Denna blåbärspaj är otroligt gott, med det perfekta frukt-till-sås-förhållandet och lagom sötma! Det är en paj klar med ett blått band som är full av läckra, saftiga blåbär täckta i en smörig, flagnande skorpa. Fyllningen är så mångsidig och kan även användas på glass, pannkakor, yoghurt och mycket mer!
Hemlagad blåbärspaj från grunden
Om det är första gången du bakar en paj är min hemgjorda blåbärspaj det perfekta stället att börja! Dess ett enkelt, okomplicerat recept som kräver mycket liten ansträngning eller sanering.
Saftiga blåbär kastas med socker, majsstärkelse, citronskal och kanel för att göra en fantastisk fyllning. Blåbären lindas in i en smörig skorpa och bakas till perfektion!
Hoppa till:
Jag älskar att använda färska, mogna blåbär för detta recept, men du kan enkelt använda frysta blåbär. Oavsett vad du använder, bakas blåbären upp i en tjock, söt och sliskig fyllning som smakar helt fantastiskt. Allt som behövs är en skopa av din favoritglass på toppen!
Att göra en paj från grunden är så mycket lättare än det verkar! Jag har tips och tricks som hjälper dig att göra en otrolig, diner-värdig paj. Alla kommer att bli så imponerade – inklusive du!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- En perfekt paj! Den här pajen är en absolut fröjd! Skorpan är vackert krispig och fyllningen är perfekt söt!
- En mångsidig fyllning! Du kan göra denna pajfyllning och använda den på ungefär vilken efterrätt du vill ha!
- Ett enkelt recept! Mitt pajercept är helt krångelfri! Du kommer att bli så förvånad över hur lätt det är att göra!
🥘 Ingredienser för blåbärspaj
Jag håller detta enkla recept på blåbärspaj lätt utan några snygga ingredienser! Inte säsongen för färska blåbär? Du kan lätt ersätta frysta!
- Socker - 1 kopp socker. Använda sig av granulerat vitt socker här för att hjälpa till att söta och ställa våra blåbär!
- Majsstärkelse - 6 matskedar majsstärkelse. Majsstärkelse blandat med socker hjälper till att göra blåbären färdig en perfekt skivbar paj!
- Citron - 1 stor citron. Du vill ha både zest och juice. Alternativt kan du använda 2 till 3 matskedar citronsaft på flaska till pajen.
- Mald kanel - ½ tesked mald kanel. jag älskar rik, kryddig-söt smak den malda kanelen ger till pajfyllningen.
- Salt - Vi behöver bara en nypa salt för att hjälpa till att balansera alla smaker i pajen!
- Blåbär – 6 koppar blåbär. Färskt är bäst enligt mig, men du kan enkelt använda frysta, tinade blåbär istället!
- Smör Dubbel Pajskal - En 9-tums dubbel smörpajskal. Göra mitt enkla recept, eller använd en köpt skorpa!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör blåbärspaj
Denna hemgjorda paj är enklare att göra än man kan tro! Den enda specialutrustningen som denna lätta hemgjorda blåbärspaj behöver är en pajtallrik! Du kan enkelt använda en foliepajtallrik som du köpt i butik om du inte redan har en.
När du är klar kommer du att ha en 9-tums blåbärspaj.
Montera pajen
- Förbereda. Att börja, förvärm ugnen till 400 ° F (205°C/Gasmärke 6). Skala och juice sedan 1 stor citron, ta bort eventuella kärnor.
- Blanda ingredienserna till fyllningen. Medan ugnen förvärms, kombinera fyllningsingredienserna i en stor skål: 1 kopp (200 gram) granulerat vitt socker, 6 matskedar (48 gram) av majsstärkelse, skalet och saften av 1 stor citron, ½ tesked (1 gram) mald kanel och 1 nypa (0.1 gram) av salt. Rör om för att kombinera, sedan vik försiktigt in 6 koppar (888 gram) av färska eller frysta, tinade blåbär. Avsätta.
- Kavla ut skorpan. Använd den första halvan av din pajdeg, kavla ut degen och lägg den i din 9-tums pajplatta (reservera den andra hälften för att toppa pajen). Fyll sedan skorpan med din blåbärsblandning (rör om blåbärsblandningen innan du tillsätter för att omfördela majsstärkelsen). Pricka med smör.
- Toppa pajen. Kavla sedan ut den andra skorpan och toppa försiktigt pajen. Du kan krympa kanterna med fingrarna eller en gaffel och skär sedan 4 till 5 skåror i pajen så att ånga kan komma ut. Eller så kan du skära den översta pajskalet i 1-tums slitsar och sedan väva för att skapa en gallertoppning.
Baka, kyl & servera
- Baka blåbärspajen. När du har förberett din paj, lägg den på en plåt klädd med folie eller bakplåtspapper för att fånga upp eventuell droppande saft från fyllningen. Överför pajen till mitten av ugnens mittersta galler och grädda i 400°F (205°C/Gasmärke 6) i 45-55 minuter.
- Kyl och servera. Din paj är klar när skalet är gyllene och fyllningen är tjock och bubblig. Ta sedan ut den från ugnen låt svalna i rumstemperatur i 2 timmar innan servering.
🍴 Vad ska man servera med blåbärspaj
Min hemgjorda blåbärspaj är perfekt nog för att vinna vilken tävling som helst! En skiva av den här pajen är alldeles utsökt i sig själv – men vem vill inte ha en stor kula glass?
Servera denna paj med en generös kula vaniljglass, och låt magin hända. . Enjoy! Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Om pajen börjar bryna för mycket kan du täcka den med ett ark aluminiumfolie. Varje ugn är olika, men för min kunde jag baka pajen i hela 55 minuter vid 400°F (205°C/Gasmärke 6) utan att bränna.
- Prova att använda en gallerfräs! Om du föredrar en gallertoppning rekommenderar jag att du använder en gallerfräs med räfflade kanter för att göra det så enkelt att skära jämna, vackra remsor!
- Använder du frysta blåbär? Se till att tina upp dem först! Efter upptining, töm bort vätskan som kommer att samlas i påsen. Mer juice kommer att dras ut när du tillsätter socker, så du vill inte att pajen ska bli för rinnig!
- Hittar du inte majsstärkelse? Testa att använda potatisstärkelse! Potatisstärkelse är ett annat bra förtjockningsmedel för fruktpajer som kan ersättas i samma mängd.
- Se till att blanda fyllningen innan du lägger den i skorpan! Stärkelse tenderar att sjunka till botten när fyllningen sitter, så se till att du rör om fyllningen väldigt väl, skrapa botten om det behövs.
🥡 Lagring och uppvärmning
Beroende på dina önskemål, kan fruktpajer förvaras inslagna i ett lager av plastfolie i rumstemperatur eller i ditt kylskåp i 2 till 3 dagar.
frysning
Du kan enkelt förvara denna härliga blåbärspaj i frysen för upp till 6 månader! Se till att först slå in den kylda pajen i två lager plastfolie eller ett lager plastfolie och ett ark aluminiumfolie.
Låt pajen tina i kylen över natten innan du värms upp igen.
Se min ultimata guide för Hur man fryser fruktpajer.
Återuppvärmning av blåbärspaj
Det bästa sättet att värma en paj är i ugnen! Värm ugnen till 350°F (175°C/Gasmärke 4), lägg sedan den olindade pajen på en klädd bakplåt. Sätt sedan in pajen i ugnen och grädda i ca 20 till 30 minuter eller tills pajen är genomvärmd och bubblig. Se till att låta den svalna innan servering.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Stärkelse behövs i en paj för att hjälpa fruktjuicerna att tjockna! Värmen i din ugn gör att stärkelsen binder sig till vattnet och sockret för att skapa ett nätverk av stärkelse som förvandlar blåbärsblandningen till en förtjockad, sammanhängande fyllning.
Om du inte använder stärkelse i en paj, fyllningen blir vattnig och går inte att skiva ordentligt!
Säker! Men använd inte burksakerna – gör min enkla blåbärspajfyllning recept istället!
Du kan gör fyllningen i förväg, och du kan enkelt förvandla den till denna fantastiska paj! Jag älskar att frysa in pajfyllning och pajdeg så att jag kan göra en snabb hemmagjord paj för alla tillfällen.
Nej! Eftersom denna paj inte innehåller några mejeri- eller äggprodukter kan du lämna den ute i rumstemperatur (omfattas) i 2-3 dagar. Självklart kan du även förvara den i kylen om du vill.
🥧 Mer Läckra pajer
- No Bake Strawberry Cream Pie - Grahams kex, gelatin, färska jordgubbar och vispgrädde utgör denna goda paj.
- Pumpa paj – En klassisk semesterfavorit som är laddad med varma kryddor.
- Blackberry Cream Pie - Graham cracker crust fylls med en björnbärskrämfyllning och kyls sedan.
- Blackberry och Apple Pie - Uppfriskande fruktpaj som kombinerar både äpplen och björnbär.
- Sötpotatispaj – En krämig och läcker sydländsk klassiker som är perfekt för högtiderna.
- Pekanpaj – En söt och fyllig Thanksgiving-värdig paj som hör hemma på varje dessertbord.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Blåbärspaj
Innehållsförteckning
- 1 kopp socker
- 6 matsked majsstärkelse
- 1 Large citron (skalad och saftad, eller använd 2-3 matskedar citronsaft)
- ½ tesked mald kanel
- 1 nypa salt
- 6 koppar blåbär (färsk eller fryst, tinad)
- 2 matsked smör (kubad)
- 1 9" smörpajskorpa (se receptet, eller använd skorpa från butik)
Instruktioner
- För att börja, förvärm ugnen till 400°F (205°C/Gasmärke 6) och skala citronen.
- Medan ugnen har förvärmts, ta en stor mixerskål och blanda ihop 1 koppsocker, 6 matsked majsstärkelse, 1 stor citron skal och juice, ½ tsk jord kaneloch 1 nypa salt. Vik sedan försiktigt in din 6 dl blåbär tills den kombineras.
- Rulla och lägg hälften av skalet i din pajform (reservera den andra halvan för att toppa pajen). Fyll skorpan med din blåbärsblandning och fyll på med det tärnade smöret.
- Toppa med resterande skorpa. Skär 4 eller 5 skåror i pajskalet för att tillåta ånga att komma ut ELLER skär den övre halvan av din skal i 1-tums remsor och skapa ett galler genom att väva dem över din paj.
- Placera din paj på ett bakplåtspapper för att fånga upp eventuella smutsiga droppar, överför sedan till mitten av gallret och grädda i 400°F (205°C/Gasmärke 6) i 45-55 minuter.
- Din paj är klar när skalet är gyllene och fyllningen bubblig. Ta ut den från ugnen och låt den sedan svalna i rumstemperatur i 2 timmar innan servering.
Anmärkningar
-
- Om pajen börjar bryna för mycket kan du täcka den med ett ark aluminiumfolie. Varje ugn är olika, men för min kunde jag baka pajen i hela 55 minuter vid 400°F (205°C/Gasmärke 6) utan att bränna.
- Prova att använda en gallerfräs! Om du föredrar en gallertoppning rekommenderar jag att du använder en gallerfräs med räfflade kanter för att göra det så enkelt att skära jämna, vackra remsor!
- Använder du frysta blåbär? Se till att tina upp dem först! Efter upptining, töm bort vätskan som kommer att samlas i påsen. Mer juice kommer att dras ut när du tillsätter socker, så du vill inte att pajen ska bli för rinnig!
- Hittar du inte majsstärkelse? Testa att använda potatisstärkelse! Potatisstärkelse är ett annat bra förtjockningsmedel för fruktpajer som kan ersättas i samma mängd.
- Se till att blanda fyllningen innan du lägger den i skorpan! Stärkelse tenderar att sjunka till botten när fyllningen sitter, så se till att du rör om fyllningen väldigt väl, skrapa botten om det behövs.
- Att förvara: Fruktpajer kan förvaras inslagna i ett lager plastfolie i rumstemperatur eller i ditt kylskåp i 2 till 3 dagar.
- Att frysa in: Du kan enkelt förvara denna härliga blåbärspaj i frysen i upp till 6 månader! Se till att först slå in den avsvalnade pajen i två lager plastfolie eller ett lager plastfolie och ett ark aluminiumfolie. Låt pajen tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- Att värma: Det bästa sättet att värma en paj är i ugnen! Värm din ugn till 350°F (175°C/Gasmärke 4), lägg sedan den olindade pajen på en klädd bakplåt. Sätt sedan in pajen i ugnen och grädda i cirka 20 till 30 minuter eller tills pajen är genomvärmd och bubblig. Se till att låta den svalna innan servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
kathryn l lauterberg säger
Behöver du pricka med smör innan du lägger på den övre skorpan?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja! Jag ska fixa det, tack för att du frågade!
Mudu säger
Åh min paj!
Echt underbart!
Jag var en lång tid att söka efter en "Old Granny Farming"-recept
om själv zo´n deeg en taart att göra. Via din blogg hittade, testade och resultatet blev Echt Wonderfull! Alltså Yummi.
Hade för min 8 tum. bakform väl mycket över och medveten inte all fyllning görs eftersom jag är en vacker liten taart vild och det är lyckat. men det ger inte där vi inte kan göra några små taartar. Recept Opgeslagen! 🙂
Tack för att du delar med dig
Kärlek,
"Åh min paj!
Verkligen Underbart!
Jag hade länge letat efter ett recept på "Old Granny Farming".
att göra en sådan deg och tårta själv. Hittade den via din blogg, provade den och resultatet blev verkligen underbart! Alltså Yummi.
Hade för min 8 tum. bakform lämnade en hel del deg och satte inte medvetet all fyllning i den för jag ville ha en fin låg kaka och det löste sig. men det gör inget, vi ska göra några fina små kakor av det. Receptet sparat! 🙂"
Mudu
mary säger
Har precis gjort det här. WOW så enkelt och den bästa blåbärspajen jag någonsin gjort. Jag använde pillsburry ready crust fungerade utmärkt. Du är ett geni TACK!!!!!
Susan säger
Mycket gott och enkelt recept. Tack Angela.
Anonym säger
Vad gör du med toppen av pajen om du använder en butik köpt skorpa?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Butiken köpte skorpor som kommer i en låda med två ark är idealiska för att göra denna paj (de kommer i en rektangulär låda snarare än en pajform). Men om du bara har en enda nedre halva till pajskalet kan du också prova min brunt socker streusel toppning över blåbären under de sista 15 minuterna av gräddningstiden. Njut av!!