Denna grillad kolja med citrongräddsås är ett underbart lätt och syrligt sätt att njuta av denna fantastiska hållbara torsksläkting! Koljan är något mindre tätt fiskkött än torsk men har också en ton av sötma som kombinerar utmärkt med min lätta citrongräddsås för vit fisk! Det är en enkel och smakrik middag som hela familjen kommer att älska!
Grillad kolja recept med citrongräddsås
Jag älskar den här fisken och tycker att den borde vara mycket mer populär på grund av fantastisk smak (se nedan för mer om kolja)! Jag har verkligen tur eftersom hela hushållet älskar fisk och skaldjur i allmänhet, och ingen bråkar när jag säger "Fisk - det är det som är till middag."
Denna lättlagade skaldjursrätt tillagas snabbt och perfekt varje gång. Dess mild och lätt söt smak gör det till en lätt fisk att få små barn att njuta av också. Dessutom, om du är en rökt skaldjursälskare måste jag påpeka att kolja är den bästa vita fisken du kan välja för rökning!
Hoppa till:
Eftersom det är grillsäsongen var det dags att grilla upp en del av denna fantastiska kolja! Jag delar min tips för att grilla framgång med mitt hemliga vapen: citronskivor!
🤔 Vad är Haddock
Kolja är en saltvattenfisk som är medlem i äkta torskfamiljen. Det är en mycket hållbar fisk, vilket är en av anledningarna till att jag tycker om att laga mat med kolja!
Smaken av kolja liknar torsk men något sötare och starkare total smak. Denna underbara fisksmak gör koljan perfekt för användning i ett brett utbud av skaldjursrecept!
Koljaköttet är också mindre tätt än det hos torsk men extremt hög näringsinnehåll. En koljaportion (cirka 6 oz) innehåller höga mängder protein, omega-3-fettsyror, vitamin B-12, kalium och niacin. Alla de underbara fördelarna med skaldjur i en mycket prisvärd fiskart!
Övriga vita fiskvarianter som också kan användas (baserat på din plats och tillgänglighet) innefattar:
- Torsk (även från den äkta torskfamiljen)
- Pollock (även från den äkta torskfamiljen)
- Flundra
- Hälleflundra
- Sole
- tilapia
- Coley (säljs också som haj)
- Kummel
- Whiting
🥘 Ingredienser för grillad kolja
Bara några enkla ingredienser, så är du det redo att börja! Gå till din lokala skaldjursdisk eller fiskmarknad för att få lite underbart färsk kolja.
Grillad kolja
- Olivolja - 1 tesked extra virgin olivolja.
- Citron - 1 stor citron, skivad.
- Kolja - 1 pund färsk kolja.
- Kryddor - 1 tsk salt, peppar och dillgräs (nyhackad eller torkad).
Citrongräddsås
- Olivolja - 1 tesked extra virgin olivolja.
- Lök - ⅛ av en medelstor vit lök, finhackad.
- Tung grädde - ¼ kopp tung grädde (eller ett tung krämersättning).
- Smör - 1 matsked smör.
- Citron - 1 stor citron, skalad och saftad (ca 2 matskedar citronsaft).
- Parmesanost - 1 matsked riven parmesanost.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör grillad kolja
Både den grillade koljan och citronsåsen är superenkel att förbereda! Allt du behöver är din grill, grillredskap, måttskedar och en liten kastrull.
Detta recept ger 4 portioner fisk, men det kan enkelt skalas upp eller ner för att passa dina behov!
- Förbered. Förvärm din grill till medelvärme och skölj sedan och klappa ditt 1 pund (454 gram) av kolja torkas med hushållspapper.
- Folie. På en bänkskiva, lägg ut en sektion av stanniol för varje filé du ska ha. Belägg den lätt med borstad olivolja, eller använd non-stick matlagningsspray på insidan av varje folieark.
- Ordna. Ordna 2-3 citronskivor (beroende på filéernas storlek) i en rad nedåt mitten av varje paket.
- Säsong. Krydda varje filé (1 tesked (6 gram) vardera av salt, peppar och dillgräs), ställ sedan koljafiléerna på citronskivorna. Slå in varje filé i folien och se till att den är det helt förseglad med sömmen vänd uppåt.
- Grill. Lägg folieförpackningar på grillen över mellanvärme. Koka i cirka 8-10 minuter, beroende på tjockleken på din kolja. Ta bort från värmen och kontrollera dina filéer för att fisken ska vara färdig.
Gör citrongräddsås till fisk
- Saute. Ta med en liten kastrull med 1 tsk (5-milliliter) olivolja till medelhög värme. När oljan börjar skimra, tillsätt ⅛ finhackad lök och fräs i 2-3 minuter eller tills det är ömt.
- Lägg till. Sänk värmen till låg och tillsätt ¼ kopp (60-milliliter) av tung grädde. När grädden är uppvärmd, tillsätt 1 matsked (14 gram) av smör och koka tills den smält. Tillsätt citronskalet och saften från 1 stor citron och fortsätt sedan koka i ytterligare 2 minuter.
- Smält. Lägg i 1 matsked (5 gram) av riven parmesanost och rör om tills den är helt smält. Skeda med citrongräddsåsen över din grillade kolja och njut!
🥗 Vad ska man servera med grillad kolja
Servera din grillade kolja med lite stekt sparris (eller någon annan sparris recept) Och ugnsrostad potatis! En enkel trädgårdssallad or caesarsallad är fantastiska alternativ också! Njut av!
Tillagningstider för grillad fisk
Grillad fisk bör kokas i 8-10 minuter per tum tjocklek (filéer eller biffdelar). Om grillad direkt på din grill, vänd och grilla varje sida i 3-4 minuter tills fisken är klar. Om du använder foliepaket, kontrollera att fisken är klar efter cirka 8 minuter eftersom fisken inte bara grillar utan ångar inuti foliepåsen.
* Öppna foliepaket försiktigt för att undvika brännskador från ånga!
💭 Tips och anteckningar
- Jag vet att USDA rekommendationer för att skölja mat är alla emot det. Jag kan dock inte motstå tvånget att skölja det mesta av mitt kött och skaldjur innan jag lagar mat. Detta steg är helt upp till dig och dina preferenser!
- Citronskivorna hjälper inte bara att behålla din kolja (eller vilken fisk som helst) från att fastna på aluminiumfolien utan tillsätt även smak medan du ångar fisken i paketet! När jag grillar fisk direkt på min grillyta använder jag även citronskivor som läggs på grillen mellan fisken och rivet för att min fisk inte ska fastna. Detta superenkla hack håller din grillade fisk från att falla isär också!
- Se till att använda mycket färsk kolja för bästa resultat! Välj filéer som är fuktiga och doftar fräscht.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din kolja svalna till rumstemperatur, och förvara den sedan i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Återuppvärmning av grillad kolja
Du kommer att vilja värma upp din fisk vid låg temperatur i ugnen. Värm den i ugnen på 275°F (135°C/Gasmärke 1), täckt med aluminiumfolie.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Grillad kolja {med citronsås}
Innehållsförteckning
Grillad kolja
- 1 tesked olivolja
- 1 Large citron (skivad)
- 1 lb Färsk kolja
- 1 tesked vardera, salt & peppar
- 1 tesked dill (färsk, hackad eller torkad)
Citron grädde sås för fisk
- 1 tesked olivolja
- ⅛ Medium vitlök (finhackad)
- ¼ kopp vispgrädde
- 1 matsked smör
- 1 Large citron (zest och juice - eller 2 msk citronsaft)
- 1 matsked parmesanost (riven)
Instruktioner
Att göra grillad kolja
- Skölj och klappa din kolja torr med pappershanddukar.
- På en bänkskiva lägg ut en del av tinfoiljen för varje filé du kommer att ha. Täck lätt med borstad olivolja eller använd en non-stick matlagningsspray på insidan av varje folieark.
- Ordna 2-3 citronskivor (beroende på filéernas storlek) i en rad nere i mitten av varje paket.
- Krydda varje filé (salt, peppar, dillgräs) sätt sedan koljafiléerna på citronskivorna. Vik in varje filé i folien och se till att den är helt förseglad med sömmen uppåt.
- Placera foliepaket på grillen på medelhög värme. Koka i ca 8-10 minuter, beroende på tjockleken på din kolja. Ta bort det från värmen och kontrollera att filéerna är färdiga.
Att Göra Citron Grädde Sås För Fisk
- Ta med en liten kastrull med olivoljan till medelhög värme. När oljan börjar skimra, tillsätt malet lök och stek i 2-3 minuter eller tills det är ömt.
- Sänk värmen till låg och lägg i den tunga grädden. När grädden har värmts, tillsätt smöret och koka tills det smälter. Tillsätt citronskal och juice och fortsätt sedan laga ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt riven parmesanost och rör om tills den är helt smält. Sked citronsås såsen över din grillade kolja och njut!
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kim g säger
Detta är utan tvekan det bästa koljafiskreceptet jag någonsin har haft, såsen är otrolig. Tack! Tack!
Jlynn säger
Jag gillade det här väldigt mycket.
Inte för att det spelar så stor roll, men vilken sida av fisken lägger du på citronen?
Tack!!:)
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Om du har filéer utan skinn skulle jag lägga den större sidan på citronerna. Njut av!
Jesara säger
Så enkelt och gott 🤍
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Kul att du gillade koljan!!