Dessa Linz -kakor är mjuka, smöriga och fyllda med din favoritsmak av sylt innan de pudras med strösocker! Du kan enkelt vara kreativ med dina kakskärare för att skapa några verkligt fantastiska kakor som är värda någon speciell händelse! Naturligtvis är de så enkla att göra att du också kan njuta av dem vilken vanlig dag på året som helst!
Bästa hemmagjorda Linzer-kakor
Om du aldrig har provat en Linzer-kaka förut, är du allvarligt missad. Inte bara är de helt vackra till utseendet, men de är löjligt läcker också!
Även om de verkligen ser imponerande ut, är de det faktiskt väldigt enkel att göra! De kräver dock lite kylning och skärning av deg, så se till att du har lite extra tid till hands!
Hoppa till:
🌎 Ursprung
En av de äldsta torten i världen är Linzer torte, som har sitt ursprung i Linz, Österrike i tidiga 1700s. Den har en bakelseskorpa som innehåller malda nötter med en fyllning bestående av svarta vinbärskonserver och sedan toppad med en gallerskorpa.
Linzerkakor blev en välsmakande vrid på den ursprungliga torten, med en mandelkaka som har syltfyllning. Bagare i Linz, Österrike, kavlade ut Linzer tortedeg och skar ut former med andra utskärningar i mitten (kallas Linzer ögon). När de var gräddade skulle de använda dem för att göra de läckra smörgåsade kakorna.
På 1850-talet, när österrikiska immigranter reste till Amerika, tog de med sig receptet på Linzer-tortes och Linzer-kakor.
Dessa kakor är så läckra! De är precis där uppe med min Empire kex som DEN MEST beroendeframkallande syltfyllda kakan. 🙂
🥘 Linzer Cookies Ingredienser
Se till att du tar några mandelmjöl om du inte redan har några, eftersom det är nyckelingrediensen! Blanda gärna ihop din fyllning och använd vilken smak av sylt du än vill!
- Smör - 1 kopp (eller 2 pinnar) av osaltat smör som är mjukat, vid rumstemperatur.
- Florsocker - 1 kopp strösocker, siktat. Du behöver också en extra ¼ kopp för att pudra kakorna.
- Äggulor - 2 stora äggulor.
- Citron juice - 2 matskedar citronsaft.
- Vanilla - 1 tsk rent vaniljextrakt.
- Salt - ½ tesked salt.
- Kanel - ½ tesked mald kanel.
- Mjöl - 2½ koppar universalmjöl, sked och jämnt.
- Mandelmjöl - 1 kopp mandelmjöl, sked och jämn.
- marmelad - ½ kopp hallonsylt. Eller så kan du använda jordgubbar, aprikos eller din favoritsmak av sylt.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Linzer-kakor
När du har gjort din deg låter du den kyla i kylen, rulla den, skär ut dina kakor och baka sedan! Allt du behöver är en ställmixer, en kavel, några kakformar och dina mätredskap.
Detta recept kommer att göra ca 32 färdiga Linzer-kakor.
Gör kakdegen
- Slå. Använd din stativmixer med paddeltillbehöret och vispa 1 kopp (227 gram) av smör på medelhastighet i 2 minuter eller tills den är krämig.
- Lägg till. Tillsätt 1 kopp (120 gram) av konditorsocker och blanda tills det är väl blandat. Blanda sedan i 2 stora äggulor (34 gram). Tillsätt 2 matskedar (30-milliliter) citronsaft, 1 tesked (5-milliliter) av vaniljextrakt, ½ tesked (3 gram) salt och ½ tesked (1 gram) av mald kanel och blanda tills den är inkorporerad.
- Blanda i mjöl. Sänk hastigheten på din mixer till låg och blanda långsamt i 2½ koppar (312.5 gram) mjöl för alla ändamål och 1 kopp (237 gram) av mandelmjöl tills bara kombinerat.
- Kyla. Dela degen i 2 lika stora delar och forma var och en till en 1-tums tjock skiva. Slå in dem båda tätt i plastfolie och kyl i minst 1 timme.
Klipp & Baka
- Förvärma. Värm ugnen till 350°F (175°C/Gasmärke 4) och klä några bakplåtar med bakplåtspapper.
- Rulla. Kavla ut varje skiva en i taget på en lätt mjölad arbetsyta tills de är ungefär ¼-tums tjocka. Använd en 2-tums kakform i valfri form för att skära ut dina kakor och placera dem på de förberedda bakplåtarna, lämna 1-2 tum mellan dem.
- Baka. Grädda i ugnen, en form i taget, i 9-10 minuter eller tills de har en torrt utseende.
- kyla. Ta ut formen från ugnen och låt kakorna svalna i 5 minuter innan du placerar dem på galler för att svalna helt.
Montera
- Montera. När dina kakor har svalnat helt, bred ut en liten mängd av din ½ kopp (170 gram) av hallonsylt ovanpå en kaka. Damma av dina toppkakor med lite mer strösocker och lägg dem sedan ovanpå.
- Tjäna. Upprepa tills du har använde alla dina cookies, och servera sedan omedelbart eller förvara dem till senare.
🍴 Vad ska man servera med Linzer-kakor
Dessa fantastiska kakor skulle ser fantastisk ut på ett dessertbord tillsammans med några tumavtryckskakor, en persika galetteOch en blåbärstårta! Det skulle verkligen vara en imponerande uppvisning.
Linzerkakor är också ett vanligt fynd på vilket välutrustat semesterkakfat som helst och hör hemma i vårt Topp 100 julkakor lista! De är en fantastisk kaka att baka och dela med dina vänner och familj. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Din deg måste svalna i minst 1 timme eller högst 2 dagar.
- För ett dekorativt utseende, kan du använda en mindre kakform för att skära ut former ur hälften av dina kakor. På så sätt kommer du att kunna se syltfyllningen när den är monterad!
- Roll ett ark deg ut i taget, förvara den andra i kylen tills den ska gräddas. Om din deg blir för mjuk kan du alltid lägga tillbaka den i kylen.
- Sylt är ett klassiskt val för fyllning, men du kan också använda citronmassa, chokladganache, Nutella, jordnötssmör (eller ditt favoritnötsmör eller till och med frösmör)!
Förvaring
Förvara dina Linzer-kakor i en förseglad, lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka.
Se min guide för frysning av julkakadeg för att göra semesterbakningen till en kick! Jag är säker på att du kommer att älska min samling av lätta juldesserter för!
Frysa Linzer-kakor
Du kan frysa in de inslagna oskurna degskivorna i en fryspåse i upp till 3 månader. När de är klara, tina dem i kylen över natten.
Du kan även frysa dina kakor innan eller efter att de har fyllts med sylt och satts ihop. Slå in varje kaka separat i plastfolie och förvara sedan alla i en fryssäker påse eller behållare i upp till 3 månader. Tina på bänken i 1 timme.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Om din deg är för kladdig för att hantera eller kavlas ut måste du ställa tillbaka den i kylen. Efter det har det kylda längre, det borde vara mycket lättare att arbeta med! Se till att din arbetsyta och händer är lätt mjölade också.
Använd en mindre kakformare än den du använde för att skära ut de runda kakorna. Det kan vara i vilken form som helst (eller bara en vanlig cirkel) du gillar! Om du inte har en liten kakform, kan du använda änden av en rörspets eller till och med en vattenflaska!
Sylt är det vanligaste valet, och du kan använda vilken smak du vill! Du kan också använda Nutella, chokladganache, jordnötssmör (eller andra nötsmör), citronmassa, ananas ostmassa, eller äppelmassa.
🍪 Mer välsmakande Cookie recept
- Dubbla chokladkakor - Rika och sega mörka chokladkakor som är fulla av halvsöta chokladchips.
- Majsstärkelsekakor - 5 ingredienskakor som smälter i munnen.
- Amaretti kakor - Spröda och sega glutenfria kakor som är packade med mandelsmak.
- Choklad Crinkle Cookies - Vackra sockerdragerade kakor som är rika och söta.
- Jordnötssmör cookies - Klassiska, möra kakor som är sprängfyllda med smak av jordnötssmör.
- Gräddfilskakor – Otroligt möra kakor som toppas med söt smörkrämfrosting.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Linzer kakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp smör (osaltad, mjukad vid rumstemperatur)
- 1 kopp florsocker (siktad, plus mer för att damma av kakorna)
- 2 Large äggulor
- 2 matsked citronsaft
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ tesked salt
- ½ tesked mald kanel
- 2½ koppar allround mjöl (sked och planad)
- 1 kopp mandelmjöl (sked och planad)
- ½ kopp hallonsylt (eller jordgubbssylt eller aprikossylt)
Instruktioner
Gör kakdegen
- Använd din stativmixer med paddeltillbehöret och slå 1 kopp smör på medelhastighet i 2 minuter, eller tills den är krämig.
- Lägg till 1 kopp konditorisocker och blanda tills det är väl blandat. Blanda sedan in 2 stora äggulor, lägga till 2 matsked citronsaft, 1 tsk vaniljextrakt, ½ tesked saltoch ½ tsk jord kanel och blanda tills det är inkorporerat.
- Sänk hastigheten på din mixer till låg och blanda långsamt i 2½ kopp allmjöl och 1 dl mandelmjöl tills det bara är kombinerat.
- Dela degen i 2 lika stora delar och forma var och en till en 1-tums tjock skiva. Slå in dem båda tätt i plastfolie och svalna i minst 1 timme.
Klipp och baka
- Värm ugnen till 350°F (175°C/Gasmärke 4) och klä några bakplåtar med bakplåtspapper.
- Kavla ut varje skiva en i taget på en lätt mjölad arbetsyta tills de är cirka ¼-tums tjocka. Använd en 2-tums kakform i valfri form för att skära ut dina kakor och placera dem på de förberedda bakplåtarna, lämna 1-2 tum mellan dem.
- Grädda i ugnen, en plåt i taget, i 9-10 minuter eller tills de har fått ett torrt utseende.
- Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna i 5 minuter innan du lägger dem på ett galler för att svalna helt.
Montera
- När dina kakor är helt svalna, bred ut en liten mängd ½ dl hallonsylt ovanpå en kaka. Pudra över kakorna med lite mer strösocker och lägg dem sedan ovanpå.
- Upprepa tills du har använt alla dina kakor och servera sedan direkt eller förvara dem till senare.
Anmärkningar
- Din deg måste svalna i minst 1 timme, eller högst 2 dagar.
- För ett dekorativt utseende kan du använda en mindre kakform för att skära ut former ur hälften av dina kakor. På så sätt kommer du att kunna se syltfyllningen när den är monterad!
- Kavla ut ett degark i taget, förvara det andra i kylen tills det ska gräddas. Om din deg blir för mjuk kan du alltid lägga tillbaka den i kylen.
- Sylt är ett klassiskt val för fyllning, men du kan också använda citronmassa, chokladganache eller Nutella!
- Att förvara: Förvara dina Linzer-kakor i en förseglad, lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka.
- För att frysa in degen: Du kan frysa in de inslagna oskurna degskivorna i en fryspåse i upp till 3 månader. När de är klara, tina dem i kylen över natten.
- För att frysa kakor: Du kan frysa dina kakor före eller efter att de har fyllts med sylt och satts ihop. Slå in varje kaka separat i plastfolie och förvara sedan alla i en fryssäker påse eller behållare i upp till 3 månader. Tina på bänken i 1 timme.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer