Denna måltidsberedd smörkyckling receptet innehåller en superkrämig currysås som får dig att se fram emot lunch eller middag varje dag! Kombinera den med mjuka ångade grönsaker och vitt ris för en väl avrundad måltid som håller dig mätt längre. Om du är ett fan av indisk mat är detta en enkel måltidsförberedelse som du inte har något emot att äta igen och igen!
Smör recept för kycklingmåltid
Smörkyckling, eller Murgh Makhani, har fått sitt namn från den smöriga och krämiga currysåsen som täcker kycklingen. Den är len och rik med massor av smaker från garam masala, currypulver och andra örter och kryddor!
Många tänker på vanliga kycklingbröst och broccoli när de tänker på måltidsförberedelser, men det kan vara så mycket bättre än så. Bara prova detta smakrik Indiskinspirerat recept på måltidsförberedelser och se själv!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för att förbereda smörkyckling
Jag ska vara ärlig, det finns många ingredienser. De är alla nyckeln till att få bort det underbart krämiga smakämne och konsistensen på den smöriga currysåsen!
Smörkyckling
- Smör -¼ kopp smör skivat i klappar eller ghee.
- Kycklingbröst - 3 ½ pund kycklingbröst (benfri, skinnfri kubad i bitar).
- Grekisk yoghurt - 1 kopp grekisk yoghurt.
- Garam masala - ¼ kopp garam masala (se vårt garam masala-recept, du behöver två satser med hälften till kycklingen och hälften till såsen).
- Ingefära - 2 matskedar finriven ingefära eller ingefärspasta.
- Vitlök - 1 msk finhackad vitlök, ca 3 klyftor.
- Lök - 1 kopp gul lök eller vit lök, finhackad.
- Tärnad grön chili - 4 uns konserverad tärnad grön chili (finhackad eller bearbetad mat).
- Tomatpuré - 6 uns tomatpuré.
- Gult currypulver - 1 matsked gult currypulver.
- Chili pulver - 2 tsk chilipulver.
- Paprika - 2 teskedar paprika.
- Salt peppar - ½ tsk vardera salt och peppar.
- Gurkmeja - 2 teskedar mald gurkmeja.
- Kycklingbuljong - 2 dl kycklingbuljong eller fond.
- Kokosmjölk - 25 uns kokosmjölk (en stor 25.5-ounce burk eller en 25.36-ounce kartong).
- Citron juice - ½ kopp citronsaft. Färskt är bäst men på flaska går det också bra.
Ris & Grönsaker
- Blomkål - 1 litet blomkålshuvud hackat i buketter.
- Morötter - 3 medelstora morötter, skivade. Jag brukar inte skala mina morötter men det är upp till dina önskemål.
- Selleri - 3 stjälkar selleri, skivade.
- Ris - 2 koppar okokt vitt ris.
- Vatten - 4 koppar vatten för att koka riset.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man matförbereder smörkyckling
Jag ångar grönsakerna i mikron för att göra förbereda ännu enklare! Du behöver en vass kniv och skärbräda, en stekpanna, en mixer eller en mixer, en kastrull för riset och en mikrovågssäker skål för att ånga dina grönsaker.
Detta kommer att göra 6-8 portioner beroende på hur stora du vill göra portionerna. Jag gjorde 6 portioner men fann att jag hade massor av extra sås och kunde lätt ha sträckt ut den till 8!
Smörkyckling
- Koka kycklingen. Tillsätt hälften av klapparna (2 matskedar) smör till en stor stekpanna på medelhög värme. Stek din kyckling tills genomkokt. Tillsätt hälften av garam masala (2 matskedar), 1 msk finhackad vitlök, 2 msk riven ingefära eller ingefärspasta och 1 kopp grekisk yoghurt. Rör om för att kombinera. Överför till en skål och ställ åt sidan.
- Fräs lök. Torka av din stekpanna och tillsätt sedan de återstående 2 matskedar smör och 1 kopp finhackad lök. Fräs tills lätt genomskinlig, tillsätt sedan 4 uns grön chili, 6 uns tomatpuré och alla återstående kryddor (2 tsk chilepulver, 2 tsk gurkmeja, 1 msk gult currypulver, de återstående 2 msk garam masala och ½ tsk vardera salt och peppar).
- Puré. Häll i ½ kopp citronsaft, 25 uns kokosmjölk och 2 koppar kycklingbuljong och rör om för att kombinera sedan puré (i en mixer eller med en stavmixer) om så önskas. Lägg tillbaka kycklingen i såsen.
Förbered riset och grönsakerna
- Ånga grönsaker. Hacka dina grönsaker (1 litet blomkålshuvud, 3 medelstora morötter och 3 stjälkar selleri) och tillsätt dem i en mikrovågssäker skål med några matskedar vatten. Lägg ett lock eller mikrovågssäker tallrik ovanpå och mikrovågsugn för 8-10 minuter eller tills gaffeln är mjuk.
- Gör ris. Förbered 2 koppar ris med 4 koppar vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Portionera riset i botten (eller sidofack) av dina måltidsförberedelser.
- Del. Kasta de ångade grönsakerna med kycklingen och såsen och portionera den jämnt i behållarna med riset. Låt svalna, täck sedan över och ställ i kylen i upp till 4 dagar. Tillsätt mer salt och peppar efter smak vid servering, om så önskas.
Du kan också kolla in mina crockpot-version av butter chicken om du föredrar att ställa den och glömmer den kan du till och med slänga i grönsakerna. Jag gillar att servera den med några hembakat naanbröd för att suga upp någon extra sås. . Enjoy! Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Om tiden tillåter, tillsätt kyckling, paprika, chilipulver, salt, ingefära, vitlök och citronsaft i en stor skål. Täck över och ställ i kylen i några timmar så att kycklingen kan marinera. Smaken blir bäst när kycklingen är marinerad, men den här rätten kan ändå avnjutas utan att marinera den.
- Om du gillar kryddor, du kan röra i lite rödpepparflingor eller cayennepeppar för att lägga till lite värme!
- För att göra detta recept mer autentiskt, kan du använda kycklinglår med ben. Se bara till att trimma bort så mycket fett som möjligt innan du skär den i kuber.
🥡 Lagring och uppvärmning
I en lufttät behållare kan du kyla smörkyckling till upp till 4 dagar.
Det kan också vara fryst (utan ris) för upp till 3 månader i en lufttät behållare eller Ziploc fryspåse. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Återvärme Butter Chicken
För att värma upp, fyll bara på din måltidsbehållare (så länge det är mikrovågssäkert) i mikron för 1-2 minuter.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Om den förvaras på rätt sätt i en lufttät behållare håller smörkyckling upp till 4 dagar.
Butter chicken är ett klassiskt indiskt recept med en ultrakrämig sås och massor av kryddor. Den är rik och smakrik med en subtil sötma i kombination med traditionell currysmak.
De är lika genom att de både är gjorda på kyckling och anses vara curryrätter. Faktum är att de använder många av samma ingredienser bara i olika mängder. Tikka Masala tenderar att vara jordigare och kryddigare än butter chicken som är välsmakande och lite söt.
🍗 Fler kycklingrecept
- Luftfryst hel kyckling - Ett enkelt sätt att göra en saftig kyckling med krispigt skinn utan mycket förberedelser!
- Gryta Divan Gryta - En familjens favoritkyckling-, broccoli- och risgryta som är så lätt att göra!
- kyckling schnitzel – Dessa krispiga kycklingkotletter är alltid en hit bland barn och vuxna!
- Kex Kyckling Pot Pie - All smak av en välsmakande kycklingpaj i en lättlagad gryta!
- Grillade benfria kycklinglår - Elda grillen och servera några saftiga kycklinglår till middag!
- Marry Me Chicken - Ett saftigt kycklingrecept som kommer att få alla att berömma kocken!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Måltidsförberedelse: Butter Chicken
Innehållsförteckning
Smörkyckling
- ¼ kopp smör (eller ghee, skivad i klappar)
- 3 ½ lb kycklingbröst (benfri, skinnfri kubad i bitar)
- 1 kopp grekisk yoghurt
- ¼ kopp garam masala (se vårt garam masala-recept, du behöver två satser med hälften till kycklingen och hälften till såsen)
- 2 matsked ingefära (finriven - eller använd ingefära pasta)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 1 kopp gul lök (eller vit lök, finhackad)
- 4 oz tärnade gröna chili (finhackad eller bearbetad mat)
- 6 oz tomatpuré
- 1 matsked gult currypulver
- 2 tesked Chili pulver
- 2 tesked paprika
- ½ tesked vardera, salt & peppar
- 2 tesked gurkmeja
- 2 kopp kycklingbuljong
- 25 oz kokosmjölk
- ½ kopp citronsaft
Ris & Grönsaker
- 1 Small blomkål (hackad i små buketter)
- 3 Medium morötter (skivad)
- 3 stjälkar selleri (skivad)
- 2 koppar ris (okokt)
- 4 koppar vatten
Instruktioner
- Tillsätt hälften av smöret i en stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingen tills den är genomstekt. Tillsätt hälften av garam masala, vitlök, ingefära och grekisk yoghurt. Rör om för att kombinera. Överför till en skål och ställ åt sidan.
- Torka av din stekpanna och tillsätt sedan resten av smöret och finhackad lök. Stek tills det är lätt genomskinligt, tillsätt sedan den gröna chilin, tomatpurén och alla resterande kryddor (chilipulver, gurkmeja, curry, resterande garam masala och salt och peppar).
- Häll i citronsaft, kokosmjölk och kycklingbuljong och rör om så att det blandas och sedan puré (i en mixer eller med en stavmixer) om så önskas. Lägg tillbaka kycklingen i såsen.
Förbered riset och grönsakerna
- Hacka dina grönsaker och lägg dem i en mikrovågssäker skål med några matskedar vatten. Lägg ett lock eller en mikrovågssäker plåt ovanpå och låt ugna i mikron i 8-10 minuter eller tills gaffeln är mjuk.
- Förbered ditt ris enligt anvisningarna på förpackningen. Portionera riset i botten (eller sidofack) av dina måltidsförberedelser.
- Kasta de ångade grönsakerna med kycklingen och såsen och portionera den jämnt i behållarna med riset. Låt svalna, täck sedan över och ställ i kylen i upp till 4 dagar. Tillsätt mer salt och peppar efter smak vid servering, om så önskas.
Anmärkningar
- Om tiden tillåter, tillsätt kyckling, paprika, chilipulver, salt, ingefära, vitlök och citronsaft i en stor skål. Täck över och ställ i kylen i några timmar så att kycklingen kan marinera. Smaken blir bäst när kycklingen är marinerad, men den här rätten kan ändå avnjutas utan att marinera den.
- Gillar du krydda kan du röra i lite rödpepparflingor eller cayennepeppar för att tillsätta lite värme!
- För att göra detta recept mer autentiskt kan du använda kycklinglår med ben. Se bara till att trimma bort så mycket fett som möjligt innan du skär den i kuber.
- Att förvara: I en lufttät behållare kan du kyla smörkyckling i upp till 4 dagar. Det kan också vara fryst (utan ris) i upp till 3 månader i en lufttät behållare eller Ziploc fryspåse. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- För att återuppvärma: För att återuppvärma, fyll bara på din måltidsförberedande behållare (så länge det är mikrovågssäkert) i mikrovågsugnen i 1-2 minuter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer