Om du aldrig har njutit av detta fantastiska, kuddiga tunnbröd, du måste prova detta hemgjorda indiska Naan-bröd. Även om du aldrig har bakat någon typ av jästbröd förut, måste detta Naan-brödrecept vara det du gör för första gången!
Min familj har så mycket roligt att använda detta fluffiga, mjuka bröd för att suga upp tallrikarna oavsett vad vi gör för att gå med det!
Jag älskar att servera detta med några av mina crockpot smör kyckling eller några curryrätt, ännu bättre när den är virad runt en shish kabob! Min dotter gillar att vika nästan allt hon äter med det inuti Naan-brödet, taco-stil!!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
- 2 tesked Torrjäst
- ½ kopp Vatten (varmt vatten, 110 grader F / 43 grader C)
- ⅛ kopp barn
- 1 ½ matsked Mjölk
- 1 liten Ägg (litet ägg eller mindre än ett helt ägg slagen)
- 1 tesked Salt
- 2 koppar Heltäckande mjöl (plus 2 msk för knådning och utrullning)
- 2 matsked Smör (smält)
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
- För att komma igång med ditt Naan-bröd behöver du: aktiv torrjäst, vatten, socker, mjölk, ett ägg, salt, all-purpose eller brödmjöl och smör. Lös din jäst i 10 minuter varmvatten vid 110 ºF (43 ºC) med socker i en stor blandningsskål.
- När din jäst är fin och skummig, rör i din mjölk, ägg och salt.
- Tillsätt mjöl tills en mjuk degboll bildas och överför sedan till en lättmjölkad arbetsyta med mjölet för att torka alla klibbiga fläckar.
- Knåda degen i 3 minuter, täck med en fuktig trasa i 7 minuter för att låta den vila och återvänd sedan för att knåda degen i ytterligare 5 minuter. Du är knådd när degen är slät och elastisk.
- Lägg din degkula i en väl oljad skål och vänd dig till täcka alla sidor med oljan. Täck med din fuktiga trasa och låt degen höjas i en timme, den ska fördubblas i storlek under denna tid.
Portion & stek
- När du har låtit degen stiga, slå ner den halvvägs (och jag gillar att vända tillbaka den på min mjölade yta) dra sedan i små portioner som är 1 ½ tum när de rullas in i kulor.
- Fortsätt att dra av delar och rulla dem till bollar tills all din deg är portionerad.
- Täck med din fuktiga handduk igen och låt höjas i ytterligare 30 minuter.
- Efter att degen har stigit till dubbelt i storlek, förvärm din grill eller stekpanna till hög värme. Rulla ut din första degkula för att bilda en tunn cirkel eller oval ungefär ¼ i tjocklek. Överför sedan till förvärmd, lätt oljad grill, kastrull i gjutjärn eller stekpanna med tung botten.
- Koka i 1-2 minuter (bröd borde vara lätt svullna och gyllenbruna ). Vänd brödet och borsta smält smör på den kokta sidan medan du lagar den andra sidan i 30-60 sekunder.
- Ta av från värmen och fortsätt att laga hela den portionerade degen tills du är klar.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- I en nypa har jag hoppat över andra uppgången och hade fortfarande gynnsamma resultat.
- Om du vet att du har bråttom, använd snabb jäst och kombinera alla ingredienser på en gång. Följ anvisningarna enligt nedan, men rulla ut portionerna och steka upp efter att degen först har stigit.
- Se till att du använder en matolja med en hög rökpunkt att laga mat på hög värme. Extra jungfruolivolja har en lägre rökpunkt (325 ºF / 162 ºC). Använd ljus (eller vanligt) olivolja, kokosnötolja eller jordnötsolja.
- Stapla dina Naan-bröd i en värmdes handduk, håll dem insvept medan du lagar resten av degen. Detta håller ditt Naan-bröd varmt tills det serveras.
Förvaring
Lägg avsvalnat Naan-bröd i en lufttät plastpåse. Den kan förvaras i rumstemperatur i tre dagar.
Om du vill frysa in ditt Naan-bröd kan det läggas i en lufttät frysförvaringspåse och frysas in för upp till 3 månader (för bästa resultat).
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
Naan bröd
Åh hur min familj älskar den här versionen av Naan-bröd! Jag är övertygad om att de skulle äta det som en ersättning för bröd varje dag !!
Serveringar: 6 flatbröd
Kalorier: 216kcal
Prep 25 minuter
Matlagning 30 minuter
Stigande tid 1 timme 30 minuter
Total tid 2 timmar 25 minuter
Fäst recept
Dela på Facebook
Innehållsförteckning
- 2 tesked torrjäst
- ½ kopp vatten (varmt vatten, 110 grader F / 43 grader C)
- ⅛ kopp socker
- 1 ½ matsked mjölk
- 1 Small ägg (litet ägg eller mindre än ett helt ägg slagen)
- 1 tesked salt
- 2 koppar allround mjöl (plus 2 msk för knådning och utrullning)
- 2 matsked smör (smält)
Instruktioner
- Tillsätt aktiv torrjäst i varmt vatten (110 grader F / 43 grader C) med socker i en stor skål och låt stå i 10 minuter för att aktiveras. När jästen har fått sitta i 10 minuter, tillsätt mjölk, ägg och salt. Rör om för att kombinera.
- Tillsätt mjöl och kombinera tills en mjuk degkula har bildats, vänd ut på en lättmjölkad arbetsyta och knåda i 3 minuter. Täck med en fuktig handduk och låt vila i 7 minuter, knåda sedan ytterligare 5 minuter tills den är slät och elastisk.
- Lägg degen i en väl oljad skål och vrid för att belägga alla sidor. Täck med en fuktig handduk och låt den stiga i ungefär en timme eller tills den fördubblats.
- När degen har fördubblats i storlek, slå ner den och vänd tillbaka på din lättmjölade arbetsyta. Damma alla klibbiga fläckar med mjöl efter behov och dra av portioner som är tillräckligt stora för att rulla och forma till 1 ½ tum degbollar. Rulla hela degen i portioner och täck med en fuktig handduk, låt den höjas i 30 minuter eller tills den fördubblats i storlek igen.
- Efter att degen har höjts till dubbelt i storlek igen, värm din grill eller stekpanna till hög värme. Rulla ut din första degkula för att bilda en tunn cirkel eller oval ungefär ¼ i tjocklek. Överför sedan till förvärmd, lätt oljad grill, kastrull i gjutjärn eller stekpanna med tung botten.
- Koka i 1-2 minuter (brödet ska vara lätt puffigt och guldbrunt). Vänd brödet och borsta det smälta smöret på den kokta sidan medan du kokar den andra sidan i 30-60 sekunder.
- Ta bort från värmen när den andra sidan också är gyllenbrun och upprepa tills hela degen har kokats.
Video
Anmärkningar
Tips för att göra naanbröd:
- I en nypa har jag hoppat över andra uppgången och hade fortfarande gynnsamma resultat.
- Om du vet att du har bråttom, använd snabbjäst och kombinera alla ingredienser samtidigt. Följ anvisningarna enligt nedan, men rulla ut portionerna och steka upp efter att degen först har stigit.
- Se till att du använder matolja med hög rökpunkt för att laga mat på hög värme. Extra jungfruolivolja har en lägre rökpunkt (325 ºF / 162 ºC). Använd ljus (eller vanligt) olivolja, kokosnötolja eller jordnötsolja.
Kostrådgivning
Kalorier: 216kcal (11%) | kolhydrater: 36g (12%) | Protein: 6g (12%) | Fett: 5g (8%) | Mättat fett: 3g (19%) | Kolesterol: 38mg (13%) | Natrium: 47mg (2%) | Kalium: 55mg (2%) | Fiber: 1g (4%) | Socker: 4g (4%) | Vitamin A: 158IU (3%) | Kalcium: 15mg (2%) | Järn: 2mg (11%)
Försökte du detta recept? Betygsätt det nedan!Jag kan inte vänta med att se dina resultat! Nämna @baka_it_med_kärlek eller tagg # baka_med_kärleken!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: