Denna lätt pankobakad torsk är en välsmakande kombination av möra torskfiléer panerad med smöriga Panko-brödsmulor, parmesan och citronskal! Det är en otroligt snabb, underbart läcker och mångsidig del av easy vardagsmat för familjen!
Hoppa till:
Panko & Parmesan Cod
Pankobakad torsk är en perfekt middag för när du vill ha något lätt och gott! Det här receptet lägger till en kryddig twist med lite Cajun-krydda under den knapriga parmesanpanko-skorpan. Om du gillar lite fräsande i dina måltider är det här för dig!
Bor i ett landlockat tillstånd, Jag ser alltid fram emot enstaka skaldjur. Det får mig att tänka på varmt väder, stranddagar och att växa upp på Oregons kust. Cod gör också en inspirerad utomhuslunch på en blå himmelseftermiddag (inte att jag behöver en ursäkt för att njuta av skaldjur)!
Att baka en panerad fisk kontra att släppa den i en panna med olja gör det till en lättare måltid utan att offra smak. Det är ett idiotsäkert alternativ för alla som försöker lägga till mer skaldjur i sitt liv, och det tar mindre än 30 minuter.
Med sådan mildsmakande fisk och fantastiskt utsökt panering, det är en utmärkt måltid för hela familjen, inklusive de som är tveksamma till fisk.
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Bra för stora middagsfester! Massor av middagsgäster? Det ger bara några minuter till din förberedelsetid för att bröda lite extra fisk.
- Bra textur! Denna dynamitstruktur kombinerar den superknasiga utsidan och den möra, flagnande insidan!
- Det är smakfullt! Det här receptet är fullt av smak för något så lätt som detta!
🥘 Ingredienser
De flesta av dessa är skafferi häftklamrar, men du kommer förmodligen att behöva besöka den lokala skaldjursmarknaden för torsk. Du kanske också vill blanda din egen Cajun-krydda; det är väl värt det och gör den här rätten speciell.
- Torsk - Leta efter något i ungefär 5-ounce portioner. Du kan ersätta en annan vit smak med mild smak (orange grov, pollock, gös, etc.) för torsken. Justera tillagningstiden i enlighet med tjockleken på dina filéer.
- Cajun krydda - Mitt recept innehåller vitlök och lökpulver, oregano, timjan, krossade rödpepparflingor, etc., och passar utmärkt till alla kött eller skaldjur.
- Salt - Allt salt fungerar; använd vad du än har till hands.
- Ägg -Få gårdsfräscha, frittgående för bästa kvalitet.
- Panko ströbröd - Panko ger paneringen en ännu större crunch än traditionella ströbröd.
- Parmesanost - Denna salta italienska ost har en djärv smak som komplimangerar många olika rätter.
- Persilja - Persilja lägger till en subtil smak och en färgfärg!
- Citron - Använd skalet för fisken och saften att göra dras smör för sidan!
- Smör - Antingen söt grädde eller saltad fungerar i detta recept.
📖 Variationer
Att förändra saker, försök att ersätta Cajun -kryddan med något av följande:
- Torkad basilika. Citron, basilika och parmesan passar utmärkt ihop. Basilikan balanserar ostens salthet med en subtil sötma. Du kommer älska det!
- Citronpeppar och vitlökspulver. Maximera citronsmaken med citronpeppar medan du tillsätter lite krydda! Vitlök och citron kompletterar mycket, särskilt på fisk.
- Cayennepeppar och chilipulver. Om du gillar lite värme, prova denna kombination! Den är full av söt och mild mald chili och saker som spiskummin, oregano och paprika.
- Vitlök, timjan och söt paprika. För en unik, söt örtblandning, prova denna blandning. Prova att använda rökt paprika istället för sött för en intensiv rökig smak.
Du kan också blanda nyhackade örter i paneringen. Prova salvia, rosmarin eller basilika.
🔪 Hur man bakar torsk
Ingen ovanlig utrustning behövs för denna enkla fiskrätt. Ta bara en skål, en tallrik och ett bakplåt.
- Förvärma. Ställ ugnen på 450 kr (232 ℃) och förbered din bakplåt. Klä den med bakplåtspapper eller spraya med nonstick -matlagningsspray.
- Krydda torsken. Torka 2 kilo torsk i portioner genom att klappa den med en pappershandduk. Blanda sedan i en liten skål ½ msk Cajun -kryddor och ½ tsk salt och strö generöst det över torsken.
Om du har valt att köpa din Cajun -säsong från butiken jämfört med att göra din egen, tillsätt inte salt. Butiksköpta märken innehåller det redan. - Förbered paneringen. Börja med vispa 2 ägg i en skål eller grunt fat. I en annan maträtt kombinerar du 2 koppar Panko-brödsmulor, 2 matskedar parmesanost, 1 matsked färsk persilja och skal från 1 stor citron.
Använd en gaffel för att blanda i 1 matsked av smält smör tills alla ströbröd är fuktade. - Täck torsken. Doppa sedan en bit torsk i det uppvispade ägget. Dra den sedan genom ströbrödsblandningen, var noga med att täcka alla sidor. Överför den till din förberedda bakplåt.
Upprepa med resten av torsken. - Baka. Flytta bakplåten till mitten av ugnen och grädda i 15 minuter. Fisken ska vara flagnig när den är färdig, och innertemperaturen ska vara 145℉ (63 ℃).
- Tjäna. Ta ut ur ugnen när den är klar och servera genast.
🍽️ Vad ska man servera med torsk
Detta gör en utsökt lunch eller middag. Servera med dras smör, citronsmörsås, eller Blovesås för doppning, och garnera med citronskivor, om så önskas.
Denna torsk är också fantastisk med sauterad sparris or rostade brysselkål. Luftfriterings vitlöksbröd gör en läcker sida och lyfter fram och kompletterar fiskens utvalda smaker. För fler idéer, se mitt detaljerade inlägg på vad ska man servera med torsk.
💭 Tips och anteckningar
- För en extra tjock skorpa, dubbelbröd torsken. För att göra en ännu krispigare beläggning, upprepa steg 4 i instruktionerna. Ägg och bröd varje bit torsk två gånger. Du får en tjock, smörig skorpa med extra parmesan, citronskal och persilja.
- För att testa för doneness, leta efter flingor. Dra av en bit fisk med en gaffel i den tjockaste delen av filén. Den ska lätt lossna och du bör se flingor. Du kan också testa för intern temperatur med en termometersond. Tillaga det inte för mycket! Den blir torr och gummiaktig om den får stå för länge i ugnen.
- Använd färsk eller fryst fisk till detta recept. Om du använder frysta filéer, tina dem i kylen över natten eller i en skål med kallt vatten i dess förpackning. Den senare processen tar cirka 15-20 minuter. Efter att de har tinat blir det extra vatten på dem, så torka dem så fullständigt som möjligt. Panering fastnar bättre på torr fisk och blir mycket krispigare när det kokas. Extra fukt orsakar ånga som gör paneringen grötig.
- När du köper fisk, särskilt om du inte bor nära havet, fundera över var den kommer ifrån och hur den har hanterats. I många livsmedelsbutiker, den "färsk" fisk du hittar har tidigare frusit. Vissa frysta fiskar är snabbfrysta när de är färskast. Detta är inte fallet överallt, men det är värt att undersöka.
🐟 Annat Bra fiskrecept
- Grillad kolja
- Lax I Vitvinssås
- Pan Seared lax
- Bakad lax i foliepaket
- Air Fryer Tilapia
- Citronsmörbakad torsk
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Panko bakad torsk
Innehållsförteckning
- 2 lbs torsk (delad i ungefär 5 uns delar)
- ½ matsked Cajun kryddor (se recept eller använd ditt favoritmärke)
- ½ tesked salt
- 2 Large ägg (slagen)
- 2 koppar Panko brödsmulor
- 2 matsked parmesanost
- 1 matsked färsk persilja (hackad)
- 1 Large citron (zested - spara citronsaft för att göra dragit smör att servera med din bakade torsk)
- 1 matsked smör (smält)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 450 ° F (232 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller spraya med non-stick matlagningsspray.
- Dela torsk och klappa torrt med en pappershandduk, kombinera sedan kryddor (Cajun -kryddor och salt - utelämna salt om du använder ett köpt varumärke) och strö över torsk.
- Tillsätt det uppvispade ägget i en skål eller en grund skål, i en annan kombinerar Panko -ströbrödet med parmesanost, persilja och citronskal. Tillsätt smält smör och rör om tills allt ströbröd är täckt.
- Doppa först varje torskdel i det uppvispade ägget och lägg sedan över det i ströblandningen för att täcka alla sidor. Lägg den belagda torsken på det förberedda bakplåten.
- Placera i mitten av ugnens mittkorg och grädda vid 450 ° F. (232 ° C) i 15 minuter, eller tills den inre fisken är flagnande. Den inre temperaturen bör vara 145 ° F (63 ° C) när den är fullkokt.
- Ta ut ur ugnen och servera direkt. Servera med draget smör eller tartarsås på sidan för att doppa om så önskas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Gary säger
Hur får man pankon att stanna kvar på torsken? Min bara glider av.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Låt ägget droppa av innan du täcker med Panko (på så sätt rinner inte paneringen av med ägget). Tack för att du frågar!