My ångade kronärtskockor med ostsås är en lätt grönsaksförrätt eller tillbehör som alla kan göra hemma! De möra, köttiga bladen av hela kronärtskockor gör det perfekta kärlet för krämig cheddarostsås! Detta recept kommer att förvandla även den mest inbitna kronärtskockashataren till en kronärtskocksälskare!
Hoppa till:
- Lätt kronärtskockor med cheddarsås för doppning
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Hur man ångar kronärtskockor & gör ostsås
- 💭 Tips och anteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❔ Hur väljer jag en bra kronärtskocka
- ❔ Kan jag förbereda kronärtskockor i förväg
- ❔ Kan jag frysa cheddarostsås
- 🍽️ Vad ska man servera med ångade kronärtskockor
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Lätt kronärtskockor med cheddarsås för doppning
För en grönsak är kronärtskockor förvånansvärt "köttiga" och otroligt mättande. Parat med en rik och krämig cheddarostsås för doppning är det lätt att glömma att du överhuvudtaget äter en grönsak!
Kronbladen är den perfekta formen för att ösa, och när de väl är borta har du en öm kronärtskocka hjärta att se fram emot. Det är som ett läckert pris för allt hårt arbete och all motivation jag behöver för att äta upp det hela!
Älskar kronärtskockor? Kolla in mina andra fantastiska recept: Rostad kronärtskocka med parmesan, Bakad het spenat kronärtskocka Dip, Hummer kronärtskocka Dipoch Instant Pot Kronärtskockor.
🥘 Ingredienser
Ångkokta kronärtskockor
- Kronärtskockor - 4 stora kronärtskockor. Jag föredrar den klassiska gröna jordärtskocksorten till mina ångade kronärtskockor. Imperial Star, Big Heart, Lyon, Sangria och Emerald är också bra val.
Cheddarostsås
- Heavy Cream - 1 kopp tung grädde eller en tung krämersättning. Genom att använda tung grädde kan du hoppa över att göra roux, eftersom denna mejeriprodukt redan är tjock och krämig.
- Smör - 3 matskedar smör eller a smörersättning.
- Kryddor - ¼ tsk salt och peppar (att smaka), vitlökspulver och lökpulver eller en lökpulverersättning.
- Cheddarost - 1 ½ koppar riven skarp cheddarost. Se alla mina favoriter smältande ostar för fler bra ostalternativ!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man ångar kronärtskockor & gör ostsås
Jag har inkluderat enkla steg för att ånga kronärtskockor i mikrovågsugnen, på spishällen, i Instant Pot och i crockpot. Ta en av dessa apparater eller en gryta och ångkorg, en brödkniv, dina mätredskap, en stor kastrull och en spatel!
Detta recept är för 4 ångkokta kronärtskockor, men du kan göra mer eller mindre efter behov! Jag planerar att servera 1 kronärtskocka per person.
Förbered kronärtskockorna
Steg 1: Skiva av topparna. Använd en tandad brödkniv för att skiva ¾ till 1 tum från toppen av var och en av de 4 stora (648 gram) kronärtskockor.
Steg 2: Skiva av stjälken. Ta bort eventuella små onödiga blad från jordärtskockans botten och skär av den överflödig stam.
Steg 3: Skölj. Skölj och skaka under kallt, rinnande vatten för att ta bort smuts under bladen. Se till att dra bort bladen från kronärtskockan och skölj noga.
Ånga Kronärtskockorna
Steg 4: Steam the kronärtskocka:
Spishäll (Bilden ovan): Fyll en gryta med 1-2 tum vatten och placera en ångkorg inuti. Lägg de förberedda kronärtskockorna i korgen, täck grytan och låt koka upp. När det kokar, sänk till lågt sjud och ånga till 20-25 minuter eller tills den är mjuk och bottnen lätt kan stickas hål med en gaffel.
Mikrovågsugn: Lägg dina förberedda kronärtskockor i en mikrovågssäker maträtt med 1-2 tum vatten och täck med lock eller plastfolie. Mikrovågsugn i 8-12 minuter eller tills de är mjuka.
Crockpot: Placera dina förberedda kronärtskockor i din slow cooker med 1 kopp vatten. Täck över och koka vidare låg i 4-6 timmar eller hög i 3-4 timmar tills den är mjuk.
Omedelbar potten: Placera underlägget i din Instant Pot med den klippta sidan upp och tillsätt 1 kopp vatten. Tillsätt dina förberedda kronärtskockor och ställ in på högt tryck för 15 minuter. Släpp snabbt trycket och använd en tång för att ta bort dem från Instant Pot. (se hela inlägget här)
Gör ostsåsen
Steg 5: Smält smör till grädde. Tillsätt 1 kopp (236.59 milliliter) tjock grädde, 3 matskedar (42 gram) smör och ¼ tesked vardera salt (1.5 gram), peppar (1.2 gram), vitlökspulver (0.75 gram), och lökpulver (0.5 gram) till en stor kastrull över mellanvärme. När smöret har smält, rör om för att kombinera och ta bort från värmen.
Steg 6: Rör ner ost och servera. Rör gradvis i 1 ½ koppar (169.5 gram) av skarp cheddarost tills helt smält och servera med kronärtskockor omedelbart.
💭 Tips och anteckningar
- Om dina kronärtskockor har små taggar eller spetsar på bladens spetsar kan du använda kökssax för att klippa av dem om så önskas. Detta är mest för utseende eftersom taggarna kommer att mjukna när de ångas.
- Tiden det tar att ånga dina kronärtskockor kommer att variera baserat på storleken på dina kronärtskockor och din ångningsmetod. Om bladen lätt drar av kronärtskockan är det ett gott tecken att de är klara.
- Att äta ångade kronärtskockor, dra ut de yttre bladen från kronärtskockans kropp och doppa dem i ostsås. Skrapa den köttiga sidan av bladen längs dina tänder för att ta bort allt "kött" av kronärtskocka och kassera sedan det återstående bladskalet.
Upprepa tills du når den suddiga mitten eller "choke". Choken är oätlig och ska skrapas bort med en kniv eller sked och kasseras. Sedan kan du skiva och äta hela det återstående kronärtskockshjärtat.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Täck över och kyl dina ångade kronärtskockshjärtan till upp till 3 dagar. När ostsåsen har svalnat till rumstemperatur, lägg den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Uppvärmning
Lägg tillbaka kronärtskockorna i en ångkorg över sjudande vatten i 5-10 minuter för att värma upp igen. Alternativt kan du slå in varje kronärtskocka i folie och lägga den i en ugnsform. Grädda vid 350°F (175°C/Gasmärke 4) för 15 minuter.
För att värma upp din ostsås, tillsätt den i en kastrull över låg värme och rör om ofta tills det är varmt.
❔ Hur väljer jag en bra kronärtskocka
Välj kronärtskockor som är fasta, tunga för sin storlek och har tätt slutna blad. Om du pressar en kronärtskocka och den känns mosig, eller den har torra löv eller bruna fläckar ska du gå vidare till nästa.
❔ Kan jag förbereda kronärtskockor i förväg
Du kan trimma och rengöra kronärtskockorna i förväg och kyl dem tills du är redo att ånga dem (steg 1-3 på receptkortet). Vänta med att ånga dem tills precis innan servering för att bibehålla kronbladets struktur för att ösa ostsås!
❔ Kan jag frysa cheddarostsås
Medan du tekniskt sett kan frysa cheddarostsås, jag rekommenderar det inte. Frysning av ostsås gjord på grädde kan leda till förändringar i dess konsistens och konsistens när mejeriet tinar
🍽️ Vad ska man servera med ångade kronärtskockor
Dessa möra kronärtskockor med ostsås gör en utmärkt aptitretare, grönsaksrätter, eller måltid med egna tillbehör! Se alla mina favoriter måltid och tillbehör för kronärtskockor här!
1. Kål och nudlar
Min idé om komfortmat är en förrätt med ångade kronärtskockor och ost, följt av en stor skål med smöriga äggnudlar, kål och bacon. Lämna baconet för en enkel men ändå tillfredsställande vegetarisk lunch eller middag!
2. Bakad lax i folie
Flingiga laxfiléer bakade i ett foliepaket med citron och vitlök för en ljus citrus smak, som passar vackert med kronärtskockor.
3. Air Fryer Zucchini Fries
I en anda av grönsaker som smakar komfort mat, dessa airfryer zucchini-frites är bra att doppa och superkrisiga!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Ångkokta kronärtskockor med ostsås
Innehållsförteckning
Ångkokta kronärtskockor
- 4 Large kronärtskocka
Cheddarostsås
- 1 kopp vispgrädde
- 3 matsked smör
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ¼ tesked vitlökspulver
- ¼ tesked lökpulver
- 1 ½ koppar skarp cheddarost (riven)
Instruktioner
Förbered kronärtskockorna
- Använd en tandad brödkniv för att skära ¾ till 1 tum från toppen av varje 4 stora kronärtskockor.
- Ta bort eventuella små, onödiga blad från jordärtskockans botten och skär bort överflödig stjälk.
- Skölj och skaka under kallt, rinnande vatten för att ta bort smuts från under bladen. Se till att dra bort bladen från kronärtskockan och skölj noga.
Ånga Kronärtskockorna
- Spishäll (Avbildad): Fyll en gryta med 1-2 tum vatten och placera en ångkorg inuti. Lägg de förberedda kronärtskockorna i korgen, täck grytan och låt koka upp. När den har kokat, låt sjuda till låg och ånga i 20-25 minuter eller tills den är mjuk och basen lätt kan stickas hål med en gaffel.
- Mikrovågsugn: Lägg dina förberedda kronärtskockor i en mikrovågssäker skål med 1-2 tum vatten och täck med lock eller plastfolie. Mikrovågsugn i 8-12 minuter eller tills de är mjuka.
- Crockpot: Placera dina förberedda kronärtskockor i din slow cooker med 1 kopp vatten. Täck över och koka på låg i 4-6 timmar eller på hög i 3-4 timmar tills den är mjuk.
- Omedelbar potten: Placera underlägget i din Instant Pot med den klippta sidan upp och tillsätt 1 kopp vatten. Tillsätt dina förberedda kronärtskockor och ställ in på högt tryck i 15 minuter. Släpp snabbt trycket och använd en tång för att ta bort dem från Instant Pot.
Gör ostsåsen
- Lägg till 1 kopp tung grädde, 3 matskedsmör, ¼ tesked vardera, salt & peppar, ¼ tesked vitlökpulveroch ¼ tesked lökpulver till en stor kastrull på medelvärme. När smöret har smält, rör om för att kombinera och ta bort från värmen.
- Rör ner gradvis 1 ½ dl skarp cheddarost tills helt smält och servera med kronärtskockor omedelbart.
Anmärkningar
- Om dina kronärtskockor har små taggar eller spetsar på bladens spetsar, kan du använda kökssax för att klippa av dem om så önskas. Detta är mest för utseende eftersom taggarna kommer att mjukna när de ångas.
- Tiden det tar att ånga dina kronärtskockor kommer att variera beroende på storleken på dina kronärtskockor och din ångningsmetod. Om bladen lätt drar av kronärtskockan är det ett gott tecken att de är klara.
- För att äta ångade kronärtskockor, dra de yttre bladen från kroppen på kronärtskockan och doppa dem i ostsås. Skrapa den köttiga sidan av bladen längs dina tänder för att ta bort allt "kött" av kronärtskocka och kassera sedan det återstående bladskalet. Upprepa tills du når den suddiga mitten eller "choke". Choken är oätlig och ska skrapas bort med en kniv eller sked och kasseras. Sedan kan du skiva och äta hela det återstående kronärtskockshjärtat.
- Täck över och kyl dina ångade kronärtskockshjärtan i upp till 3 dagar. När ostsåsen har svalnat till rumstemperatur, lägg den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma kronärtskockorna kan du lägga tillbaka dem i en ångkorg över sjudande vatten i 5-10 minuter. Alternativt kan du slå in varje kronärtskocka i folie och lägga den i en ugnsform. Grädda i 350° F (175°C/Gasmärke 4) för 15 minuter.
- För att värma upp din ostsås, tillsätt den i en kastrull på låg värme och rör om ofta tills den är genomvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer