Jag kan inte tro att det tog mig så lång tid att baka upp en morotkaka med gräddostsmörkrämfrost! Det här är en favorit efterrätt av min man och den är så lätt att göra, vilket ger den mest otroligt fuktiga och välsmakande morotkakan någonsin !!
Morotkaka med gräddostfrostning är den perfekta påskdesserten - subtilt kryddad och toppad med en rik vaniljböna gräddostsmörkrämfrost!
Morotkaka med recept för gräddostsmörkräm
Jag använder alltid min favoritblandningsmetod för en skål för att göra denna superlätta morotkaka, ännu enklare! Smeten kommer att vara färdig på några minuter och kan hällas i två 8 "eller 9" kakpannor eller bakas i en 9 x 13 kakpanna, beroende på vad du föredrar.
Naturligtvis menade jag att få detta publicerat för länge sedan ... som samma år som jag bakade det - påsk 2018, samtidigt som min Heta korsbullar. Men saker kommer upp och jag var tvungen att gå bort från min älskade blogg ett tag. Jag har saknat att lägga upp mina recept och har bestämt mig för att äntligen verkligen fokusera på det jag älskar att göra (naturligtvis älskar jag bra mat också så kommer utan tvekan att fortsätta att publicera fantastiska salta recept när vi fortsätter). Dags att sätta 'Bake' i Bake It With Love!
Detta är en traditionell, klassisk kaka som ingen annan ... med historiska rötter som går djupt tillbaka i medeltida Europa. Medan många kommer att tillskriva morotkaka till den engelska användningen av morötter som ett substitut sötningsmedel (andra i sockerhalten än sockerbetor) i den relaterade morotpuddingen är det mer troligt att historien går ännu djupare in i europeisk historia. Tyskland är känt för att ha sitt ursprung i många kakor och tårtor, och ordet "kaka" härstammar faktiskt från Vikingens "kaka".
Hur man gör morotkaka
- Förbered först din 8 tum runda kakpannor med en non-stick matlagningsspray eller smörj dem och belägg i mjöl (vilket är vår föredragna metod, när vi sparar tid använder vi bakningssprayen från Wilton kallad 'Bake Easy').
- I en stor blandningsskål, eller skålen på din stativblandare, kombinerar du kokosnötolja, ägg, vaniljextrakt och vispa att kombinera.
- Tillsätt socker, bakpulver, bakpulver, kryddor (malet kanel, jordad ingefära, muskotnöt), torkad apelsinskal och salt kombineras sedan ordentligt.
- Lägg till osötad äppelmos och riven morötter, rör om tills alla morötter är fuktade och jämnt fördelade i den våta smeten.
- Tillsätt allmjölet och rör om tills det bara kombinerats, Blanda inte morotkaksmeten. Smeten blir våt snedstreckande och klumpig.
- Häll smeten i beredda kakpannor, fördela smeten jämnt mellan de två kakpannorna.
- Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 25-28 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren.
- Ta ut den från ugnen och låt kakorna bli svalna något i pannan innan du inverterar (vända på dem och ta bort kakorna) för att överföra dem till en trådkylare.
- Låt morotkakan lager svalna helt innan du frostar dem.
Hur man gör gräddostfrostning
- Blanda gräddost och smör i en stor skål eller skålen på din stativblandare (se till att den har mjuknat till rumstemperatur) med en handblandare eller din stativblandare.
- Tillsätt vaniljpasta och konditori socker (du kan lägga till allt på en gång, men jag vill lägga till ungefär hälften, kombinera ingredienserna, tillsätt sedan återstående hälften och kombinera tills det är klart). * Om din frostning är för rinnande, tillsätt mer konditori socker. Om det är för fast för att lätt spridas på din kaka, torka sedan lite tung grädde in tills du uppnår önskad konsistens.
Montering av morotkakan
- Om nödvändigt, klippa överflödigt "kupol" från toppen av dina lager så att kakorna är jämna.
- Stapla din tårta med det första skiktet nedåt, vilket ger dig en fin, slät yta att arbeta med.
- På det första tårtskiktet, lägg till tillräckligt med frostning för en ungefärlig ¼ tum lager (mer eller mindre, beroende på vad du föredrar) och jämna ut till kanterna på tårtlagret med en rak eller förskjuten spatel.
- Stapla det andra tårtlagret och lägg till mer frost (för ett tjockare toppskikt) och sprid jämnt över toppen. Sprid ett tunt lager på sidorna och skrapa jämnt för en halv-exponerad 'naken kaka' look, om så önskas.
- Lägg valnötter i en blixtlåspåse och krossa något, strö valnötterna på den övre mitten av frostat tårta.
Efterrätter med gräddostfrostning
- Morotkaka med gräddostsmörkrämfrostning (denna sida)
- Preacher Cake (Preachers Delight) med gräddostfrostning
- Super Moist Banankaka med gräddostfrostning
Morotkaka med gräddostsmörkrämfrostning
* den totala tiden inkluderar nedkylningsperiod, att göra din frostning och glasyr kakan!
Innehållsförteckning
Morotskaka
- ¾ kopp kokosnötolja
- 4 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 ½ koppar ljusbrunt socker (packade)
- 2 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1 ½ tesked mald kanel
- ½ tesked markerade ingefära
- ½ tesked mark muskot
- 1 tesked apelsinskal (torkad)
- ½ tesked salt
- 3 koppar morötter, riven (3-4 medelstora till morötter)
- 1 kopp allround mjöl
- 1 kopp tårtmjöl
Gräddostsmörkrämfrostning
- 8 oz färskost (1 paket)
- ½ kopp smör (1 pinne)
- 4 koppar florsocker
- 2 tesked vaniljbönapasta
- ¼ kopp valnötter (valfritt) (för toppning)
Instruktioner
Morotskaka
- Förbered dina 8 tums runda kakpannor med en non-stick matlagningsspray eller smörj dem och belägg i mjöl (vilket är vår föredragna metod, när vi sparar tid använder vi baksprayen från Wilton kallad 'Bake Easy').
- Kombinera kokosolja, ägg, vaniljextrakt och visp i en stor blandningsskål eller skålen på din stativblandare.
- Tillsätt socker, bakpulver, bakpulver, kryddor (malet kanel, malet ingefära, malda muskotnöt), torkad apelsinskal och salt och kombinera sedan ordentligt.
- Tillsätt osötad äppelmos och riven morötter, rör om tills alla morötterna är fuktade och jämnt fördelade i den våta smeten.
- Tillsätt allmjölet och rör om tills det bara har kombinerats. Blanda inte morotkakans smet. Smeten blir våt snedstreckande och klumpig.
- Häll smeten i beredda kakpannor och fördela smeten jämnt mellan de två kakpannorna. Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 25-28 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren.
- Ta ut den från ugnen och låt kakorna svalna något i smärtan innan du vänder dem och överförs till ett trådkylningsställ. Låt morotkakans lager svalna helt innan du frostar dem.
Gräddostsmörkrämfrostning
- I en stor skål, eller skålen på din stativblandare, grädde gräddeost och (mjukat, rumstemperatur) smör med en handblandare eller din stativblandare.
- Tillsätt vaniljbönapasta och konditori socker (du kan tillsätta allt på en gång, men jag vill lägga till ungefär hälften, kombinera ingredienserna, tillsätt sedan återstående hälften och kombinera tills det är klart). * Om din frostning är för rinnande, tillsätt mer konditori socker. Om det är för fast för att lätt spridas på din kaka, torka sedan lite tung grädde in tills du uppnår önskad konsistens.
Montera din morotkaka med gräddostsmörkrämfrostning
- Skär eventuellt överskott av "kupol" från toppen av dina lager så att kakan är jämn. Stapla din tårta med det första skiktet nedåt, vilket ger dig en fin, slät yta att arbeta med.
- På det första tårtlagret, lägg till tillräckligt med frostning för ett ungefärligt tumlager (mer eller mindre, beroende på vad du föredrar) och släta till kanterna på tårtlagret med en rak eller förskjuten spatel.
- Stapla det andra tårtskiktet och lägg till mer frost (för ett tjockare toppskikt) och sprid jämnt över toppen. Sprid ett tunt lager på sidorna och skrapa jämnt för att få en halv-exponerad 'naken' look, om så önskas.
- Placera valnötter i en ziplog-påse och krossa något, strö valnötterna överst i mitten av frostat kaka.
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: