Denna mikrovågsugn citronmassa är en så populär och enkel goding att piska att du inte har någon ursäkt för att inte hitta en miljon sätt att använda den. Ät det som det är, använd den som tårtfyllning, bred den över cheesecake, eller använd den för att göra en paj. Som en extra bonus är den klar på bara tio minuter.
Jag har också enkla recept att göra ananas ostmassa och äppelmassa!
Hoppa till:
Lemon curd är överlägset min favorit tårtfyllning, men jag älskar också en klick lemon curd på pannkakor, crepes, eller våfflor till frukost. Den är också perfekt för citronstänger och tumavtryckskakor.
Den vanliga metoden för att göra lemon curd innebär mycket omrörning över en kastrull med kokande vatten på spisen. Jag bytte till den här mikrovågsmetoden och har aldrig gått tillbaka!
🥘 Ingredienser
- Citron – Jag försöker alltid göra det här med färsk citronjuice för jag känner att det verkligen gör skillnad. Du behöver också zest, så det fungerar riktigt bra.
- Smör - Lite smält smör. Jag har använt både saltat och osaltat med bra resultat.
- barn – Tillräckligt med vitt strösocker kan söta ostmassan fint.
- Ägg – Ägg är den bindande ingrediensen som hjälper ostmassan att tjockna.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör mikrovågsugn Lemon Curd
Att göra lemon curd i mikron har aldrig varit enklare. Du behöver en liten skål, en visp och dina mätredskap.
Detta recept kommer att göra ca två koppar lemon curd.
Blanda ingredienserna
Steg 1: Vispa. I en liten till medelstor blandningsskål, vispa ihop 1 kopp (200 gram) socker och 3 stora ägg tills det är slätt.
Steg 2: Lägg till. Tillsätt 1 kopp (237 milliliter) citronsaft, ½ kopp (113.5 gram) av smält smör och citronskal (om så önskas). Rör om för att kombinera.
Värm & rör om
Steg 3: Värm. Mikrovågsugn lemon curd-blandningen i steg om 30 sekunder till 1 minut (Jag gillar att mikrovågsugna den i kortare steg, men det tar lite längre tid att få önskad konsistens). Rör om mellan varje mikrovågsuppvärmning.
Steg 4: Upprepa. Upprepa stegen för uppvärmning och omrörning tills din lemon curd fastnar på baksidan av din sked och börjar hålla den omrörda formen i din skål (det kommer att sätta sig mer när det svalnat och kylt).
Steg 5: Svalka. Rör om och överför sedan till en förvaringsbehållare och kyl sedan tills din lemon curd är fast.
💭 Tips och anteckningar
- Kontrollera temperaturen. Alla mikrovågor är olika, så det kan ta mellan 4-10 minuter, beroende på din mikrovågseffekt. När den är klar bör lemoncurden ha en innertemperatur på 185°F (85 ° C).
- Jämna ut det. Om din lemon curd har några små klumpar kan den ha blivit överkokt. Du kan trycka den genom en finmaskig sil så blir den helt slät igen.
- Använd den som en present. Häll din lemon curd i söta burkar och lägg till en rolig etikett för den perfekta presenten.
- Låt det svalna. Tänk på att din lemon curd kommer att fortsätta att tjockna när den svalnar.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
Förvaring
Lemon curd kommer att förvaras, kylas, i upp till tre veckor och kan frysas för längre lagring.
frysning
Lägg i en förvaringsbehållare, se till att lämna lite utrymme för expansion. Den kan frysas i upp till ett år, men min har aldrig hållit så länge!
När den är klar, flytta den till kylen för att tina.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Mikrovågsugn Lemon Curd
Innehållsförteckning
- 1 kopp citronsaft (nypressad, 3-4 stora citroner)
- ½ kopp smör (1 pinne, smält)
- 1 kopp socker
- 3 Large ägg
- citronskal (från 1-2 citroner, valfritt)
Instruktioner
- I en liten till medelstor blandningsskål, vispa ihop 1 koppsocker och 3 stora ägg tills len. Lägg till 1 dl citronsaft, smält ½ kopp smöroch citronskal (om så önskas). Rör om för att kombinera.
- Mikrovågsugn lemon curd-blandningen i 30-sekunders till 1-minuters steg (jag gillar att mikrovåga lemon curd i kortare steg, men det kommer att ta lite längre tid att få önskad konsistens). Rör om mellan varje mikrovågsuppvärmning.
- Upprepa stegen för uppvärmning och omrörning tills din lemon curd fastnar på baksidan av din sked och börjar hålla den omrörda formen i din skål (den kommer att sätta sig mer när den kyls och kyls). Detta steg kan ta mellan 4-10 minuter, beroende på din mikrovågsugns effekt. När den är klar ska lemoncurden ha en innertemperatur på 185℉ (85℃).
- Rör om och överför till en förvaringsbehållare och kyl sedan tills din citronmassa är fast. Citronmassa lagras, kyls i upp till tre veckor och kan frysas för längre förvaring.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
smaskigt!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Jag använder det här hela tiden 🙂