General Tso's Shrimp receptet är lätt att göra och kombinerar knapriga wok-stekta räkor med en söt och salt sås! Det är som din favorit takeout men så mycket bättre eftersom du kan göra det på nolltid!
Det bästa receptet på General Tso's räkor
Om du är något som jag, älskar du kinesisk avhämtning! Men ibland vill man ha en lite hälsosammare variant, eller så vill man inte behöva gå och hämta den! Min fantastiska general Tso's räkor tillfredsställer perfekt ditt begär! Jag slänger krispiga panerade räkor med en klibbig, välsmakande sås och serverar den över ris för att göra en rätt som alla kommer att älska!
Om du älskar kinesiska skaldjursrätter, är det här något för dig! Räkan lättar upp rätten och tillför massor av utsökt skaldjurssmak.
General Tsos räkor är salta, söta, lite kryddiga och så väldigt läckra!
Hoppa till:
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Så snabbt! Jag älskar hur snabbt och enkelt det är att göra denna imponerande maträtt! Det kommer på ditt bord snabbare än du kan beställa från Uber Eats.
Supersmakfullt! Den otroliga General Tsos sås är packad med salt soja, syrlig vinäger, välsmakande hoisin, klibbigt farinsocker och mer! Du kommer vara slicka den här såsen från din tallrik!
Hälsosammare än Takeout! Räkorna steks lätt och slängs sedan i en sås med sojasås med låg natriumhalt utan dolda ingredienser! Det är en måltid du kommer att må bättre av!
🥘 Ingredienser för General Tso's Shrimp
Min General Tso's Shrimp är så underbar! Förvara såsingredienserna i ditt skafferi och du kommer att kunna gör denna läckra sås hela tiden!
Räka
- Räkor – Dessa ska tinas (om fryst), skalade, deveinerade och ta bort svansarna så att de är lätt att äta!
- Majsstärkelse - Du muddrar räkorna lätt i majsstärkelse innan du steker för att göra dem snygga och krispiga! Majsstärkelse skapar en fantastisk ljus skorpa efter stekning.
- Olja - Använd valfri neutral olja här för stekning! (Se tips och receptanteckningar)
General Tso's Sauce
- Soja sås - Jag föredrar lågt natrium här, så jag kan kontrollera mängden salt läggs till rätten! Om du är glutenfri använd tamari med låg natriumhalt.
- Risvinäger - Risvinäger ger såsen en läcker syrlig tugga som vi alla älskar i General Tso's!
- Hoisin sås - Hoisinsås är ungefär som en kinesisk barbecuesås. Den är tjock, syrlig, lite söt och tillför otrolig smak till såsen!
- Brunt socker - Vi behöver lite sötma för att skapa det oemotståndlig klibbig sås!
- Kycklingbuljong - Detta kommer att vara basen i såsen och hjälper till att skapa mer sås utan att det urvattnas.
- Ginger Paste - Ingefärspasta tillför en läcker värme till såsen. Du kan också riva lite färsk ingefära här om du inte så lätt hittar ingefärspasta.
- Vitlökspulver - Lägger till det något speciellt till såsen!
- Krossad röd paprika - Tillför lite värme utan att bli överväldigande! Du kan lägga till mer eller mindre beroende på dina önskemål.
- Majsstärkelse - Majsstärkelse hjälper till att tjockna såsen, så det täcker räkorna jämnt.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
📖 Variationer
Vill du prova mina andra General Tso-recept? Kolla upp min fantastiska General Tsos kyckling och min oemotståndliga General Tsos vingar!
🔪 Hur man gör General Tso's Shrimp
Du kommer att bli förvånad över hur lätt min General Tso's räkor kommer ihop! den tar bara 25 minuter för att den här läckra rätten ska få på din tallrik—så se till att du har lite ris redo att suga upp all den läckra såsen.
- Gör såsen. Kombinera såsingredienserna i en medium skål: 4 matskedar sojasås med låg natriumhalt, 4 matskedar risvinäger, 4 matskedar hoisinsås, 4 matskedar farinsocker, ¼ kopp kycklingbuljong, 1 matsked ingefärspasta, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk krossade rödpepparflingor och 1 matsked majsstärkelse. Vispa väl att kombinera, se till att det inte finns några majsstärkelseklumpar och lägg åt sidan.
- Förbered räkorna. Om dina räkor inte redan är skalade och deveirade, ta bort skalen och svansarna och rensa bort eventuella trådiga ådror från 1 pund räkor (Se vanliga frågor för mer om peeling och deveining). Se till att klappa räkorna torra när de är klara. Tillsätt sedan de rengjorda och förberedda räkorna i en medelstor blandningsskål och tillsätt ¼ kopp majsstärkelse. Blanda för att täcka räkorna, låt stå i skålen och ställ åt sidan.
- Stek räkor. I en wok, stor stekpanna eller stekpanna, värm tillräckligt med olja för att täcka räkorna medan du steker på medelvärme. Arbetar i omgångar, stek räkorna tills de är gyllene, rosa och ogenomskinliga. Ställ åt sidan för att rinna av på ett galler.
- Gör General Tso's Shrimp. När du är klar med att steka räkorna, ta bort allt utom cirka 1 matsked olja från din panna. Torka bort allt mörkt skräp från pannan, om nödvändigt. Tillsätt sedan såsen och låt den koka upp lågt. Koka, rör om då och då tills såsen är tjock och sirapslik. Tillsätt de stekta räkorna och rör om.
- Tjäna! Ta bort General Tso:s räkor från värmen och servera genast över ris.
Jag älskar hur otroligt enkel och läcker min General Tso's Shrimp är! Dess serveras bäst till middag över vitt jasminris med en grön grönsak vid sidan av— som knapriga ångade eller wokade snapsärtor!
jag tycker om att garnera med ett stänk sesamfrön och skivad salladslök för extra smak. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Se till att räkorna är torka helt efter upptining eller beredning av räkorna! Detta kommer att se till att majsstärkelsen kommer fäster ordentligt vid räkorna för att skapa en lätt, krispig beläggning!
- Efter stekning av räkorna rekommenderar jag med hjälp av ett trådkylställ istället för pappershanddukar! De stekta räkorna fortsätter att ånga och blir sedan blöta om de lämnas på oljeindränkta pappershanddukar. Detta tips är utmärkt till allt du steker!
- Osäker på hur man bäst kassera extra olja? Häll inte ner det i handfatet! För att på ett säkert sätt kassera den extra frityroljan, häll den i en glaskopp eller -behållare. Du kan också använda en överbliven kartong om du har en. Låt det svalna och häll sedan antingen det kylda fettet i soporna eller kassera hela kartongen. Detta kommer hjälpa förhindra att din diskbänk täpps till!
- Använda någon sorts neutral olja att steka räkorna! Du kan använda raps, grönsaker, kokos, solros, lätt olivolja eller vad du än har till hands!
🥡 Lagring och uppvärmning
Jag skulle rekommendera att äta denna fantastiska General Tso's räkor inom 24 till 48 timmar för bästa kvalitet! För att förvara den, förvara den i en lufttät behållare.
Som med alla skaldjur är risken för livsmedelsburna sjukdomar något högre – så se till du slänger bort allt som luktar!
Du kan definitivt frysa min General Tso's räkor, men jag skulle rekommendera frysa de panerade räkorna och såsen separat, så det inte blir blött!
När du fryser räkorna, lägg ut räkorna separat på en bakplåt och låt de stekta räkorna frysa individuellt innan du lägger dem i en fryspåse eller lufttät behållare.
Återuppvärmning av General Tso's Shrimp
Om du känner mig så vet du att jag älskar kall, överbliven kinesisk mat till frukost! Alla älskar det dock inte, så jag rekommenderar att du använder ugnen för att värma upp räkorna.
Lägg räkorna i en ugnsform och grädda kl 350 ° F (175 ° C) i 10 till 15 minuter eller tills den är uppvärmd och fräsande. Du kan täcka skålen med folie och sedan ta bort den efter cirka 7-8 minuter för att förhindra att räkorna torkar ut.
❓ Vanliga frågor
Börja med tinade räkor och dra vid behov av huvudena från räkorna. Använd sedan en kökssax eller en skalkniv, poäng ner längs längden av toppen av räkans skal. Använd fingrarna, dra av skalet och benen och ta bort svansen.
Nu när räkorna är skalade, låt oss devein! Använd en skalkniv för att skära ner på baksidan av räkorna igen, se till att inte skära för djupt. Du kommer att se en grusig, svart remsa, som är "venen". Skölj av den och ställ åt sidan de förberedda räkorna. Upprepa tills allt är klart!
Nej, det gör du inte! Att steka räkorna ger en fin liten knas men du kan också låta räkorna vara ostekta! Helt enkelt fräs räkorna i din stekpanna eller wok tills de är rosa och ogenomskinliga. Ta bort och sjud sedan såsen enligt anvisningarna ovan innan du lägger tillbaka räkorna i pälsen!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
General Tso's Shrimp
Innehållsförteckning
Kyckling
- 1 lb räkor (skalad, avvevd och avskalad)
- ¼ kopp majsstärkelse
- olja för stekning
Allmän Tsosås
- 4 matsked sojasås (låg natriumhalt)
- 4 matsked risvinäger
- 4 matsked Hoisin sås
- 4 matsked farinsocker
- ¼ kopp kycklingbuljong
- 1 matsked ingefära pasta
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked krossade rödpepparflingor
- 1 matsked majsstärkelse
Instruktioner
- Blanda alla ingredienserna till såsen i en medelstor skål (sojasås, risvinäger, hoisinsås, farinsocker, kycklingbuljong, ingefärspasta, vitlökspulver, krossade rödpepparflingor och majsstärkelse). Vispa ihop och ställ åt sidan.
- Tillsätt majsstärkelsen i en skål och täck räkorna. Låt stå i skålen och ställ åt sidan.
- Värm frityroljan på medelhög värme i en wok, stor stekpanna eller stekpanna. Arbeta i omgångar stek räkorna tills de är gyllene, krispiga och inte längre genomskinliga. Ställ åt sidan för att rinna av på ett galler.
- När du är klar med att steka räkorna, ta bort allt utom cirka 1 matsked olja från pannan. *Du kan också torka rent skräp från din wok eller panna om så önskas.
- Tillsätt ingredienserna till såsen och låt koka upp lågt. Fortsätt att koka under omrörning då och då tills såsen tjocknar, tillsätt sedan de stekta räkorna och rör om.
- Ta bort från värmen, servera över ris och njut!
Anmärkningar
- Se till att räkorna är torka helt efter upptining eller beredning av räkorna! Detta kommer att se till att majsstärkelsen kommer fäster ordentligt vid räkorna för att skapa en lätt, krispig beläggning!
- Efter stekning av räkorna rekommenderar jag med hjälp av ett trådkylställ istället för pappershanddukar! De stekta räkorna fortsätter att ånga och blir sedan blöta om de lämnas på oljeindränkta pappershanddukar. Detta tips är utmärkt till allt du steker!
- Osäker på hur man bäst kassera extra olja? Häll inte ner det i handfatet! För att på ett säkert sätt kassera den extra frityroljan, häll den i en glaskopp eller -behållare. Du kan också använda en överbliven kartong om du har en. Låt det svalna och häll sedan antingen det kylda fettet i soporna eller kassera hela kartongen. Detta kommer hjälpa förhindra att din diskbänk täpps till!
- Använda någon sorts neutral olja att steka räkorna! Du kan använda raps, grönsaker, kokos, solros, lätt olivolja eller vad du än har till hands!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Chris P säger
Gjorde denna till middag igår kväll barn och fru älskade den!
Anonym säger
Det här är ett av mina favoritrecept för takeout! Jag är så glad att jag försökte göra det själv och nu när jag vet hur snabbt och enkelt det är kommer jag att göra det hela tiden.
Walter säger
Älskar smaken!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Kul att du gillade räkröran!
Steven säger
Supergod kinesisk middagsrecept. Jag gjorde detta med hjälp av frysta räkor. Riktigt gott!
Kimberly säger
Jag gjorde denna till middag igår kväll. Serveras med brunt ris och broccoli och hennes fästman gormade! Så gott och enkelt! Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Grymt bra! Det är underbart att höra. 🙂 Tack för att du kom tillbaka för att dela med dig av dina resultat!
Marc säger
Vi åt detta till middag igår kväll och det var så smaskigt 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Kul att du gillade denna goda räkmiddag!
Ed H. säger
Den här såsen är verkligen riktigt god.
alyssa säger
Mitt favoriträkrecept jag någonsin gjort!