Min förtjusande blåbärstårta är förvånansvärt lätt att göra och har en söt och mör mördegskakor som är hemlagad! Denna frukttårta innehåller den ljusa smaken av färska blåbär i kombination med socker blåbärspaj fyllning för att skapa en perfekt balanserad efterrätt!
Den bästa blåbärstårtan du någonsin kommer att hitta!
Jag brukade plocka blåbär med min morfar varje sommar, så det är något lite nostalgiskt med att göra en blåbärstårta. Om jag kan komma ut och välja dem själv, desto bättre!
Blåbär har länge varit utropat som en supermat, men det är de också fräscht, sött och fantastiskt gott. Denna tårta kombinerar pajfyllning och färsk frukt för en särskilt tilltalande konsistens med både mjuka och fasta bitar.
Hoppa till:
Smördegen den sitter på är gudomlig! Den är mjuk och smörig med lite av vanilj eller mandel extrakt för något extra speciellt. Snacka om smält-i-munnen!
Detta är en riktigt show för en lätt lunch eller en rejäl middag. Jag kan allt annat än garantera att dina middagsgäster kommer att göra det bli kär!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Perfekt för sommaren! Det är otroligt givande att laga mat med det som är i säsong när dina lokala blåbär är på höjden av färskhet!
Det är vackert! Det är något med att se så många blåbär som är konstigt fascinerande. Blåbärsfans jublar!
Familjevänlig! Blåbärsdesserter är en familjefavorit alla dagar på året!
🥘 Ingredienser
Det här receptet använder alla dina typiska bakningsingredienser plus massor av färska blåbär! Det är perfekt sommargodis.
Söta smördeg
- ½ kopp osaltat smör - Låt smöret mjukna i rumstemperatur en stund innan du börjar.
- ¼ kopp socker - Sockeralternativ kan ersättas, men se till att undersöka lämpligt förhållande.
- 1 stort ägg – Vispa detta ordentligt innan du lägger till.
- 1 tsk vaniljextrakt - Mandelextrakt gör också en läcker tårta.
- ⅛ tesked salt
- 1 ½ koppar allsidigt mjöl - Gott gammaldags mjöl gör detta till den smöriga, flagiga delikatess det är.
Blåbärsfyllning:
- 2 koppar blåbärspajfyllning - Checka ut mitt recept, eller använd ditt favoritmärke.
- 2 koppar färska blåbär - Dela dessa i 2 portioner à 1 kopp vardera.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Även om det är ett lite komplext recept, så är det det enklare än det ser ut. Den största utmaningen ligger i hur du hanterar degen. Du behöver en mixerskål, en stavmixer och en 9-tums tårtpanna för att komma igång.
Söta smördeg
- Blanda allt utom mjölet. Först, grädde ½ kopp osaltat smör i en stor mixerskål eller skålen på din stavmixer tills det mjuknat. Häll sedan i ¼ kopp socker och vispa tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt långsamt 1 stort ägg, 1 tsk vaniljextrakt och ⅛ tsk salt. Vispa tills slät.
- Tillsätt mjölet. Sikta i 1 ½ dl universalmjöl i de våta ingredienserna och rör om tills det är inkorporerat. Vid det här laget ska degen vara lös och smulig. Tryck ut den till en enda stor boll och slå in den i plast. Platta sedan till det lite.
- Kyla degen. Låt degen stå i kylen i 30 minuter eller frysen i 10 till 20 minuter, om du har bråttom. Det borde vara företag när du tar ut den. Under tiden, smörj en 8 till 9-tums tårtform.
- Rulla ut den. Det finns två sätt att placera degen i din tårtaform: kavla ut den med en kavel innan du överför den till formen, eller placera degskivan i formen och använd fingrarna för att trycka ut den. Oavsett vilket bör det lämna en jämnt lager över hela pannan, botten och sidorna. Om överflödig deg tittar upp över pannans sidor, klipp av det. Stick in en gaffel i degen över hela botten för att "docka" skorpan, låt ånga komma ut så att skorpan inte blåser upp.
- Förvärm ugnen. Sätt ugnen på 350°F (175 °C) och lägg en bakplåt inuti när den värms upp. Sätt in den förberedda skorpan i frysen i 15 minuter för att stelna medan ugnen fortsätter att värmas upp, och skär en bit folie eller bakplåtspapper något större än din skorpa. När du tar ut den från frysen, placera papperet i mitten av pannan med kanterna sträcker sig förbi sidorna.
- Grädda skorpan. Sista steget innan gräddningen är att fylla skorpan med pajvikter. Dessa används för samma ändamål bakom dockning av skorpan, för att förhindra att den blåser upp. Lägg sedan försiktigt din tårta på den varma bakplåten och koka i 10 minuter. Ta ut den ur ugnen och ta bort vikterna och bakplåtspappret. Håll ugnen på.
Blåbärstårta
- Gör blåbärsfyllningen. När skorpan är klar, blanda 2 dl blåbärsfyllning (*se not) med 1 kopp färska blåbär. Häll sedan blandningen i det förgräddade tårtskalet.
- Koka tårtan. Grädda tårtan på den heta plåten i mitten av ugnen i 40 minuter vid 350°F (175°C). Bären ska vara bubblande, och skorpan ska vara gyllenbrun.
- Toppa den med blåbär. När det är klart, ta ut tårtan och häll den andra 1 koppen färska blåbär över toppen. Låt den svalna helt på ett galler och ta sedan bort den från pannan och servera.
Voila! Din hemgjorda blåbärstårta är som imponerande utseende eftersom det är utsökt.
Servera kall eller kall toppad med Chantilly grädde or stabiliserad vispad grädde för extra leenden vid middagen. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Använd all paj/tårtfyllning. Om du föredrar det kan du använda blåbärspajfyllningen för att fylla hela tårtan kontra att toppa den med färska bär. Hur som helst kommer att bli jättegott!
- Få inte panik om du inte har pajvikter. Istället för pajvikter kan du använda torkade bönor ovanpå folien eller bakplåtspapper för att förhindra att degen jäser, eller en mindre tårtaform som passar i din 8 till 9-tums tårtform (ovanpå folien eller bakplåtspappret förstås).
- Kyl inte degen för mycket. Lämnar du degen i kylen eller frysen för länge blir den svår att kavla ut. Målet bör vara att dra ut det precis som det fastnar.
Förvaring
Blåbärstårta kan förvaras i kylen till upp till 4 dagar. Täck bara den tätt med folie eller överför skivor till en lufttät behållare.
Frysa in en blåbärstårta
Du kan även frysa in den till upp till 6 månader. Låt den bara tina i kylen över natten innan den äts.
🫐 Fler fruktiga desserter!
- Ingen Bake Blueberry Cheesecake
- Ananas Dump Cake
- Strawberry Angel Food Lush
- Apple Strawberry Crisp
- Blackberry och Apple Pie
❓ Vanliga frågor
Ja. Frysta eller vilda blåbär kan också användas för att göra pajfyllningen. Som med all frukt, se bara till att skölja den först innan du lägger den i skålen. Om du bestämmer dig för att använda frysta bär skulle jag rekommendera att följa det första tipset ovan och använda fyllning för att fylla tårtan. Du kan lägga till tinade blåbär på toppen efter bakning istället för färska, men det kommer att skapa mycket juice.
Pajvikter är inte nödvändiga, men att lägga till vikt hjälper till att hålla skorpan från att svälla upp. Om du vill prova ett alternativ, prova att fylla skorpan med torra bönor eller ris.
Och oroa dig inte för att slösa mat. Du kan använda någon av dessa om och om igen, men du förmodligen vill inte laga dem att äta efteråt
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Blåbärstårta
Innehållsförteckning
Söta smördeg
- ½ kopp osaltat smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- ¼ kopp socker
- 1 Large ägg (slagen)
- 1 tesked vaniljextrakt (eller mandelextrakt)
- ⅛ tesked salt
- 1 ½ koppar allround mjöl
Blåbärsfyllning
- 2 koppar blåbärspaj fyllning (se recept eller använd ditt favoritmärke)
- 2 koppar färska blåbär (delad - 2 portioner à 1 kopp vardera)
Instruktioner
Söta smördeg
- Vispa smöret tills det mjuknat i en blandningsskål eller skålen med din stavmixer, tillsätt sedan sockret och vispa tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt gradvis det uppvispade ägget, vaniljextraktet och saltet tills det är slätt.
- Tillsätt mjölet och blanda tills ingredienserna är ordentligt införlivade och du har en lös, smulig konsistens. Forma den smuliga blandningen till en boll och slå in den tätt med plastfolie och platta till den till en skiva.
- Kyl den inslagna degen i kylen i 30 minuter eller i frysen i 10-20 minuter (bara tills degen är fast). När den är fast, smörj en 8-9" tårtform.
- Nu kan du antingen kavla ut degen innan du överför den till tårtformen, eller placera den i formen och använda fingrarna för att fördela den jämnt över botten och uppåt på sidorna. Putsa eventuell överflödig deg som sträcker sig förbi pannan och använd en gaffel för att sticka eller "docka" bakverksskorpan över hela botten. (*Se notering)
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och lägg en bakplåt inuti. När den förvärms, ställ in skorpan i frysen i 15 minuter för att stelna. Efter 15 minuter, skär ett ark av bakplåtspapper eller folie som är något större än din tårta skorpa, placera den i mitten med kanterna sträcker sig förbi skorpan för enkel borttagning.
- Fyll din fodrade tårtskal med pajvikter för att förhindra att den blåser upp när den gräddas. Lägg sedan din förberedda skorpa på den förvärmda bakplåten och grädda i ugnen i 10 minuter. Ta bort vikterna och bakplåtspapper eller folie. Stäng inte av ugnen.
Gör blåbärstårta
- När skorpan är klar, blanda blåbärsfyllningen (*se notering) med 1 kopp av de färska bären och överför sedan till det förgräddade tårtskalet.
- Lägg tillbaka blåbärstårtan på bakplåten och grädda den i mitten av gallret vid 350°F (175 ° C) i 40 minuter, eller tills bären bubblar och skorpan är gyllenbrun.
- När den är klar tar du ut tårtan från ugnen och toppar den med den återstående 1 dl portion färska bär. Låt blåbärstårtan svalna helt på ett galler innan du tar ut den från tårtformen för servering.
Anmärkningar
- Alternativt kan du fylla tårtan helt med blåbärspajfyllning.
- Du kan också använda frysta bär eller frysta vilda blåbär för att göra vår hemmagjorda blåbärspajfyllning.
- Att sticka i skorpan med en gaffel hjälper till att lämna utrymme för fyllning när den bakas och puffas upp.
- Förvara blåbärstårtan i kylen i upp till 4 dagar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer