Denna vitlökssmör räkor kombinerar möra sauterade räkor med rikt och smakrikt smör och vitlök för en snabb och utsökt måltid! De saftiga räkorna är dränkta i denna smakrika sås för att göra den bästa enkla räkorrätten du någonsin kommer att göra! Servera den över pasta eller ris för en komplett middag!
Enkelt recept på vitlökssmörräkor
jag älskar räkor! Speciellt när de serveras i en läcker vitlökssmörsås, som det här receptet! Det är så snabbt också!
Denna fantastiska vitlökssmörräkor har bara 3 steg och är klar på bara 10 minuter! Det är den snabbaste veckonatten middag någonsin.
Hoppa till:
Om du är ett stort fan av räkor, ta en titt på alla mina snabba och enkla räkrecept här! Kung pao räkor, friterad räkaoch kokosräka är några av mina favoriter!
🥘 Ingredienser, noter och ersättningar för vitlökssmör
Mina enkla, otroliga vitlökssmörräkor använder bara några få ingredienser! Du kan använda färska, frysta, vildfångade eller odlade räkor.
- Smör - 4 matskedar smör är det som gör detta recept så gott! Jag rekommenderar att du använder ett europeiskt smör av god kvalitet som Plugra eller Kerrygold om du kan.
- Räkor – 1 pund räkor. Du vill se till att räkorna är stora eller extra stora, skalade och avvinkade och att svansarna tas bort (om så önskas).
- Italiensk krydda - 1 tsk italiensk krydda ger den utsökta örtsmaken till rätten (eller prova en Italiensk smaksättningsersättning)! Prova min hemlagade Italiensk krydda blandning!
- Salt - ½ tesked salt, efter smak. Du kanske vill använda mindre om du använder saltat smör.
- Peppar - ¼ tesked peppar, efter smak. Jag älskar en god nymalen peppar för maximal smak.
- Vitlök - 2 teskedar vitlök (eller 2 kryddnejlika), malet. Jag rekommenderar färsk hackad, men du kan använda butiksköpt hackad vitlök om du föredrar det.
- Citron juice - 3 matskedar citronsaft. Fräscht är bäst här! Citronsaft ger räkorna den fantastiska syrliga biten som tar såsen över toppen. Skala citronen innan du pressar den för en härlig tillsats!
- Persilja (valfritt) - Detta är en valfri garnering, men färsk hackad persilja gör den här rätten så vacker!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör vitlökssmörräkor
Det här receptet är på allvar så enkelt! Servera med ett par snabba sidor så har du middag på bordet på nolltid!
Allt du behöver är dina måttskedar, en stor stekpanna och en träslev.
Detta recept är för 4 portioner räkor, men den kan lätt töjas ytterligare beroende på vilka sidor du serverar till den!
Steg 1: Sautera räkor. I en stor stekpanna eller non-stick stekpanna, smält 4 matskedar (56 gram) smör på medelhög värme. Du kommer att vilja håll koll på smöret så det inte bränns vid.
Steg 2: Lägg till räkor. Lägg till 1 pund (454 gram) av skalade, deveirade räkor i ett jämnt lager. Tillsätt sedan 1 tesked (2 gram) italiensk krydda, ½ tesked (3 gram) salt och ¼ tesked (0.5 gram) av malen svartpeppar. Fräs i 3 minuter, rör om i mellanåt.
Steg 3: Tillsätt vitlök. Vänd på räkorna och tillsätt 2 teskedar (6 gram) av hackad vitlök (ca 2 kryddnejlika) och fortsätt att sautera i 1 till 2 minuter tills räkorna är rosa och inte längre genomskinliga. De ska alla ha svansarna inrullade, vara fasta och ogenomskinliga (ta bort alla räkor vars svansar inte krullar in).
Steg 4: Avsluta såsen. Tillsätt 3 matskedar (44-milliliter) av färsk citronsaft och rör om för att täcka räkorna och gör en lätt sås. Garnera med färsk hackad persilja om så önskas och servera omedelbart.
🍽️ Vad ska man servera med vitlökssmörräkor
My supersnabb och supersmakrik vitlökssmörräkor är den perfekta snabba middagen, speciellt när det serveras med en sida av vermicelli ris eller över pasta! Jag rekommenderar också att följa med räkorna med en grön grönsak som min friteringssparris or friterad broccolini!
För fler idéer, ta en titt på mitt inlägg på vad ska man servera med räkor! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Visste du att frysta räkor är vanligtvis färskare än räkorna vid skaldjursdisken? Om du inte kan verifiera att de färska räkorna är färska från båten, är frysta räkor vanligtvis färskare eftersom de fryses direkt efter att de skördats.
- Vildfångade räkor har vanligtvis en bättre, sötare smak än gårdsuppfödda men kan vara dyrare, så använd det du kan få tag på!
- Du kan också använda en tesked olivolja med smöret för att sautera räkorna. Detta kommer att höja rökpunkten för fettet, vilket gör det svårare för smöret att bli brunt och bränna snabbt!
Förbereder dina räkor
Om du bara kan hitta räkor som inte är skalade eller utvecklade, du kan enkelt göra det själv!
- Jag rekommenderar att du gör denna process i din diskbänk för enkel rengöring. Börja med att tina räkorna – i en skål med kallt vatten i ca 15 minuter är bäst!
- Om huvudena är fästa, dra av dem från kroppen på räkorna. Använd sedan en kökssax eller en skalkniv och skär försiktigt ner längden på toppen av räkans skal. Använd fingrarna för att ta bort skalet och benen. Du kan lämna svansen på eller dra av den!
- Använd sedan din skalkniv eller sax, skär ner på baksidan av räkorna, se till att inte skära för djupt. Du kommer att se en svart remsa – det är "venen" eller räkans matsmältningskanal. Skölj av det och lägg de nu skalade och devinerade räkorna i en ren skål. Upprepa med alla räkor, och du är redo att laga mat!
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du råkar ha tillbehör av denna räka eller vill göra den i förväg, kommer den att förvaras i ditt kylskåp i upp till 4 dagar! Se till att räkorna ligger i en lufttät behållare och kasta efter 3-4 dagar. De kommer inte att vara bra att äta efter det!
Frysa vitlökssmörräkor
Du bör aldrig frysa om dina räkor som tidigare frysts om de tinats i rumstemperatur. Om räkorna tinades över natten i kylen (under 42°F/6°C), kan du frysa och förvara dem enligt anvisningarna nedan.
Se till att räkorna är det svalnat helt (du kan till och med lägga dem i kylen för att svalna utan lock).
Lägg sedan räkorna på en bakplåt i ett enda lager och frys i 15-20 minuter eller tills de stelnat. Lägg räkorna i fryspåsar, etikett och datum, och de kommer att hålla i 10 till 12 månader!
När du är redo att tina, låt helt enkelt vitlökssmörräkorna tina i kylen över natten och värm inom 24 timmar.
Uppvärmning av kokta räkor
Att värma upp räkor är superenkelt! Sätt helt enkelt en panna på medelvärme, tillsätt en klick olivolja och tillsätt räkorna! Koka i 2 eller 3 minuter tills den värms upp.
Du kan också värma i mikrovågsugnen i 30 sekunder till 1 minut, men som ibland kan ändra räkornas struktur.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Det gör du inte! Även om "venen" är räkans matsmältningskanal, det kommer inte att skada dig att äta. Större räkor tenderar dock att ha en tjockare ven, som kan ha en grynig konsistens (och oattraktivt utseende).
Till det här receptet använder jag gärna stora räkor (16-20 räkningar) eller jumbo/kolossal räkor (13-15 räknas) paket med räkor. Räkningen är hur många räkor som kommer i det paketet, och du kan justera efter hur många personer du serverar eller dina preferenser!
Om du inte vill slänga dina rester av räkor i papperskorgen eller komposten kan du göra en supersmakig fond med dem! Använda sig av mitt enkla hummerlagerecept, och byt helt enkelt ut hummerskalen mot räkskal mot en skaldjursfond som är perfekt för soppor, chowders och risottos!
🍤 Mer bra Skaldjurrecept
- Vitlöksräka Alfredo Bake - Enkel pastamiddag som kombinerar räkor, penne och en ostlik gräddsås.
- Citronsmörbakad torsk - Kryddade torskfiléer kvävs i en citronsmörsås och bakas sedan i ugnen.
- Stekt lax i vinsås - Pannbränd lax är överdragen i en dekadent gräddsås.
- Kokad hummer – Klassisk kokt hummer kan lätt lyfta vilken rätt som helst.
- Krabba Risotto - Krämig och smakrik risotto är laddad med möra bitar av krabbkött.
- Fisk och pommes frites - En fan-favoriträtt som kombinerar stekta fiskbitar och pommes frites.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Vitlökssmör Räkor
Innehållsförteckning
- 4 matsked smör
- 1 lb räkor (stor eller extra stor, skalad och urvattnad, ta bort svansar om så önskas)
- 1 tesked Italiensk krydda
- ½ tesked salt (att smaka)
- ¼ tesked peppar (att smaka)
- 2 tesked vitlök (mald)
- 3 matsked citronsaft
- persilja (valfritt - hackad, för garnering)
Instruktioner
- Smält smöret på medelhög värme i en stor stekpanna eller non-stick stekpanna. Tillsätt räkor och krydda (salt, peppar och italiensk smaksättning) och fräs i 3 minuter, rör om då och då.
- Vänd räkorna och tillsätt hackad vitlök, fortsätt sedan att fräsa i 1-2 minuter tills räkorna är rosa och inte längre genomskinliga.
- Tillsätt citronsaften och rör om för att täcka räkorna. Servera omedelbart garnerad med färsk hackad persilja om så önskas.
Anmärkningar
- Om din panna kokar varm, håll ett öga på smöret så att det inte bränns. Eller använd en tesked olivolja med smöret för att fräsa räkorna.
- Jag gillar att använda stora räkor (storlek 16-20) eller jumbo/kolossal räkor (storlek 13-15) paket med räkor.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Billie säger
Det här receptet är otroligt enkelt och gott. Jag gjorde den två gånger på en vecka och delade den med en vän. Citronen gör att den sticker ut och skulle inte förändra någonting.
VN säger
Det här receptet var jättegott!