Dessa hallon vita chokladkakor är en överseende kombination av syrliga och söta hallon och krämig vit choklad! Oavsett om du letar efter ett eftermiddagssnack, ett sött tillskott till ett speciellt tillfälle eller en goding för att tillfredsställa din söta tand, är dessa kakor svaret! För att inte tala om, de är klara in bara 15 minuter!
Hoppa till:
Syrliga hallon och krämig vit choklad kombineras för att göra en himmelsk kaka! För kakor som bara tar 15 minuter att förbereda och baka, det råder ingen brist på smak.
De är mjuk, seg och läcker, med en underbar balans av smaker. Du kan till och med lägga till några skivade nötter eller citronskal för att göra dem till dina egna!
🥘 Ingredienser
Om du gör mycket bakning, du har förmodligen de flesta av dessa ingredienser till hands. Jag tycker att frystorkade hallon fungerar bäst till det här receptet och håller bra vid bakning!
- Smör - ¾ kopp smör mjukat i rumstemperatur. Du kan prova en smörersättning, men det kan påverka konsistensen.
- Socker - ½ kopp strösocker
- Ljus brunt socker - ½ kopp packat ljust farinsocker eller a ljust brunt sockerersättning.
- Ägg - 1 stort ägg i rumstemperatur eller en äggersättning.
- Vanilj extrakt - 2 tsk vaniljextrakt eller a ersättning för vaniljextrakt.
- Bakpulver - ½ tesked bakpulver eller a bakpulverersättning.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Mjöl för alla ändamål - 2½ koppar allsidigt mjöl sked och jämnat ut. Du kan prova en mjölersättning för alla ändamål, men det kommer att påverka konsistensen.
- Vita chokladchips - ½ kopp vita chokladchips eller en hackad vit chokladkaka.
- Hallon - ½ kopp frystorkade hallon.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör
När det kommer till hembakade kakor är dessa några av de enklaste att göra (annat än min kakor utan bakning, självklart)!
Du behöver en stativmixer, mixerskål, handmixer, mätredskap, bakplåt och en silikonspatel för att komma igång.
Detta recept gör 2 dussin kakor, så det finns mycket att dela med sig av!
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och klä en bakplåt med lite bakplåtspapper.
- Vispa smör och socker. Använd din stativmixer eller en elektrisk mixer för att vispa ¾ kopp (170.25 gram) smör, ½ kopp (100 gram) socker och ½ kopp (110 gram) av ljust farinsocker tills slät och fluffig. Blanda sedan i 1 stort ägg, 2 tsk (9.8 milliliter) vaniljextrakt, ½ tesked (2 gram) bakpulver och ¼ tesked (1.5 gram) salt tills det är väl blandat.
- Vänd ner choklad och frukt. Tillsätt gradvis 2 ½ koppar (312.5 gram) av universalmjöl under omrörning låg hastighet. Vik sedan i ½ kopp (90 gram) vit chokladchips följt av ½ kopp (60 gram) av hallon (var noga med att inte krossa dem).
- Del. Skopa degen i 1 ½ matskedar (30 gram) portioner och arrangera dem på bakplåtarna, lämna ungefär 3 inches mellan dem.
- Baka. Grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) för 8-12 minuter eller tills kanterna bara är lite gyllene.
- Häftigt. Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna på arket i 5-10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.
🍦 Vad ska man servera med kakor till efterrätt (annat än mjölk)
Dessa kakor är helt läckra med en varm Irish coffee or äppelcider, eller så kan du toppa dem med några rostade bär or chantilly grädde! En stor skopa vaniljglass, när de är färska ur ugnen, är en personlig favorit. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Hallon typ: Frystorkade hallon rekommenderas för bästa konsistens och smak. Men färska eller frysta hallon kan också användas.
- Tillsats av citronskal: Att införliva färskt citronskal i kakdegen kommer att förstärka kakorna med en uppfriskande citrusnot.
- Hantering av färska hallon: Om du väljer färska hallon, vik in dem försiktigt i degen för att undvika att de krossas. Att frysa dem kort innan de blandas kan hjälpa till att behålla formen.
- Använder frysta hallon: Det finns ingen anledning att tina frysta hallon innan du lägger dem till din mix.
- Förhindrar fuktighet: Bestryk färska eller frysta hallon lätt i mjöl innan du lägger in dem i degen. Detta steg hjälper till att hantera fukt och förhindrar att degen blir för blöt.
- Baka till perfektion: Kakor är perfekt gräddade när kanterna blir gyllene, men mitten förblir mjuka och något undergjorda. Undvik överbakning för att säkerställa en mjuk, seg konsistens.
Förvaring
Förvara dina kakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar.
Du kan också frysa dina bakade kakor genom att lägga dem i en fryssäker påse och förvara dem i upp till 2 månader. Ät dem gärna frysta eller låt dem tina vid rumstemperatur.
Frysa in och bakad kakdeg
Dela din kakdeg i bollar och snabbfrys dem på en plåt i några timmar. Sedan, överför bollarna till en fryssäker behållare i upp till 3 månader. Grädda direkt från fryst, lägg till 2-3 minuter till den totala gräddningstiden.
Se även mitt inlägg på Vad man ska göra med extra kakdeg.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Ja, du kan byta ut de frystorkade hallonen mot färska. Se till att du är väldigt känslig när du viker in dem i kakdegen. Kom ihåg att färska hallon har en mycket högre vattenhalt, så jag rekommenderar att du slänger dem med mjöl i förväg för att absorbera en del av fukten. Frystorkade bär är bäst eftersom de inte har någon extra fukt, och smaken är koncentrerad!
Såklart du kan! Du kan byta ut den vita chokladen mot mjölkchoklad eller mörk choklad, vad du än föredrar. De kommer fortfarande att bli fantastiskt goda!
Absolut! Du kan byta ut hallonen mot din föredragna frystorkade frukt. Större frukter kan behöva skäras upp innan du viker in den i degen.
🍪 😋 Godare Cookie recept
- Majsstärkelsekakor – Dessa mjuka och smuliga klassiska kakor är alltid en njutning!
- Chokladkakor - Tuggiga och möra kakor med mycket chokladsmak och ett stänk havssalt!
- Körsbärsblommakakor – Dessa ursnygga rosa kakor smakar som ett chokladtäckt körsbär!
- Butter Crunch Cookies - Mjuka kakor med en härlig toffee crunch i varje tugga!
- Strö över kakor - Du kan dekorera enkla och läckra strökakor för att passa vilket tema som helst!
- Havregrynsjordnötssmörskakor - Ultratuggiga havregryns- och jordnötssmörkakor som smakar precis som mormor brukade göra!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Vita hallonchokladkakor
Innehållsförteckning
- ¾ kopp smör (mjukad vid rumstemperatur)
- ½ kopp socker
- ½ kopp ljusbrunt socker (packade)
- 1 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- 2¼ koppar allround mjöl (skedad och planad)
- ½ kopp vit chokladflis (eller en hackad vit chokladkaka)
- ½ kopp hallon (färsk, fryst eller frystorkad)
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F (175 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon.
- Använd din stativmixer eller en elektrisk mixer för att vispa ¾ kopp smör, ½ kopp sockeroch ½ kopp ljusbrunt socker tills den är slät och fluffig. Blanda sedan i 1 stort ägg, 2 tsk vaniljextrakt, ½ tsk bakpulveroch ¼ tsk salt tills väl blandat.
- Lägg gradvis till 2¼ koppar universalmjöl medan du blandar på låg hastighet. Vik sedan in ½ dl vit chokladflis följd av ½ kopp hallon (var noga med att inte krossa dem).
- Skopa degen i portioner som är 1½ matskedar och arrangera dem på bakplåtarna, lämna cirka 3 tum mellan dem.
- Grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) i 8-12 minuter, eller tills kanterna bara är lätt gyllene.
- Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna på plåten i 5-10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.
Anmärkningar
- Jag rekommenderar att du använder frystorkade hallon för enklast resultat. Men du kan också använda frysta eller färska bär om det är vad du har till hands.
- Färskt citronskal är ett härligt tillskott till dessa kakor och lägger till en ljus pop av citrus!
- Om du använder färska hallon, var extra försiktig när du viker in dem i degen så att du inte krossar dem för mycket. Alternativt kan du frysa dem en liten stund innan för att göra dem fastare (vilket jag rekommenderar att göra).
- Du behöver inte tina upp dina frysta hallon innan du använder dem.
- Om du använder frysta eller färska hallon, släng dem i lite mjöl innan du lägger dem i degen. Detta kommer att hjälpa till att absorbera en del av vätskan.
- Dina kakor är färdiga när bara kanterna är gyllene och mitten fortfarande ser lite mjuk ut. Du vill inte överbaka dem!
- Att förvara: Förvara dina hallonvita chokladkakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar.
- Att frysa: Du kan också frysa dina bakade kakor genom att lägga dem i en fryssäker påse och förvara dem i upp till 2 månader. Ät dem gärna frysta eller låt dem tina i rumstemperatur.
- För att frysa in obräddad deg: Dela din kakdeg i bollar och snabbfrys in dem på en plåt i några timmar. Överför sedan bollarna till en fryssäker behållare i upp till 3 månader. Grädda direkt från fryst, lägg till 2-3 minuter till den totala gräddningstiden.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer