
- Blanda. Blanda i ½ kopp osötad äppelmos och 3 koppar rivna morötter och rör om tills allt morötter fuktas och jämnt fördelat i den blöta smeten.
- Tillsätt mjöl. Tillsätt 1 kopp vardera av både universalmjöl och kakmjöl och rör sedan om tills det precis blandas, blanda inte morotskakssmeten för mycket. Smeten blir blöt (rinnande) och knölig.
- Baka. Häll smeten i förberedda kakformar, fördela smeten jämnt mellan de två kakformarna. Grädda vid 350°F (175 ° C) i 25-28 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren.
- kyla. Ta ut ur ugnen och låt kakorna svalna något i formen innan du vänder upp dem till överför till ett galler för att kyla. Låt morotskakalagren svalna helt innan du frostar dem.
Gör smörkrämfrosting
- Kräm. I en stor blandningsskål eller skålen i din stavmixer, grädda ihop 8 uns färskost och (mjukad, rumstemperatur) ½ kopp smör med a stavmixer eller din stativmixer.
- Blanda. Tillsätt 2 teskedar vaniljstångspasta och 4 koppar konditorisocker i gradvisa portioner tills det är helt införlivat. *Om din frosting är för rinnig, tillsätt mer konditorsocker. Om den är för fast för att lätt kunna bredas ut på din kaka, ringla sedan in lite tjock grädde gradvis tills du får önskad konsistens.
Montera & Frost
- Klipp till lagren. Om det behövs, skär eventuellt överskott av "kupol" från toppen av dina lager så att tårtlagren är jämna. Stapla din tårta med det första skiktet nedåt, vilket ger dig en fin, slät yta att arbeta med.
- Glasera. På det första tårtlagret, lägg till tillräckligt med frosting för ett ungefär ¼ tums lager (mer eller mindre, beroende på vad du föredrar) och jämna till kanterna av kakskiktet med en rak eller förskjuten spatel.
- Stack. Stapla det andra tårtlagret, lägg sedan på mer frosting (för ett tjockare översta lager) och fördela jämnt över toppen. Om så önskas, sprid ett tunt lager på sidorna och skrapa jämnt för en semi-exponerad "naken" look.
- Toppa och servera. Lägg ¼ kopp valnötter i en Ziploc-påse och krossa något. Strö valnötterna på den övre mitten av din frostade kaka.
Denna klassiska tårta är bra för alla tillfällen. Kolla in det här praktisk serveringsguide så att du enkelt kan skiva och servera din tårta till en folkmassa. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om du är nybörjarbagare och vill ha lite tips och tricks, ta en titt på min hur man gör för att frosta en tårta!
- Använd nyrivna morötter (snarare än förpackade strimlade morötter) för bästa smak.
- När man mäter mjöl, du ska alltid använda en sked för att ösa upp den ur förvaringsbehållaren och i en måttbägare. Om du använder mätbägaren för att ösa ut den ur behållaren så packar du för mycket mjöl i koppen och kan få en torr eller tät kaka. Se till att jämna ut toppen också!
Förvaring
Eftersom morotskaka har en cream cheese frosting bör den förvaras i kylskåp. Du kan förvara den i kylen i en lufttät behållare upp till 5 dagar.
frysning
Frys in dina tårtlager innan de är frostade. Slå helt enkelt in lagren tätt i plastfolie och förvara dem sedan i frysen i upp till 3 månader. Tina över natten innan frosting.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Japp! Gör smeten enligt anvisningarna och häll den i en muffinsform, fyll bara hålen ⅔ av vägen fulla. Grädda i 14-18 minuter, se till att testa cupcakes med en tandpetare för att se om de är färdiga.
Det är bäst att frysa dina kaklager när de inte är frostade. Slå helt enkelt in lagren tätt i plastfolie och lägg dem i frysen i upp till 3 månader. Tina över natten innan frosting.
Den här kakan kommer att smaka gott med lite valnötter eller pekannötter blandat i! Tillsätt gärna ¾ kopp i smeten. Dessutom kan du blanda i ½ kopp russin om du vill!
🍰 Bästa tårtrecept
- Choklad jordnötssmör droppkaka – Den här mustiga och dekadenta kakan kombinerar allas två favoritsmaker!
- Jordgubbstårta – Dumpkakor använder bara en handfull ingredienser och är löjligt lätta att slänga ihop!
- Bisquick kaffekaka - Den här tårtan använder Bisquick för ett extra enkelt recept som kan avnjutas när som helst på dygnet!
- Hemlagad vit tårta - En lätt och fluffig tårta som är ett klassiskt val för alla tillfällen!
- Lätt chokladkaka – Den här enkla och snabba idiotsäkra tårtan är perfekt när du är i kläm!
- Ananas Sunshine Cake – Den här tårtan är laddad med ananas och sedan toppad med vispgrädde frosting!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Morotkaka med gräddostsmörkrämfrostning
Innehållsförteckning
Morotskaka
- ¾ kopp kokosnötolja (eller smör)
- 4 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 ½ koppar ljusbrunt socker (packade)
- 2 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 ½ tesked mald kanel
- ½ tesked markerade ingefära
- ½ tesked mark muskot
- 1 tesked apelsinskal (torkad)
- ½ tesked salt
- 3 koppar morötter (riven, 3-4 medelstora till stora morötter)
- ½ kopp osötad äppelmos
- 1 kopp allround mjöl
- 1 kopp tårtmjöl
Gräddostsmörkrämfrostning
- 8 oz färskost (1 paket)
- ½ kopp smör (1 pinne)
- 4 koppar florsocker
- 2 tesked vaniljbönapasta
- ¼ kopp valnötter (valfritt, för toppning)
Instruktioner
Morotskaka
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och förbered två 8-tums runda kakformar med en non-stick bakspray eller smörj dem och belägg dem med mjöl.
- Kombinera i en stor blandningsskål, eller skålen på din stavmixer ¾ kopp kokosolja, 4 stora ägg, 2 tsk vaniljextrakt, och vispa för att kombinera.
- Lägg till 1 ½ dl ljust farinsocker, 2 tesked bakpulver, 1 tsk bakpulver, bakning kryddor (1 ½ tsk mald kanel, ½ tesked malt ingefära, ½ tesked muskotnöt)torkat 1 tsk apelsinskaloch ½ tesked salt kombinera sedan ordentligt.
- Blanda i ½ kopp osötad äppelmos och riven 3 koppar morötter, och rör om tills alla morötter är fuktade och jämnt fördelade i den blöta smeten.
- Lägg till 1 kopp med all purpose mjöl och 1 kopp kakmjöl och rör om tills det precis blandas; övermixa inte morotskakssmeten. Smeten blir blöt (rinnande) och knölig.
- Häll smeten i förberedda kakformar, fördela smeten jämnt mellan de två kakformarna. Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 25-28 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren.
- Ta ut den från ugnen och låt kakorna svalna något i smärtan innan du vänder dem och överförs till ett trådkylningsställ. Låt morotkakans lager svalna helt innan du frostar dem.
Gräddostsmörkrämfrostning
- I en stor blandningsskål eller skålen på din stavmixer, blanda ihop 8 oz färskost och (mjukad, rumstemperatur) ½ kopp smör med en handblandare eller din stativblandare.
- Lägg till 2 tsk vaniljpasta och 4 koppar konditorisocker i gradvisa portioner tills det är helt införlivat. *Om din frosting är för rinnig, tillsätt mer konditorsocker. Om den är för fast för att lätt kunna bredas ut på din kaka, ringla sedan in lite tjock grädde gradvis tills du får önskad konsistens.
Montera din morotkaka med gräddostsmörkrämfrostning
- Skär eventuellt överskott av "kupol" från toppen av dina lager så att kakan är jämn. Stapla din tårta med det första skiktet nedåt, vilket ger dig en fin, slät yta att arbeta med.
- På det första tårtlagret, lägg till tillräckligt med frosting för ett ungefär ¼ tums lager (mer eller mindre, beroende på vad du föredrar) och jämna till kanterna på kakskiktet med en rak eller förskjuten spatel.
- Stapla det andra tårtlagret och lägg på mer frosting (för ett tjockare toppskikt) och fördela jämnt över toppen. Bred ut ett tunt lager på sidorna och skrapa jämnt för en halvexponerad "naken" look, om så önskas.
- Lägg valnötter i en Ziploc-påse och krossa något, strö över ¼ kopp valnötter på den övre mitten av din frostade tårta.
Video
Anmärkningar
- Om du är en nybörjarbagare och vill ha lite tips och tricks, ta en titt på min hur man gör för att frosta en tårta!
- Använd nyrivna morötter (snarare än de förpackade rivna morötterna) för bästa smak.
- När du mäter mjöl ska du alltid använda en sked för att ösa upp det ur förvaringsbehållaren och ner i en måttbägare. Om du använder mätbägaren för att ösa ut den ur behållaren så packar du för mycket mjöl i koppen och kan få en torr eller tät kaka. Se till att jämna ut toppen också!
- Anvisningar för cupcakes: Fyll cupcakeshålorna ⅔ hela vägen. Grädda i 14-18 minuter, se till att testa cupcakes med en tandpetare för att se om de är färdiga.
- Att förvara: Eftersom morotskaka har en cream cheese frosting bör den förvaras i kylskåp. Du kan förvara den i kylen i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.
- Att frysa in: Frys in dina morotskakalager innan de frostas. Slå helt enkelt in lagren tätt i plastfolie och förvara dem sedan i frysen i upp till 3 månader. Tina över natten innan frosting.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Dorothy säger
Absolut älskade den här tårtan, min man sa bästa tårtan jag någonsin gjort och vill ha mer.