My maraschino körsbärstårta kombinerar läckra bitar av söta maraschinokörsbär i en mjuk vit kakmix! Toppa det med min hemgjord körsbärssmörkräm för en perfekt rosa dessert som är perfekt för alla hjärtans dag, födelsedagsfester eller någon som älskar körsbärssmak! Vintage hjärtakakor är trendiga just nu, och det här är den perfekta kakmixen att hälla i dina hjärtformade kakformar!
Prova min körsbärsblomkakor, choklad maraschino körsbär brownies, eller maraschino körsbär chocolate chip cookies om du är en körsbärsfanatiker!
Hoppa till:
Jag är 100% körsbärsbesatt! Detta hemmagjord körsbärstårta efterliknar smaken av min favorit cherry chip cake mix som jag traditionellt kombinerar med neonrosa burk cherry frosting.
I år bytte jag ut den konserverade frostingen mot min hemmagjorda maraschino körsbärssmörkräm, och wow, denna tårta gjorde ingen besviken! Den dubbla dosen av körsbärssmak gör denna tårta oslagbar!
Proffstips
För en verklig "copycat"-version av körsbärschip-kaka, skölj, torka och finhacka körsbären. Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt och torka av vid din lägsta ugnstemperatur i 5-6 timmar. Kontrollera ofta och rör om om det behövs för att påskynda torkningsprocessen.
🥘 Ingredienser
Cherry Cake
- Tårtmjöl - Tårta eller universalmjöl om du inte har det. Du kan gör ditt eget kakmjöl av universalmjölOckså!
- Socker - Vitt strösocker eller en lämplig sockerersättning. Lär dig mer om alla olika typer av socker här!
- Bakpulver - Bakpulver eller a bakpulverersättning att ge din tårta lyft.
- Salt - Vanligt bordssalt fungerar bra.
- Smör - Kallt smör eller a smörersättning skär i kuber.
- Ägg - Ställ ut dina ägg 30 minuter i förväg för att ta av kylan, separera sedan vitorna.
- Mandelextrakt - Ren mandel- eller vaniljextrakt fungerar bäst.
- Mjölk - Rumstempererad helmjölk eller vad du föredrar mjölksubstitut.
- Maraschino körsbärsjuice - Reserverad från burken med körsbär.
- Maraschino körsbär - Hackad i små bitar för att vika ner i din kaksmet.
Cherry Frosting
- Smör - För frostingen, ställ ut smöret 30 minuter i förväg för att mjukna i rumstemperatur.
- Maraschino körsbärsjuice - Det är ett bra recept för att använda en hel burk körsbär!
- Körsbärsextrakt (valfri) - Valfritt för en starkare körsbärssmak eller om du inte har tillräckligt med körsbärsjuice.
- Neon rosa gel matfärgning (Tillval) - Lägg till lite matfärg för ljusrosa frosting!
- Majsstärkelse - Majsstärkelse eller en majsstärkelseersättning för att tjockna smörkrämen.
- Salt (Tillval) - Bara en nypa för att balansera sötman.
- Florsocker - Även känt som strösocker eller a konditorsockerersättning.
- Maraschino körsbär (Tillval) - Fintärnad för att vika in i frostingen eller lämna hela för dekoration.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Maraschino körsbärstårta med körsbärsfrosting
Det är mycket på pappret, men körsbärstårtan och smörkräm frosting är ganska enkla(speciellt om du är bekant med att baka kakor). Ta dina mätredskap, en ställmixer eller en skål och stavmixer, en silikonspatel och två 8" eller 9" kakformar för att komma igång.
Detta recept gör en 8" eller 9" tvålagerstårta, en 9 x 13 enkellagerstårta eller 24 cupcakes!
Blanda Körsbärskaka-smeten
Steg 1: Förbered. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ℃/gasmärke 4), smörj och mjöl sedan bakformarna eller täck dem med non-stick bakspray.
Steg 2: Kombinera torra ingredienser. I en stor blandningsskål, eller din skål stativblandare, kombinera de torra ingredienserna: 2 ¼ koppar (281.25 gram) av kakmjöl eller universalmjöl, 1 ¾ koppar (350 gram) socker, 1 matsked bakpulver och ½ tesked salt.
Steg 3: Tillsätt smör. Tillsätt 1 kopp (227 gram) kallt, tärgat smör och blanda på medelhastighet (eller med en konditorivaror) tills du har små, smörsmulor i ärtstorlek i din torra blandning, ca 1-2 minuter.
Steg 4: Blanda i ägg och extrahera. Tillsätt 6 stora äggvitor och 2 teskedar mandelextrakt och fortsätt att blanda på medelhastighet tills alla torra ingredienser är precis införlivat.
Steg 5: Tillsätt vätska. Tillsätt ½ kopp (118.29 milliliter) av mjölk i kaksmeten och sedan blanda tills det är slätt. Tillsätt ½ kopp (59.15 milliliter) av maraschino körsbärsjuice och blanda tills det är slätt igen (cirka 1 minut).
Steg 6: Vik ner körsbär. Vik in hackad 1 cup (236.59 gram) av Maraschino körsbär tills de är jämnt fördelade i smeten.
Baka körsbärstårta
Steg 7: Baka. Häll din kaksmet (delat lika) i dina förberedda bakformar och grädda i 350°F (175°C/Gasmärke 4) för 27-32 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren från mitten av kakan.
Steg 8: Kyl. Låt dina kakor svalna i formarna i ca 5 minuter innan du tar bort dem. Lägg över till ett galler för att svalna helt innan frosting.
Gör Maraschino Cherry Buttercream
Steg 9: Grädde smör och körsbärsjuice. I en stor blandningsskål eller skålen på din stavmixer, blanda ihop den mjukgjorda 1 koppen (227 gram) smör ¼ kopp (59.15 milliliter) av maraschino körsbärsjuice, och den valfria 1 tsk körsbärsextrakt och neonrosa gel matfärgning om du använder. *Det kanske inte kombineras omedelbart; fortsätt bara att blanda på medelhastighet i 3-4 minuter.
Steg 10: Blanda gradvis i socker. Använd en spatel för att skrapa ner skålens sidor medan du blandar. Lägg bara till en del av de 4 kopparna (480 gram) av konditorsocker, 1 matsked majsstärkelse och en valfri nypa salt. Blanda på låg hastighet, tillsätt långsamt det återstående konditorsockret tills allt har införlivats.
Steg 11: Vispa. Öka hastigheten till medel/medelhög och vispa frostingen i 2-3 minuter tills lätt och fluffig. Vänd sedan ner de hackade 8 maraschinokörsbären om du använder dem.
Frosta, dekorera och servera
Steg 12: Frosta och servera. Bred eller sprid din frosting på dina helt kylda maraschino-körsbärskakor eller cupcakes. Garnera med ytterligare körsbär om så önskas, skiva och servera.
💭 Tips och anteckningar
- Salt är valfritt. Nypan salt i smörkrämen skär igenom en del av sötman. Det är valfritt men ger balans!
- Torka körsbär för bästa resultat. För att förhindra att de hackade maraschinokörsbären sjunker till botten på dina kakor, torka körsbären så gott som möjligt innan du hackar dem. Häll sedan i 2 matskedar mjöl och ställ åt sidan tills du är redo att vikas in i din kakmix.
- Körsbärsextrakt och matfärg fungerar i ett nafs. Om du inte har körsbär eller körsbärsjuice kan du få samma effekt med körsbärsextrakt och röd matfärg (gelfärgning eller flytande droppar). Smaken är bättre med den äkta varan, men det fungerar på ett nafs!
- Låt din tårta svalna! Se till att din kaka har svalnat helt innan glasyr, annars kan den smälta och glida av. För tips på hur du frostar din tårta med lätta att följa instruktioner, se min guide till frosting av kakor här!
- Hoppa över körsbärsbitarna om du pipar din smörkräm. Frostingen kan ha hackade körsbär om du breder ut frostingen eller använder ett stort munstycke med öppen spets. Körsbärsbitarna kan fastna om du använder små rörspetsar.
- Dubbla smörkrämen efter behov! Denna glasyrmängd täcker en 9x13 kaka, kan fylla en 2-lagers 8" eller 9" tårta och kan frosta upp till 24 cupcakes. Dubbla glasyrsatsen för att frosta en kaka med 3 lager eller mer.
Förvaring
Frostingen kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 månad. Maraschino körsbärskakan kan förvaras i en förseglad, lufttät behållare i rumstemperatur för upp till 3 dagar eller i kylen i 5.
frysning
Slå in din tårta (hela eller skivor) tätt i två lager plastfolie (detta görs bäst före frosting). Frys in i upp till 3 månader och tina i kylen över natten innan frosting eller äts.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Maraschino körsbärstårta med körsbärsglasyr
Innehållsförteckning
Cherry Cake
- 2¼ koppar tårtmjöl (eller allmjöl)
- 1¾ koppar socker
- 1 matsked bakpulver
- ½ tesked salt
- 1 kopp smör (kall, kubad)
- 6 Large äggvitor (vid rumstemperatur)
- 2 tesked mandelextrakt (eller vaniljextrakt)
- ½ kopp mjölk (vid rumstemperatur)
- ½ kopp maraschino körsbärsjuice (reserverad från körsbär)
- 1 kopp maraschino körsbär (hackad)
Cherry Frosting
- 1 kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- ¼ kopp maraschino körsbärsjuice (reserverad från körsbär till tårta)
- 1 tesked körsbärsextrakt (Tillval)
- neon rosa gel matfärgning (valfritt, för rosa frosting)
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 nypa salt (valfritt, efter smak)
- 4 koppar florsocker
- 8 maraschino körsbär (valfritt, fint tärnade eller lämna hela för dekoration)
Instruktioner
Gör Cherry Cake-smet
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ℃/gasmärke 4), smörj och mjöl sedan bakformarna eller täck dem med non-stick bakspray.
- Kombinera de torra ingredienserna i en stor blandningsskål, eller skålen på din stavmixer: 2¼ dl kakmjöl eller universalmjöl, 1¾ koppar socker, 1 matsked bakpulveroch ½ tesked salt.
- Tillsätt det kalla, i tärningar 1 kopp smör och kombinera på medelhastighet (eller med en konditorivaror) tills du har små, ärtstora smörsmulor i din torra blandning, ca 1-2 minuter.
- Lägg till 6 stora äggvitor och 2 tsk mandel extrakt, och fortsätt att blanda på medelhög hastighet tills alla torra ingredienser precis har införlivats.
- Lägg till ½ kopp mjölk ner i kaksmeten och blanda sedan till en slät smet. Lägg till ½ kopp maraschino körsbärsjuice och blanda tills det är slätt igen (cirka 1 minut).
- Vänd ner det hackade 1 kopp maraschino körsbär tills den är jämnt fördelad i smeten.
Baka körsbärstårta
- Häll din kaksmet (delat lika) i dina förberedda bakformar och grädda i 350°F (175°C/Gasmärke 4) i 27-32 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren från mitten av kakan.
- Låt dina kakor svalna i pannorna i cirka 5 minuter innan du tar bort dem från pannorna och överför dem till en trådkylare för att svalna helt.
Gör Maraschino Cherry Buttercream
- I en stor blandningsskål eller skålen på din stavmixer, kräma ihop det uppmjukade 1 kopp smör ¼ kopp maraschino körsbärsjuice, och den valfria 1 tsk körsbärsextrakt och neon rosa gel matfärgning om du använder. *Det kanske inte går ihop direkt, fortsätt bara att blanda på medelhastighet i 3-4 minuter.
- Använd en spatel för att skrapa ner skålens sidor medan du blandar. Lägg bara till en del av 4 koppar konditorisocker, alla 1 matsked majsstärkelse, och den valfria 1 nypa salt. Blanda på låg hastighet, tillsätt långsamt det återstående konditorsockret tills allt har införlivats.
- Öka hastigheten till medel/medelhög och vispa frostingen i 2-3 minuter tills den är ljus och fluffig. Vänd sedan ner det hackade 8 maraschino körsbär om du använder.
Frosta, dekorera och servera
- Bred eller sprid din frosting på dina helt kylda maraschino-körsbärskakor eller cupcakes. Garnera med ytterligare körsbär om så önskas, skiva och servera.
Anmärkningar
- Nypan salt i smörkrämen är helt enkelt för att skära igenom lite av sötman. Det är valfritt men ger balans!
- För att förhindra att de hackade maraschinokörsbären sjunker till botten på dina kakor, torka körsbären så gott som möjligt innan du hackar dem. Häll sedan i 2 matskedar mjöl och ställ åt sidan tills du är redo att vikas in i din kakmix.
- Om du inte har körsbär eller körsbärsjuice kan du få samma effekt med körsbärsextrakt och röd matfärg (gelfärgning eller flytande droppar). Smaken är bättre med den äkta varan, men det fungerar på ett nafs!
- Se till att din kaka har svalnat helt innan glasyr, annars kan den smälta och glida av. För tips på hur du frostar din tårta med lätta att följa instruktioner, se min guide till frosting av kakor här!
- Frostingen kan ha hackade körsbär om du breder ut frostingen eller använder ett stort munstycke med öppen spets. Körsbärsbitarna kan fastna om du använder små rörspetsar.
- Denna glasyrmängd täcker en 9x13 kaka, kan fylla en 2-lagers 8" eller 9" tårta och kan frosta upp till 24 cupcakes. Du måste dubbla glasyrsatsen för att frosta en kaka med 3 lager eller fler.
- För en verklig "copycat"-version av körsbärschip-kaka, skölj, torka och finhacka körsbären. Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt och torka av i din lägsta ugnstemperatur i ca 5-6 timmar. Kontrollera ofta och rör om om det behövs för att påskynda torkningsprocessen.
- Frostingen kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 månad. Maraschino körsbärskakan kan förvaras i en förseglad, lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i kylen i 5.
- Slå in din tårta (hela eller skivor) tätt i två lager plastfolie (detta görs bäst före frosting). Frys in i upp till 3 månader och tina i kylen över natten innan du frostar eller äter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer