Kyckling schnitzel är en traditionell tysk rätt som innehåller tunt stansade kycklingkotletter som har belagts med ströbröd och stekts! Den är extra krispig, saftig och fylld med smak! Dessutom kommer den att finnas på ditt bord på under 20 minuter!
Tysk kycklingschnitzelrecept
Det finns en anledning till att kycklingschnitzel är så populärt i Europa - det är utsökt! Det är fantastisk comfort food det vill säga helt barngodkänd.
Jag känner att jag kan para ihop den med praktiskt taget alla tillbehör och ändå ha en vinnande måltid! Lita på mig, så fort du provar detta recept kommer det att läggas till din veckovis middagsrotation!
Hoppa till:
🌎 Ursprunget till kycklingschnitzel
Om du någonsin hört talas om schnitzel förut vet du att det är en populär tysk maträtt! Dock denna maträtt faktiskt har sitt ursprung i Österrike. Faktum är att weinerschnitzel är en nationalrätt i Österrike!
Specifikt för kycklingschnitzel tror vissa att den ursprungligen kan ha serverats i Israel. Schnitzel fördes till Israel från Europa av judar, men det var det inte lätt att stöta på kalvkött (vilket är det protein som vanligtvis används i schnitzel). Det gjorde att många använde kyckling eller kalkon för att göra schnitzel istället!
🥘 Ingredienser för kycklingschnitzel
Denna ingredienslista är super enkel! Om du redan har kycklingbröst i kylen eller frysen - det är möjligt att du har alla ingredienser!
- Ägg - 2 stora ägg som har vispats.
- Ströbröd - 1 kopp ströbröd. Du kan använda antingen vanligt ströbröd eller panko.
- Salt - 1 tesked salt.
- Peppar - 1 tsk mald svartpeppar.
- Olja - Vegetabilisk olja för stekning. Du behöver tillräckligt för att fylla din stekpanna ½-1 tum djup.
- Kycklingbröst - 1 pund kycklingbröst som har halverats och sedan dunkats till tunna kotletter.
- citron (valfritt) - 1 citron som skurits i klyftor till garnering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör kycklingschnitzel
Denna kycklingrätt kommer att vara redo att avnjutas i enligt 20 minuter! Ta bara en tjockbottnad stekpanna, en silikontång och ett galler för att kyla!
Om du behöver tjäna mer än 4 personer, använd helt enkelt mer än 1 pund kycklingbröst och justera ingredienserna därefter!
- Gör en muddringsstation. Tillsätt dina 2 ägg i en liten mixerskål och vispa ihop dem. I en separat grund skål, lägg i din 1 kopp ströbröd och 1 tsk vardera salt och peppar, och blanda försiktigt för att kombinera.
- Värm olja. I en tjockbottnad stekpanna eller holländsk ugn, tillsätt ½-1 tum vegetabilisk olja och värm den till 350 ° F (175 ° C). Alternativt, om du har en, kan du använda en fritös.
- Klä kycklingen med ägg. Använd din muddringsstation, lägg 1 pund kycklingkotletter i de vispade äggen och knåda tills den är helt belagd.
- Tryck ner i ströbrödet. Ta bort kycklingen från äggen, låt överskottet droppa av och sedan tryck försiktigt kycklingen i ströbrödet. Vänd och se till att kycklingen är jämnt täckt.
- Stek kycklingen. Arbeta i omgångar så att du inte överfulla din stekpanna. Använd en tång för att försiktigt och försiktigt lägga de belagda kycklingkotletterna i den heta oljan. Koka kycklingen tills ingen rosa finns kvar på insidan och utsidan har fått en gyllenbrun färg, ca 3-4 minuter per sida.
- Låt kycklingen rinna av. När den är klar lägger du den stekta kycklingen på ett galler placerat över en ugnsform klädd med hushållspapper (*se not). Låt rinna av och servera sedan med en citronklyfta.
Servera din krispig kyckling tillsammans med några Instant Pot potatismos för en komplett måltid! För fler tyskinspirerade rätter, kolla in min lista över Oktoberfest recept! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Undvik att rinna av stekt mat genom att lägga den direkt på hushållspapper. Detta kommer att ånga maten och göra att den blir blöt.
- Skippa oljan för att göra den här rätten nyttigare! För att baka din schnitzel i ugnen, grädda vid 400°F (200 ° C) i 15-20 minuter. Den här tiden kan variera beroende på hur tjocka dina kycklingkotletter var efter att ha slagits. Använd ett förhöjt ställ (belagd med non-stick matlagningsspray) över en kantad bakplåt så kycklingen blir härligt krispig.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg eventuell överbliven kycklingschnitzel i en grund, lufttät behållare och ställ i kylen upp till 4 dagar.
Rå, panerade schnitzlar kan slås in i matfilm och fryst i frys förvaringsväska för en enkel matlagning. Kokt kycklingschnitzel fryser också bra, men är inte lika krispig när den väl tinats och värmts upp igen.
Snabbfrys in schnitzlarna på en bakplåtspappersklädd plåt och förvara sedan i lager, använd bakplåtspapper mellan schnitzlarna. Frysta schnitzlar är bäst att använda inom 4-6 veckor för att minska smak- och kvalitetsförlusten.
Återuppvärmning av kycklingschnitzlar
Använd din airfryer för att värma upp din kyckling till 375°F (190 ° C). Värm igen i cirka 4 minuter, se till att vända halvvägs. Alternativt kan du förvärma ugnen till 400°F (205 ° C).
Medan ugnen förvärms, ta ut kycklingen ur kylen och låt den bli rumstemperatur. Lägg kycklingen på en galler över en ugnsform och ställ in den i ugnen i cirka 15 minuter, eller tills den är genomvärmd.
❓ Vanliga frågor
Självklart! Bakning är ett hälsosammare alternativ till stekning och är fortfarande fantastiskt gott! Förbered kycklingen enligt anvisningarna och grädda sedan vid 400°F (200 ° C) i 15 - 20 minuter (tiden kommer att variera beroende på kycklingens tjocklek).
Spraya ett förhöjt galler med non-stick matlagningsspray och lägg det över en kantad bakplåt så att den blir fin och krispig.
Kycklingschnitzel och stekt kyckling är väldigt lik, men har fortfarande vissa skillnader. Uppenbarligen är de två rätterna från olika regioner (schnitzel från Europa och friterad kyckling från Amerika).
En viktig skillnad är det schnitzel innebär bultande kycklingkotletterna tills de är tunna medan stekt kyckling inte kräver detta steg. Dessutom använder stekt kyckling också ofta kryddat mjöl som en del av beläggningsprocessen, medan schnitzel använder ägg och ströbröd.
Schnitzel smakar gott till så många olika tillbehör! Du kan prova med kokta potatisar, Tysk potatissallad, Södra coleslaw, eller kycklingsås!
🐔 Bästa kycklingrecept att göra
- Instant Pot Kycklingklubbor - Använd din Instant Pot eller tryckkokare för en enkel måltid!
- Påse stekt kyckling - Det här receptet gör en hel stekt kyckling med bara en ugnsstekpåse!
- Stekt Sasso kyckling – Sasso-kyckling är en kycklingras som är otroligt god.
- Rökt Spatchcock Kyckling - Kolla in hur man spatserar en kyckling och tillaga den sedan i din rökare!
- Bakade kycklingvingar - Den här goda förrätten är perfekt för speldagar eller för att umgås med vänner!
- Kyckling Marsala - För en härlig italiensk middag hemma är denna kycklingrätt laddad med rik och krämig Marsalasås!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
kyckling schnitzel
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Tillsätt dina ägg i en liten bunke och vispa ihop dem. I en separat grund skål, tillsätt brödsmulor, salt och peppar och blanda försiktigt för att kombinera.
- I en tjockbottnad stekpanna eller holländsk ugn, tillsätt ½-1 tum vegetabilisk olja och värm den till 350 ° F (175 ° C). Alternativt, om du har en, kan du använda en fritös.
- Använd din muddringsstation, placera kycklingkotletter i de vispade äggen och knåda tills de är helt täckta.
- Ta bort kycklingen från äggen, låt överskottet droppa av och tryck sedan försiktigt ner kycklingen i ströbrödet. Vänd och se till att kycklingen är jämnt täckt.
- Arbeta i omgångar så att du inte överfullar din stekpanna. Använd en tång för att försiktigt och försiktigt lägga de belagda kycklingkotletterna i den heta oljan. Koka kycklingen tills ingen rosa finns kvar på insidan och utsidan har fått en gyllenbrun färg, ca 3-4 minuter per sida.
- När den är klar lägger du den stekta kycklingen på ett galler placerat över en ugnsform klädd med hushållspapper (*se not). Låt rinna av och servera sedan med en citronklyfta.
Anmärkningar
- Undvik att rinna av stekt mat genom att lägga det direkt på pappershanddukar. Detta kommer att ånga maten och göra att den blir blöt.
- Skippa oljan för att göra den här rätten hälsosammare! För att baka din schnitzel i ugnen, grädda vid 400°F (200 ° C) i 15-20 minuter. Den här tiden kan variera beroende på hur tjocka dina kycklingkotletter var efter att ha slagits. Använd ett förhöjt ställ (belagd med non-stick matlagningsspray) över en kantad bakplåt så kycklingen blir härligt krispig.
- Förvara: Lägg eventuell överbliven kycklingschnitzel i en grund, lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 4 dagar.
- Att frysa in: Råa, panerade schnitzlar kan slås in i matfilm och frysas i en fryspåse för en lättlagad måltid. Kokt kycklingschnitzel fryser också bra, men är inte lika krispig när den väl tinats och värmts upp igen. Snabbfrys in schnitzlarna på en bakplåtspappersklädd plåt och förvara sedan i lager, använd bakplåtspapper mellan schnitzlarna. Frysta schnitzlar används bäst inom 4-6 veckor för att minska smak- och kvalitetsförlusten.
- För att värma upp: Använd din airfryer för att värma upp din kyckling till 375° F (190 ° C). Värm igen i cirka 4 minuter, se till att vända halvvägs. Alternativt kan du förvärma ugnen till 400°F (205 ° C). Medan ugnen förvärms, ta ut kycklingen ur kylen och låt den bli rumstemperatur. Lägg kycklingen på ett galler över en ugnsform och ställ in den i ugnen i cirka 15 minuter, eller tills den är genomvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer