Denna gräddfil blåbärspaj kombinerar en krämig, söt-men syrlig blåbärsfyllning med en smulig streusel-toppning! Det är perfekt för vilken semester som helst, speciell händelse eller bara för att. Du kanske till och med vill dubbla receptet eftersom den här pajen definitivt inte håller länge!
Lätt blåbärsgräddpaj
Jag är alltid på humör för en söt och tillfredsställande blåbärspaj, och den här gräddfilsversionen passar definitivt! Gräddfilen tillsätter en subtil syrlighet, och den enkla streusel-toppningen tar det verkligen till nästa nivå!
De saftiga blåbären och uppfriskande smak gör den perfekt för våren (kolla in mer vårens desserter här.), men du kan njuta av det hela året också! Jag lovar att du inte kommer att bli besviken!
Hoppa till:
Om du är ett fan av blåbär som jag är, se till att du tar en titt på alla mina goda blåbärsrecept!
🥘 Ingredienser för gräddfilsblåbärspaj
Naturligtvis rekommenderar jag gör din pajskal från grunden, men du kan enkelt använda en köpt i butik om det behövs! Annat än några färska (eller frusen) blåbär, du behöver egentligen bara några typiska bakningsingredienser!
- Pajskal - 1 pajskal för botten av din paj. Prova min hemgjord smörpajskal, eller använd ditt favoritmärke som du köper i butik.
Fyllning
- barn - ¾ kopp vitt strösocker.
- Mjöl - 2 matskedar universalmjöl.
- Gräddfil - 1 kopp gräddfil. Jag rekommenderar att du använder den feta versionen, men lätt skulle också fungera.
- Ägg - 1 stort ägg.
- Vanilla - 1½ teskedar rent vaniljextrakt.
- Kanel - ½ tesked mald kanel.
- Salt - ¼ tesked salt.
- blåbär - 2½ koppar blåbär. Färsk är att föredra, men du kan också använda tinad eller fryst.
Garnering
- Mjöl - 6 matskedar universalmjöl.
- barn - 4 matskedar vitt strösocker.
- Smör - 3 matskedar kallt smör.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör gräddfilsblåbärspaj
Det finns inget behov av att par-baka din skorpa eller använd någon komplicerad teknik, eftersom denna paj är väldigt lätt att förbereda! Ta bara din 9-tums pajform, din stavmixer, en mixerskål och lite folie, och sedan är du redo att börja!
När du är klar har du en 9-tums paj. Dubbla gärna receptet och gör 2!
- Förvärma. Förvärm ugnen till 400 ° F. (205°C/Gasmärke 6).
- Rulla. Rulla din smörpajskal i en 9-tums djup pajform (eller använd en köpt skorpa)och täck kanterna med folie för att de inte ska brännas i ugnen.
- Blanda. I skålen på din ståmixer (eller i en stor mixerskål), blanda ihop ¾ kopp (150 gram) socker och 2 matskedar (15 gram) av universalmjöl.
- Slå. Slå i 1 kopp (230 gram) gräddfil, 1 stort ägg (50 gram), 1½ teskedar (7-milliliter) av vaniljextrakt, ½ tesked (1 gram) mald kanel och ¼ tesked (1.5 gram) salt vid medelhastighet i 5 minuter. Använd sedan en silikonspatel för att vik försiktigt i 2½ koppar (370 gram) av blåbär.
- Baka. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ugnen på 400°F (205°C/Gasmärke 6) för 30 minuter.
- Gör toppingen. Under tiden, i en liten skål, använd en gaffel att blanda ihop 6 matskedar (45 gram) mjöl för alla ändamål, 4 matskedar (48 gram) socker och 3 matskedar (42 gram) av smör.
- Lägg till. Ta ut pajen från ugnen och strö på toppingen, täck hela pajen. Baka för ytterligare 10 minuter eller tills toppingen är gyllene i färgen.
- kyla. Ta ut pajen ur ugnen, ta bort folien och låt den svalna helt innan skivning och servering.
🍴 Vad ska man servera med paj
Du kan lägga till en klick stabiliserad vispad grädde or chantilly grädde till din paj vid servering för en extra söt touch! Alla kommer att älska det! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om du använder frysta blåbär, se till att tina dem och rinna av dem riktigt bra så att du inte tillför någon extra fukt till fyllningen.
- Om du använder en fryst pajskal från butik, du behöver inte tina den innan du börjar.
- Se till att använda KALLT smör i din topping. Detta är nyckeln till att ha söta bitar snarare än att allt bara smälter över din paj.
- För en extra crunch, du kan blanda några hackade valnötter i din topping!
Förvaring
Täck din paj med plastfolie och förvara den i kylen i 3-5 dagar.
Frysning av blåbärsgräddpaj
Låt din paj svalna helt och slå sedan in den tätt med plastfolie och folie. Frys i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten. Kolla in min guide på hur man fryser fruktpaj här.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Säker! Frysta blåbär fungerar alldeles utmärkt i denna paj. Men du måste låta dem tina helt och sedan dränera dem extremt väl. Gå vidare och klappa dem torra med en pappershandduk också. Om du inte gör det kan de tillföra för mycket fukt till fyllningen och göra din paj rinnig.
Jag rekommenderar att du använder min all-butter pie skorpa, men du kan också prova en sött kortsdeg eller en annan pajskalsalternativ. Självklart kan du alltid ta ett fruset pajskal från affären om du vill spara lite tid!
Ja. Eftersom den vaniljsåsliknande fyllningen har gräddfil (mejeriindustrin), är den inte lagringsstabil. Du kan låta den stå ute ett par timmar i rumstemperatur under serveringen, men den behöver definitivt förvaras i kylen eller frysen längre än så.
🍌 🫐 🍎 Fler fruktdesserter
- Jordgubbsrabarberpaj - En fan-favorit paj som kombinerar färska jordgubbar och rabarber.
- Hallonvit chokladblondies - Klassiska blondiner som är laddade med färska hallon och vita chokladchips.
- Apelsinlimpa tårta - Fukt citruspackad tårta som är ringlad med apelsinglasyr.
- Holländsk äppelkaka – Mör vaniljkaka toppas med söta kaneläppelskivor.
- Jordgubbstårta - Med bara 3 ingredienser och ett par minuters förberedande arbete kan du njuta av denna goding på ett kick!
- Peach Galette - En välsmakande fransk dessert som har en flagnande bakelseskorpa och lager av söta persikor.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Gräddfil blåbärspaj
Innehållsförteckning
- 1 smörpajskorpa (se recept eller använd i butik)
Fyllning
- ¾ kopp socker
- 2 matsked allround mjöl
- 1 kopp gräddfil
- 1 Large ägg
- 1½ tesked vaniljextrakt
- ½ tesked mald kanel
- ¼ tesked salt
- 2½ koppar blåbär (färsk eller tinad från fryst)
Garnering
- 6 matsked allround mjöl
- 4 matsked socker
- 3 matsked smör (kall)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 ° F (205°C/Gasmärke 6).
- Rulla din 1 smörpajskorpa i en 9-tums djup pajform (eller använd en köpt skorpa), och täck kanterna med folie för att förhindra att de bränns i ugnen.1 smörpajskorpa
- I skålen på din stavmixer (eller i en stor mixerskål), blanda ihop ¾ kopp socker samt 2 matsked allmjöl.¾ kopp socker, 2 matsked allmjöl
- Slå in 1 kopparrämma, 1 stort ägg, 1½ tesked vaniljextrakt, ½ tsk jord kaneloch ¼ tsk salt vid medelhastighet i 5 minuter. Använd sedan en silikonspatel för att försiktigt vika in 2½ dl blåbär.1 kopp gräddfil, 1 stort ägg, 1½ tesked vaniljextrakt, ¼ tesked salt, 2½ dl blåbär, ½ tsk jord kanel
- Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ugnen på 400°F (205°C/Gasmärke 6) för 30 minuter.
- Under tiden, i en liten skål, använd en gaffel för att blanda ihop 6 matsked allmjöl, 4 matskedssockeroch 3 matskedsmör.6 matskedar universalmjöl, 4 matskedar socker, 3 matskedsmör
- Ta ut pajen från ugnen och strö på toppingen, täck hela pajen. Grädda i ytterligare 10 minuter, eller tills toppingen är gyllene i färgen.
- Ta ut pajen ur ugnen, ta bort folien och låt den svalna helt innan du skivar och serverar.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Om du använder frysta blåbär, se till att tina dem och rinna av dem riktigt bra så att du inte tillför någon extra fukt till fyllningen.
- Om du använder ett fryst pajskal från butik behöver du inte tina det innan du börjar.
- Se till att använda KALLT smör i din topping. Det här är nyckeln till att ha söta bitar, snarare än att allt bara smälter över din paj.
- För en extra crunch kan du blanda några hackade valnötter i din topping!
- Att förvara: Täck din paj med plastfolie och förvara den i kylen i 3-5 dagar.
- Att frysa in: Låt din paj svalna helt och slå sedan in den tätt med plastfolie och folie. Frys i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten. Kolla in min guide på hur man fryser fruktpaj här.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer