Denna otroligt lätta att göra kinesisk buffé Krämig kokosnöträka är en super välsmakande 15 minuters middag! Den ömma räkan sauteras snabbt i kokosnötolja, rörs in i den söta kokosnötsåsen och fylls sedan med färskt limeskal för en smidig kombination !!
Krämigt recept för kokosnöträkor
Om du älskar en snabb veckodagsmiddag som jag, kommer du att älska denna smakfulla men enkla räkamiddag! Starta riset och skala räkorna för denna krämiga kokosräka och ha middagen redo och på bordet i bara 20 minuter!
Den krämiga kokosmjölksåsen har en antydan till kokosnöt med en sötma som kompletteras av färsk kalkskal. Lägg till en limekil på sidan när du serverar denna familjens favoritmåltid!
Hur man gör krämig kokosräka
Förbered din råa räka (tinat, om du använder frysta räkor) och värm en stor stekpanna eller stekpanna med kokosoljan till medelhög värme. Tillsätt räkor och stek i 2 till 3 minuter, eller tills räkorna är ogenomskinliga. Överför din kokta räka till en tallrik och lägg åt sidan.
Tillsätt full fet, osötad kokosmjölk till stekpannan tillsammans med finhackad vitlök och ingefära, limejuice och skal, socker och salt. Ta med såsen till en full rullande koka på medelhög värme, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 5 till 6 minuter för att tjockna såsen.
När såsen har tjocknat, lägg tillbaka räkorna till kokosnötsås och fortsätt att simma i ytterligare 2 till 3 minuter för att värma räkorna.
Ta bort från värmen när du är klar och servera omedelbart. Jag serverar min krämiga kokosräka över antingen ris eller blomkålris och garnerar med nyskalad kalk samt en kalkkil. Rostad osötad strimlad kokosnöt är också en underbart kompletterande smak!
Om du älskar smakerna av räkor och kokosnöt, prova min Air Fryer Coconut Räkor för!
📖 Receptkort
Krämig kokosnäträka
Innehållsförteckning
- 2 lbs räkor (medelstora eller stora - upptinade, skalade och deveinerade)
- 1 matsked kokosnötolja (eller olivolja)
- 1 14 oz burk kokosmjölk
- 2 matsked vitlök (finhackad eller krossad)
- 2 limefrukter (zest och juice)
- 1 matsked ingefära (finhackad eller krossad)
- ½ matsked socker
- ¼ tesked salt
Instruktioner
- Ta med en stor stekpanna med kokosoljan till medelhög värme. Tillsätt räkor och stek i 2-3 minuter, rör om ofta tills räkorna blir ogenomskinliga. Överför den kokta räkan till en tallrik och lägg åt sidan.
- Tillsätt kokosmjölk, vitlök, ingefära, limejuice och zest, socker och salt i stekpannan och koka upp på medelhög värme. När en fullständig kokning har uppnåtts, sänk värmen och låt sjuda i 5-6 minuter eller tills den är tjock.
- Sätt tillbaka den kokta räkan i den förtjockade såsen och fortsätt att simma på låg värme i ytterligare 2-3 minuter eller tills räkorna värms igenom.
- Ta bort från värmen när du är klar och servera omedelbart. Servera över ris eller blomkålris, garnerat med limekilar och / eller rostad strimlad kokosnöt, om så önskas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Rick sampson säger
För mycket lime men kommer att försöka igen med mindre lime. Det är lite mycket men jag rekommenderar att du lägger till riktig kokosnöt (sötad och strimlad) samt majsstärkelse med vatten för att hjälpa till att tjockna.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag skulle älska den tillsatta kokosnöten, låt oss veta hur du gillar det när du använder mindre lime. Njut av!
Elijah säger
Sammantaget en mycket god och snabb rätt att göra med ris. Det enda som är annorlunda skulle jag rekommendera att göra lite slam för att göra det tjockare men överlag älskade mina barn det
Kathleen säger
Även om jag inte har provat det här receptet än, verkar det vara det mest intressanta och hjälpsamma av alla andra recept som jag har sett. Jag måste meddela dig hur det blir !!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Låt oss veta hur din blir när du provar!