Menande hur man frostar en tårta kan vara den verkliga skillnaden mellan en vanlig tårta och en oförglömlig efterrätt! Från förberedelse till dekoration, jag kommer att leda dig genom tårtfrostprocessen steg-för-steg! Oavsett om du är en nybörjarbagare eller har lite erfarenhet, kommer den här guiden hjälpa dig att ta dina kakor till nästa nivå!
Guide till att frosta en tårta för nybörjare
Att frosta en tårta kan lätt verka som en skrämmande uppgift, även för erfarna bagare! Men jag är här för att berätta att det inte alls är svårt!
Jag kommer att visa dig steg för steg hur du uppnår en perfekt frostad tårta! Jag guidar dig till och med genom att lägga till några dekorationer eller skriva för en extra snygg efterrätt!
Hoppa till:
🔪 Förbered din tårta
När du har bakat din tårta finns det några saker du behöver göra innan du börjar täcka den med frosting.
Först och främst behöver du låt lagren svalna i några timmar (eller till och med över natten i kylen). Om du frostar ut för tidigt ur ugnen kan frostingen smälta.
Då måste du förbered din tårta ska frostas genom att följa stegen nedan.
- Skär 4 bitar av bakplåtspapper i remsor. Ställ åt sidan för nu.
- Använd en tandad kniv till putsa av toppen på kakan, så att den blir helt platt och jämn.
- Lägg bakplåtspappersremsorna på ditt serveringsfat så att de kommer att gränsa till din tårta.
- Vänd din tårta på serveringsfatet, skär sidan ned (detta minskar smulor) se till att bakplåtspappersremsorna ligger delvis under kakan (detta förhindrar att du får frosting på din serveringsfat).
- Använd försiktigt en konditorivaror att damma av eventuella lösa smulor.
Tips för att förbereda din tårta
- För en extra söt eller smakrik tårta, du kan pensla lite enkel sirap på toppen av varje tårtlager.
- Om din tårta ska läggas i en tårtbärare, se till att din serveringsfat passar inuti den först. Alternativt kan du frosta din tårta på en kartongrund som är ett par centimeter större än din tårta.
- Om du gjorde tjocka lager och vill skära dem på mitten för att göra en tårta i fyra lager, följ dessa steg.
- Använd din längsta tandade kniv, markera en horisontell linje runt tårtans yttre omkrets för att fungera som din guide.
- Lägg en hand stadigt ovanpå av kakan och skär jämnt igenom mitten, följ din guide.
- Använd ett lätt tryck, lita mer på knivens sågrörelse för att skära igenom lagret.
🥣 Frostingguide
Det finns massor av olika varianter av frosting! Var och en av dem har unika egenskaper och har olika texturer och smaker.
Du kan välja vilken frosting du gillar!
Butter
Smörkräm är känd för med en stor mängd smör! Förutom smör kan recepten variera, och vissa använder socker, gelé eller sirap för att fungera som sötningsmedel.
För konsistensen är den underbart smidig och silkeslen. Den här fylliga frostingen passar utmärkt till i stort sett alla typer av tårtor!
- Se till att alla ingredienser är i rumstemperatur! Detta hjälper allt att blandas smidigt.
- Du kan göra smörkrämfrosting upp till 2 veckor i förväg, bara förvara den i kylen och låt den få rumstemperatur innan du frostar kakan.
- Om skålen verkar bli för varm, ställ bara in den i kylen ett par minuter innan du fortsätter.
Läckra smörkrämfrosting recept
- Jordnötssmör smörkräm frosting
- Vaniljböna smörkrämglasyr
- Choklad Buttercream Frosting
- Gräddostsmörkrämfrostning
- Vanilj Buttercream Frosting
- Orange Crush Soda Buttercream Frosting
- Cream Soda Buttercream Frosting
Färskost
Gräddost frosting liknar smörkräm eftersom de båda har en väldigt lika len och silkeslen konsistens. Skillnaden här är att den har den där syrliga smaken från färskosten.
- Se till att alla ingredienser är i rumstemperatur för bästa resultat!
- Gräddost frosting kan göras en vecka i förväg och förvaras i kylen. Låt den komma till rumstemperatur före användning.
Fudge
Fudge frosting är rik, mörk och otroligt överseende! Nyckeln till denna frosting är att sprida den strax efter att den har gjorts innan den hinner bli för fast att arbeta med.
Du kan fortfarande göra denna frosting i förväg, men du måste värma upp den tills den är bredbar igen.
ganache
Ganache är gjord av choklad som har blandats med smör eller grädde! Det är tunnare, silkeslenare och slätare än de tidigare nämnda fudgefrostingarna.
Denna frosting kan göras en vecka i förväg. Förvara den i kylen och låt den sedan, när den är klar att användas, till rumstemperatur och blanda den igen.
Maräng
Maräng är en superenkel frosting som bara kräver en handfull ingredienser! Den kombinerar äggvita och socker för en extremt lätt och fluffig frosting.
Denna frosting bör inte göras i förväg. Istället är det bäst när det avnjuts samma dag.
Glaze
Glasyr är en mycket tunn typ av frosting som är gjord av konditorisocker eller choklad. Eftersom de är så tunna, appliceras de inte på samma sätt som traditionell frosting.
Istället brukar de vara det hälls över toppen av kakan, gör för några iögonfallande design. När glasyren har stelnat härdar den.
- Om du använder en glasyr, det är bättre att lägga upp kakan på ett galler så att glasyren inte samlas runt den på en tallrik.
- När glasyren har stelnat, sedan kan du överföra den till din serveringsfat.
🍰 Frosting The Cake
Nu när din tårta är perfekt förberedd, kyld och du har gjort din frosting är du redo att börja! Ta dig tid att göra en snygg och jämnt frostad tårta!
Men oroa dig inte om det inte är helt perfekt- dekorationer kan dölja eventuella brister.
Sätt ihop lagren
- Glöm inte att ha din tårta sittande på bakplåtsremsorna för att hålla din serveringsfat snygg och ren.
- Använd en förskjuten spatel (eller en kniv om du inte har en) bred ut din frosting (eller fyllning) på toppen av tårtans nedre lager.
- Försiktigt och försiktigt lägg ditt nästa tårtlager ovanpå det nedersta, med den skurna sidan nedåt igen.
- Gör ditt bästa för att försiktigt justera lagret tills det är centrerat.
- Upprepa skiktningsprocessen med så många lager som du har.
- Efter att du har satt ihop dina lager, använd en bakelseborste för att försiktigt borsta bort eventuella smulor igen.
Applicera The Crumb Coat
- Därefter kommer du att applicera smulbeläggningen (ett tunt pålägg av frosting som fäster smulorna på kakan). Ta ungefär en halv kopp glasyr och tunna ut den med en skvätt mjölk.
- Bred ut ett mycket tunt lager av din tunna frosting över sidorna och toppen av din tårta.
- Placera kakan in i kylen för att svalna i 15 minuter.
- Upprepa denna process med ett extra lager om du fortfarande kan se smulorna genom frostingen.
Avsluta Frosting The Cake
- Använd nu din outtunnade frosting med en förskjuten spatel för att frosta resten av kakan.
- Börja med toppen av kakan och bred frostingen utåt till kanten på det översta lagret.
- Därefter frostar du sidorna. En skivspelare gör detta extra enkelt, men du kan fortfarande frosta tårtan utan en.
- Om du inte lägger till några dekorationer, ta bort remsorna av bakplåtspapper efter att du har frostat din tårta jämnt.
- Mörkfärgade kakor (som choklad) kommer vanligtvis att behöva två lager frosting för smulpälsen. Men ljusare vita eller gula kakor behöver vanligtvis bara en.
🎂 Dekorera tårtan
An jämnt frostad tårta är vacker precis som den är! Men ibland vill vi lägga till några extra speciella dekorationer! Från bårder till rosor och till och med skrivande, så här dekorerar du din tårta!
Spatel
För en extremt enkel och nybörjarvänlig design, använd en spatel (eller kniv) för att göra vågiga virvlar över hela din tårta. Detta döljer inte bara eventuella tidigare misstag, utan det ser bra ut!
Dessutom kan du använda en gaffel för att skapa ränder eller mönster av korssprickor.
garnering
Att lägga till garnering på din tårta är otroligt enkelt och ger bra konsistens! Du kan använda hackade nötter, mini chokladchips, smulad kaka (som överskottet du trimmade av toppen tidigare), kokosspån, strössel eller chokladspån! Tryck bara in dem på sidan av din tårta.
Du kan använda frukt också, men tillsätt den inte förrän precis innan servering.
Bakverk
Om du vill lägga till några bårder eller blommor, du behöver en spritspåse eller en Ziploc-påse med hörnet avskuret. Sätt i en koppling i påsen och skruva sedan på önskad spets.
Ställ in väskan i ett glas och vik kanterna över sidan (detta gör det mycket lättare att skopa i frostingen). Använd en spatel eller sked för att överföra frostingen till din påse, tryck ner den så långt som möjligt.
Fyll din väska ungefär halvvägs med frosting och vrid sedan till toppen.
- Om du inte har en koppling, kan du lägga spetsen direkt i din väska. Du kommer dock inte att kunna byta spetsar utan att ta ut all frosting ur påsen.
- Öva din frosting på ett fat innan du börjar på tårtan!
- Se till att välja rätt spets för jobbet. Stjärnor behöver en stjärnspets, en slät spets för att skriva eller ränder, en skalspets för bårder eller löv, en blomspets för blommor eller någon annan spets du gillar!
Skriver På En Tårta
Vad är en födelsedagstårta utan ett skriftligt meddelande? Använd ett konditorivaror med en litet hål och lägg till din text innan du lägger till några ramar.
Använd en tandpetare för att lätt markera var du vill ha dina bokstäver, spåra sedan ut dina bokstäver för att fungera som en vägledning när du skaffar glasyr.
🧁 Frosting Cupcakes
Cupcakes är något annorlunda än vanliga kakor när det kommer till frosting. Vanligtvis är det bara toppen på cupcakes som frostas och du kommer inte att behöva en smulpäls.
Bakverk
Förbered din konditoripåse på samma sätt som du skulle göra för en vanlig tårta. När den är klar, frosta din cupcake genom att börja på ytterkanten och gå in mot mitten.
Kniv
Naturligtvis kan du alltid bara använda en kniv för att frosta cupcakes! Använd en fram och tillbaka rörelse för att göra virvlar eller lyft upp kniven för att göra spikar!
🚚 Transport
Om du planerar att transportera tårtor ofta kan du alltid köpa en tårtbärare! Som tidigare nämnt är det viktigt att se till att din kartong rund eller serveringsfat passar inuti hållaren innan du börjar frosta. Om du inte har en tårtbärare skulle en stor kartong också fungera.
Om din serveringsfat eller kartong inte passar in i din låda och har lite extra utrymme, använd lite dubbelhäftande tejp för att fästa brädan eller tallriken i botten av lådan. Du vill inte att din tårta ska glida runt medan den transporteras.
Väl i fordonet, den varvet på en passagerare är den bästa och säkraste platsen för tårtan att vara. Men om du inte har en extra person är golvet det näst bästa alternativet.
Se till att ta med lite extra frosting för att reparera eventuella skador!
❓ Vanliga frågor
Även om du kan frosta kakan efter att den har svalnat helt i rumstemperatur, rekommenderar jag att du ställer in den i kylen i två timmar (eller över natten) innan du börjar.
Detta hjälper till att stelna så att du har färre smulor och det är lättare att arbeta med!
Jag skulle rekommendera att frosta din tårta inte mer än 3 dagar i förväg. Du kan förvara den i en kakhållare, tårtställ med lock eller en stor vältad skål (som är tillräckligt stor för att inte förstöra dekorationerna).
Den kan förvaras i rumstemperatur eller i kylen, beroende på ditt val av frosting.
Glasyr är mycket tjockare än glasyr och är vad som vanligtvis används på en tårta. Glasyr är tunnare och kan användas på saker som kakor eller kanelbullar.
För en djupgående titt på skillnaderna, kolla in mitt inlägg om frosting vs glasyr vs glasyr!
Nu när du kan alla stegen för att glasera en tårta, sätt igång! Berätta för mig i kommentarerna nedan vilken typ av tårta du gillar bäst!
📖 Fler bakningsguider
- Hur man gör boxed cake mix bättre – Ibland behöver vi bara bekvämligheten med kakmix i box, så här är hur du gör det ännu bättre!
- Hur man gör smör av pulveriserad mjölk – Om du har lite pulvermjölk till hands, så här förvandlar du det till lite smör!
- Hur man gör en smultopping – Den här goda smultoppen är ett så sött och gott tillskott till så många olika desserter!
- Hur man gör vaniljsåspulver – Om du har ett recept som kräver vaniljsås, prova mitt hemgjorda vaniljsåspulver!
- Hur man gör pannkakor fluffigare – Kolla in mina tips och tricks för att göra de bästa, fluffigaste pannkakorna som möjligt!
- Hur man gör brödmjöl - Om du är i behov av lite brödmjöl men inte vill göra en tur till affären är den här guiden för dig!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hur man frostar en tårta: Red Velvet Cake med Cream Cheese Frosting (+Tips & Tricks)
Innehållsförteckning
Rödsammetstårta
- 3 koppar tårtmjöl
- 2 matsked kakaopulver (osötad)
- 1 tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- ½ kopp smör (1 pinne, rumstemperatur)
- 2 koppar socker
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 2 matsked vaniljextrakt
- 4 Large ägg (rumstemperatur)
- röd matfärgning (flytande eller gel)
- 1 tesked destillerad vit vinäger
- 1 kopp kärnmjölk
Frostning av gräddost
- 16 oz färskost (rumstemperatur)
- ½ kopp smör (1 pinne, rumstemperatur)
- 3 tesked vaniljextrakt
- 4 koppar florsocker
- 2-4 matsked tung whipping cream
Instruktioner
Rödsammetstårta
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj och mjöla dina kakformar. Jag använde 3 8-tums kakformar.
- Sikta eller vispa ihop de torra ingredienserna i en stor blandningsskål eller skålen på din stavmixer (kakamjöl, kakaopulver, bakpulver och salt) att kombinera så att kakaon fördelas jämnt i mjölet.
- I en separat stor blandningsskål vispa det mjukade smöret tills det är krämigt, slätt och ljust i färgen. Tillsätt sockret och grädden tillsammans med ditt smör tills du har en smulad konsistens och smöret och sockret är jämnt fördelat.
- Tillsätt vegetabilisk olja till det gräddade smöret och sockret och blanda tills det är ganska slätt (med några små klumpar är OK). Tillsätt sedan vaniljextraktet och äggen och blanda sedan tills det är slätt igen.
- När de våta ingredienserna är helt kombinerade, tillsätt den röda livsmedelsfärgen och destillerad vit vinäger och mixa sedan igen tills den är slät. *Använd så mycket matfärg som behövs för att uppnå önskat djup av röd färg i kakan - jag använde 2 matskedar flytande matfärg i videodemonstrationen. Gel matfärgning fungerar bäst.
- Blanda i kärnmjölken tills den är slät och gör sedan en brunn i mixerskålen med torra ingredienser. Häll de våta ingredienserna i brunnen och blanda ihop tills din röd sammetstårta är slät.
- Överför smeten till dina förberedda kakformar och grädda vid 350°F (175 ° C) i 25-30 minuter. Ta ut kakorna från ugnen när en insatt tandpetare eller kaktestare kommer ut ren från mitten av kakorna. *De bör också komma tillbaka till beröring.
- Lägg dina bakade kakor på ett galler och låt dem svalna något i formarna i 5 minuter innan du tar bort dem för att svalna helt.
Frostning av gräddost
- Rör ihop de 2 tegelstenarna av mjukgräddost med 1 stav mjukt smör tills det är slätt. Tillsätt vaniljextraktet och blanda tills det är väl fördelat.
- Blanda sedan i konditorernas socker och börja sedan tillsätta tjock grädde en klick i taget tills du når önskad glasyrkonsistens. Din frosting kan vara lite mjukare om du planerar att enkelt breda ut den på din tårta, eller göra den lite fastare om du skulle vilja sprida din frosting.
- Jämna ut dina tårtlager innan du sätter ihop din lagerkaka. Reservera de putsade tårtbitarna för dekoration.
- Varva tårtan med cream cheese frosting fyllning, frost sedan sidorna och toppen av kakan. Pipa en bård och dekorera med röd sammetssmula som är reserverad från att putsa dina kakor om så önskas.
Video
Anmärkningar
- Använd en stavmixer eller lite armbågsfett om du inte har en stavmixer. Tårtan kommer fortfarande att bli fantastisk!
- Var noga med att skrapa sidorna och botten av din mixerskål när du kombinerar de våta och torra ingredienserna.
- Kakor bör kylas i ca 2 timmar eller mer (Kylt i kylen är bäst) innan frosting.
- Förvara: Lägg röd sammetstårta i en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Du kan frysa din tårta i upp till 3 månader. Låt den helt enkelt tina över natten innan servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer