My macadamianötkakor är mjuka och sega, med den perfekta mängden crunch och precis lagom sötma! Det är en klassiskt kakrecept som aldrig gör dig besviken! Du kan enkelt frysa in din kakdeg för att baka upp dessa läckra kakor när suget slår dig!
Macadamianötkakor är perfekta till höstbakning och Julkakor och en populär post i bästa cookies stat för stat!
Hoppa till:
My macadamianötkakor ha allt du vill ha i en kaka. De är mjuka, sega, krispiga och läckra med ett glas mjölk!
De är en av min mans favoritkakor, även om han vanligtvis är en die-hard choklad chip cookie fläkt! Han är dock inte ensam, eftersom denna kaka hamnar på listan över de mest populära kakorna i Amerika!
Dessa kakor bakas till perfektion 10 minuter, men jag rekommenderar att du kyler degen i minst en timme så att den inte breder ut sig. Om du älskar att baka kakor lika mycket som jag, behöver du förmodligen bara några macadamianötter för att blanda och baka detta recept!
🥘 Ingredienser
- Smör - Låt smöret mjukna i rumstemperatur i 30 minuter innan du bakar för bästa resultat. Smält smör kommer att få dina kakor att spridas, så att mjukna naturligt är bäst.
- Socker - Vitt strösocker eller a lämplig sockerersättning. Flytande sötningsmedel kommer att påverka texturen på dina kakor.
- Ägg - Ställ ditt ägg på bänken 30 minuter innan du bakar för att ta bort kylan.
- Vanilj extrakt - Rent vaniljextrakt är alltid bäst, men du kan använda en vaniljsersättning i ett nafs. Mandelextrakt är det näst bästa valet.
- Salt - Salt hjälper till att balansera sötman. Bordssalt fungerar alldeles utmärkt.
- Bakpulver - Bakpulver eller a bakpulverersättning för att få kakorna att jäsa.
- Bikarbonat - Lika mycket bakpulver och bakpulver ger dessa kakor en fluffig konsistens! Du kan prova en bakpulverersättning om det behövs.
- Majsstärkelse - Majsstärkelse är bindemedlet som håller ihop kakorna!
- Mjöl - Skeda och jämna ut ditt universalmjöl enligt beskrivningen i anteckningssektionen nedan. A mjölersättning kan användas, men det kan påverka strukturen. Glutenfritt mjöl från märken som King Arthur och Bob's Red Mill brukar bytas ut lätt för mig när jag bakar kakor.
- Macadamianötter - Osaltat eller saltat och justera saltet efter behov. Hacka nötterna grovt innan du viker ner dem i degen.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör macadamianötkakor
Dessa är snabba och enkla kakor som är bra för nybörjarbagare! Du behöver dina mätredskap, en mixerskål, en stavmixer och en bakplåt för att komma igång.
Detta recept gör 24 kakor, så du har mycket att dela med dig av! Alternativt kan du frysa in halva degen och baka upp ett dussin för mellanmål nu.
Gör kakdegen
Steg 1: Grädde smör och socker. Använd ett stativ eller en elektrisk stavmixer och vispa ½ kopp smör (113.5 gram) och ¾ kopp (150 gram) strösocker i en skål tills lätt och krämig. Lägg till 1 stor (50 gram) ägg, 2 tsk vaniljextrakt, ¼ tsk salt, ½ tsk bakpulver, ½ tsk bakpulver och 1 tsk majsstärkelse och blanda tills det blandas.
Steg 2: Tillsätt mjöl. Tillsätt 1 ¼ koppar (156.25 gram) av universalmjöl till dina våta ingredienser gradvis, vispa på låg hastighet eller blanda med en träslev tills det bara är kombinerat (mixa inte degen för mycket).
Steg 3: Vik in nötter. Vik försiktigt i 1 ½ koppar (201 gram) av grovhackade macadamianötter tills de är jämnt fördelade, täck sedan över och kyl din kakdeg i 1 timme.
Proffstips
Kyl snabbt degen. Portionera dina kakor på dina förberedda bakplåtar. Degen behöver bara svalna i cirka 30 minuter när den är i små portioner. Du kan till och med frysa dem i 15-20 minuter.
Portionera, baka och kyl kakorna
Steg 4: Portionera och rulla. Portionera ut degen på bakplåtspapper eller bakplåtspapper med silikon. Använd generösa matskedar skopor och rulla till bollar. Placera degbollarna på din förberedda bakplåt och lämna 2 tum utrymme mellan kakorna.
Steg 5: Baka. Grädda i 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) tills botten på kakorna precis börjar bli gyllene, 10 till 12 minuter.
Steg 6: Kyl. Ta ut ur ugnen och låt kakorna svalna på plåten i 10 minuter innan de överförs till ett galler för att kyla svalna helt.
💭 Tips och anteckningar
- Mät ditt mjöl rätt! Att lägga till för mycket mjöl i receptet är det vanligaste misstaget. Det bästa och enklaste sättet att mäta mjöl är att använda en våg. Om du inte har en, fluffa ditt mjöl med en sked, strö det i din måttbägare och använd en kniv för att jämna ut det.
- Tillsätt vita chokladchips. Ersätt ½ kopp (75 gram) av macadamianötter för chokladchips eller vita chokladbitar om så önskas. Eller prova min vit choklad chip macadamianötkakor!
- Justera saltet efter behov. Om du använder saltade macadamianötter kan du kanske minska saltet i degen något.
- Kyl över natten. Kakdegen kan kylas upp till över natten innan den gräddas. Detta kommer att ge dina kakor en tuggare och mer pösig konsistens.
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
Förvaring
När dina kakor har svalnat, överför dem till en lufttät behållare. De håller sig mjuka i 3-4 dagar i rumstemperatur, eller så kan du kyla dem i upp till 1 vecka.
frysning
Frys in kakdegsbollarna på en plåt till 1-2 timmar. Överför sedan de frysta degbollarna till en fryssäker ziptop-påse eller förvaringsbehållare och frys in i upp till 3 månader.
Frysta bollar av kakdeg kan vara bakas enligt anvisningarna, även om det tar några extra minuter att ta hänsyn till den kalla degen.
För att frysa bakade kakor, kyl dem och lägg dem i en fryspåse. Krama ut luften och förslut tätt. Frys in i upp till 2 månader.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Macadamianötkakor
Innehållsförteckning
- ½ kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- ¾ kopp strösocker
- 1 Large ägg
- 2 tesked vaniljextrakt
- ¼ tesked salt
- ½ tesked bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- 1 tesked majsstärkelse
- 1 ¼ koppar allround mjöl (skedad och planad)
- 1 ½ koppar nötter macadamia (grovt hackad)
Instruktioner
Gör kakdegen
- Använd ett stativ eller elektrisk stavmixer och vispa ½ kopp smör och ¾ kopp strösocker i en skål tills den är ljus och krämig. Lägga in 1 stort ägg, 2 tsk vaniljextrakt, ¼ tsk salt, ½ tesked bakpulver, ½ tsk bakpulveroch 1 tsk majsstärkelse och blanda tills det blandas.
- Lägg till 1 ¼ koppar allmjöl till dina våta ingredienser gradvis, vispa på låg hastighet eller blanda med en träslev tills det precis blandas (mixa inte degen för mycket).
- Vik försiktigt in 1 ½ dl macadamianötter tills de är jämnt fördelade, täck sedan över och kyl din kakdeg i 1 timme.
Portionera, baka och kyl kakorna
- Portionera ut degen på bakplåtspapper eller bakplåtspapper med silikon. Använd generösa matskedar skopor och rulla till bollar. Placera degbollarna på ditt förberedda bakplåt och lämna 2 tum avstånd mellan kakorna.
- Grädda i 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) tills bottnarna på kakorna precis börjar bli gyllene, 10 till 12 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt kakorna svalna på bakplåten i 10 minuter innan de överförs till ett galler för att svalna helt.
Anmärkningar
- Mät ditt mjöl rätt! Att lägga till för mycket mjöl i receptet är det vanligaste misstaget. Det bästa och enklaste sättet att mäta mjöl är att använda en våg. Om du inte har en, fluffa sedan mjölet med en sked, strö det i din måttbägare och använd en kniv för att jämna ut det.
- Ersättning ½ kopp (75 gram) av macadamianötter för chokladchips eller vita chokladbitar om så önskas. Eller prova min vit choklad chip macadamianötkakor!
- Om du använder saltade macadamianötter kan du minska mängden salt i degen något.
- Kakdegen kan kylas upp till över natten innan den gräddas. Detta kommer att ge dina kakor en tuggare och mer pösig konsistens.
- Kyl degen snabbt genom att portionera kakorna på dina förberedda bakplåtar. Degen behöver bara svalna i cirka 30 minuter när den är i små portioner. Du kan till och med frysa dem i 15-20 minuter.
- När dina kakor har svalnat, överför dem till en lufttät behållare. De håller sig mjuka i 3-4 dagar i rumstemperatur, eller så kan du kyla dem i upp till 1 vecka.
- Frys in kakdegsbollarna på en plåt i 1-2 timmar. Överför sedan de frysta degbollarna till en fryssäker ziptop-påse och frys in i upp till 3 månader.
- Frysta bollar av kakdeg kan bakas enligt anvisningarna, men det tar några extra minuter att ta hänsyn till den kalla degen.
- För att frysa bakade kakor, kyl dem och lägg dem i en fryspåse. Krama ut luften och förslut tätt. Frys i upp till 2 månader.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer