Amaretti kakor är krispiga på utsidan, sega på insidan, laddade med mandelsmak och helt glutenfria! De är gjorda med mandelmjöl och mandelextrakt för en söt och nötig, vansinnigt läcker smak! Rulla dem i strösocker för ett vackert utseende av knäckta småkakor som ser fantastiskt ut på vilken kakfat som helst!
Bästa Amaretti Cookies Recept
Amaretti kakor (eller amarettikex) är Italienska kakor serveras vanligtvis runt helgerna. De har en krispig konsistens på utsidan medan de förblir sega på insidan!
Nämnde jag att de är laddade med en söt mandelsmak det är svårt att motstå? Åh, och de är glutenfria också, så de är perfekta för dina vänner och familj som kan ha vissa dietrestriktioner!
Hoppa till:
🥘 Amaretti Cookies Ingredienser
Dessa läckra kex är inte som dina vanliga kakor. De använder mandelmjöl och äggvita och innehåller inget smör!
Amaretti kakor
- Mandelmjöl - 4½ koppar mandelmjöl.
- barn - 1½ koppar strösocker.
- Äggvitor - 5 stora äggvitor, rumstemperatur.
- Salt - En nypa salt.
- Mandelextrakt - 1½ teskedar rent mandelextrakt.
- Vanilj extrakt - ½ tesked rent vaniljextrakt.
För rullning
- barn - ½ kopp strösocker.
- Florsocker - ½ kopp strösocker.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🔪 Hur man gör Amaretti-kakor
Amaretti kex är chockerande lätt att göra; du behöver inte ens kyla degen! Du måste ta tag i din elektriska mixer, några blandningsskålar, en bakplåt och en sil.
Använd en sil med tillräckligt stort nät för att sikta mandelmjölet (som är grövre än vanligt universalmjöl). Detta recept kommer att ge ungefär 32 kakor, beroende på hur stora du rullar bollarna.
Förbered Amaretti Cookie Degen
- Förvärma. Värm ugnen till 325°F (160 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Sålla. Sikta samman 4½ koppar mandelmjöl och 1½ koppar strösocker i en stor skål. Avsätta.
- Vispa äggen. Tillsätt 5 stora äggvitor och en nypa salt i en mixerskål och använd en elektrisk mixer för att vispa äggen tills det bildas styva toppar.
- Vik. Använd en silikonspatel för att vik försiktigt i 1½ tsk mandelextrakt och ½ tsk vaniljextrakt i äggvitorna. Gör sedan samma sak med den första ⅓ av mandelmjölsblandningen.
- Fortsätt att tillsätta mjölet. Vänd försiktigt i ytterligare en ⅓ del av mjölet tills det är väl blandat. Slutligen, sikta resterande mjöl i blandningen och vik tills en tjock deg har bildats.
Rulla & baka kakorna
- Rulla. Använd en cookie-scoop för att ösa ur degen och rulla den sedan i händerna tills den bildar en boll. Rulla bollen i en grund skål med ½ kopp strösocker och rulla den sedan igen i en skål med ½ kopp strösocker. Se till att kakan är generöst överdragen.
- Platta lätt till. Placera de belagda degbollarna på det förberedda plåten, lämna cirka 2 tum utrymme mellan dem för spridning, och tryck lätt på dem med händerna för att platta till dem något.
- Baka. Grädda i ugnen på 325°F (160 ° C) i 20-25 minuter eller tills topparna har fått endast något gyllene.
- kyla. Ta ut ur ugnen och svalna i 5 minuter innan du överför till galler för att avsluta kylningen.
Dessa mandelkakor förtjänar definitivt en plats på din favoritlista Julkakor! Men de gör en stor behandling hela året också! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Beroende på storleken på äggen du använder kan du behöva allt från 4½-5 koppar mandelmjöl. Börja med en mindre mängd och tillsätt mer efter behov.
- För att göra dessa kakor med låga kolhydrater, du kan byta ut sockret mot ett sockerfritt sötningsmedel som munkfrukt, erytritol eller stevia!
- Om du använder butiksköpta äggvita från en kartong, 2 matskedar (eller 1 uns) motsvarar en stor äggvita. Så du behöver 10 matskedar (eller 5 uns) för detta recept.
Förvaring
Amaretti cookies kan förvaras i rumstemperatur i en förseglad behållare för en vecka.
Frysning av Amaretti-kex
Låt svalna helt innan du förvarar; dessa kakor kan frysas i upp till 6 månader. Tina i rumstemperatur när den är redo att avnjutas.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Detta beror på receptet! Vanligtvis innehåller amaretti-kakor en mandellikör såsom amaretto, disaronno, creme de mandel eller l'orgeat. Däremot föredrar jag dem med mandelextrakt. Så det här receptet innehåller ingen alkohol.
Ja! Dessa cookies använder mandelmjöl istället för vetebaserat mjöl (som i de flesta kakrecept). Därför finns det inget gluten i dessa smaskiga kakor!
Japp! Fortsätt och förbered kakorna enligt anvisningarna fram till bakning. Lägg dem sedan på bakplåten och lägg dem i frysen i 1 timme. När de är frysta kan de flyttas till en förvaringspåse och frysas till upp till 3 månader. När du är redo att baka, låt dem tina i 1 timme, rulla dem i färskt strösocker och grädda sedan enligt anvisningarna.
😋 Läckra mandeldesserter
- Chokladchip Maraschino Cherry Almond Bars - En chokladmandelbotten är toppad med ett chocolate chip maraschino körsbärslager för en njutning som inte är den här världen!
- Mandelmörkakor – Dessa kakor använder mandelsmör istället för traditionellt jordnötssmör för en mör och seg kaka!
- Mörka koppar för mörk chokladmandel - En 4-ingrediens godis som kombinerar mandelsmör och mörk choklad!
- Mexikanska bröllopskakor - Smuliga kakor som använder vanilj- och mandelextrakt för en superläcker smak!
- Mandelmjöl Chocolate Chip Cookies - En glutenfri variant av en klassisk och omtyckt goding!
- Äppelkaka med mandel - En mör och fuktig äppelkaka toppad med mandelflis!
📋 Recept
Amaretti kakor
Innehållsförteckning
Amaretti kakor
- 4½ koppar mandelmjöl
- 1½ koppar socker
- 5 Large äggvitor (vid rumstemperatur)
- 1 nypa salt
- 1½ tesked mandelextrakt
- ½ tesked vaniljextrakt
För rullning
- ½ kopp socker
- ½ kopp florsocker
Instruktioner
- Värm ugnen till 325°F (160 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en stor skål, sikta samman mandelmjöl och socker. Avsätta.4½ dl mandelmjöl, 1½ koppar socker
- Tillsätt dina äggvitor och en nypa salt i en mixerskål och använd en elektrisk mixer för att vispa äggen tills det bildas styva toppar.5 stora äggvitor, 1 nypa salt
- Använd en silikonspatel för att försiktigt vända ner mandelextraktet och vaniljextraktet i äggvitorna. Gör sedan samma sak med den första ⅓ av mandelmjölsblandningen.1½ tesked mandelextrakt, ½ tsk vanilj extrakt
- Vänd försiktigt i ytterligare en ⅓ del av mjölet tills det är väl blandat. Sikta till sist ner resterande mjöl i blandningen och vänd ihop tills en tjock deg har bildats.
- Använd en kakskopa för att ösa ur degen och rulla den sedan i händerna tills den bildar en boll. Rulla bollen i en grund skål med strösocker och rulla den sedan igen i en skål med strösocker. Se till att kakan är generöst överdragen.½ kopp socker, ½ kopp konditorisocker
- Placera de belagda degbollarna på det förberedda plåten, lämna cirka 2 tum utrymme mellan dem för spridning och tryck lätt på dem med händerna för att platta till dem något.
- Grädda i ugnen på 325°F (160 ° C) i 20-25 minuter eller tills topparna bara blivit lite gyllene.
- Ta ut ur ugnen och svalna i 5 minuter innan du överför till galler för att avsluta kylningen.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Beroende på storleken på äggen du använder kan du behöva allt från 4½-5 koppar mandelmjöl. Börja med en mindre mängd och tillsätt mer efter behov.
- För att göra dessa kakor med låga kolhydrater kan du byta ut sockret mot ett sockerfritt sötningsmedel som munkfrukt, erytritol eller stevia!
- Om du använder butiksköpta äggvitor från en kartong, 2 matskedar (eller 1 uns) motsvarar en stor äggvita. Så du behöver 10 matskedar (eller 5 uns) för detta recept.
- Att förvara: Amaretti-kakor kan förvaras i rumstemperatur i en förseglad behållare i en vecka.
- Att frysa in: Låt svalna helt och sedan kan dessa kakor frysas i upp till 6 månader. Tina i rumstemperatur när den är redo att avnjutas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: