Min hemgjorda blåbärspaj är otroligt gott med det perfekta frukt-till-sås-förhållandet och lagom sötma! Fyllningen är så mångsidig, den kan också användas på glass, pannkakor, yoghurt och mycket mer!
Hemlagad blåbärspaj från grunden
Om det är första gången du bakar en paj är min hemgjorda blåbärspaj det perfekta stället att börja! Dess ett enkelt, okomplicerat recept som kräver mycket liten ansträngning eller sanering.
Saftiga blåbär kastas med socker, majsstärkelse, citronskal och kanel för att göra en fantastisk fyllning. Blåbären lindas in i en smörig skorpa och bakas till perfektion!
Min blåbärsklara blåbärspaj är full av läckra, saftiga blåbär täckta av en smörig, flagnande skorpa – den är helt enkelt gudomlig!
Hoppa till:
Jag älskar att använda färska, mogna blåbär för detta recept, men du kan enkelt använda frysta blåbär. Oavsett vad du använder, bakas blåbären upp i en tjock, söt och sliskig fyllning som smakar helt fantastiskt. Allt som behövs är en skopa av din favoritglass på toppen!
Att göra en paj från grunden är så mycket lättare än det verkar! Jag har tips och tricks som hjälper dig att göra en otrolig, diner-värdig paj. Alla kommer att bli så imponerade – inklusive du!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
En perfekt paj! Den här pajen är en absolut fröjd! Skorpan är vackert krispig och fyllningen är perfekt söt!
En mångsidig fyllning! Du kan göra denna pajfyllning och använda den på ungefär vilken efterrätt du vill ha!
Ett enkelt recept! Mitt pajercept är helt krångelfri! Du kommer att bli så förvånad över hur lätt det är att göra!
🥘 Ingredienser
Jag håller detta enkla recept på blåbärspaj lätt utan några snygga ingredienser! Inte säsongen för färska blåbär? Du kan lätt ersätta frysta!
- 1 kopp socker - Använda granulerat vitt socker här för att hjälpa till att söta och ställa våra blåbär!
- 6 matskedar majsstärkelse - Majsstärkelse blandat med socker hjälper till att göra blåbären färdig en perfekt skivbar paj!
- 1 stor citron - Skala och juice citronen till detta recept. Alternativt kan du använda 2 till 3 matskedar citronsaft på flaska till pajen.
- ½ tesked mald kanel – jag älskar rik, kryddig-söt smak den malda kanelen ger till pajfyllningen.
- 1 nypa salt - Vi behöver bara en nypa salt för att hjälpa till att balansera alla smaker i pajen!
- 6 dl blåbär - Färskt är bäst enligt mig, men du kan enkelt använda frysta, tinade blåbär istället!
- 1 9-tums smör dubbel Pajskal - Fabrikat mitt enkla recept eller använd en köpt skorpa!
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Den enda specialutrustningen som denna lätta hemgjorda blåbärspaj behöver är en pajtallrik! Du kan enkelt använda en foliepajtallrik som du köpt i butik om du inte redan har en.
- Förbereda. Att börja, förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C). Skala och juice sedan 1 stor citron, ta bort eventuella kärnor.
- Blanda ingredienserna till fyllningen. Medan ugnen förvärms, kombinera i en stor mixerskål fyllningsingredienserna: 1 kopp granulerat vitt socker, 6 matskedar majsstärkelse, skalet och saften av 1 stor citron, ½ tsk mald kanel och 1 nypa salt. Rör sedan om för att kombinera vik försiktigt in 6 koppar färska eller frysta, tinade blåbär. Avsätta.
- Kavla ut skorpan. Använd den första halvan av din pajdeg, kavla ut och placera den i din 9-tums pajplatta (reservera den andra hälften för att toppa pajen). Fyll sedan skorpan med din blåbärsblandning (rör om blåbärsblandningen innan du tillsätter för att omfördela majsstärkelsen). Kavla sedan ut den andra skorpan och toppa försiktigt pajen. Du kan krympa kanterna med fingrarna eller en gaffel och skär sedan 4 till 5 skåror i pajen så att ånga kan komma ut. Eller så kan du skära den översta pajskalet i 1-tums slitsar och sedan väva för att skapa en gallertoppning.
Baka, kyl & servera
- Baka blåbärspaj. När du har förberett din paj, lägg den på en plåt klädd med folie eller bakplåtspapper för att fånga upp eventuell droppande saft från fyllningen. Överför pajen till mitten av ugnens mittersta galler och grädda i 400°F (205 ° C) i 45-55 minuter.
- Kyl och servera. Din paj är klar när skalet är gyllene, och fyllningen är tjock och bubblig. Ta sedan ut den från ugnen låt svalna i rumstemperatur i 2 timmar innan servering.
Min hemgjorda blåbärspaj är perfekt nog för att vinna vilken tävling som helst! En skiva av den här pajen är alldeles utsökt i sig själv – men vem vill inte ha en stor kula glass?
Servera denna paj med en generös kula vaniljglass och låt magin hända. . Enjoy! Njut!
Se min ultimata guide för Hur man fryser fruktpajer.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om pajen börjar bryna för mycket kan du täcka den med ett ark aluminiumfolie. Varje ugn är olika, men för min kunde jag baka pajen i hela 55 minuter vid 400°F (205 ° C) utan att bränna.
- Prova att använda en gallerfräs! Om du föredrar en gallertoppning rekommenderar jag att du använder en gallerfräs med räfflade kanter för att göra det så enkelt att skära jämna, vackra remsor!
- Använder du frysta blåbär? Se till att tina upp dem först! Efter upptining, töm bort vätskan som kommer att samlas i påsen. Mer juice kommer att dras ut när du tillsätter socker, så du vill inte att pajen ska bli för flytande!
- Hittar du inte majsstärkelse? Testa att använda potatisstärkelse! Potatisstärkelse är ett annat bra förtjockningsmedel för fruktpajer som kan ersättas i samma mängd.
- Se till att blanda fyllningen innan du lägger den i skorpan! Stärkelse tenderar att sjunka till botten när fyllningen sitter så se till att du rör om fyllningen väldigt väl, skrapa botten om det behövs.
🥡 Lagring och uppvärmning
Beroende på dina önskemål, kan fruktpajer förvaras inslagna i ett lager av plastfolie i rumstemperatur eller i ditt kylskåp i 2 till 3 dagar.
frysning
Du kan enkelt förvara denna härliga blåbärspaj i frysen för upp till 6 månader! Se till att först slå in den kylda pajen i två lager plastfolie eller ett lager plastfolie och ett ark aluminiumfolie.
Låt pajen tina i kylen över natten innan du värms upp igen.
Återuppvärmning av blåbärspaj
Det bästa sättet att värma en paj är i ugnen! Värm ugnen till 350°F (175 ° C), lägg sedan den olindade pajen på en klädd bakplåt. Sätt sedan in pajen i ugnen och grädda i ca 20 till 30 minuter, eller tills pajen är genomvärmd och bubblig. Se till att låta den svalna innan servering.
🥧 Fler läckra pajer!
- No Bake Strawberry Cream Pie
- Pumpa paj
- Blackberry Cream Pie
- Blackberry och Apple Pie
- Sötpotatispaj
- Pekanpaj
❓ Vanliga frågor
Stärkelse behövs i en paj för att hjälpa fruktjuicerna att tjockna! Värmen i din ugn gör att stärkelsen binder sig till vattnet och sockret för att skapa ett nätverk av stärkelse som förvandlar blåbärsblandningen till en förtjockad, sammanhängande fyllning.
Om du inte använder stärkelse i en paj, fyllningen blir vattnig och går inte att skiva ordentligt!
Säker! Men använd inte burksakerna – gör min enkla blåbärspajfyllning recept istället!
Du kan gör fyllningen i förväg och du kan enkelt förvandla den till denna fantastiska paj! Jag älskar att frysa in pajfyllning och pajdeg så att jag kan göra en snabb hemmagjord paj för alla tillfällen.
📋 Recept
Blåbärspaj
Innehållsförteckning
- 1 kopp socker
- 6 matsked majsstärkelse
- 1 Large citron (skalad och saftad, eller använd 2-3 matskedar citronsaft)
- ½ tesked mald kanel
- 1 nypa salt
- 6 koppar blåbär (färsk eller fryst, tinad)
- 1 9" smörpajskorpa (se receptet, eller använd skorpa från butik)
Instruktioner
- För att börja, förvärm ugnen till 400°F (205 ° C) och skala citronen.1 stor citron
- Medan ugnen har förvärmts, ta en stor mixerskål och blanda ihop socker, majsstärkelse, citronskal och -saft, kanel och salt. Vänd sedan försiktigt ner dina blåbär tills de blandas.1 kopp socker, 6 matsked majsstärkelse, 1 stor citron, ½ tesked mald kanel, 1 nypa salt, 6 dl blåbär
- Rulla och lägg hälften av skalet i din pajform (reservera den andra halvan för att toppa pajen). Fyll skorpan med din blåbärsblandning och toppa med resterande skorpa. Skär 4 eller 5 skåror i pajskalet för att tillåta ånga att komma ut ELLER skär den övre halvan av din skal i 1-tums remsor och skapa ett galler genom att väva dem över din paj.1 9" smörpajskal
- Placera din paj på ett bakplåtspapper för att fånga upp eventuella smutsiga droppar, överför sedan till mitten av gallret och grädda i 400°F (205 ° C) i 45-55 minuter.
- Din paj är klar när skalet är gyllene och fyllningen bubblig. Ta ut den från ugnen och låt den sedan svalna i rumstemperatur i 2 timmar innan servering.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Om din paj börjar bryna för mycket kan du täcka den med folie.
- En gallerfräs kan också användas istället för att skära pajskalet i remsor.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
mary säger
Har precis gjort det här. WOW så enkelt och den bästa blåbärspajen jag någonsin gjort. Jag använde pillsburry ready crust fungerade utmärkt. Du är ett geni TACK!!!!!
Susan säger
Mycket gott och enkelt recept. Tack Angela.
Anonym säger
Vad gör du med toppen av pajen om du använder en butik köpt skorpa?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Butiken köpte skorpor som kommer i en låda med två ark är idealiska för att göra denna paj (de kommer i en rektangulär låda snarare än en pajform). Men om du bara har en enda nedre halva till pajskalet kan du också prova min brunt socker streusel toppning över blåbären under de sista 15 minuterna av gräddningstiden. Njut av!!