Dessa New Orleans BBQ räkor är smöriga, lätta och saftiga bitar av sauterade räkor som har slängts i en välsmakande, läcker sås! Den Cajun-inspirerade citronsåsen är så oemotståndlig att det blir svårt att inte fylla på med brödbitar som har dränkts i den! Från den första tuggan till att slicka skålen är denna berömda New Orleans BBQ räkor full av smak!
Lätt New Orleans-stil BBQ räkor recept
Mitt recept på New Orleans BBQ räkor kommer att ha varje skaldjur älskare kommer tillbaka för mer! Det är så gott att ingen kommer att tro att det bara tog 15 minuter att göra!
Ingenting med den här rätten är svårt eller komplicerat. Någon kommer att klara det! Alla kommer att älska det!
Hoppa till:
Om du är ett fan av Cajun och kreolsk matlagning, ta en titt på min andra otroliga Cajun recept!
🌎 Ursprung
Denna berömda rätt dök upp först på en restaurang i New Orleans som heter Pascals Manale i mitten av 50-talet. En kund hade berättat för kocken om en rätt han ätit under en affärsresa i Chicago som bestod av räkor, smör och peppar.
Medan kocken försökte återskapa rätten gjorde han något ännu bättre, och New Orleans BBQ räkor föddes!
🥘 New Orleans BBQ Räkingredienser
Dessa är skafferi basingredienser! Se bara till att du går till mataffären för lite räkor och kreolkryddor (eller prova min!)
- Räkor – 1 pund räkor (stora, skalade och deveirade).
- Kreolsk krydda – 2 teskedar Kreolsk krydda (uppdelad i 2 portioner).
- Olivolja – 1 matsked extra virgin olivolja.
- Vitlök - 1 tsk finhackad vitlök.
- Worcestershire sås - 2 matskedar Worcestershiresås.
- Kycklingbuljong - ⅓ kopp kycklingbuljong.
- Citron juice - 1½ matskedar citronsaft.
- Smör - 3 msk smör.
- Gröna lökar (Tillval) - Hackad till garnering.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser,
mängder & instruktioner!*
🔪 Hur man gör New Orleans BBQ räkor
Det här receptet är snabbt och enkelt, och den kommer att finnas på ditt bord och redo att ätas på bara 15 minuter! Allt du behöver är några mätskedar, en stekpanna och en silikonspatel.
Detta recept gör Servering 4 på cirka ¼ pund vardera.
Krydda & fräs räkor
- Krydda räkorna. Krydda 1 pundet (454 gram) av skalade, deveinerade räkor med 1 tesked (3 gram) of Kreolsk krydda (spara den andra 1 tsk krydda till senare) i en medelstor skål. Rör om för att täcka räkorna jämnt och ställ åt sidan.
- Förbered din panna. Hetta upp en stor stekpanna eller stekpanna med 1 msk (15 milliliter) olivolja till medelvärme.
- Saute. När oljan börjar sjuda, tillsätt räkorna och fräs i 1-2 minuter. Tillsätt 1 tsk finhackad vitlök (3 gram) och resterande 1 tsk (3 gram) av kreolsk krydda till räkorna och fräs sedan i cirka 30 sekunder.
Kombinera sås och släng räkorna att servera
- Gör såsen. Koka räkorna precis tillräckligt länge för att färgen ska börja ändras och ta sedan bort räkorna från pannan. Tillsätt 2 matskedar Worcestershiresås (30 milliliter), ⅓ kopp (89 milliliter) kycklingbuljong och 1½ matskedar (22 milliliter) av citronsaft till pannan och rör om för att kombinera. Koka upp och sjuda i 3-4 minuter.
- Ta ihop allt. Sänk värmen till låg och smält de 3 matskedarna (42 gram) av smör, släng sedan med kokta räkor. Justera kryddorna efter smak efter behov. Servera genast med lite välsmakande gryn garnerade med salladslök.
🥗 Sidor
New Orleans grillräkor är läckra och smakrika allt på egen hand! Däremot gillar jag att servera den med en sida av gröpe, zucchini, or smutsigt ris.
Om du vill inkludera dem i en välsmakande aptitretare, du kan inte gå fel med några grillade Cajun alligatorbett. Cajun pommes frites skulle vara jättegott också!
💭 Tips och anteckningar
- Se till att tina frysta räkor helt innan tillagning.
- Baconfett är en fenomenal uppgradering att använda olivolja (eller någon matolja) i detta klassiska recept. Du kan också byta ut kycklingbuljongen mot öl eller ginger ale.
- Koka på medel till medel låg värme för att förhindra att de hamnar i gummiaktiga räkor.
- Använd min kreolska krydda för det är fantastiskt! Om du använder butiksköpta märken som Zatarain's, Tony Chachere eller Slap Ya Mama, vill du bara lägga till salt efter att din maträtt är färdiglagad. Räkor är salta som de är!
- Flytande rök kan också läggas till såsen (½ till 1 tesked).
- Bay kammusslor kan stekas med räkor. Använd en 50/50 blandning med räkor eller räkor.
🥡 Lagring och uppvärmning
När de har svalnat kan New Orleans BBQ-räkor förvaras i kyl och lufttäthet i upp till 4 dagar eller frysas i upp till 4 månader. Tina i kylen innan den värms upp igen.
Återuppvärmning av New Orleans BBQ-räkor
För att inte överkoka räkorna, värm upp dem på spisen med lite olja eller smör över medel-låg värme. Koka bara tills den är genomvärmd, ca 5-7 minuter.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Om du vill ha något annat än gryn så smakar denna grillräka även bra till ris eller pasta. Dessutom, några "knaprigt bröd" tycka om Rustikt bröd, Franskt bröd, Eller en cob limpa är alla perfekta för att suga upp den smöriga såsen!
Traditionella New Orleans BBQ räkor serveras med svansen och huvudet på! Så lämna gärna svansarna. Allt bygger på personliga preferenser.
Du kan använda den där smaskiga överblivna räkan för att göra en Po' boy smörgås! Tillsätt lite sallad, tomater, pickles, grillräkor och majonnäs till lite franskt bröd!
🦐 😋 Fler läckra räkrecept
- Södra räkor & gryn - Klassisk sydländsk komfortmat som är perfekt för frukost, lunch eller middag!
- Cajun räkor - Snygga och rikligt smakrika räkor som kan läggas till pasta, sallader och mer!
- General Tso's Shrimp - En hemlagad version av det klassiska kinesiska avhämtningsreceptet som alla älskar.
- Vitlökssmör Räkor - Den här aptitretande vitlökssmörräkan kommer att bli en hit bland alla skaldjursälskare!
- Dynamiträka - Suckulenta räkor slängda i en beroendeframkallande sås som är gjord på sriracha och majonnäs!
- Krämig kokosnäträka - Ett 15-minuters räkrecept med massor av tropiska smaker!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
New Orleans BBQ räkor
Innehållsförteckning
- 1 lb räkor (stor, skalad och utvecklad)
- 2 tesked Kreolsk krydda (delad i 2 lika stora delar)
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 tesked vitlök (mald)
- 2 matsked Worcestershire sås
- ⅓ kopp kycklingbuljong
- 1 ½ matsked citronsaft
- 3 matsked smör
- gröna lökar (valfritt garnering)
Instruktioner
- Krydda de skalade, deveinerade räkorna med hälften av den kreolska kryddan i en liten till medelstor skål. Rör om så att det blir jämnt och ställ sedan åt sidan.
- Värm en stor stekpanna eller stekpanna med extra jungfruolja till medelvärme.
- När oljan börjar skimra, tillsätt de kryddade räkorna och fräs i 1-2 minuter. Tillsätt hackad vitlök och resterande kreolsk krydda och fräs sedan med räkorna i cirka 30 sekunder.
- Koka precis tillräckligt för att börja ändra färg, men inte för att överkoka räkorna. Ta bort räkorna och ställ dem åt sidan medan du gör den smöriga såsen.
- Tillsätt såsingredienserna (Worcestershiresås, kycklingbuljong och citronsaft) till pannsaften och rör om. Koka upp och låt sjuda i 3-4 minuter.
- Sänk värmen till låg och smält smöret och blanda sedan med kokta räkor. Justera smaksättning efter behov.
- Servera genast med lite välsmakande gryn, garnerad med skivad salladslök.
Anmärkningar
- Se till att tina frysta räkor helt innan tillagning.
- Baconfett är en fenomenal uppgradering till att använda olivolja (eller annan matolja) i detta klassiska recept. Du kan också byta ut kycklingbuljongen mot öl eller ginger ale.
- Koka på medel till medelhög värme för att förhindra att de hamnar med gummiliknande räkor.
- Använd min kreolska krydda för den är fantastisk! Om du använder butiksköpta märken som Zatarain's, Tony Chachere eller Slap Ya Mama vill du bara lägga till salt efter att din maträtt är färdiglagad. Räkor är salta som de är!
- Flytande rök kan också läggas till såsen (½ till 1 tsk).
- Marmusslor kan sauteras med räkor, använd en 50/50 blandning med räkor eller räkor.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
T säger
Jag gjorde dessa och doppade i din kålsås tack
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Fantastiskt, låter gott!