Dessa läckra hemlagade Cajun pommes frites är underbart krispiga och perfekt kryddade för smakrika pommes frites som alla kommer att njuta av! De är lätta att göra hemma och är den perfekta sidan för hamburgare, grill, pulled pork och mer!!
Kryddig Cajun Fries
Mina välsmakande hemlagade Cajun -pommes frites är så mycket bättre än någon middag eller pommes frites! Med alternativ för att göra dessa krispiga läckerheter i en fritös, bakad eller luftstekt kan du enkelt välj din favoritmetod och glädje din familj!
Den fantastiska smaken av dessa varma och perfekt knäckta pommes frites är allvarligt beroendeframkallande och se till att göra dem till en vanlig sida vid BBQs! Servera dem som ett tillfredsställande mellanmål när som helst på dagen också!
En copycat-version för 5 killar eller Popeye's Cajun Fries!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Att göra dina Cajun -pommes frites är ett ögonblick och kräver bara 3 ingredienser! Om du inte har Cajun -kryddor till hands är det en enkel hemlagad kryddblandning att göra!
- Potatis - Jag personligen använd russetpotatis av alla typer och sorter (Russet Burbank, Umatilla Russet och Ranger Russet). Kommer från nordväst, jag älskar fortfarande att få tag på Idaho potatis! Undvik vaxartad potatis om möjligt.
- Matlagningsolja - Jag använder jordnötsolja men du kan använda nästan vilken vegetabilisk olja som helst lämplig för stekning.
- Cajun krydda - Butiksköpta varumärken som Tony Chachere's, Zatarain eller Slap Ya Mama. Eller kan du använd min blandning, vilket jag så klart rekommenderar!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Använd dubbelstekmetoden för att få super krispiga pommes med en perfekt mjukbakad potatis inuti. Oavsett om du friterar, bakar ugnen eller luftfriterar dessa välsmakande pommes frites är de värda ansträngningen och varje minut av väntan!
Fritering eller stekpanna
- Rengör potatisen. Jag skrubbar vanligtvis min med en grönsaksborste under kallt rinnande vatten. (*** läs mina anteckningar om blötläggning av pommes frites först)
- Skär potatisen i pommes frites. Börja med att skära potatisen på längden på mitten. Lägg sedan halvorna med den platta sidan nedåt och skär på längden i ¼ tumremsor. Vänd och skär varje skiva i ungefär lika stora remsor ¼ tum bred.
- Förvärm din matolja. Värm stekoljan i en fritering, nederländsk ugn eller djup, tjockbottnad form 275 ° F (135 ° C).
- Första stekningen. Stek för cirka 5 minuter, ta sedan ut pommes fritesen med en hålslev och lägg dem på pappershanddukar. Låt pommes frites svalna några minuter.
- Öka stekoljans värme. Höj temperaturen på oljan till 350 ° F (175 ° C).
- Andra stekningen (dubbelstek). När oljan är helt uppvärmd, tillsätt pommes fritesen igen och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter eller tills pommes fritesen är fin gyllenbrun. Ta bort de kokta pommes fritesen från frityroljan och lägg dem på ett bakplåtspappersklädd bakplåtspapper (eller använd bruna papperspåsar) för att suga upp överflödig olja.
- Kasta med kryddor. För över de kokta pommes fritesna i en stor skål och tillsätt Cajun kryddor. Kasta försiktigt pommes fritesen tills de är väl belagda.
- Smaka och servera. Smaka och justera kryddor och salt, servera sedan omedelbart.
Ugnsinstruktioner
- Förbered potatisen. Följ anvisningarna ovan för beredning av potatisen.
- Kasta med olja och krydda. I en blandningsskål, kombinera den skurna råpotatisen, ringla jordnötsoljan över och kasta. Strö över Cajun kryddor över potatisen och kasta igen för att täcka ordentligt.
- Värm ugnen och överför pommes fritesen. Fördela den kryddade potatisen jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Värm ugnen till 375°F (190 ° C).
- Baka tills det är gyllent. Grädda i 18-20 minuter, ta sedan ur ugnen och vänd pommes fritesen. Öka temperaturen till 425 ° F (220 ° C). Grädda i 20-25 minuter till tills de är gyllenbruna och mjuka på insidan.
- Smaka och servera. Smaka och justera kryddor och salt, servera sedan omedelbart.
Instruktioner för luftfriter
- Förbered potatisen. Följ anvisningarna ovan för att förbereda potatisarna.
- Stryk med olja och krydda. Ringla de skurna råfriesen med jordnötsolja i en stor blandningsskål. Tillsätt Cajun -kryddor och kasta för att täcka jämnt.
- Luftstek potatisen. Lägg potatisen i din frityrkorg i ett enda lager. Luftstek vid 400 ° F. (205 ° C) i 14-15 minuter, vända pommes fritesen halvvägs i matlagning (7-8 minuter).
- Kontrollera hur bra och servera. När din önskad krispighet uppnås, smaka av och justera kryddan och saltet, servera sedan omedelbart.
Servera dessa kryddiga Cajun-frites med min fantastiska lätt cajun skaldjur koka recept!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- (Valfritt men rekommenderas) För extra krispiga pommes frites blötlägg potatisen för att ta bort en del av stärkelsen och hjälpa till att undvika oxidation. Lägg den tvättade och skurna potatisen (skär pommes frites) i en skål och täck med vatten. Blötlägg dem i kylskåp i minst 2 timmar (upp till 24 timmar över natten). När du är redo att tillaga pommes fritesen måste du tömma allt vatten och lägga pommes fritesen på ett bakplåt eller en plan yta klädd med pappershanddukar. *** Torka och ta bort allt överflödigt vatten innan du steker!
- Försök att skära din potatis väldigt nära även storlekar. Detta är superviktigt när du steker så pommes fritesen kommer att laga ungefär samma hastighet.
- Om du har några bruna papperspåsar fungerar de riktigt bra för suger up överflödig olja.
- För detta dubbelsteksteknik, det bästa sättet att se om du har fått den första steken rätt är att kontrollera konsistensen på dina pommes frites. När de första pommes fritesen har tagits bort från oljan, låt dem svalna tillräckligt för att du kan testa konsistensen. De ska vara möra och mjuka på insidan - som en bakad potatis.
- Arbeta i omgångar om din fritös eller fritering inte är tillräckligt stor för att steka alla dina Cajun -pommes frites på en gång.
🥡 Lagring och uppvärmning
Pommes frites tenderar att bli fuktiga under kylning, så förhoppningsvis har du inga rester kvar! Om du behöver förvara dina pommes frites, linda dem i aluminiumfolie och förvara dem i kylskåpet i upp till 3-5 dagar.
Dina Cajun -pommes frites är används bäst inom de första 1-2 dagarna av kylning.
Återuppvärmning av Cajun Fries
Om du har en frityrgryta är det bästa sättet att värma upp dina Cajun -pommes frites. Förvärm din stekpanna till 400°F (205 ° C) och koka pommes fritesen i 2-3 minuter, kasta och återgå till friteraren i ytterligare 1-2 minuter.
Till värm dina pommes frites i ugnen, förvärm ugnen till 450°F (235°C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Ordna pommes fritesen i ett enda lager på bakplåten och koka sedan i cirka 10-13 minuter, eller tills de är uppvärmda till din tillfredsställelse.
🍔 Hamburgare & smörgåsar att servera till
- Viltburgare
- Pinwheel smörgåsar
- Svamp schweizisk hamburgare
- Tonfisk smälta smörgås
- Frysta hamburgare i ugnen
- Air Fryer Frysta burgare
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Cajun pommes frites
Innehållsförteckning
- 4 matsked Cajun kryddor (köpt butik är bra eller så kan du använda min blandning)
- 1 fjärdedel jordnötsolja
- 4 russetpotatis (ca 2 pund)
Instruktioner
Förblötlägg potatisen för extra krispighet (valfritt men rekommenderas)
- Lägg den tvättade och skurna potatisen (skär pommes frites) i en skål och täck med vatten. Blötlägg dem i kylskåp i 2 timmar. När du är klar måste du tömma allt vatten och lägga pommes fritesen på ett bakplåtspapper eller en plan yta klädd med pappershanddukar. *** Torka och ta bort allt överflödigt vatten innan du steker!
Fritering eller stekpanna
- Rengör och tvätta potatisen noggrant. Skär sedan potatisen i ¼ tumremsor och torka potatisen med pappershanddukar.4 rostiga potatisar
- Tillsätt olja till fritösen eller stekpannan och sänk oljetemperaturen till 275 ° F (135 ° C).1 liter jordnötsolja
- Arbeta i omgångar stek potatisen i cirka 5 minuter, rotera dem ibland.
- Ta bort från den heta oljan med en hålslev och lägg pommes frites på pappershanddukar för att tömma bort överflödig olja.
- När alla satser är klara, öka frityroljans temperatur till 350 ° F (175 ° C). Lägg tillbaka pommes fritesna till oljan och stek i ca 2-5 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta bort från oljan och töm på pappershanddukar.
- Lägg till pommes frites i en stor skål, strö över önskad mängd Cajun -kryddor, kasta försiktigt och servera.4 msk Cajun -krydda
Ugnsinstruktioner
- Följ anvisningarna ovan för beredning av potatisen.
- Ringla jordnötsolja i en blandningsskål över de skurna pommes fritesen och kasta. Strö över Cajun -kryddor och kasta igen till beläggningen.
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C). Bred ut kryddade pommes frites jämnt på ett bakplåtspappersklädd bakplåtspapper.
- Grädda i ca 18-20 minuter, ta sedan ur ugnen och vänd pommes fritesen. Öka temperaturen till 425 ° F (220 ° C). Grädda i 20-25 minuter till.
- När pommes fritesen är fin gyllenbrun, ta bort dem från ugnen och servera.
Instruktioner för luftfriter
- Följ anvisningarna ovan för beredning av potatisen.
- Ringla de skurna obehandlade pommes fritesna med jordnötsolja, tillsätt Cajun -kryddorna och kasta dem jämnt.
- Lägg potatisen i din frityrkorg i ett enda lager. Luftstek vid 400 ° F. (205 ° C) i 14-15 minuter, vänd pommes fritesen 7-8 minuter in i tillagningstiden.
- När önskad krispighet har uppnåtts, ta bort från friteraren och servera.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Taylor McAnerney säger
Dessa var så smaskiga när jag gjorde dem för första gången. Det var för kryddigt för mina små så det fanns mer för mig! Jag ska utelämna cayennepeppar ikväll och se om barnen kan njuta av den också! Tack för receptet!
Chris M säger
Cajunkryddan är bomben!