Heta korsbullar

Dessa heta korsbullar är en traditionell godis som är laddad med läckra kryddor och en mängd olika torkade frukter! De är perfekta till långfredagen och påsk, som är den tid på året då dessa klassiska jästrullar traditionellt avnjuts! Naturligtvis är dessa mjuka och söta frallor så aromatiska när de jäser och bakas, att du inte kommer att kunna motstå att njuta av dem under hela året!

Bästa recept på heta korsbullar

Dessa fluffig och doftande varma korsbullar är precis lika läckra som alla du kan få på ett bageri. Allvarligt talat, när du väl provat dem hemmagjorda kommer du aldrig att gå tillbaka till att köpa dem färdigförpackade från butiken igen!

Den underbara doften av dessa kryddade fruktrullar är så fantastiskt. Det gör det svårt att vänta på att bullarna ska svalna tillräckligt för att avsluta dem med korset av tjock glasyr!

Hoppa till:

• Bästa recept på heta korsbullar
• 🌎 Ursprung
• 📖 Variationer
• 🥘 Ingredienser för varm korsbulle
• 🥣 Utrustning för att göra varma korsbullar
• 🔪 Hur man gör varma korsbullar
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• Förvaring
• ❓ Vanliga frågor
• 🐰 Mer påskgodis
• 📋 Recept
• 💬 Kommentarer

🌎 Ursprung

Att växa upp, dessa varma korsbullar serverades alltid på långfredagen och de är traditionellt associerade med de kristna helgdagarna som minns Kristi korsfästelse (korset på bulltopparna representerar korsfästelsens kors, och kryddorna som används i bullarna representerar balsamerande kryddor som används för Kristi begravning).

Den gamla engelska vidskepelsen och folklore runt dessa söta, fruktfyllda semlor är en historielektion i sig! Egenskaperna som de förmodas äga sträcker sig från medicinska ändamål till att skydda fartyg till sjöss, men oftast hängdes de i kök för att förhindra bränder så att all bakning blev perfekt...med de mögliga bullarna som bara byttes ut en gång om året!

📖 Variationer

Nu kan korset göras in några olika sätt. A (shortskorpa) konditorikors är den vanligaste, eller den enkla metoden som vanligtvis görs med någon kombination av konditorsocker.

Ibland förs korset in i ett redan skuret kors i toppen av bullarna. Andra gånger används en kombination av mjöl och vatten som korset som leds ovanpå. Naturligtvis är vår favorit korset gjort med socker.😉

Många butiker erbjuder varma korsbullar i icke-traditionella smaker, som äppelkanel, apelsintranbär, choklad, klibbig dadel, kaffe, kola eller kola (och alla är läckra!). Hur du än gör dina varma bullar är resultaten beroendeframkallande!

🥘 Ingredienser för varm korsbulle

Jag vet att det här är en lång lista med ingredienser, men allt borde vara det lätt att hitta i din lokala livsmedelsbutik. Tro mig, dessa smakrika kryddade fruktrullar är värda det!

Heta korsbullar

• Rom - ¼ kopp rom (eller äppeljuice).
• Russin - ½ kopp russin (eller vinbär).
• Torkade tranbär - ¼ kopp torkade tranbär.
• Torkade körsbär - ¼ kopp torkade körsbär (osötad).
• Heltäckande mjöl - 3 ½ koppar allroundmjöl.
• Brödmjöl - 1 kopp brödmjöl.
• Snabbjäst - 2 ¼ teskedar snabbjäst (eller 1 paket).
• Mald kanel - 1 tsk mald kanel.
• Malda kryddnejlikor - ¼ tesked mald kryddnejlika.
• Jordnöt muskot - ¼ tesked mald muskotnöt. Kryddpeppar eller kardemumma kan ersättas om det behövs.
• Salt - 1 ½ tsk salt.
• Bakpulver - 1 matsked bakpulver.
• Ljusbrunt socker - ¼ kopp ljust farinsocker, packat.
• Smör - 6 matskedar smör i rumstemperatur.
• Ägg - 2 stora ägg i rumstemperatur.
• Äggula - 1 stor äggula (rumstemperatur - spara äggvitan för att täcka rullarna).
• Mjölk - 1 ¼ koppar mjölk i rumstemperatur.

Äggtvätt

• Äggvita - 1 stor äggvita (reserverad från tidigare).
• Mjölk - 1 matsked mjölk.

Glasyr

• Florsocker - 1 kopp konditorsocker, aka strösocker.
• Salt - 1 nypa salt.
• Vanilj extrakt - 1 tsk vanilj- eller mandelextrakt.
• Tung grädde - 1-2 matskedar tung grädde eller hälften och hälften (använd tillräckligt för att göra en tjock rörbar glasyr).

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🥣 Utrustning för att göra varma korsbullar

Du kommer att behöva några vanliga bakverktyg att ta fram detta recept. Först några mätredskap och en mikrovågssäker Pyrex eller mätkopp.

Du behöver även plastfolie, en stor mixerskål eller stativblandare, en visp, en tråcklingsborste, en bakpanna 9x13 och ett galler för att kyla bullarna. Till glasyren behöver du en liten blandningsskål och silikonspatel, samt en spritspåse eller Ziploc med hörnet avskuret.

🔪 Hur man gör varma korsbullar

Det finns några steg till detta recept, men det är inget för komplicerat. Det är ett kärleksarbete och väl värt det läckra resultat!

En omgång deg kommer att göra 12 stora rullar eller så kan du göra ca 14 mindre rullar.

Gör Degen

1. Blötlägg frukten snabbt. Placera all din torkade frukt (¼ kopp tranbär, ½ kopp russin och ¼ kopp körsbär) i en Pyrex eller mikrovågssäker måttbägare och för ¼ kopp rom eller äppeljuice över din blandade frukt. Täck med matfilm och mikrovågsugn i 30 sekunders intervall tills matfilmen är krymppassad till toppen av din måttbägare (vanligtvis 1-2 minuter totalt).
2. Låt frukten svalna. Ställ den uppvärmda mätkoppen frukt åt sidan och låt svalna i 20-30 minuter.
3. Kombinera mjölet. I en stor skål eller skålen med din stavmixer, kombinera 3 ½ koppar allsidigt mjöl och 1 kopp brödmjöl.
4. Lägg till kryddor. Tillsätt 1 tsk kanel, ¼ tsk mald kryddnejlika, ¼ tsk mald muskotnöt, 1 ½ tsk salt, 1 msk bakpulver och ¼ kopp packat ljust farinsocker. Använda en visp eller gaffel för att snabbt kombinera de torra ingredienserna.
5. Tillsätt våta ingredienser. Tillsätt de våta ingredienserna (6 matskedar smör, 2 ägg, 1 stor äggula och 1 ¼ mjölk) och kombinera, knåda tills en elastisk deg är formad (ca 3 minuter med en stativblandare).
6. Tillsätt frukten. Blanda i den kylda frukten och all rom eller äppeljuice som fanns kvar i din måttbägare tills den är jämnt fördelad.

Låt jäsa och forma rullar

1. Låt jäsa. Täck degen med plastfolie eller en uppvärmd kökshandduk och låt stiga i en timme (din deg kanske inte fördubblas under den ökningen, men kommer att öka i bulk).
2. Knåda och forma. Vänd ut degen på en lättmjölad arbetsyta och knåda tills den är jämn. Dela upp degen i cirka 12 portioner (Jag fyller vanligtvis min 9 x 13 panna med rader om 3 x 4 bullar för mina 12 portioner). Runda varje del till en fin bulle och placera bullarna sömsidan nedåt i din lätt smorda kastrull.

Baka bullarna

1. Låt jäsa igen. Täck bullarna med plastfilm eller din uppvärmda kökshandduk igen och låt dem jäsa ytterligare en timme. Eller tills de har ökat i storlek nog att de är rör vid varandra i pannan.
2. Pensla med äggtvätt. (När din deg nästan är fullstekt) Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C). Blanda den reserverade stora äggvitan med 1 msk mjölk, vispa och pensla sedan över toppen på var och en av bullarna.
3. Baka. Baka de heta korsbullarna i 25-30 minuter i ett dussin eller 20-25 minuter om du har gjort 14 portioner (eller mer). Bullarna kommer att vara det gyllenbrun när du är klar.
4. Kyl helt. Ta ut den från ugnen och vänd ut på en trådkylare (bullarna dyker upp som ett ark bullar). Låt dina heta korsbullar till svalna helt innan du gör korset med din glasyr.

Hot Cross Bun Icing

1. Blanda ingredienserna till glasyren. I en liten blandningsskål, kombinera konditorer 1 kopp socker, 1 nypa salt, 1 tsk vanilj (eller mandel) extrakt och 1 matsked tung grädde.
2. Rör om och justera. Rör om tills du har en fin tjock glasyr (använder mer grädde vid behov).
3. Lägg till en spritspåse. Överför isbildning i en rörpåse med en liten rund rörspets eller i en Ziploc-väska och klipp av en liten spets för att röra igenom.
4. Pipa ett kors. Gör ett kors ovanpå var och en av dina bullar.

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Använd rumstempererade ingredienser (ägg, smör, grädde, mjölk) för bullarna kommer att hjälpa dem att smälta in i degen bättre.
• Du kan bara använda mjöl för alla ändamål om du inte har brödmjöl till hands, eller så kan du gör ditt eget brödmjöl!
• Hoppa inte över att kyla bullarna! Inte bara kommer glasyren att smälta och rinna av toppen av rullen, utan insidan av bullarna kan fortfarande verka något degiga. De behöver cirka 20 minuter för att svalna helt och grädda färdigt hela vägen.

Förvaring

När de har svalnat kan du förvara dina hemgjorda varma korsbullar i en lufttät behållare någonstans svalt och mörkt, som ett skafferi eller brödlåda, i upp till 3 dagar.

Heta korsbullar kan frysas bakade eller obakade. Slå in dem tätt i plastfolie och lägg dem i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 2 månader.

>>>>Se alla mina recept HÄR<<<

❓ Vanliga frågor

🐰 Mer påskgodis

• Påsk Fudge täckt Oreos - Chokladdoppade Oreo-kakor med festligt påskströssel!
• Cupcakes för påskkorg - Vaniljcupcakes med vaniljsmörkrämfrosting och söta godisägg!
• Påskkorgkakor - Mjuka sockerkakor toppade med smörkrämglasyr, kokosnöts "hö" och minichokladägg!
• Inget Bake Easter Peeps Nests - Tuggiga chokladkakor utan bakning toppade med förtjusande marshmallows i ett bo!
• Ananas Sunshine Cake - Mjuk och fluffig ananas kaka med en söt vispad grädde frosting och bitar av körsbär och ananas.
• Jordgubbstårta - En lättlagad tårta gjord med fruktig jordgubbspajfyllning och gul kakmix.

📋 Recept