Cob Loaf

Detta otroligt gott Cob Loaf är också en underbar jästbröd för nybörjarbagare att göra! Det passar bra till praktiskt taget vilken måltid som helst och är ett mycket populärt bröd att använda för att servera soppor och festdopp i!

Denna otroligt enkla kolvbröd är ett bra bröd för nybörjare.

När jag är på humör att baka är Cob Loaf alltid i mina tankar som en skorpig varm glädje som fyller luften med hemlagad godhet. Brödrecept kan vara skrämmande för vissa, men den här versionen är lätt att följa och kommer att resultera i en cob loaf du kommer att älska.

Cob loaf bröd är utsökt tillsammans med en skål med rejäl nötkött gryta, och jag har till och med gjort mindre versioner till använd som brödskålar att servera soppor eller dipp i. Det passar bra till vilken måltid som helst, speciellt när det är lite sås eller sås att suga upp med brödet.

Hoppa till:

• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
• Förvaring
• 📋 Recept

Du kan använda detta bröd till fattiga riddare för! Jag har hittat dussintals sätt att njuta av en nybakad kolvbröd, men jag blir aldrig trött på en varm skiva med smör och sylt.

🥘 Ingredienser

Du behöver inte för många ingredienser för att komma igång på din kolvbröd. Det är ett enkelt brödrecept som ger en limpa. Jästbröd alltid luktar bra när de bakaroch de stiger upp snyggt för en rejäl limpa.

• Brödmjöl (eller allmjöl) - Basen och huvuddelen av denna läckra limpa.
• Snabbjäst - Låter din limpa höjas till perfektion.
• Salt - Förbättrar smaken någonsin så subtilt.
• barn - Matar jästen för att få brödet att stiga.
• Smör (mjukad) - Lägger till rikedom, fuktighet, och allt-runt-läckerhet.
• Vatten - Behövs för processen för att få det skorpiga brödet vi längtar alla efter.
• Olja - Det här täcka din skål under beredningen.

*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

Att göra en kolvbröd är en process i flera steg, men den inlagda tiden är en återspegling av resultaten. Du behöver lite tålamod skapa en bra limpa, så skynda inte receptet.

Tro mig, du kommer att bli imponerad av din limpa när den är bakad! Jag är alltid stolt över mina kolvbröd, särskilt när de är färskt från ugnen och njöt av mina nära och kära.

Blanda deg och First Rise

1. Lägg i 4 koppar brödmjöl, 4 teskedar jäst, 2 teskedar socker och 2 teskedar salt i en stor skål eller i skålen på din stativblandare. (mittemot jäst i skålen). Vispa allt ordentligt för att kombinera dessa torra ingredienser.
2. Tillsätt 5 matskedar smält smör (svalnat något) och 1 ¼ koppar varmt vatten och rör om för att införliva hela mjölblandningen tills du har en lätt klibbig deg. Knåda den degen i 5 minuter med din stativblandare, eller tills du har en slät, stretchig deg för hand. När du väl har fått förmågan kommer det att löna sig!
3. Olja insidan av en ren skål och överför degen i en stor hög i din skål. Täck skålen med plastfolie eller en fuktig kökshandduk och låt stiga tills den fördubblats, som vanligtvis tar ungefär en timme.

Andra uppgången (provning)

1. Slå ner degen genom att dra sidorna inåt och nypa ihop dem (degens botten blir toppen av limpa) tills degen bildar en spänd limpa. Du vill att din limpa ska vara rundad och smidig. Om limpen blir för hög kan du försiktigt trycka ner den med handen för att platta ut den lite.
2. Placera den formade limpa på ett bakpapper med pergamentpapper och täck sedan limmen igen med en fuktig kökshandduk. Låt degen att bevisa i 30 minuter till en timme eller tills den nästan har fördubblats i storlek igen.
3. Förvärm ugnen till 425 grader F (218 grader C) tillsammans med en gammal stekpanna att du kommer att lägga 1 ¼ koppar vatten till med brödet. * Din stekpanna tenderar att ske när du tillsätter vattnet, så rekommendationen för en äldre kastrull kan du offra för din brödbakning. 🙂
4. Stänk lite extra mjöl över toppen av din limpa och gnugga den försiktigt i degen. Använd en vass kniv eller en bagares halt för att göra toppen av limpa i ett diamantmönster.

Baka Cob Loaf

1. Tillsätt 1 ¼ koppar kokande vatten i stekpannan när du skjuter in brödet i ugnen. Detta kommer att skapa ånga för perfekt crusty bröd. * Gör detta snabbt för att fånga ångan i ugnen.
2. Baka vid 425 grader F (218 grader C) i 15 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 390 grader F (199 grader C), avlägsna stekpannan försiktigt med vatten och fortsätt sedan baka limpa i ytterligare 20-25 minuter.
3. Cob limpa är klar när den når en inre temperatur på 190 grader F (88 grader C) och låter trumliknande när man tappar eller dunkar.
4. Ta bort kolvbrödet från ugnen när det är klart och låt den svalna i en timme innan skivning eller förvaring.

Din underbara kolvbröd är redo att serveras efter full kylning! Gör denna limpa och lite dopp en dag före underhållning eftersom detta är ett av de mest populära bröden att fylla med dipp på fester!

Förvaring

Du kan frysa detta bröd om du har rester och tina ut brödet vid behov. Cob loaf ska hålla sig fräsch förpackad och förvarad på bänkskivan i några dagar också.

Jag förpackar vanligtvis mina i kraftig aluminiumfolie och lagrar den i kylskåpet i upp till en vecka. . Enjoy! Njut!

📋 Recept